เนื้อหา

• ขั้นตอน
• คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
• คำถามและคำตอบของชุมชน

ส่วนอื่น ๆ วิดีโอบทความ

สับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนแสนอร่อยที่คุณสามารถรับประทานดิบย่างอบเป็นของหวานแสนอร่อยหรือเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มและสมูทตี้แสนอร่อย แต่ถ้าคุณไม่เคยกินสับปะรดมาก่อนอาจเป็นเรื่องที่น่าวิตก สับปะรดปกคลุมด้วยผิวหนังที่หนาและค่อนข้างมีหนามและมีก้านใบขนาดใหญ่อยู่ด้านบนด้วย โชคดีที่การปอกเปลือกการตัดและการกินสับปะรดนั้นค่อนข้างง่ายและสิ่งที่คุณต้องทำก็คือเอาลำต้นทั้งด้านบนและด้านล่างผิวหนังและแกนกลางออก

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 จาก 3: ปอกเปลือกและหั่นสับปะรด

1. 

   ถอดก้านและก้นออก วางสับปะรดตะแคง จับเข้าที่ด้วยมือข้างเดียวและใช้มืออีกข้างจับที่โคนใบ ค่อยๆบิดและดึงใบเพื่อเอาก้านออก ใช้มีดคม ๆ ตัดสับปะรดด้านบนและด้านล่างครึ่งนิ้ว (1.3 ซม.) อย่างระมัดระวัง
   • ในการตรวจสอบว่าสับปะรดพร้อมสำหรับการรับประทานหรือไม่ให้จับผลไม้ให้นิ่งแล้วใช้สองนิ้วบีบใบตรงกลางออกจากลำต้นแล้วค่อยๆดึงใบ ถ้าออกมาง่ายแสดงว่าสับปะรดสุก

2. 

   
   
   เอาผิวหนังออก. วางสับปะรดไว้ที่ฐานด้านล่าง ใช้มีดคม ๆ ฝานผิวสับปะรดตามยาวบาง ๆ ออก ชิ้นควรมีความลึกประมาณหนึ่งในสี่นิ้ว (0.6 ซม.) เพื่อขจัดผิวหนังและรอยแยกให้ได้มากที่สุด ทารอบผลไม้ให้ทั่วจนกว่าผิวจะลอกออกหมด
   • เมื่อผิวหายไปแล้วให้ไปรอบ ๆ ผลไม้และตัดส่วนที่เป็นสีน้ำตาลที่ยังหลงเหลืออยู่ในผลอย่างระมัดระวัง

3. 

   
   
   หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ วางสับปะรดปอกเปลือกไว้ด้านข้าง ถือผลไม้ให้มั่นคงด้วยมือข้างหนึ่งแล้วใช้อีกข้างตัด หั่นสับปะรดเป็นชิ้นหรือแผ่นที่มีความหนาระหว่างนิ้วครึ่งถึงหนึ่งนิ้ว (1.3 ถึง 2.5 ซม.)
   • คุณอาจต้องหั่นชิ้นให้บางลงหรือหนากว่านี้สำหรับการใช้งานที่แตกต่างกันดังนั้นอ่านและปฏิบัติตามสูตรอาหารที่คุณอาจใช้ก่อนหั่นผลไม้

4. 

   
   
   ถอดแกนออกจากชิ้น วางสับปะรดแต่ละชิ้นให้แบนบนเขียง ใช้ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมขนาด 1 นิ้ว (2.5 ซม.) เจาะแกนกลางจากแต่ละชิ้น แกนกลางเป็นเนื้อสีเหลืองเข้มพาดผ่านกลางผล
   • คุณยังสามารถใช้มีดตัดแกนจากแต่ละชิ้นหากคุณไม่มีที่ตัดคุกกี้

ส่วนที่ 2 ของ 3: การรับประทานผลไม้ดิบ

1. 

   กินชิ้นด้วยมือของคุณ เป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์ที่จะกินสับปะรดด้วยมือของคุณ หยิบชิ้นส่วนด้วยมือของคุณหรืออุปกรณ์สำหรับเสิร์ฟนำชิ้นเข้าปากแล้วกัดผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ออกจากชิ้น เคี้ยวและกลืนของคุณก่อนที่จะกินอีกชิ้น
   • บางครั้งมีคนเสิร์ฟสับปะรดโดยที่ผิวยังอยู่ ในกรณีนี้ให้กินลิ่มจากปลายไปที่ผิวหนัง แต่อย่ากินผิวหนัง

2. 

   มีผ้าเช็ดปากอยู่ใกล้ ๆ สับปะรดสุกจะค่อนข้างฉ่ำและการกินชิ้นด้วยมือของคุณอาจทำให้ยุ่งเล็กน้อยก่อนเริ่มรับประทานอาหารให้หยิบผ้าเช็ดปากที่คุณสามารถใช้เช็ดน้ำผลไม้ออกจากมือและใบหน้าขณะรับประทานอาหาร

3. 

   กินผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดและส้อมเป็นทางเลือก คุณไม่จำเป็นต้องกินสับปะรดด้วยมือของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ต้องการเอามือไปชุบน้ำผลไม้ วางสับปะรดลงบนจานแล้วใช้มีดและส้อมหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใช้ส้อมจิ้มสับปะรดที่กัดไว้แล้วนำเข้าปาก
   • กินทีละคำและอย่าเก็บสับปะรดเพิ่มจนกว่าคุณจะเคี้ยวและกลืนชิ้นนั้นเข้าปาก

4. 

   อย่าตื่นตระหนกกับความรู้สึกเสียวซ่า สับปะรดมีเอนไซม์ที่เรียกว่าโบรมีเลนซึ่งอาจทำให้รู้สึกเสียวซ่าเล็กน้อยในปากของคุณ นี่เป็นเรื่องปกติอย่างสมบูรณ์และไม่ได้หมายความว่าคุณแพ้สับปะรด
   • Bromelain มีความเข้มข้นอยู่รอบ ๆ ส่วนกลางและแกนกลางของผลไม้ดังนั้นการถอดแกนออกจะช่วยลดความรู้สึกเสียวซ่าที่คุณรู้สึกได้

ส่วนที่ 3 ของ 3: เพลิดเพลินกับสับปะรดด้วยวิธีอื่น ๆ

1. 

   ย่างสับปะรด สามารถเพลิดเพลินกับสับปะรดย่างหรือย่างได้ด้วยตัวเองเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือเบอร์เกอร์หรือแม้กระทั่งสลัดอุ่น ๆ คุณสามารถหมักสับปะรดไว้ล่วงหน้าหรือปรุงแบบธรรมดาก็ได้ คุณสามารถปรุงด้วยกระดาษฟอยล์หรือบนตะแกรงได้โดยตรงขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
   • การปรุงสับปะรดจะสลายโบรมีเลนที่ทำให้ปากของคุณซ่าดังนั้นหากคุณไม่ชอบความรู้สึกที่ได้รับจากการกินสับปะรดดิบให้ลองกินมันย่าง

2. 

   ใช้สับปะรดในขนมอบ. สับปะรดเป็นผลไม้ที่อร่อยและมีรสหวานที่คุณสามารถใช้ในการอบได้เช่นเดียวกับกล้วยหรือแอปเปิ้ล มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายให้คุณลองและขนมอบสับปะรดยอดนิยมบางอย่าง ได้แก่ :
   • เค้กสับปะรดกลับหัว
   • ขนมปังสับปะรด
   • แพนเค้กสับปะรด

3. 

   แส้ซัลซ่าสับปะรด. ซัลซ่าสับปะรดเป็นเครื่องปรุงรสแสนอร่อยที่คุณสามารถใช้แทนซัลซ่ามะเขือเทศแบบดั้งเดิมได้ ซัลซ่าสับปะรดเย็นและสดชื่นดังนั้นจึงอร่อยเป็นพิเศษในฤดูร้อนที่ปิกนิกและที่บาร์บีคิว
   • คุณสามารถทานซัลซ่าสับปะรดพร้อมชิป Tortilla วางบนเบอร์เกอร์หรือฮอทดอกหรือใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักต่างๆ

4. 

   ลองเครื่องดื่มที่ทำจากสับปะรด. เนื่องจากสับปะรดมีรสหวานและฉ่ำมากจึงเหมาะกับสมูทตี้ปินาโคลาดาและเครื่องดื่มอื่น ๆ คุณยังสามารถดื่มน้ำสับปะรดธรรมดาเติมลงในฟรุตพั้นช์หรือผสมกับน้ำอัดลมและน้ำแข็งเพื่อทำโซดาโฮมเมดที่สดชื่น

5. 

   จับคู่สับปะรดกับอาหารคาว สับปะรดมักถูกมองว่าเป็นอาหารของหวานเนื่องจากความหวาน แต่ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ผักและอาหารคาวอื่น ๆ หั่นสับปะรดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำและ:
   • วางบนพิซซ่า
   • เสียบระหว่างชิ้นเนื้อบนเคบับ
   • เสิร์ฟพร้อมกุ้ง
   • เพิ่มลงในทาโก้
   • เสิร์ฟบนข้าว
   • ใส่ลงไปผัด

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แสดงความคิดเห็น

คำถามและคำตอบของชุมชน

ฉันจะมีอาการคันหลังจากสับปะรดได้อย่างไร?

ดื่มน้ำหรือนมจนกว่าความรู้สึกจะหายไป

สับปะรดมีรสชาติอย่างไร?

สับปะรดมีรสชาติหวานและเขตร้อนและสามารถกัดกรดได้

ฉันจะทำแพนเค้กสับปะรดได้อย่างไร

ในการทำแพนเค้กสับปะรดให้เปลี่ยนน้ำที่ใช้กับน้ำสับปะรดแล้วใส่ชิ้นสับปะรดลงในแป้ง

ฉันควรกินสับปะรดเท่าไหร่ต่อวัน?

เนื่องจากสับปะรดมีน้ำตาลค่อนข้างสูงคุณจึงไม่ควรกินมากกว่าสองสามชิ้นต่อวัน

ฉันกินแกนกลางของชิ้นสับปะรดหรือไม่?

ไม่มันรสชาติแย่และเหนียวมาก เอาแกนออกจากสับปะรดของคุณ!

แพ้สับปะรดได้หรือไม่?

ใช่สับปะรดอยู่ในช่วงของการแพ้อาหารที่ผู้คนพบ แพทย์ของคุณสามารถยืนยันได้โดยการตรวจเลือดหรือผิวหนัง