เนื้อหา

• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• วิกิฮาวที่เกี่ยวข้อง

ลูกพลัมที่ขาดน้ำเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้ออาหารใด ๆ อย่างไรก็ตามการทำให้ลูกพลัมขาดน้ำที่บ้านต้องใช้เวลาสักครู่ คุณสามารถใช้เครื่องขจัดน้ำหรือเตาอบเพื่อทำสูตร จากนั้นจัดเก็บพลัมอย่างเหมาะสม เมื่อคุณต้องการใช้พวกเขาสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารต่างๆ

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: การใช้เตาอบ

1. 

   เปิดลูกพลัมเพื่อเอาหลุมออก ผ่าครึ่งลูกพลัมรอบ ๆ แกนกลางโดยใช้มีดคมขนาดเล็ก แยกครึ่งเอาหินออกแล้วทิ้ง
   • ใช้มีดขนาดเล็กพอที่จะจับได้ มีดขนาดใหญ่ไม่ดีสำหรับการตัดพลัม

2. 

   
   
   วางลูกพลัมลงบนตะแกรงเตาอบโดยตรง อย่าใช้แผ่นรองอบ ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมามากในระหว่างกระบวนการคายน้ำ ถ้าอยู่บนถาดอบก็จะติด เว้นช่องว่างระหว่างลูกพลัมบนตะแกรง หากติดกันอาจส่งผลต่อกระบวนการคายน้ำได้
   • เนื่องจากอาจทำให้เกิดความยุ่งเหยิงในเตาอบด้านล่างได้ให้ใส่บางอย่างลงไปเพื่อเก็บน้ำผลไม้ บางคนแค่ใส่อลูมิเนียมฟอยล์ที่ก้นเตาอบแต่อลูมิเนียมสามารถละลายได้และใช้ไม่ได้กับเตาอบแก๊ส วางกระทะด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้ววางไว้ใต้พลัม

3. 

   
   
   เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ90ºC ออกจากเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดเท่าที่จะทำได้ ในเตาอบส่วนใหญ่ 90 ºCเป็นขั้นต่ำ หากของคุณแตกต่างออกไปให้วางไว้ที่ต่ำที่สุดที่คุณมี
   • ค่อยๆวางตะแกรงลงในเตาอบเพื่อไม่ให้ลูกพลัมเคลื่อนตัว

4. 

   ดูพลัมทุกชั่วโมง หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงให้พลิกกลับเพื่อให้แห้งเท่า ๆ กัน ดูด้วยว่ากระบวนการคายน้ำกำลังทำอย่างไร ควรมีความนุ่มและฉ่ำเล็กน้อย แต่แห้งพอที่จะยับและมีสีเข้ม
   • นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ บางคนชอบพลัมที่แห้งกว่าในขณะที่บางคนต้องการให้มันชุ่มฉ่ำ อย่านำออกจากเตาอบจนกว่าจะถึงสถานะที่ต้องการ

5. 

   
   
   ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณแปดชั่วโมง แม้ว่าพลัมส่วนใหญ่จะพร้อมหลังจากเวลานี้ แต่สิ่งสำคัญที่ต้องระวัง บางคนจะพร้อมก่อนและคนอื่น ๆ จะต้องใช้เวลามากขึ้น
   • ลูกพลัมจะพร้อมในเวลาที่ต่างกัน พาพวกเขาออกไปทันทีที่คุณรู้ว่าพวกเขาพร้อม

วิธีที่ 2 จาก 3: การใช้เครื่องขจัดน้ำ

1. 

   ตัดลูกพลัมและเอาหลุมออก ถอดสายเคเบิลออก จากนั้นผ่าครึ่งลูกพลัมรอบ ๆ หลุมโดยใช้มีดปลายแหลม
   • แบ่งครึ่งลูกพลัม ถอดแกนออกแล้วทิ้ง
   • หากคุณไม่มีมีดแกะสลักให้ใช้มีดคมอื่น อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงมีดขนาดใหญ่ ลูกพลัมมีขนาดเล็กและคุณต้องมีการควบคุมมีดเมื่อตัดรอบแกน

2. 

   วางลูกพลัมไว้ในถาดขจัดน้ำ ปิดไว้เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องทำสองคลื่น แต่อย่าให้คบกันเด็ดขาด นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับอากาศที่จะไหลเวียนได้ดีซึ่งช่วยให้แน่ใจว่ามีการคายน้ำที่ถูกต้อง

3. 

   วางถาดไว้ในเครื่องขจัดน้ำ คายน้ำที่ 46 ºCในเครื่องขจัดน้ำธรรมดา อย่างไรก็ตามเครื่องขจัดน้ำบางชนิดจะทำงานที่อุณหภูมิ62ºC
   • ก่อนวางพลัมในเครื่องขจัดน้ำให้ตรวจสอบอุณหภูมิ
   • วางถาดลงในเครื่องขจัดน้ำอย่างช้าๆเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกพลัมเคลื่อนตัว

4. 

   ตรวจดูลูกพลัมทุกๆสี่หรือหกชั่วโมง พวกเขาจำเป็นต้องพลิกกลับในบางจุดเพื่อให้กระบวนการคายน้ำเสร็จสมบูรณ์ ดูทุกๆสี่หรือหกชั่วโมงเพื่อดูว่าพวกเขาพร้อมที่จะหันหรือไม่
   • เมื่อพวกเขาพร้อมที่จะพลิกด้านบนจะแห้งมาก พวกมันจะหลุดออกจากถาดอย่างง่ายดาย
   • หากด้านบนยังชื้นอยู่และไม่สามารถคลายออกได้ง่ายให้รออีกหน่อยเพื่อพลิกพลัม

5. 

   เมื่อคุณเริ่มเอาพลัมออกให้ตรวจทุกสองชั่วโมง พวกเขาจะพร้อมในเวลาที่ต่างกัน เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าบางส่วนแห้งสนิทกระบวนการนี้จะสิ้นสุดลง ต้องนำออกจากเครื่องขจัดน้ำ หลังจากนั้นให้เริ่มมองหาทุกๆสองชั่วโมงเพราะพวกเขาใกล้จะเตรียมตัวให้พร้อม

6. 

   ปล่อยให้ลูกพลัมคายน้ำเป็นเวลา 14 ชั่วโมง พวกเขาต้องใช้เวลาประมาณ 14 ชั่วโมงในการคายน้ำให้หมด อย่างไรก็ตามอาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลไม้ นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องดูพลัมเป็นประจำในระหว่างกระบวนการ เมื่อขาดน้ำจนหมดจะเปลี่ยนเป็นสีดำมีรอยย่นและดูเหมือนลูกเกด

วิธีที่ 3 จาก 3: การจัดเก็บและการบริโภคลูกพรุน

1. 

   จัดเก็บลูกพลัมของคุณอย่างเหมาะสม ต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ถุงพลาสติกที่แข็งแรงก็จะทำเช่นกัน
   • เก็บไว้ในที่เย็นและมืด
   • เก็บไว้ในตู้กับข้าวตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

2. 

   ทิ้งพลัมแห้งเมื่อได้รับความเสียหาย ความถูกต้องจะขึ้นอยู่กับว่าเก็บไว้ที่ไหน รู้ถึงความถูกต้องในการไม่กินผลไม้บูด
   • ในตู้กับข้าวหรือในตู้เย็นมีอายุหกถึง 12 เดือน
   • ตู้แช่ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของบ๊วย มีอายุ 12 ถึง 18 เดือนเมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

3. 

   ใส่ลูกพรุนในการอุดฟัน หากใกล้ถึงวันคริสต์มาสลูกพรุนเป็นส่วนผสมที่ดีในการใส่ไส้ไก่งวง เมื่อผัดส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อใส่ในไส้เช่นกระเทียมและหัวหอมให้ใส่ลูกพลัมด้วย ปรุงอาหารทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่แล้วจึงนำส่วนผสมออกจากเตา
   • ลูกพลัมอบแห้งช่วยเพิ่มรสชาติหวานอ่อน ๆ ให้กับไส้ซึ่งช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับไส้ที่มีเฉพาะของเค็ม

4. 

   เสิร์ฟลูกพลัมยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เติมชีสลงในอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งคาวและหวาน ผ่าครึ่งแล้วใส่ชีสด้านใน
   • ลูกพลัมยัดไส้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำสุดหรู

5. 

   ตกแต่งเนื้อกระทะด้วยลูกพรุน เข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว ลูกพลัม (และเครื่องปรุงอื่น ๆ ) มักจะวางไว้ตรงกลางของกระบวนการทำอาหารมากหรือน้อย ดูสูตรอาหารของคุณเพื่อดูว่าปลอดภัยหรือไม่ซึ่งจะขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่คุณเตรียม

เคล็ดลับ

• ลูกพลัมแห้งสามารถใช้ในสตูว์หรือซอสเนื้อสัตว์ได้ รสชาติเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว
• หากคุณกำลังเตรียมไก่หรือหมูให้ผสมลูกพรุนกับแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มลดลงเพื่อเพิ่มความหวาน

วิกิฮาวที่เกี่ยวข้อง

• ป้องกันไม่ให้ Apple มืดลงหลังจากตัด
• ป้องกันไม่ให้กล้วยสุกเร็วเกินไป