เนื้อหา

• ขั้นตอน
• คำถามและคำตอบของชุมชน
• เคล็ดลับ

ส่วนอื่น ๆ

หนึ่งในสารให้ความหวานเทียมที่พบบ่อยที่สุดในปัจจุบันแอสพาเทมหรือที่เรียกว่าฟีนิลอะลานีนมีส่วนเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพบางอย่าง ผู้ที่เป็นโรคฟีนิลคีโตนูเรีย (PKU) ไม่สามารถรับประทานแอสพาเทมได้เนื่องจากร่างกายไม่สามารถสลายกรดอะมิโนฟีนิลอะลานีนได้ แอสปาร์แตมเป็นสารให้ความหวานเทียมที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งจำหน่ายภายใต้ชื่อแบรนด์ Nutrasweet และ Equal หลีกเลี่ยงสารให้ความหวานโดยการให้ความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่สามารถมีสารให้ความหวานได้โดยใช้ทางเลือกอื่นที่ดีต่อสุขภาพและปรึกษาแหล่งข้อมูลด้านสุขภาพจากผู้เชี่ยวชาญ

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: การพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ใดมีแอสปาร์เทม

1. 

   ตรวจสอบฉลากของอาหารแปรรูป ที่ด้านหลังของผลิตภัณฑ์อาหารอ่านส่วนผสมหรือส่วน "ส่วนผสมที่ไม่ใช้งาน" เป็นส่วนเล็ก ๆ ใต้หัวข้อ "ข้อมูลโภชนาการ" หากคุณเห็นคำว่า“ แอสพาเทม” หรือ“ ฟีนิลอะลานีน” แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีสารให้ความหวาน ผลิตภัณฑ์บางอย่างมีคำเตือนที่ระบุว่าผู้ที่เป็นโรคฟีนิลคีโตนูเรีย (PKU) ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์
   • ผลิตภัณฑ์อย่างโซดาไดเอทและหมากฝรั่งมักจะมีคำเตือนเกี่ยวกับฟีนิลคีโตนูเรีย อย่างไรก็ตามคุณควรตรวจสอบคำเตือนนี้เกี่ยวกับอาหารแปรรูปทั้งหมดที่คุณบริโภคหากคุณมี PKU

2. 

   
   
   ตรวจสอบฉลากของผลิตภัณฑ์ "อาหาร" ตรวจสอบฉลากของผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าเป็น "อาหาร" โดยเฉพาะเช่นโซดาไดเอทผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักมักมีแอสปาร์แตม แต่ไม่ใช่ทั้งหมดตรวจสอบให้แน่ใจโดยตรวจหาแอสปาร์แตมหรือฟีนิลอะลานีนในส่วนส่วนผสม
   • ลองมองหาผลิตภัณฑ์ที่ใช้ Splenda หรือหญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานแทน ตัวอย่างเช่น Diet Pepsi มีสารให้ความหวาน แต่ Pepsi One ใช้ Splenda เป็นสารให้ความหวาน Splenda เป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่หรือที่เรียกว่าซูคราโลส

3. 

   
   
   โปรดใช้ความระมัดระวังหากผลิตภัณฑ์ระบุว่า "ปราศจากน้ำตาล" ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาลเช่นโยเกิร์ตช็อกโกแลตร้อนผงน้ำปรุงแต่งหมากฝรั่งหรือลูกอมให้ตรวจสอบฉลากเพื่อดูว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีสารให้ความหวานหรือไม่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้บางชนิดไม่มีสารให้ความหวานดังนั้นโปรดตรวจสอบฉลาก
   • โยเกิร์ตที่มีแนวโน้มว่าจะมีแอสพาเทมมากที่สุดคือโยเกิร์ตแปรรูปที่ไม่มีน้ำตาลหรือปราศจากไขมันเช่นเดียวกับโยเกิร์ตที่ดื่มได้ โยเกิร์ตบางยี่ห้อที่มีสารให้ความหวาน ได้แก่ Dannon Activia, Mueller "Light" และ Weight Watchers ให้เลือกใช้โยเกิร์ตที่ไม่ได้ทำให้หวานใส่น้ำตาลหรือให้ความหวานด้วยสารทดแทนน้ำตาลนอกเหนือจากแอสปาร์แตม
   • ผงเครื่องดื่มสามารถทำให้หวานได้ด้วยแอสปาร์เทม แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ตัวอย่างเช่น Crystal Light มีรสหวานด้วยแอสปาร์แตม แต่ Crystal Light Pure ให้ความหวานกับหญ้าหวาน
   • หมากฝรั่งและลูกอมหลายประเภทโดยเฉพาะหมากฝรั่งและลูกอมที่มีข้อความว่า "ปราศจากน้ำตาล" จะใช้สารให้ความหวานเป็นสารให้ความหวาน ตัวอย่างเช่นลูกอมเนื้อแข็งมินต์ที่มีลมหายใจและลูกอมเคี้ยวอาจมีสารให้ความหวาน ผลิตภัณฑ์หมากฝรั่งที่มักจะมีสารให้ความหวาน ได้แก่ Orbit และ Wrigley’s Extra

4. 

   
   
   ระวังสารทดแทนน้ำตาล สารทดแทนน้ำตาลใช้ในการให้ความหวานแทนน้ำตาลทั่วไป สารทดแทนน้ำตาลอาจเป็นสารให้ความหวานเทียมแอลกอฮอล์น้ำตาลสารให้ความหวานใหม่และสารให้ความหวานจากธรรมชาติได้เช่นกัน คำแนะนำในการทำความเข้าใจสารทดแทนน้ำตาลแต่ละชนิดและแบรนด์ทั่วไปที่เกี่ยวข้องมีดังนี้
   • สารให้ความหวานเทียมเป็นสารทดแทนน้ำตาลสังเคราะห์ซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลจริงหลายเท่า สารให้ความหวานเทียม ได้แก่ โพแทสเซียมอะเซซัลเฟม (Sunett และ Sweet One), แอสปาร์แตม (Equal และ Nutrasweet), นีโอเทม, ขัณฑสกร (Sugar Twin และ Sweet N 'Low), ซูคราโลส (Splenda) และข้อได้เปรียบ
   • น้ำตาลแอลกอฮอล์เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ผลิตขึ้นตามธรรมชาติในผักและผลไม้ แม้จะมีชื่อ แต่แอลกอฮอล์น้ำตาลไม่มีแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังไม่หวานเหมือนน้ำตาลทั่วไปและมีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำตาลทั่วไป น้ำตาลแอลกอฮอล์ ได้แก่ erythritol, ไฮโดรไลเซตแป้งที่เติมไฮโดรเจน, ไอโซมอลต์, แลคติทอล, มอลทิทอล, แมนนิทอล, ซอร์บิทอลและไซลิทอล ระมัดระวังผลิตภัณฑ์ที่มีมอลทิทอล มัลทิทอลเกี่ยวข้องกับการรบกวนทางเดินอาหารหลายอย่างเช่นไม่สบายท้องท้องอืดท้องเฟ้อและท้องร่วง
   • สารให้ความหวานแบบใหม่มักเป็นส่วนผสมของสารให้ความหวานชนิดต่างๆและยากที่จะใส่ลงในประเภทเดียว ตัวอย่างบางส่วนของสารให้ความหวานแบบใหม่ ได้แก่ สารสกัดจากหญ้าหวาน (Pure Via และ Truvia), tagatose (Naturlose) และทรีฮาโลส (พบได้ตามธรรมชาติในน้ำผึ้งและเห็ด)
   • สารให้ความหวานจากธรรมชาติได้รับการส่งเสริมให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลปกติและสารทดแทนน้ำตาล แต่ยังคงเป็นสารให้ความหวานที่ผ่านกระบวนการ ตัวอย่างของสารให้ความหวานจากธรรมชาติ ได้แก่ น้ำหวานหางจระเข้น้ำตาลวันที่น้ำผลไม้เข้มข้นน้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและกากน้ำตาล

วิธีที่ 2 จาก 3: การกักตุนอาหารทั้งหมด

1. 

   ซื้อผักและผลไม้ทั้งตัว. ผักและผลไม้ล้วนไม่มีสารปรุงแต่ง การที่บ้านของคุณมีอาหารประเภทนี้เพียงพอคุณสามารถหลีกเลี่ยงการทานของว่างหรืออาหารที่มีแอสปาร์เทมได้ ผลไม้ยังมีรสหวานตามธรรมชาติและเป็นวิธีที่ดีในการตอบสนองความอยากน้ำตาลของคุณ ผลไม้ที่เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่าง ได้แก่ สตรอเบอร์รี่พีชกล้วยลูกพลัมแอปเปิ้ลและเบอร์รี่เช่นบลูเบอร์รี่

2. 

   เลือกสารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพ เพิ่มความหวานให้เครื่องดื่มและอาหารของคุณด้วยสารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำผึ้งดิบหญ้าหวานน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์หรือน้ำตาลมะพร้าว
   • หญ้าหวานเป็นพืชที่ปลูกตามธรรมชาติในบราซิลและปารากวัย หญ้าหวานมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายเกือบ 300 เท่าดังนั้นสูตรอาหารจึงต้องการมันน้อยกว่ามาก

3. 

   ทำเครื่องดื่มของคุณเอง ชาบรรจุขวดหรือกระป๋องมักมีสารให้ความหวาน หลีกเลี่ยงโดยการชงชาของคุณเองและเติมสารให้ความหวานของคุณเองเช่นน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
   • ทำน้ำปรุงรสเองได้ด้วย

4. 

   ซื้อผลิตภัณฑ์อาหารอินทรีย์. ลองเปลี่ยนผลิตภัณฑ์อาหารบางอย่างด้วยอาหารที่เป็นออร์แกนิก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถลองซื้อโยเกิร์ตออร์แกนิกเพื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตที่มีสารให้ความหวาน หรือคุณสามารถซื้ออาหารแช่แข็งที่เป็นออร์แกนิกเพื่อลดสารกันบูดสารปรุงแต่งและสารให้ความหวานเทียม

วิธีที่ 3 จาก 3: การให้คำปรึกษาแหล่งข้อมูลมืออาชีพ

1. 

   ปรึกษาแพทย์. แพทย์ของคุณจะสามารถช่วยคุณจัดทำสูตรอาหารที่ช่วยบำรุงและดีต่อสุขภาพได้ แพทย์ของคุณสามารถแนะนำวิธีหลีกเลี่ยงอาหารและผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลในปริมาณสูงได้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณลดความอยากน้ำตาลและความปรารถนาที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลสูงและมักมีสารให้ความหวานสูง

2. 

   อ่านหนังสือโภชนาการ. ซื้อหรือดูหนังสือจากห้องสมุดในพื้นที่ของคุณซึ่งจะให้ความรู้คุณเกี่ยวกับแอสปาร์แตมและผลกระทบที่เป็นอันตราย คุณยังสามารถซื้อตำราอาหารพร้อมสูตรอาหารที่จะช่วยลดอาหารและนิสัยที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ พิจารณาหัวข้อต่างๆเช่น“ กลยุทธ์ในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ” หรือ“ วิธีหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ” คุณสามารถค้นหาหนังสือออนไลน์ได้ที่ร้านหนังสือในพื้นที่ของคุณหรือที่ห้องสมุดในพื้นที่ของคุณ

3. 

   อ่านวารสารทางการแพทย์. วารสารทางการแพทย์เช่น American Society for Nutrition ให้การเข้าถึงกรณีศึกษาจริงเกี่ยวกับแอสปาร์แตม อ่านบทความเหล่านี้และให้ความรู้เกี่ยวกับผลกระทบของแอสพาเทม จากนั้นคุณสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าสารให้ความหวานเป็นสิ่งที่คุณต้องการหลีกเลี่ยงหรือไม่รวมถึงวิธีหลีกเลี่ยง

คำถามและคำตอบของชุมชน

เคล็ดลับ

• ตรวจสอบฉลากของผลิตภัณฑ์ที่คุณบริโภคเสมอ
• อย่าหลงเชื่อผลิตภัณฑ์ที่กล่าวว่า "ออร์แกนิก" ยังสามารถมีสารปรุงแต่งได้ดังนั้นอย่าลืมซื้ออาหารออร์แกนิก 100%