เนื้อหา

• เคล็ดลับ
• วัสดุที่จำเป็น

• ลอกสติกเกอร์ออกจากผิวของแอปเปิ้ล

ส่วนที่ 2 จาก 3: การเก็บรักษาแอปเปิ้ล

1. 

   เก็บแอปเปิ้ลทันทีที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ซึ่งจะช่วยยืดอายุการใช้งาน เลือกรูปแบบการถนอมอาหารที่เหมาะสมที่สุด - ด้วยน้ำมะนาวน้ำเกลือหรือสารกันบูดทางการค้า

2. 

   
   
   ใช้น้ำมะนาวเพื่อถนอมแอปเปิ้ลให้นานขึ้น ผสมน้ำ 4 ถ้วย (950 มล.) และน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ในชามแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน จุ่มชิ้นลงในสารละลายแล้วรอห้านาที
   • จุ่มชิ้นทั้งหมดลงในสารละลาย
   • รสชาติของแอปเปิ้ลจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนักด้วยกระบวนการนี้
   • กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ในน้ำมะนาวช่วยถนอมแอปเปิ้ลได้นานขึ้น

3. 

   จุ่มแอปเปิ้ลในน้ำเกลือเพื่อให้สดชื่น ผสมน้ำอุ่นหรือน้ำในห้องจำนวน 4 ถ้วย (950 มล.) และเกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ในชาม คนจนเกลือละลายแล้วใส่ชิ้นแอปเปิ้ล รอสักครู่แล้วลบทุกอย่างออก
   • แช่แต่ละชิ้นในน้ำและเกลือผสมกันเพื่อเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น
   • เกลือทำหน้าที่เป็นสารกันบูดช่วยยืดอายุชิ้นงานโดยไม่ทำให้เสียหรือไหม้ในช่องแช่แข็ง
   • แอปเปิ้ลอาจเค็มเล็กน้อยเมื่อคุณนำทุกอย่างออกจากช่องแช่แข็ง ในกรณีนี้ให้ล้างออกด้วยน้ำไหลเพื่อแก้ไขสถานการณ์

4. 

   
   
   วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระชอน หากคุณทิ้งไว้ในของเหลวสักครู่ให้เทลงในกระชอนเพื่อแยกทุกอย่างออกจากกัน เขย่าอุปกรณ์เสริมเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ทิ้งอะไรไว้ข้างหลัง
   • อย่าล้างชิ้นหลังจากรัดมิฉะนั้นคุณจะเอาน้ำมะนาวน้ำเกลือและสารกันบูดผลไม้ออก

5. 

   กระจายชิ้นบนแผ่นอบ วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานติดกัน จากนั้นจัดแอปเปิ้ลให้เท่ากัน
   • แยกชิ้นให้ดีเพื่อไม่ให้ติดกันหลังจากแช่แข็ง

6. 

   วางกระทะย่างไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 1-3 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดกระจายบนแผ่นอบอย่างเท่าเทียมกัน ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งนานกว่าหนึ่งชั่วโมงหากบางหรือสามชั่วโมงถ้าหนาขึ้น
   • แยกชิ้นให้ดีเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกันในช่องแช่แข็ง

7. 

   โอนชิ้นแอปเปิ้ลจากจานอบไปยังภาชนะที่มีฝาปิด เมื่อชิ้นแต่ละชิ้นแช่แข็งแล้วให้ใส่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่เหมาะสมสำหรับช่องแช่แข็ง ดูดอากาศออกจากภาชนะหรือถุงนั้นให้มากที่สุดเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้
   • จดวันที่และ“ แอปเปิ้ลฝาน” ลงในภาชนะก่อนวางในช่องแช่แข็งเพื่อให้จำได้ว่ามันคืออะไร
   • นำชิ้นแอปเปิ้ลออกจากกระดาษ parchment โดยใช้นิ้วหรือไม้พาย

8. 

   เก็บชิ้นในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี หากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างถูกต้องแอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน - นานถึงหนึ่งปี ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามให้บริโภคก่อนที่จะไหม้หรือเสียรสชาติ
   • ในการละลายแอปเปิ้ลให้วางภาชนะที่ปิดมิดชิดไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหกชั่วโมงหรือในชามน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้น
   • หากคุณตั้งใจจะใช้เพียงบางส่วนของชิ้นส่วนให้ทิ้งส่วนที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็ง

เคล็ดลับ

• เนื้อสัมผัสและรสชาติของแอปเปิ้ลจะเปลี่ยนไปเมื่อแช่แข็ง แต่ผลไม้บางชนิดไม่เปลี่ยนแปลงมากเช่นแอปเปิ้ลฟูจิและกาล่าที่มีรสหวาน ถามคำถามที่ร้านขายของชำหรือที่ตลาดในขณะที่ซื้อ
• อย่าแช่แข็งแอปเปิ้ลด้วยจุดหรือส่วนที่เน่าเสีย
• แอปเปิ้ลแช่แข็งเหมาะสำหรับวิตามินพายหรือขนมอื่น ๆ

วัสดุที่จำเป็น

• มีดปอกผลไม้หรือมีดทำครัว
• มีดคม.
• ถาดอบ
• กระดาษผัก
• กระดานห้องครัว.
• ช้อนใหญ่
• ถ้วยใหญ่.
• ไม้พาย (ไม่จำเป็น)
• น้ำมะนาว (ไม่จำเป็น)
• เกลือ (ตามต้องการ).
• สารกันบูดผลไม้ (ไม่จำเป็น)
• ภาชนะหรือถุงพลาสติกที่เหมาะสำหรับช่องแช่แข็ง