เนื้อหา

• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• วัสดุที่จำเป็น

เดิมลิ้นจี่ จำกัด เฉพาะในเขตร้อนชื้นเท่านั้น แต่ปัจจุบันลิ้นจี่ได้ปลดปล่อยตัวเองและได้รับพื้นที่ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของโลก ลิ้นจี่กระป๋องส่วนใหญ่สามารถรับประทานได้โดยตรงจากกระป๋อง อย่างไรก็ตามลิ้นจี่สดได้รับรสชาติมากเมื่อเทียบกับน้องสาวกระป๋องและใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีในการปอกเปลือกและลิ้มรส

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 ของ 2: การรับประทานผลไม้สด

1. 

   เลือกลิ้นจี่สุก. หาผลไม้เนื้อแน่นที่นิ่มมาคั้นเบา ๆ โดยไม่ให้แตกหรือสะเด็ดน้ำ เปลือกที่เรียบขึ้นก็เป็นสัญญาณที่ดีเช่นกันโดยมีการกระแทกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผลไม้สีเขียวเนื้อแข็งกินได้ แต่รสชาติไม่แหลม ลิ้นจี่ที่นิ่มมากและเต็มไปด้วยน้ำผลไม้สามารถส่งผ่านได้ (กินได้ แต่มีรสชาติเข้มข้นและแตกต่างกัน) หรือเน่าเสีย (ไม่แนะนำให้บริโภคโดยมีรสชาติไม่ดี) ผิวที่ช้ำหรือชื้นเกือบตลอดเวลาบ่งบอกว่าผลไม้เน่าแล้ว
   • ลิ้นจี่พันธุ์ต่าง ๆ มีเปลือกสีที่แตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่จะเป็นสีแดงส้มหรือเหลืองเมื่อสุก ถ้าเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าเสีย

2. 

   
   
   เริ่มปอกลิ้นจี่ที่ปลายด้านหนึ่ง จับปลายก้านแล้วเอาเปลือกสีชมพูหรือน้ำตาลเหลืองชิ้นเล็ก ๆ ออกจากปลายด้านหนึ่ง เนื้อผลไม้สีขาวเกือบโปร่งแสงเป็นส่วนที่กินได้ของผลไม้ คุณสามารถปอกเปลือกใส่ชามเพื่อจับน้ำหยด
   • หากทิ้งลิ้นจี่ไว้สักพักผิวของเธอจะแข็งและลอกได้ยากขึ้น ใช้เล็บฟันหรือมีดเพื่อทำการตัด การแช่ผลไม้ยังช่วยอำนวยความสะดวกในขั้นตอน
   • หากเนื้อผลมีสีใสเป็นด่างหรือมีสีเหลือง / น้ำตาลแสดงว่าลิ้นจี่กำลังหมักหรือเน่าเปื่อย

3. 

   
   
   ขันหรือฉีกเปลือก ลิ้นจี่ที่สุกเต็มที่จะมีผิวนุ่มที่แยกออกจากเนื้อได้ง่าย คุณสามารถบีบผลไม้เบา ๆ เพื่อดันเนื้อออกจากเปลือก หากไม่ได้ผลให้ใช้นิ้วลอกผิวออกช้าๆ
   • เปลือกลิ้นจี่กินไม่ได้ นำไปทิ้งหรือหมักปุ๋ย

4. 

   
   
   เอาเมล็ด. ภายในผลมีเมล็ดขนาดใหญ่ ใช้นิ้วค่อยๆตัดเยื่อเอาเมล็ดสีน้ำตาลมันวาวออกแล้วโยนทิ้ง เมล็ดมีพิษเล็กน้อย

5. 

   กินผลไม้. ลิ้นจี่สดมีเนื้อหวานสดและฉ่ำมีกลิ่นหอมที่ไม่สามารถสัมผัสได้ในผลไม้กระป๋อง เพลิดเพลินกับมันดิบหรืออ่านเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลไม้นี้
   • มีเยื่อบาง ๆ สีน้ำตาลอยู่ภายในเนื้อซึ่งเป็นที่ที่เมล็ด เพียงแค่กินมันที่เหลือ มันกรอบโดยไม่เปลี่ยนรสชาติเมื่อพยายามเอาออกคุณอาจทำให้เนื้อสูญเสียน้ำผลไม้แสนอร่อยได้

6. 

   เก็บลิ้นจี่ที่เหลือ ในการทำให้ลิ้นจี่เย็นลงให้ห่อด้วยกระดาษเช็ดมือวางไว้ในถุงพลาสติกเจาะรูหรือในภาชนะที่มีฝาปิด ผลไม้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ด้วยวิธีนี้แม้ว่าเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแข็ง ทิ้งผลไม้ในถังขยะถ้าผลไม้กลายเป็นสีเทา
   • หากคุณไม่กินผลไม้ภายในเวลานี้ให้แช่แข็งทั้งเปลือกในถุง ziplock เติมน้ำอุ่นลงในลิ้นจี่แช่แข็งเป็นเวลา 15 วินาทีปอกเปลือกและกิน ลิ้นจี่ที่ละลายแล้วบางส่วนจะมีเนื้อเหมือนไอศกรีม

ส่วนที่ 2 จาก 2: การใช้ลิ้นจี่ในสูตรอาหาร

1. 

   ใส่ลิ้นจี่ลงในสลัดผลไม้ ตัวเลือกที่ชัดเจนนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อน เนื่องจากลิ้นจี่สูญเสียน้ำอย่างรวดเร็วหลังจากปอกเปลือกแล้วให้ใส่ในสลัดผลไม้ในนาทีสุดท้าย

2. 

   ใส่ลิ้นจี่. ปอกเปลือกผลไม้อย่างระมัดระวังและถอดแกนออกโดยไม่ทำลายเนื้อ ผสมถั่วสับน้ำผึ้งหรือขิงกับชีสนุ่ม ๆ เช่นนมเปรี้ยวหรือชีสริคอตต้า ค่อยๆเปิดลิ้นจี่ด้วยนิ้วหัวแม่มือและสิ่งของต่างๆโดยใช้ช้อนหรือตะเกียบของอาหารญี่ปุ่น (ตะเกียบ)
   • ลิ้นจี่สามารถยัดไส้ด้วยอาหารคาวเช่นไก่ตุ๋น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดถูกบดอย่างถูกต้องและย่างลิ้นจี่เป็นเวลาสองถึงสามนาทีหลังจากใส่ไส้

3. 

   ประดับเครื่องดื่มค็อกเทล. ใส่ลิ้นจี่เสียบไม้ในมาการิต้าหรือค็อกเทลรสนุ่มอื่น ๆ หรือลองเครื่องดื่มอย่าง Lychee Martini หรือเครื่องดื่มนวัตกรรมใหม่ที่มีผลไม้

4. 

   ฝานลิ้นจี่ทำเป็นก ซัลซ่าเม็กซิกัน. ลิ้นจี่ที่หวานและนุ่มช่วยเพิ่มความจัดจ้านให้กับซอสเผ็ดหรือเปรี้ยว ลองทำซัลซ่าเม็กซิกันง่ายๆกับอะโวคาโดลิ้นจี่และหัวหอมแดงเพื่อรับประทานคู่กับเมนูที่คุณเลือก

5. 

   ทำอาหารจานร้อนด้วยลิ้นจี่ ในการทำไก่กับลิ้นจี่หรืออาหารจานร้อนอื่น ๆ ให้ใส่ลิ้นจี่ลงในสตูว์หรือย่างเพียงไม่กี่นาทีก่อนที่สูตรจะพร้อม ลิ้นจี่เข้ากันได้ดีกับอบเชยขิงหรือน้ำผึ้ง

เคล็ดลับ

• ลิ้นจี่ที่พบในซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะไม่สดหรือได้รับการดูแลอย่างดี ถามว่าเมื่อไหร่ร้านค้าจะได้รับสินค้าชุดต่อไปหรือหาเกษตรกรรายย่อยที่ขายให้กับผู้บริโภคโดยตรง
• หากเนื้อผลไม่ตรงตามรายละเอียดข้างต้นอาจเป็นผลที่คล้ายกันเช่นเงาะลำไย (ตามังกร) หรือพูลาซาน
• ผลไม้บางชนิดผสมเกสรได้ไม่เต็มที่ทำให้เมล็ดมีริ้วรอยเหี่ยวย่น หากคุณพบสิ่งเหล่านี้แสดงว่าคุณเป็นคนที่โชคดีเนื่องจากผลไม้เติมเนื้อที่ที่เหลือจากหินด้วยเยื่อกระดาษมากขึ้น
• ลิ้นจี่สามารถพบได้ในรุ่นแห้งหรือกระป๋อง

คำเตือน

• หากภายในผลมีสีเหลืองแสดงว่าผ่านพ้นไปแล้วและไม่ดีต่อการบริโภค
• เมล็ดลิ้นจี่มีพิษเล็กน้อยต่อมนุษย์และสัตว์ อย่ากินพวกมัน

วัสดุที่จำเป็น

• มีด (ไม่จำเป็น);
• อ่างล้างจาน / ผ้าเช็ดปาก;
• ลิ้นจี่