เนื้อหา

• ขั้นตอน

เกาดาเป็นชีสที่แข็งและหวานเข้ากันได้ดีกับอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายประเภท สามารถรับประทานคู่กับผลไม้และชีสบนถาดชีสหรือลิ้มรสไวน์แดงหรือไวน์ขาวหนึ่งแก้ว เกาดาเหมาะสำหรับแซนวิชอาหารผักหรือสูตรปรุงสุกอื่น ๆ ก่อนรับประทานให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเคลือบชีสออก

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: หั่นเกาดาชีส

1. 

   แกะพลาสติกแรปออกจากชีส ฉีกพลาสติกด้วยนิ้วมือหรือปลายมีด จากนั้นดึงออกจนกว่าคุณจะนำบรรจุภัณฑ์ที่อยู่รอบ ๆ แผ่นดิสก์ทั้งหมดออกแล้วทิ้งไป

2. 

   
   
   ตัดชีสเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม ๆ วางปลายมีดไว้ตรงกลางแผ่นดิสก์แล้วตัดตรงจากกึ่งกลางไปยังขอบด้านนอก จากนั้นวางปลายมีดกลับตรงกลางและวางใบมีดที่มุม 45 องศากับการตัดครั้งแรกที่คุณทำ เลื่อนเพื่อใส่ลงในชีสแล้วตัดอีกครั้ง จากนั้นนำชิ้นชีสออกจากดิสก์ทั้งหมด
   • ห่อเกาดาที่เหลือด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟอยล์แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงสามสัปดาห์

3. 

   
   
   ถอดแว็กซ์เคลือบถ้ามี แผ่นเกาดาบางแผ่นมีการเคลือบแว็กซ์สีแดงหรือสีดำซึ่งจำเป็นต้องขจัดออกก่อนบริโภคชีส ถ้าของคุณมีให้ลอกแว็กซ์ออกด้วยนิ้วหรือมีดแต่ละชิ้นแล้วโยนทิ้ง

4. 

   ตัดชิ้นในแนวนอนเพื่อทำถาดชีสหรือแซนวิช แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นแนวนอนสี่หรือห้าชิ้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน นำปลายใกล้เปลือก (ส่วนที่แข็งนอกชีส) แล้วผ่าครึ่งเป็นสองชิ้น เปลือกสามารถกินได้ - ทิ้งไว้พร้อมกับส่วนที่เหลือเมื่อตัดชีส ถ้าคุณไม่อยากกินมันให้กินชีสจนกว่าจะถึงส่วนนั้นแล้วโยนทิ้งเมื่อคุณทำเสร็จแล้ว

5. 

   
   
   ขูดเกาดาเพื่อวางบนจาน วางเครื่องขูดไว้บนจานหรือชามถือชิ้นชีสไว้ในมือแล้วขูดด้านที่แหลมและมีรูพรุน เมื่อคุณไปถึงด้านล่างให้ยกชิ้นขูดขึ้นนำกลับขึ้นและเลื่อนอีกครั้งเพื่อขูด ทำซ้ำจนกว่าชิ้นส่วนทั้งหมดจะถูกขูด
   • ระวังอย่าให้นิ้วของคุณเจ็บเวลาขูดชีส

วิธีที่ 2 จาก 3: รวมเกาดากับอาหารและเครื่องดื่ม

1. 

   กินชีสกับไวน์รสผลไม้เบา ๆ หากคุณชอบไวน์ขาวให้เลือกชาร์ดอนเนย์สีขาวหรือเบอร์กันดีเพื่อลิ้มรสกับเกาดา หากประเภทของคุณเป็นไวน์แดงให้ผสมกับ Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot หรือ Zinfandel เพื่อเพิ่มรสชาติของชีส

2. 

   รวมเกาดากับเบียร์ที่มีรสชาติคาราเมล รสคาราเมลในเบียร์ช่วยเติมเต็มความหวานของชีส เบียร์อำพันอเมริกันเอลสีน้ำตาลและพอร์เตอร์สีน้ำตาลล้วนดูดีกับเกาดา หากชีสมีอายุมากไขมันที่มีรสหวานก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน

3. 

   ลองชีสกับผลไม้หวาน ๆ ทำถาดชีสด้วยเกาด้าและพีชหั่นบาง ๆ ชีสยังเข้ากันได้ดีกับ d’Anjou pears เนื่องจากมีรสหวานและรสเปรี้ยวของผลไม้

4. 

   กินเกาดาหั่นกับขนมปังโฮลเกรน ทำข้อต่อร้อนกับขนมปังธัญพืชและเกาดาชีสชิ้นหรือเพิ่มลงในแซนวิชเย็น อีกทางเลือกหนึ่งคือเสิร์ฟขนมปังโฮลเกรนบนถาดพร้อมเกาดา น้ำหนักของขนมปังเข้ากันได้ดีกับชีสชนิดนี้

5. 

   ใส่เกาดาขูดลงในอาหารจานโปรดของคุณ วางเครื่องขูดชีสลงบนชามขนาดใหญ่และตะแกรง จากนั้นเมื่อจานพร้อมโรยชีสให้ทั่วผัก
   • ผสมเกาดาชีสขูดในจานผักร้อนเพื่อช่วยละลาย

วิธีที่ 3 จาก 3: ทำมักกะโรนีและเกาดาชีส

1. 

   เปิดเตาอบที่ 190 ° C แล้วเตรียมจานหม้อตุ๋น จาระบีจานโดยฉีดพ่นด้วยสเปรย์ครัว ในกรณีที่ไม่มีสเปรย์ให้ใช้น้ำมันหรือเนยกับกระดาษเช็ดมือ

2. 

   ต้มก๋วยเตี๋ยวหลอด 450 กรัมบนเตา 10 นาที ใส่เกลือลงไปในน้ำเดือดก่อนใส่พาสต้า ในขณะที่พาสต้ากำลังเดือดให้เริ่มเตรียมซอสชีส
   • ในกรณีที่ไม่มีก๋วยเตี๋ยวหลอดให้ใช้หอยหรือแบบอื่น

3. 

   เตรียมซอสชีสในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่เนยละลาย 2.5 ช้อนชา (40 มล.) แป้งสาลี 2 ช้อนชา (30 กรัม) นม 2.5 ถ้วย (600 มล.) และเกลือและพริกไทย½ช้อนชา (2.5 กรัม) ผัดให้เข้ากันจนเนียน

4. 

   ปิดไฟแล้วใส่เกาด้า 110 กรัมลงในกระทะ ผสมชีสจนละลาย

5. 

   รวมพาสต้าและซอสลงในจานหม้อแล้วอบประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นให้นำพาสต้าออกและดูว่ามันร้อนขึ้นหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นจานก็พร้อม ถ้าไม่มีให้นำกลับไปที่เตาอบอีก 2-3 นาทีหรือจนกว่าจะร้อนมาก