เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• วัสดุที่จำเป็น

คุณมีต้นแอปเปิ้ลอยู่ใกล้บ้านหรือไม่หรือคุณรู้สึกตื่นเต้นเมื่อถึงเวลาออกร้านและตอนนี้คุณไม่รู้จะทำอย่างไรกับแอปเปิ้ลจำนวนมาก? รู้ว่าคุณสามารถทำให้มันขาดน้ำได้และขั้นตอนก็ง่ายมาก! ดังนั้นคุณสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนโดยไม่ต้องเสีย!

ส่วนผสม

• แอปเปิ้ล;
• น้ำมะนาว;
• น้ำ;
• อบเชยลูกจันทน์เทศหรือออลสไปซ์ (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 ของ 2: การล้างและการบดแอปเปิ้ล

1. 

   ล้างผลไม้ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและยังถูกกฎหมายที่จะทิ้งเปลือกไว้เพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อยนอกเหนือจากการรักษาเส้นใยแอปเปิ้ล มีหลายคนที่ไม่ชอบผิวที่ขาดน้ำดังนั้นสิ่งที่นับได้คือรสนิยมส่วนตัวจริงๆ
   • คุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลขาดน้ำได้ทุกชนิด แต่ชนิดที่ดีที่สุดคือกาล่าฟูจิและโกลเด้น

2. 

   
   
   เอาก้อนออก นอกจากนี้การตัดส่วนที่น่าเกลียดที่สุดก็ถูกกฎหมายเช่นกันโดยใช้แกนเพื่ออำนวยความสะดวก เครื่องมือนี้หาได้ง่ายมาก แต่คุณสามารถกินด้วยมือได้ด้วย
   • หากคุณจะใช้แอปเปิ้ลในการตกแต่งหรือต้องการนำเสนอที่สวยงามอย่าเอาก้อนออก ดังนั้นจึงมีรูปร่างกลม

3. 

   หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือหั่นเหมือนเฟรนช์ฟรายส์บาง ๆ คุณสามารถตัดได้ตามต้องการโดยจำไว้ว่ายิ่งทินเนอร์คายน้ำได้ง่ายขึ้น

4. 

   
   
   จุ่มชิ้นในสารละลายที่ป้องกันไม่ให้ผลไม้ออกซิไดซ์ น้ำมะนาวและสับปะรดกับน้ำก็เยี่ยมมาก! สับปะรดไม่จำเป็น แต่ช่วยให้แอปเปิ้ลมีรสหวานโดยทำลายความเป็นกรดของมะนาวเล็กน้อย ก่อนการทำทรีตเมนต์นี้ยังช่วยให้แอปเปิ้ลยังคงวิตามิน A และ C ไว้ได้นอกจากจะทำให้เนื้อสัมผัสดีขึ้นมากแล้ว นี่คือวิธีการบางส่วนที่สามารถใช้ได้:
   • แช่แอปเปิ้ลในน้ำมะนาว ผสมน้ำมะนาว 1 ถ้วยกับน้ำ 1 ลิตรแล้วแช่ชิ้นในสารละลายนานถึง 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ.
   • จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลในโซเดียมไบซัลไฟต์ ผสมโซเดียมไบซัลไฟต์ 2 ช้อนชาในน้ำ 1 ลิตรแช่ไว้ไม่ถึงสิบนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
   • จุ่มแอปเปิ้ลฝานในกรดแอสคอร์บิกหรือที่เรียกว่าวิตามินซีเพื่อให้ได้ผลมากกว่าน้ำมะนาวถึง 6 เท่า วิธีใช้ผสมผลึกแอสคอร์บิก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเย็น 1 ลิตร แช่ผลไม้ในสารละลายนี้ประมาณสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
   • คุณยังสามารถใช้น้ำส้มและน้ำมะนาวผสมน้ำเล็กน้อย

5. 

   
   
   ถ้าคุณต้องการให้ปรุงแหวน สำหรับบางคนรสชาติของอบเชยลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศล้วนสร้างความแตกต่าง มิฉะนั้นคุณสามารถทิ้งไว้โดยไม่มีอะไรเลยและมันจะยังคงอร่อย

ส่วนที่ 2 ของ 2: การขจัดน้ำแอปเปิ้ล

วิธีแรก: ใช้เตาอบ

1. 

   เปิดเตาอบที่ 90 ° C. ถ้าทำได้ให้ปล่อยให้ต่ำลงเล็กน้อยที่ 60 ° C

2. 

   วางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนถาดรองอบที่มีกระดาษรองอบ เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะไม่อยู่ด้านบนของกันและกันมิฉะนั้นพวกเขาจะติดอยู่ในระหว่างกระบวนการ

3. 

   อบกระทะและอบแอปเปิ้ลอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในแต่ละด้าน ทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นนำกระทะออกพลิกชิ้นทั้งหมดแล้วทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมงหากคุณต้องการให้นุ่มขึ้น อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการผลลัพธ์ที่ชัดเจนยิ่งขึ้นให้ปล่อยไว้อีกสองครั้งอย่าลืมแบ่งเวลาระหว่างทั้งสองฝ่ายเสมอ
   • ลองดูแอปเปิ้ลเป็นครั้งคราว เตาอบนั้นแตกต่างกันและของคุณอาจใช้เวลามากหรือน้อยในการคายน้ำดังนั้นโปรดสังเกตให้ดี

4. 

   ปิดเตาอบ แต่ทิ้งแอปเปิ้ลไว้อีกสองชั่วโมง แนวคิดคือปล่อยให้รอยแตกเปิดไว้เพื่อให้เย็นภายใน นำออกหลังจากเตาอบเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วเท่านั้น
   • คนอื่นพบว่าควรเปิดเตาอบทิ้งไว้ในระหว่างกระบวนการทั้งหมดโดยเปิดพัดลมเพื่อช่วยในการหมุนเวียนอากาศ หากต้องการทำเช่นนั้นคุณต้องอดทนอบแอปเปิ้ลอย่างน้อยหกชั่วโมง

วิธีที่สอง: ใช้ดวงอาทิตย์

1. 

   กระจายชิ้นแอปเปิ้ลลงบนแผ่นอบตื้น ๆ ขั้นแรกวางเรียงด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษทำอาหารชนิดอื่นแล้ววางแอปเปิ้ล จะดีกว่าถ้าใช้ถาดอบแบบตื้นเพราะผลไม้สามารถปล่อยของเหลวออกมาทำให้ยุ่งเล็กน้อย

2. 

   ทิ้งแอปเปิ้ลไว้กลางแดดในวันที่อากาศร้อน คลุมด้วยผ้าขาว (ผ้าที่ใช้ทำชีส) เพื่อป้องกันแมลงและในตอนกลางคืนก่อนที่น้ำค้างจะเริ่มตกลงให้นำเข้าไปข้างในเพื่อไม่ให้ขึ้นรา เมื่ออยู่ในบ้านให้ทิ้งไว้ในที่แห้ง

3. 

   พลิกชิ้น คุณควรทำอย่างน้อยวันละครั้งเพื่อผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น นอกจากนี้เมื่อคุณนำกลับเข้าไปข้างในให้พลิกกลับด้วย

4. 

   นำกลับไปตากแดด. วันรุ่งขึ้นทิ้งไว้กลางแดดอีกครั้งเพื่อให้คายน้ำได้ดี วิธีนี้มักใช้เวลาประมาณสองวัน

5. 

   แขวนชิ้นแอปเปิ้ลแห้ง เมื่อแห้งอยู่แล้วนั่นคือเมื่อส่วนนอกของสะดึงไม่มีความชื้นแม้แต่น้อยให้ส่งไปยังถุงกระดาษแล้วแขวนไว้ในที่แห้งและโปร่งสบาย อีกทางเลือกหนึ่งคือใส่ไว้ในถุง ziplock เมื่อจัดเก็บ

วิธีที่สาม: ใช้เครื่องขจัดน้ำผลไม้

1. 

   วางชิ้นบน เครื่องขจัดน้ำ. เป็นสิ่งสำคัญในการสร้างเพียงชั้นเดียวเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้สัมผัส นั่นเป็นเพราะพวกเขาสามารถจบลงด้วยกันในระหว่างกระบวนการ

2. 

   เปิดเครื่องขจัดน้ำ หากมีการควบคุมอุณหภูมิให้ทิ้งไว้ที่ 60 ° C ขึ้นอยู่กับความหนาและชนิดของแอปเปิ้ลกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง

3. 

   เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกจากอุปกรณ์ คุณจะรู้ว่าเมื่อใดควรพาพวกเขาออกไปด้วยการสัมผัส ชิ้นจะนิ่มมาก แต่ไม่เปราะมีความสม่ำเสมอคล้ายกับลูกเกด เมื่อพร้อมแล้วให้เก็บไว้ในหม้อที่มีฝาปิดและรับประทานได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ!

เคล็ดลับ

• แอปเปิ้ลอบแห้งก็ปรุงได้อร่อยเช่นกันและยังทดแทนผลไม้สดได้อย่างดีเยี่ยมในยามที่หาทานได้ยาก
• หากสภาพอากาศมีฝนตกคุณต้องทำกระบวนการทั้งหมดในบ้านโดยใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้หรืออบมากเกินไป แนวคิดก็คือพวกมันคายน้ำทีละเล็กทีละน้อยบนแผ่นกระดาษหรือในถาดขจัดน้ำ

วัสดุที่จำเป็น

• เครื่องขจัดน้ำผลไม้
• แผ่นกระดาษ
• กระดาษหรือถุง ziplock
• เตาอบ;
• มีด Apple หรือ corer;
• ถาดอบ;
• กระดาษรองอบ.