เนื้อหา

• ขั้นตอน
• คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
• คำถามและคำตอบของชุมชน
• เคล็ดลับ

ส่วนอื่น ๆ 25 การให้คะแนนสูตรอาหาร

กังกง (Ipomoea น้ำหรือราหนอง) เป็นพืชที่มีรสชาติอร่อยและรสชาติอ่อน ๆ ทั่วไปในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าผักโขมอองจ่อยกะหล่ำปลีผักบุ้งหางหงส์หรือรูหู่มงเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในอาหารของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียตะวันออกและมักพบในร้านขายของชำในเอเชียหลายแห่งเป็นผักที่คุ้มราคามาก

บทช่วยสอนนี้มีเนื้อหาเกี่ยวกับวิธีการเลือกเตรียมและเสิร์ฟคังกงแสนอร่อยในมื้อค่ำสไตล์เอเชียครั้งต่อไปของคุณหรือเป็นกับข้าวที่ง่ายและรวดเร็ว

ขั้นตอน

1. 

   ซื้อ Kang Kong ของคุณ โดยทั่วไปจะขายเป็นพวงและหนึ่งพวงก็เพียงพอสำหรับ 2 มื้อสำหรับมื้อเบา ๆ ควรเก็บเกี่ยวสดใหม่ มองหาใบไม้ที่สดชื่นและไม่เหี่ยวเฉาหรือถูกลมพัดเสียหาย ลำต้นกลวงควรมีร่องรอยของการตัดสดและมีความกรอบลำต้นที่ตัดเมื่อวันก่อนมักจะแห้งที่ฐาน

2. 

   
   
   นำใบออกและตัดลำต้นเป็นส่วน 5 ซม. / 2 นิ้วโดยตัดตามแนวทแยงเพื่อให้ดูน่าสนใจ ลำต้นต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าใบ

3. 

   
   
   ปรุงหรือเสิร์ฟคังกงของคุณตามคำแนะนำต่อไปนี้:
   • ผัด: ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะพริกชี้ฟ้าแดงหรือเขียวสับ 2 ช้อนชาและขิงสับ 1 ช้อนชา ผัดจนกระเทียมเหลืองและมีกลิ่นหอม - อย่าให้เครื่องเทศไหม้ ใส่ก้านกังลงผัดประมาณ 2 นาทีจากนั้นใส่ใบชะพลู ใส่ฮอยซินบาร์บีคิวหรือน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะแล้วเติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส โรยหน้าด้วยพริกหั่นหรืองาคั่ว (ทำหน้าที่ 2)
   • ผัดตามคำแนะนำข้างต้นด้วยขิงและกระเทียมและใส่เต้าหู้เนื้อแน่นทอดหรือบะหมี่ไข่ลงในกระทะเคลือบด้วยซอส วิธีนี้จะทำให้สูตรเป็นกลุ่มใหญ่ขึ้นเพื่อให้เป็นอาหารภาคกลางมากกว่ากับข้าว
   • เป็นซุป: อุ่นกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดพริกสับเบา ๆ 1 ช้อนชาขิงสับและกระเทียมเติมน้ำสต๊อกหรือน้ำซุป (ประมาณ 1.5 ถ้วยต่อคน) และตั้งไฟจนเดือด ใส่มะขามเปียกลงไปชิมรส (ประมาณ 1 ช้อนชาสำหรับสองอย่างอ่อน ๆ ) แล้วใส่ก้านกงต้นหอมซอย 2 ต้น / ต้นหอมหั่นท่อนหน่อไม้ดองและมัสตาร์ดพวงเล็ก ๆ ปรุงจนผักสุกนุ่ม เสิร์ฟน้ำซุปร้อนๆโรยหน้าด้วยผักชีเวียดนามใบโหระพาและ / หรือสะระแหน่เวียดนาม (ทำหน้าที่ 2)
   • เป็นสลัด: ล้างกังกงและเตรียมแยกใบและลำต้น เตรียมน้ำสลัดในชามขนาดเล็ก - ผสมน้ำมะนาว 1 ลูกพริกสับ 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียมสับตามชอบ ปรับสมดุลของรสชาติให้เข้ากับรสนิยมของคุณโดยผสมผสานระหว่างความหวานเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศ ผสมมะละกอดิบหั่นฝอย 2 ถ้วยมะเขือเทศฝานบาง ๆ คังกงและน้ำสลัดพร้อมเสิร์ฟโรยหน้าด้วยถั่วลิสงบด

4. 

   
   
   เสิร์ฟทันที แกงกงมีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายเช่นใส่ลงในซอสแกงเป็นซุปผักหรือเพิ่มในขั้นตอนต่อไปในการผัด

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แสดงความคิดเห็น

คำถามและคำตอบของชุมชน

เคล็ดลับ