เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ขั้นตอน
• วัสดุที่จำเป็น

ไข่ขาวมีโปรตีนประมาณครึ่งหนึ่งของไข่ แต่มีแคลอรี่และไขมันน้อย มีหลายวิธีในการปรุงไข่ขาวอย่างไรก็ตามรสชาติของมันไม่ฟุ่มเฟือยเกินไปขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศผักและ / หรือชีส

ส่วนผสม

ไข่เจียว

ทำการเสิร์ฟ

• ไข่ขาว 3 ฟอง หรือ ไข่ขาวเหลว 1/2 ถ้วย (125 มล.)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• สเปรย์ไม่ติด.
• มะเขือเทศสับ 1 ลูก (ไม่จำเป็น)
• เฟต้าชีส 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) (ไม่จำเป็น)

กวน

ทำการเสิร์ฟ

• ไข่ขาว 3 ฟอง หรือ ไข่ขาวเหลว 1/2 ถ้วย (125 มล.)
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• สเปรย์ไม่ติด.
• มะเขือเทศสับ 1 ลูก (ไม่จำเป็น)
• 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ของเฟต้าชีสครัมเบิล (ไม่จำเป็น)

ในไมโครเวฟ

ทำการเสิร์ฟ

• ไข่ขาว 3 ฟอง หรือ ไข่ขาวเหลว 1/2 ถ้วย (125 มล.)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• สเปรย์ไม่ติด.
• มะเขือเทศสับ 1 ลูก (ไม่จำเป็น)
• 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ของเฟต้าชีสครัมเบิล (ไม่จำเป็น)

อบ

ทำหกเสิร์ฟ

• ไข่ขาว 12 ฟอง หรือ ไข่ขาวเหลว 2 ถ้วย (500 มล.)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• สเปรย์ไม่ติด.
• มะเขือเทศสับ 4 ลูก (ไม่จำเป็น)
• เฟต้าชีส 1/2 ถ้วย (125 มล.) (ไม่จำเป็น)

ตุ๋น

ทำการเสิร์ฟ

• ไข่ขาว 2 ฟอง หรือ ไข่ขาวเหลว 6 ช้อนโต๊ะ (90 มล.)
• น้ำซุปไก่ 6 ช้อนโต๊ะ (90 มล.)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศสับ 1 ลูก (ไม่จำเป็น)
• 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ของเฟต้าชีสครัมเบิล (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 5: ไข่เจียว

1. 

   
   
   เตรียมกระทะ. จาระบีกระทะด้วยสเปรย์ nonstick และให้ความร้อนด้วยไฟปานกลางบนเตา
   • คุณยังสามารถใช้หม้อไข่เจียวได้หากมี กระทะควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับขนาดของไข่เจียวที่ต้องการ

2. 

   ตีไข่. ผสมไข่ขาวเกลือและพริกไทยตีส่วนผสมจนไข่ขาวเกิดฟอง
   • ปรับปริมาณเกลือและพริกไทยตามชอบ เริ่มต้นด้วยการบีบแต่ละครั้งหากคุณไม่ทราบจำนวนที่เหมาะสม

3. 

   
   
   เทไข่ลงในกระทะร้อน เทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วหมุนกระทะอย่างรวดเร็วเพื่อให้ผ้าขาวกระจายทั่วพื้นผิว

4. 

   ปรุงจนไข่ขาวเนื้อแน่น ปล่อยให้ไข่ขาวปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาทีหรือจนกว่าจะได้ความเหนียวแน่นที่ก้นกระทะ
   • ในระหว่างขั้นตอนนี้ด้านบนของไข่ขาวจะยังคงมีความนุ่มสม่ำเสมอ

5. 

   ยกไข่. สอดไม้พายยางไว้ใต้ไข่ขาว ยกกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อให้ส่วนดิบของไข่ไหลออกมาเหนือส่วนที่สุก
   • หากคุณไม่สามารถยกกระทะด้วยวิธีนี้ได้ให้ลองหมุนไข่ขาวเพื่อให้ส่วนดิบแข็งตัว
   • ปล่อยให้ส่วนดิบของไข่ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 15 ถึง 30 วินาที

6. 

   ใส่ส่วนผสมลงในไข่เจียวแล้วตะล่อม โยนมะเขือเทศสับและเฟต้าลงบนไข่เจียวครึ่งหนึ่ง ใช้ตะหลิวตะล่อมส่วนผสมอีกครึ่งหนึ่ง
   • มะเขือเทศและเฟต้าเป็นเพียงไม่กี่อย่าง หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยชีสและผักอื่น ๆ ครึ่งถ้วย (125 มล.) คุณยังสามารถเสิร์ฟไข่เจียวที่ไม่มีส่วนผสมดังกล่าวได้

7. 

   บริการ พลิกกระทะลงบนจานโดยใช้ไม้พายในการถ่ายโอนไข่เจียวอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟทันที

วิธีที่ 2 จาก 5: กวน

1. 

   เตรียมกระทะ. ฉีดสเปรย์ nonstick ลงบนกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง

2. 

   ใส่ไข่ขาวและพริกไทย เทไข่ขาวลงในกระทะที่อุ่นไว้ โยนพริกไทยลงไป
   • ปรับปริมาณพริกไทยตามชอบ หากคุณไม่แน่ใจว่าจะใช้ได้แค่ไหนให้เริ่มด้วยการบีบนิ้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยเพิ่มเติมได้เมื่อไข่พร้อม

3. 

   ผัดให้สุกจนไข่แข็ง ทันทีที่ไข่เริ่มแข็งตัวให้ตัดและคนด้วยไม้พาย ทำต่อไปประมาณ 2 นาทีหรือจนไข่ขาวแข็ง

4. 

   ใส่ส่วนผสมลงไปผัด ใส่มะเขือเทศสับและชีสลงบนไข่คน กวนต่อไปสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัว
   • หากคุณไม่ชอบมะเขือเทศและเฟต้าคุณสามารถลองชุดอื่น ๆ เช่นหัวหอมผักโขมและบวบ โดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมที่เลือกให้ใส่ไข่คนไม่เกินครึ่งถ้วย (125 มล.) คุณยังสามารถเสิร์ฟไข่คนโดยไม่ต้องใส่ผักและชีส

5. 

   บริการ วางไข่คนลงในจานและเสิร์ฟขณะที่ร้อน

วิธีที่ 3 จาก 5: ในไมโครเวฟ

1. 

   จาระบีภาชนะที่ปลอดภัยกับไมโครเวฟ จาระบีในภาชนะไมโครเวฟ 500 มล. ด้วยสเปรย์ที่ไม่ติด
   • ภาชนะที่เป็นปัญหาจะขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบไข่อย่างไร ในการเตรียมแฮมเบอร์เกอร์ให้ใช้ภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. ในการเตรียมไข่คนให้ใช้แก้วราเมกินหรือชามชนิดอื่น ๆ

2. 

   ใส่ไข่ขาวและส่วนผสมอื่น ๆ เทไข่ขาวลงในภาชนะใส่เกลือพริกไทยมะเขือเทศและเฟต้าชีส ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
   • มะเขือเทศและเฟต้าเป็นทางเลือก คุณสามารถเสิร์ฟไข่โดยไม่ต้องมีส่วนผสมเหล่านี้หรือแทนที่ด้วยผักและชีสชนิดต่างๆ 1/2 ถ้วย (125 มล.)

3. 

   ทิ้งไว้ในไมโครเวฟ 75 ถึง 90 วินาที ปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟเต็มกำลังเป็นเวลา 1 นาที 15 วินาที ทิ้งไว้อีก 15 วินาทีถ้าไข่ดูนิ่ม
   • หากคุณต้องการเตรียมแฮมเบอร์เกอร์ไข่ขาวให้ทิ้งไข่ไว้ในไมโครเวฟตามเวลาที่แนะนำโดยไม่ต้องกวน
   • หากคุณต้องการปรุงไข่กวนให้ทิ้งไว้ในไมโครเวฟ 1 นาทีคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้สุกต่อไปอีก 15 ถึง 30 วินาที

4. 

   บริการ นำไข่ออกจากไมโครเวฟและเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่
   • ในการเสิร์ฟเบอร์เกอร์ไข่ขาวให้หมุนผ้าขาวทั้งหมดบนจาน คุณยังสามารถเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งบาแกตต์หรือมัฟฟินแบบอังกฤษ
   • คุณสามารถเสิร์ฟไข่กวนได้โดยตรงในภาชนะที่เตรียมไว้หรือในจานอื่น

วิธีที่ 4 จาก 5: ย่าง

1. 

   เปิดเตาอบที่ 175 ° C ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นขึ้นให้จาระบีถ้วยมัฟฟินหกถ้วยด้วยสเปรย์กันลื่น

2. 

   ใส่ส่วนผสมลงในถ้วยมัฟฟินแต่ละถ้วย วางมะเขือเทศสับและเฟต้าชีสไว้ที่ก้นแก้วแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
   • คุณสามารถใช้ชุดผักต่างๆ สำหรับเฟต้าชีสคุณสามารถละเว้นหรือแทนที่ด้วยชีสอื่น ใส่ส่วนผสมที่ต้องการไม่เกิน 1/4 ถ้วย (60 มล.) ในแต่ละถ้วย

3. 

   ผัดไข่ขาว ในชามขนาดเล็กผัดไข่ขาวเกลือและพริกไทย กวนต่อไปจนฟองไข่ขาว
   • ปรับปริมาณเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณไม่ทราบปริมาณที่เหมาะสมให้เริ่มด้วยการเติม 1/4 ช้อนชา (1.25 มล.)

4. 

   เทไข่ขาวให้ทั่วส่วนผสม เทไข่ขาวที่ผัดแล้วลงบนมะเขือเทศและชีสคนให้เข้ากัน

5. 

   ย่าง 30 นาที ใส่กระทะมัฟฟินลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าไข่จะมีความเหนียวแน่นและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
   • ผ้าขาวไม่ควรนิ่มหากมีข้อสงสัยให้จิ้มตรงกลางของมัฟฟินแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน

6. 

   บริการ นำรูปร่างออกจากเตาอบ ปล่อยให้ไข่เย็นเป็นเวลาห้านาทีและเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่
   • สามารถอุ่นไข่ขาวได้อย่างง่ายดาย เก็บของเหลือไว้ในถุงพลาสติกสุญญากาศในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ มัฟฟินแต่ละชิ้นต้องอุ่นในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 1 นาที

วิธีที่ 5 จาก 5: นึ่งสุก

1. 

   ต้มน้ำในกระทะ เติมหม้อด้วยเครื่องทำไอด้วยน้ำ 5 ถึง 7.5 ซม. นำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด
   • ก่อนที่น้ำจะเริ่มเดือดให้วางตะแกรงนึ่งขนาดพอเหมาะลงบนกระทะ ตะแกรงควรสูงจากผิวน้ำ 2.5 ถึง 5 ซม.

2. 

   ผสมไข่ขาวกับน้ำซุป ใส่ไข่ขาวกับน้ำสต๊อกไก่ในราเมกินทนความร้อน เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
   • ใช้น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ หากคุณกำลังหลีกเลี่ยงโซเดียมอาจเป็นความคิดที่ดีในการจ่ายเกลือ
   • หากต้องการน้ำซุปไก่สามารถใช้แทนน้ำซุปผักได้

3. 

   ปล่อยให้นึ่งเป็นเวลา 4 นาที วางราเมกินไว้ตรงกลางตะแกรงสำหรับนึ่ง ปิดกระทะและปรุงอาหารประมาณ 4 นาทีหรือจนกว่าไข่ขาวจะสุกดี
   • สอดไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางไข่เพื่อทดสอบ ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดแสดงว่าไข่อยู่ในระดับที่เหมาะสมที่สุดแล้ว

4. 

   ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ นำราเมกินออกจากเตา ใส่มะเขือเทศสับและเฟต้าชีสลงบนไข่ทันที
   • คุณสามารถละเว้นหรือเปลี่ยนส่วนผสมเหล่านี้ได้หากต้องการโดยใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ครึ่งถ้วย (125 มล.) ในกรณีของไข่ขาวนึ่งคุณยังสามารถใส่ปลาทูน่าเกล็ดปลาแซลมอนหรืออาหารทะเลสับ / ขูดก็ได้

5. 

   บริการ เสิร์ฟไข่ต้มทันที จะต้องเสิร์ฟในราเมกินที่ปรุงสุกแล้ว

วัสดุที่จำเป็น

ไข่เจียว

• กระทะนอนสติ๊กขนาดกลาง
• ปัด.
• ชามขนาดเล็ก
• ไม้พายยาง.
• จาน.

กวน

• กระทะ nonstick ขนาดกลาง
• ไม้พาย
• จาน.

ในไมโครเวฟ

• ไมโครเวฟภาชนะ 500 มล.
• ส้อม.

อบ

• กระทะมัฟฟิน 6 ถ้วย
• ปัด.
• ชามขนาดเล็ก
• จาน.

ตุ๋น

• หม้อนึ่งพร้อมฝา
• ย่างสำหรับทำอาหารด้วยไอน้ำ
• ramekin
• ปัดหรือส้อม
• ไม้จิ้มฟัน