เนื้อหา

• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

ส่วนอื่น ๆ

แครอทเป็นผักที่เป็นส่วนสำคัญของอาหารมนุษย์มาช้านาน ในขณะที่สีส้มแบบดั้งเดิมเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดแครอทมีหลายสีและอาจเป็นสีม่วงสีขาวและสีเหลืองรวมถึงเฉดสีส้มต่างๆ มีวิตามินเอสูงแม้ว่ากระบวนการปรุงอาหารจะส่งผลต่อความพร้อมของวิตามินนี้ สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เบบี้แครอทขนาดเล็กหรือแครอทรุ่นเก่าที่มีขนาดใหญ่กว่าได้หากคุณจับคู่เทคนิคเพื่อให้แน่ใจว่าแครอทจะได้รับความหวานตามธรรมชาติมากขึ้น

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 15: เตรียมแครอท

1. 

   สนับสนุน wikiHow โดย ปลดล็อกคำตอบที่เจ้าหน้าที่วิจัยนี้

   แครอทกระป๋องสุกและนิ่มอยู่แล้วดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคืออุ่นให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้วปรุงรสตามชอบ ใส่แครอทของคุณลงในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟที่มีฝาปิดและนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาทีหรือปรุงบนเตาในกระทะสักครู่จนกว่าจะร้อน ทิ้งของเหลวไว้อย่างน้อยบางส่วนจากกระป๋องเพื่อช่วยให้ปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอโดยไม่ไหม้ ใส่เนยเกลือและพริกไทยหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่คุณชอบหรือผสมแครอทกับอาหารจานโปรดของคุณ
2. 
   
   คุณผัดแครอทอย่างไร?
   
   คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม
   
   

   

   
   

   สนับสนุน wikiHow โดย ปลดล็อกคำตอบที่เจ้าหน้าที่วิจัยนี้

   ทำความสะอาดปอกเปลือกและฝานแครอทแล้วพักไว้ พ่นกระทะด้วยสเปรย์ทำอาหารหรือใส่น้ำมันให้พอเคลือบกระทะเบา ๆ จากนั้นใส่กระทะบนเตาด้วยไฟปานกลาง ใส่แครอทพร้อมกับเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่คุณชอบเช่นเกลือพริกไทยหัวหอมหั่นบาง ๆ หรือกระเทียมสับ ปิดกระทะและลดความร้อนให้ต่ำเมื่อแครอทเริ่มร้อน ตรวจสอบแครอทและพลิกกลับบ่อย ๆ จนกว่าจะนุ่ม
3. 
   
   คุณปรุงแครอทด้วยน้ำตาลทรายแดงได้อย่างไร?
   
   คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม
   
   

   

   สนับสนุน wikiHow โดย ปลดล็อกคำตอบที่เจ้าหน้าที่วิจัยนี้

   การเคลือบน้ำตาลทรายแดงเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติให้กับแครอทและชดเชยความขมตามธรรมชาติ ใส่เบบี้แครอทหรือแครอทหั่นแว่นประมาณ 16 ออนซ์ (.45 กก.) ลงในกระทะหรือกระทะที่มีน้ำตาลทรายแดง 1 ½ช้อนโต๊ะ (18.75 กรัม) เนย 1 ½ช้อนโต๊ะ (21.25 กรัม) และครึ่งถ้วย (118.3 มล.) ของน้ำ. นำส่วนผสมไปต้มจากนั้นคว่ำลงและปล่อยให้เดือดประมาณ 6 นาที เปิดความร้อนกลับขึ้นสูงอีก 5-6 นาทีหรือจนกว่าน้ำจะระเหยและแครอทจะสุกและนุ่ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
4. 
   
   คุณจูเลียนแครอทเป็นอย่างไร?
   
   คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม
   
   

   

   
   

   สนับสนุน wikiHow โดย ปลดล็อกคำตอบที่เจ้าหน้าที่วิจัยนี้

   ในการจูเลียนแครอทก่อนอื่นให้สร้างบล็อกของแครอทโดยตัดปลายด้านบนและด้านล่างของแครอทออกจากนั้นตัดด้านโค้งแต่ละด้านออกเพื่อให้เหลือบล็อกไว้ จากนั้นหั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ให้เท่า ๆ กัน สำหรับความช่วยเหลือโดยละเอียดพร้อมรูปภาพโปรดดูวิธีการ Julienne Carrots
5. 
   
   ฉันจะลดความขมของแครอทได้อย่างไร?
   
   คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม
   
   

   

   สนับสนุน wikiHow โดย ปลดล็อกคำตอบที่เจ้าหน้าที่วิจัยนี้

   การขจัดความขมในแครอทต้องให้ความสำคัญกับการดึงความหวานออกมา ก่อนอื่นให้ลองปอกเปลือกแครอทเพราะความขมจะเข้มข้นอยู่ในเปลือก อย่างที่สองลองปรุงแครอทให้นานขึ้น ประการที่สามหากต้องการให้ลองเพิ่มความหวาน (เช่นน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม) แต่โปรดจำไว้ว่าโดยปกติแล้วการเติมเกลือเล็กน้อยแทนที่จะเป็นน้ำตาลจะช่วยได้ดีกว่าน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวานของแครอท
6. 
   
   กินใบเขียวกับแครอทได้ไหม?
   
   คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม
   
   

   

   
   

   สนับสนุน wikiHow โดย ปลดล็อกคำตอบที่เจ้าหน้าที่วิจัยนี้

   ใช่แล้วใบไม้สีเขียวบนแครอทสามารถกินได้และอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุด้วย อย่างไรก็ตามอาจมีรสขมเล็กน้อยดังนั้นการเพิ่มน้ำสลัดที่ดีหากใช้ในสลัดหรือปรุงอาหารในจานอาจเป็นวิธีที่ดี อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อนรับประทานหรือปรุงอาหารด้วยใบไม้เหล่านี้และควรเลือกแครอทออร์แกนิกหากคุณต้องการกินใบเขียวด้วย
7. 
   
   รสชาติใดที่เข้ากันได้ดีกับแครอท?
   
   คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม
   
   

   

   สนับสนุน wikiHow โดย ปลดล็อกคำตอบที่เจ้าหน้าที่วิจัยนี้

   แครอทเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่ไม่มากนักดังนั้นควรทดลองกับของโปรดที่บ้านเพื่อดูว่าคุณชอบรสไหนที่สุด เพื่อช่วยคุณในการจับคู่ที่ชื่นชอบแบบดั้งเดิมสิ่งเหล่านี้มักเกี่ยวข้องกับการเพิ่มแครอท: ยี่หร่าโหระพาผักชีฝรั่งผักชีสดหรือผักชีอบเชยขิงมิ้นท์น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเนยผักชีฝรั่งและเชอร์วิล
8. 
   
   อะไรทำให้แครอทมีสีดำ?
   
   การเผาไหม้ทำให้ดำ
9. 
   
   คุณมีสูตรปราศจากกลูเตนหรือไม่?
   
   ในการทำอาหารที่ปราศจากกลูเตนสิ่งที่คุณต้องทำคือเปลี่ยนแป้งกลูเตนด้วยแป้งข้าวเจ้าแป้งอัลมอนด์แป้งมะพร้าว (แม้ว่าการใช้แป้งมะพร้าวในบางสูตรจะทำให้แป้งมีความหนาแน่นและหนา) แป้งวอลนัทหรือแป้งปราศจากกลูเตนอื่น ๆ
10. 
    
    ฉันสามารถปรุงแครอทโดยใช้น้ำผึ้งได้หรือไม่?
    
    ใช่. ทำตามขั้นตอนในการคั่วหรือผัดด้านบนและเติมน้ำผึ้งใน 5 นาทีสุดท้ายของการคั่วหรือ 2 ครั้งสุดท้ายของการผัด



เคล็ดลับ

• แครอทมีแนวโน้มที่จะดีที่สุดในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูร้อน
• เมื่อซื้อแครอทให้มองหาสีที่สดใสและไม่เหี่ยวเฉา หลีกเลี่ยงแครอทที่มีรอยย่นหรือโค้งงอมาก
• แครอทเกี่ยวข้องกับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย
• แครอทเข้ากันได้ดีกับอาหารบางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลกุ้ยช่ายยี่หร่ามิ้นต์ส้มผักชีฝรั่งและลูกเกด ทั้งยังเข้ากันได้ดีกับ tarragon
• ของเหลวมีแนวโน้มที่จะดึงความหวานของแครอทออกมา เพื่อคงความหวานตามธรรมชาติไว้ให้มากที่สุดให้ใช้ของเหลวน้อยมากสำหรับวิธีการปรุงอาหาร



คำเตือน

• เก็บแครอทให้ห่างจากมันฝรั่งแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ เอทิลีนที่ปล่อยออกมาจากอาหารเหล่านี้สามารถทำให้แครอทมีรสขมได้