เนื้อหา

• ขั้นตอน
• คำถามและคำตอบของชุมชน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

ส่วนอื่น ๆ

อาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรดมักจะมีรสเปรี้ยวและมีรสชาติและกรดอาหารหลายชนิดมีประโยชน์หรือจำเป็นต่อสุขภาพของคุณด้วย อย่างไรก็ตามกรดที่มากเกินไปในอาหารของคุณอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆเช่นฟันกร่อนหรืออาการระบบทางเดินอาหารเช่นอาหารไม่ย่อยหรือกรดไหลย้อน หากคุณกังวลว่าอาหารที่เป็นกรดอาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณอย่างไรให้ปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ เรียนรู้ว่าอาหารและเครื่องดื่มชนิดใดเป็นกรดหรือส่งเสริมการผลิตกรดในร่างกายและเลือกทางเลือกที่มีกรดต่ำ

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: การรู้จักอาหารที่มีกรดสูง

1. 

   ระวังผักผลไม้ที่เป็นกรด ผลไม้หลายชนิดมีความเป็นกรดตามธรรมชาติโดยเฉพาะผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวหรือมีรสเปรี้ยว ในขณะที่ผักส่วนใหญ่ไม่ได้เป็นกรดโดยเฉพาะผักกระป๋องหรือผักดองมักมีกรดเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการถนอมอาหาร หากคุณกำลังพยายามลดอาหารที่เป็นกรดผลไม้และผักบางชนิดที่ควรระวัง ได้แก่ :
   • ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเช่นเกรปฟรุตส้มส้มเขียวหวานมะนาวและมะนาว
   • แอปเปิ้ลโดยเฉพาะทาร์ตพันธุ์ต่างๆเช่น Granny Smith
   • เชอร์รี่และเบอร์รี่
   • องุ่นโดยเฉพาะพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวเช่น Concords และ Niagara
   • รูบาร์บ.
   • มะเขือเทศ.
   • ผักดองหลายชนิดเช่นแตงกวาพริกและหัวหอม

2. 

   
   
   จำกัด การดื่มน้ำผลไม้ของคุณ เช่นเดียวกับผลไม้ที่มาจากน้ำผลไม้หลายชนิดมีกรดสูง น้ำผลไม้เช่นแอปเปิ้ลเกรปฟรุตแครนเบอร์รี่สับปะรดส้มหรือเลมอนเป็นกรดโดยเฉพาะ น้ำผักปั่นอาจไม่ได้รสเปรี้ยวเหมือนผลไม้ของพวกเขา แต่อาจมีกรดสูงได้เช่นกัน

3. 

   
   
   ใช้ความระมัดระวังในการเลือกเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสหลายชนิดมีความเป็นกรดตามธรรมชาติในขณะที่สารอื่น ๆ อาจกระตุ้นการผลิตกรดส่วนเกินในกระเพาะอาหารของคุณ หากคุณมีความไวต่อกรดคุณอาจต้องหลีกเลี่ยง:
   • น้ำสลัดผสมน้ำส้มสายชูและน้ำส้มสายชู
   • Catsup และซอสมะเขือเทศอื่น ๆ เช่นซอสค็อกเทล
   • มัสตาร์ด.
   • ซอสพริก.
   • เครื่องเทศที่กระตุ้นการสร้างกรดในกระเพาะอาหารเช่นพริกไทยดำพริกแดงและพริกป่น

4. 

   
   
   ลดเครื่องดื่มอัดลม. เครื่องดื่มอัดลมเป็นตัวการสำคัญในการทำให้ฟันผุและไม่ใช่แค่เพราะหลายชนิดมีน้ำตาลสูง ส่วนใหญ่ยังมีกรดฟอสฟอริกและซิตริก น้ำอัดลมที่มีคาเฟอีนสามารถกระตุ้นการผลิตกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป

5. 

   ลดการดื่มแอลกอฮอล์ให้น้อยที่สุด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายประเภทเช่นเบียร์และไวน์มีความเป็นกรดพอสมควร นอกจากนี้เครื่องดื่มที่มีปริมาณเอทานอลต่ำยังเป็นตัวกระตุ้นที่สำคัญในการผลิตกรดในกระเพาะอาหารโดยเบียร์เป็นตัวการที่เลวร้ายที่สุด หากคุณมีปัญหาในการจัดการการใช้แอลกอฮอล์และกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นให้ปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการลดหรือเลิก
   • เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังสามารถกระตุ้นการสะสมของกรดยูริกบริเวณข้อต่อซึ่งก่อให้เกิดอาการเจ็บปวดเช่นโรคเกาต์

6. 

   หลีกเลี่ยงของหวานที่เป็นกรด นอกจากจะเต็มไปด้วยน้ำตาลกลั่นแล้วลูกอมและของหวานมักมีกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้ที่เป็นกรด ระวังขนมรสเปรี้ยวพายทาร์ตและขนมเจลาตินรสผลไม้ น้ำผึ้งยังเป็นกรดอย่างน่าประหลาดใจโดยมีค่า pH ตั้งแต่ 3.70-4.20

7. 

   ตัดกาแฟออกเพื่อลดการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร กาแฟแม้ว่าจะไม่มีคาเฟอีน แต่ก็สามารถทำให้กระเพาะของคุณผลิตกรดออกมามากเกินไป การดื่มกาแฟอาจทำให้อาการอาหารไม่ย่อยและแผลรุนแรงขึ้น นอกจากนี้ยังทำให้เกิดกรดไหลย้อนและอิจฉาริษยาในหลาย ๆ คน
   • แม้ว่าการเปลี่ยนมาใช้ชาอาจดูเหมือนเป็นทางออกที่ดีหากคุณพยายามที่จะเลิกดื่มกาแฟ แต่ชาที่มีคาเฟอีน (เช่นชาดำเขียวและขาว) ก็กระตุ้นการผลิตกรดในกระเพาะอาหารได้เช่นกัน

วิธีที่ 2 จาก 3: การเลือกทางเลือกที่มีกรดต่ำ

1. 

   เลือกผักและผลไม้ที่มีกรดต่ำ หากคุณอยากทานผลไม้ให้เลือกตัวเลือกที่มีรสหวานและรสละมุนเช่นกล้วยแตงโมหรือมะละกอ ผักใบเขียวและพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ (เช่นถั่วลันเตา) ก็เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นผักสดหรือแช่แข็งแทนที่จะเป็นของดองหรือกระป๋อง

2. 

   เปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้ที่มีกรดต่ำ การหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นกรดไม่จำเป็นต้องหมายความถึงการงดน้ำผลไม้ทั้งหมด เลือกน้ำผลไม้ที่อ่อนโยนเช่นน้ำว่านหางจระเข้น้ำมะละกอหรือน้ำมะพร้าว

3. 

   ไปกับชาสมุนไพรสำหรับเครื่องดื่มร้อน กาแฟและชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีคาเฟอีนเป็นตัวกระตุ้นที่มีประสิทธิภาพของการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตามการชงสมุนไพรบางอย่างเช่นชาคาโมมายล์สามารถลดการผลิตกรดในกระเพาะอาหารได้จริง ชาขิงยังช่วยบรรเทาอาการกรดไหลย้อนได้อีกด้วย
   • หากคุณไม่อยากเลิกดื่มชาดำหรือชาเขียวการเปลี่ยนไปใช้แบบ Decaf จะช่วยลดคุณสมบัติในการกระตุ้นกรดได้มาก ชาดำและชาเขียวยังช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียที่สร้างคราบจุลินทรีย์ที่เป็นกรดบนฟันของคุณได้เป็นอย่างดี

4. 

   ดื่มด่ำกับผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์นมโดยทั่วไปมีกรดต่ำและอ่อนโยนต่อฟันและกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงสามารถทำให้อาการกระเพาะอาหารรุนแรงขึ้นเช่นกรดไหลย้อน ทานนมที่ปราศจากไขมันหรือไขมันต่ำโยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมดาและชีสไขมันต่ำ

5. 

   ลองเครื่องปรุงรสและเครื่องปรุงรสที่มีกรดต่ำไขมันต่ำ แทนที่จะใช้เครื่องปรุงรสแบบทาร์ตรสเผ็ดหรือมะเขือเทศให้ลองใช้เครื่องปรุงรสครีมที่มีไขมันหรือไม่มีไขมันเช่นมายองเนสครีมเปรี้ยวครีมชีสหรือน้ำสลัดจากฟาร์มปศุสัตว์หรือบลูชีส น้ำมันบางชนิดเช่นน้ำมันงาสามารถเพิ่มรสชาติอาหารของคุณได้และยังช่วยบรรเทาอาการปวดท้องได้อีกด้วย แทนที่เครื่องเทศที่มีรสเผ็ดและกระตุ้นกรด (เช่นพริกไทยดำและแดง) ด้วยทางเลือกที่อ่อนโยนกว่าเช่น:
   • โหระพา
   • ผักชี
   • ออริกาโน่
   • โรสแมรี่
   • ขิง

6. 

   เลือกของหวานรสละมุน หากคุณมีฟันหวานให้ใช้ขนมที่มีรสหวานแทนทาร์ต เค้กอาหารเทวดาเบา ๆ เค้กฟองน้ำหรือคุกกี้ไขมันต่ำเป็นการเดิมพันที่ปลอดภัยพอสมควร ไอศกรีมหรือคัสตาร์ดไขมันต่ำก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน อย่างไรก็ตามให้ข้ามช็อกโกแลตเพราะคาเฟอีนที่มีอยู่สามารถกระตุ้นการผลิตกรดในกระเพาะอาหารได้

7. 

   กินอาหารที่สมดุล แม้ว่าคุณจะพยายามลดกรดให้น้อยที่สุด แต่สิ่งสำคัญคือต้องได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนในอาหาร มองหาอาหารที่มีกรดต่ำที่ตรงตามความต้องการทางโภชนาการของคุณเช่น:
   • ผลไม้รสหวาน (เช่นกล้วยหรือแตงโม) และผักใบเขียว
   • แหล่งที่มาของโปรตีนที่ไม่ติดมันและดีต่อสุขภาพเช่นปลาสดและหอยเต้านมสัตว์ปีกและพืชตระกูลถั่ว (ถั่วลันเตา)
   • เมล็ดธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ตข้าวสาลีและข้าว
   • ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นที่พบในน้ำมันมะกอกปลาและถั่ว
   • ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำเช่นหางนมและชีสไขมันต่ำ

วิธีที่ 3 จาก 3: การประเมินความต้องการเฉพาะของคุณ

1. 

   นัดหมายกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ หากคุณสงสัยว่าอาหารที่เป็นกรดอาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณได้อย่างไรโปรดปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพทั่วไป (HCP) HCP ของคุณอาจจะถามคำถามเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินและประวัติสุขภาพของคุณและพวกเขาอาจทำการตรวจร่างกายเพื่อตรวจสุขภาพโดยรวมของคุณ บอกพวกเขาเกี่ยวกับอาการหรือสภาวะที่คุณมีซึ่งอาจได้รับผลกระทบจากกรดในอาหารของคุณเช่น:
   • อิจฉาริษยาหรือ GERD (Gastroesophageal Reflux Disease) หรือที่เรียกว่ากรดไหลย้อน
   • อาหารไม่ย่อย (อาหารไม่ย่อย) หรือเป็นแผล
   • โรคเกาต์
   • อาการทางเดินปัสสาวะเช่นกระเพาะปัสสาวะไวเกิน

2. 

   ดูนักโภชนาการที่ลงทะเบียนหากผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณแนะนำ หากผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณคิดว่ากรดมากเกินไปในอาหารของคุณอาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณพวกเขาอาจแนะนำให้เปลี่ยนอาหาร นักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนสามารถช่วยคุณเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับคุณในขณะเดียวกันก็รักษาสมดุลและอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ขอให้แพทย์แนะนำคุณให้รู้จักนักกำหนดอาหารหากคุณจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินของคุณครั้งใหญ่

3. 

   พูดคุยกับทันตแพทย์ของคุณว่ากรดอาจมีผลต่อฟันของคุณอย่างไร หากคุณมีปัญหาทางทันตกรรมเช่นเคลือบฟันสึกกร่อนหรือฟันผุกรดในอาหารอาจเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิด บอกทันตแพทย์ของคุณเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของคุณและขอให้พวกเขาแนะนำอาหารที่ดีต่อสุขภาพฟันของคุณ

4. 

   ใส่ใจว่าอาหารที่แตกต่างกันมีผลต่อคุณอย่างไร ในขณะที่สภาวะสุขภาพบางอย่างเช่นอาหารไม่ย่อยหรือกรดไหลย้อนอาจรุนแรงขึ้นจากอาหารที่เป็นกรด แต่คนที่แตกต่างกันก็ได้รับผลกระทบในรูปแบบที่แตกต่างกัน สังเกตว่าอาหารชนิดใดที่ทำให้คุณมีอาการหรือทำให้แย่ลง หากคุณสังเกตเห็นความเชื่อมโยงระหว่างอาการของคุณกับอาหารบางชนิดให้พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพหรือนักกำหนดอาหารของคุณเกี่ยวกับการลดปริมาณหรือกำจัดอาหารเหล่านั้นออกจากอาหารของคุณ
   • ตัวอย่างเช่นผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อยแบบ nonulcer (อาหารไม่ย่อย) อาจพบว่าอาการของพวกเขาเกิดจากผลไม้รสเปรี้ยวหรือผลไม้และผักที่เป็นกรดอื่น ๆ

รายการอาหารที่เป็นกรดและไม่เป็นกรด

อาหารที่เป็นกรด

การทดแทนอาหารที่เป็นกรด

อาหารที่ไม่เป็นกรด

คำถามและคำตอบของชุมชน

เคล็ดลับ

• จดบันทึกอาหารและเครื่องดื่มที่ทำให้ปวดท้องหรือทำให้กรดไหลย้อนลุกเป็นไฟเพื่อที่คุณจะได้หลีกเลี่ยงในอนาคต

คำเตือน

• การเปลี่ยนอาหารจะไม่ทำให้ pH โดยรวมของร่างกายเปลี่ยนไป ใช้ความระมัดระวังเมื่อลอง“ อาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่าง” ที่ควรจะปรับสมดุล pH ในร่างกายของคุณเนื่องจากอาหารเหล่านี้ไม่ได้ผลและอาจเป็นอันตราย
• พูดคุยกับแพทย์หรือนักกำหนดอาหารของคุณเสมอก่อนทำการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในการรับประทานอาหารของคุณ
• อาหารที่มีไขมันสูงจะทำให้การผลิตกรดในกระเพาะอาหารช้าลง อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารที่มีไขมันหรือไขมันมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้ เนื่องจากไขมันทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลงทำให้อาหารนั่งในกระเพาะอาหารนานขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นกรดไหลย้อน

ทุกวันที่ wikiHow เราทำงานอย่างหนักเพื่อให้คุณเข้าถึงคำแนะนำและข้อมูลที่จะช่วยให้คุณมีชีวิตที่ดีขึ้นไม่ว่าจะเป็นการทำให้คุณปลอดภัยสุขภาพดีขึ้นหรือพัฒนาความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ท่ามกลางวิกฤตด้านสาธารณสุขและเศรษฐกิจในปัจจุบันเมื่อโลกมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและเราทุกคนต่างเรียนรู้และปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงในชีวิตประจำวันผู้คนต้องการ wikiHow มากกว่าที่เคย การสนับสนุนของคุณจะช่วยให้ wikiHow สร้างบทความและวิดีโอที่มีภาพประกอบเชิงลึกมากขึ้นและแบ่งปันเนื้อหาการเรียนการสอนที่เชื่อถือได้ของเรากับผู้คนนับล้านทั่วโลก โปรดพิจารณาให้การสนับสนุน wikiHow วันนี้