เนื้อหา

• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ

Chayote หรือที่เรียกว่า Machuchu หรือ chaiote ในอเมริกากลางและอเมริกาใต้เป็นผลไม้ที่อยู่ในตระกูลฟักทองเช่นเดียวกับแตงโมสตรอเบอร์รี่และแตงกวา มีพื้นเพมาจากอเมริกากลาง chayote มีลักษณะคล้ายกับบวบ สามารถพบได้ในสีรสชาติและประเพณีการทำอาหารที่แตกต่างกัน ด้วยคำแนะนำเล็กน้อยคุณสามารถเลือก Chayote ที่เหมาะสมสำหรับมื้อต่อไปของคุณได้

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 การเลือก Chayote

1. 

   เลือก Chayote ที่มั่นคง ชอบแบบที่ไม่นิ่มเกินไปและมีเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับพริกไทย หลีกเลี่ยงสิ่งที่หยาบมากและผู้ที่ได้รับบาดเจ็บหรือมีตำหนิมาก

2. 

   
   
   เลือกไคที่มีสีเป็นเนื้อเดียวกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Chayote ของคุณควรเป็นสีเขียวอ่อน แม้ว่าสีของ chayote จะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเขียวเข้มจนถึงสีขาว แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสีที่ไม่มีสีให้เลือกมากมาย การเปลี่ยนแปลงของสีเป็นสัญญาณของความสุกและสีขาวโดยทั่วไปหมายความว่าผลไม้สุกมาก
   • ในบางประเทศ Chayote ขนาดใหญ่สีขาวใช้สำหรับปลูกทดแทนหรือให้อาหารสัตว์เท่านั้น

3. 

   
   
   เลือกขนาดที่เล็กกว่า ผลไม้ควรมีขนาดเล็กยาวประมาณ 6 ซม. และไม่มีรอยโรคหรือความไม่สมบูรณ์ ผลไม้ขนาดนี้โดยทั่วไปจะสุกน้อยกว่า ชูคัสที่ใหญ่กว่าจะมีรสชาติน้อยและไม่น่ากิน

วิธีที่ 2 จาก 3: การใช้ Chayote

1. 

   
   
   เก็บ chayote ที่ไม่ได้ใช้ในตู้เย็น ใช้ถุงพลาสติกเก็บไว้ในลิ้นชักผักของตู้เย็น ดังนั้น chuchus คงอยู่ตั้งแต่สิบวันถึงสองสามสัปดาห์

2. 

   ปอกเปลือกชาโยเต้ขนาดใหญ่ Chayotes ขนาดใหญ่มักจะมีอายุมากและควรปอกเปลือกก่อนปรุงอาหาร ควรสวมถุงมือเนื่องจากผิวหนังอาจเหนียว นอกจากนี้ยังสามารถลอกใต้น้ำเพื่อลดความเหนียวเหนอะหนะ
   • ชาโยตี้ขนาดเล็กขนาดประมาณไข่สามารถรับประทานดิบได้ นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้ในสลัดสตูว์และสตูว์

3. 

   ตัดและนำเมล็ดชาโยเต้ออก ไม่ค่อยเสิร์ฟผลไม้ทั้งหมด อาหารบางอย่างต้องหั่นครึ่งเป็นสี่ส่วนหรือเป็นก้อน หลังจากปอกเปลือก chayote แล้วให้หั่นตามที่แนะนำในสูตร ควรเอาเมล็ดออกเว้นแต่ว่าคุณต้องการให้มีรสออกน้ำตาลเล็กน้อย

4. 

   เพิ่มลงในสตูว์ ปอกเปลือกและหั่นชาโยเต้เป็นก้อนขนาดพอเหมาะสำหรับตุ๋น รวมชาโยเต้เมื่อเคี่ยวสุกดีแล้ว เมื่อใส่ Chayote ในภายหลังจะคงความแน่นและดูดซับรสชาติของสตูว์

5. 

   สร้างเพลงประกอบแต่ละรายการ Chayote อร่อยเมื่อปรุงอย่างระมัดระวัง ปอกเปลือกแบ่งครึ่งแล้วนึ่งจนนุ่ม เมื่อเข้าเนื้อพอดีแล้วให้ใส่มะนาวลงไปเล็กน้อยแล้วปิดท้ายด้วยเนยหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

6. 

   ใส่พายของคุณ Chayote มักจะดูดซับรสชาติของอาหารอื่น ๆ ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกและหั่นชาโยเต้เหมือนที่คุณทำกับแอปเปิ้ล ลองใช้ชาโยเต้ในพายแอปเปิ้ลเพื่อให้ได้ตัวเลือกที่ประหยัดมากขึ้นและยังเพิ่มรสชาติที่เป็นสีน้ำตาล

7. 

   ทอด Chayote เป็นไปได้ที่จะทอด Chayote ชิ้นบาง ๆ ผ่านแป้งแป้งกับไข่และนมหรือในไข่ที่ตีด้วยเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองเช่นเฟรนช์ฟรายส์หรือหัวหอม

วิธีที่ 3 จาก 3: การเตรียมสูตร Chayote

1. 

   ทำขนมด้วยชาโยเต้. Chayote เป็นเรื่องธรรมดาในออสเตรเลียจนบางครั้งใช้แทนลูกแพร์ ลองใช้สูตรอาหารแสนอร่อยนี้โดยเปลี่ยนลูกแพร์เป็นผลไม้ที่โตเร็วและมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น
   • ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นไชโยเต้เป็นสี่ส่วน
   • ใส่ Chayote ลงในกระทะที่มีน้ำเพียงพอเพื่อปิดฝาให้สนิท
   • โรยน้ำตาลสามช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มความหวาน
   • บีบมะนาวครึ่งลูกเพื่อเพิ่มความเป็นกรด บีบมะนาวทั้งลูกหรือเพิ่มความอร่อยของมะนาวเล็กน้อยหากคุณชอบรสชาติของมะนาว
   • หยดสีย้อมสีชมพูหรือสีแดงสักสองสามหยดเพื่อเพิ่มสีสัน
   • เคี่ยวชาโยตี้จนนิ่มเหมือนเนื้อลูกแพร์ เสิร์ฟพร้อมครีมไข่

2. 

   ทำ chutney ปรุงรสของคุณแล้วใส่ลงในชาโยเต้และผักอื่น ๆ เพื่อสร้างเครื่องเคียงที่ดีสำหรับอาหารจานโปรดของคุณ Chayote เครื่องเทศสามารถใช้ในการทำซอสหรือpâtéสำหรับขนมปัง ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อสร้างอาหารเสริมแสนอร่อย
   • ปอกเปลือกและหั่นเต๋า 2 ชิ้น, แอปเปิ้ล 1 ลูกและหัวหอม 1 หัว
   • หั่นมะเขือเทศ 2 ลูกใส่พริก 1 เม็ด
   • เติมน้ำตาล 1 ถ้วยเกลือ 1 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู 1 1/4 ถ้วย
   • ใส่ทุกอย่างลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
   • เมื่อน้ำตาลละลายเคี่ยวประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมงจนข้น

3. 

   ผัด Chayote Sauteed chayote เป็นที่นิยมอย่างมากในเวียดนาม Chayote ดูดซับรสชาติต่างๆมีเนื้อแน่นน่ากินและเพิ่มรสชาติสีน้ำตาลน่ารับประทานหากเมล็ดไม่ถูกทิ้ง ลองทำอาหารอร่อย ๆ สูตรนี้
   • ใส่น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชาและน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะเพื่อหมักเนื้อสัตว์ (หั่นบาง ๆ ) ที่คุณชื่นชอบเป็นเวลาสิบนาที
   • ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วเจียวกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อผัดประมาณ 1 นาทีแล้วพักไว้
   • เติมน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะไชโย 2 ช้อนโต๊ะ (ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นไม้จิ้มฟัน) น้ำ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
   • ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
   • ใส่ต้นหอมและเนื้อคนให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

• Chayote เข้ากันได้ดีกับกระเทียมเนยน้ำมันมะกอกสมุนไพรชีสซอสชีสลูกจันทน์เทศน้ำส้มสายชูครีมซอสครีม ฯลฯ
• กิ่งก้านและใบยังกินได้ หากคุณปลูก Chayote ที่บ้าน (ซึ่งง่ายมาก) ให้เสิร์ฟในสลัด