ผู้เขียน:
Florence Bailey
วันที่สร้าง:
27 มีนาคม 2021
วันที่อัปเดต:
11 พฤษภาคม 2024
- ในสหรัฐอเมริกาผู้คนชื่นชอบน้ำตาลทรายแดงมาก
- ที่นี่ในบราซิลเราใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
- ในการเปลี่ยนน้ำตาลคุณสามารถใช้น้ำเชื่อม 30 ถึง 60 มล. ที่ทำจากน้ำตาลและน้ำเท่า ๆ กัน
- ถ้าคุณไม่มีสากให้ใช้ช้อนก็ได้
ถึงเวลาเติมน้ำแข็ง ถ้ามันสับได้ยิ่งดี แต่คุณสามารถใช้ก้อนได้เช่นกัน
ส่วนที่ 2 ของ 2: การทดลองกับรสชาติอื่น ๆ
ลองเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทอื่น แน่นอนว่า Caipirinha ทำด้วยcachaça แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย ลองทำสิ่งต่อไปนี้:- ใช้วอดก้าเพื่อสร้างคาปิโรสกา ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้อง จำกัด ตัวเองด้วยมะนาว คุณสามารถใช้ผลไม้อื่น ๆ ได้หลายอย่าง
- ใช้เหล้ารัมสีขาวหากคุณต้องการลองcaipiríssima เหล้ารัมทำจากน้ำตาลเช่นเดียวกับcachaça (แต่มาจากกากน้ำตาลไม่ใช่อ้อย) และผลิตเครื่องดื่มที่คล้ายกันมาก เนื่องจากรสชาติของเหล้ารัมนั้นเรียบง่ายกว่าจึงเข้ากันได้ดีกับผลไม้ที่เลือก
- caipisaque เป็นอย่างไร? เคล็ดลับคือทำตามสูตรดั้งเดิมที่แลกเปลี่ยนเฉพาะcachaçaสำหรับสาเก หากคุณประดิษฐ์ในเรื่องของผลไม้มากเกินไปเครื่องดื่มจะเสียรสชาติ
เปลี่ยนมะนาวหรือเพิ่มผลไม้อื่นเข้าด้วยกัน ผลไม้เกือบทุกชนิดอร่อยด้วยคาปิรินฮา เลือกผลไม้ตามฤดูกาลหรือที่คุณชอบมาก ๆ นี่คือเคล็ดลับบางประการ:- ส้มเขียวหวาน: แทนที่มะนาวด้วยส้มเขียวหวานครึ่งลูก
- สตรอเบอร์รี่: แทนที่มะนาวด้วยสตรอเบอร์รี่ 4 หรือ 5 ลูก
- เสาวรส: แลกเปลี่ยนมะนาวกับผลไม้นี้ เคล็ดลับคือใช้เสาวรส 1 ลูกเล็ก (หรือครึ่งใหญ่) แล้วขูดเนื้อทั้งหมดใส่แก้ว
- ทับทิม: ใส่เมล็ดทับทิม 4 ช้อนชาในคาปิรินฮาที่ทำด้วยมะนาว 2 ชิ้น นวดผลไม้ทั้งสองให้เข้ากันดีกับน้ำตาลก่อนใส่คาชาก้า
- เมลอน: ผสมเมลอน 1 ถ้วย (ไม่มีเมล็ด) ในเครื่องปั่นแล้วใส่คาพิรินฮาพร้อมกับคาชาซา
- องุ่น: บดองุ่น 7 หลุมพร้อมกับมะนาว 2 ชิ้นและน้ำตาล
- กีวี: ปอกเปลือกและสับกีวีแล้วใส่คาปิรินฮาที่ทำด้วยมะนาวครึ่งลูก นวดผลไม้ทั้งสองให้เข้ากันดีกับน้ำตาลก่อนใส่คาชาก้า
- สับปะรด: ในสูตรดั้งเดิมให้ใส่สับปะรดสับ 2 ช้อนโต๊ะพร้อมกับคาชาก้า
- ราสเบอร์รี่: บด 6 ผลเบอร์รี่พร้อมกับมะนาวและน้ำตาล
- Kinkan Orange: ใช้ส้ม 5 ลูกบดพร้อมกับมะนาวและน้ำตาล
- ฝรั่ง: ในการทำฝรั่งมังค่าให้ผสมน้ำฝรั่ง 100 มล. กับนมข้น 2 ช้อนชา จากนั้นเพิ่มcachaçaและน้ำแข็ง คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลเพราะเครื่องดื่มมีรสหวานอยู่แล้ว
เปลี่ยนน้ำตาล ในสหรัฐอเมริกานิยมใช้น้ำตาลทรายแดง ที่นี่ในบราซิลเราใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นแล้ว อย่างไรก็ตามมีตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการให้ความหวานแก่ caipirinha
- น้ำผึ้ง: แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง 30 กรัม
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล: แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำเชื่อมนี้ 1 1/2 ช้อนชา
- Agave: ใช้ 1 ช้อนชาแทนน้ำตาล
ใช้คาชาก้าปรุงรส. เคล็ดลับนี้เหมาะอย่างยิ่งในการเพิ่มรสชาติของผลไม้ที่เลือก ในการเตรียมcachaçaประเภทนี้ที่บ้านให้ใส่ทั้งเครื่องดื่มและผลไม้ลงในภาชนะ (อย่าใช้ขวดเดิม) คลุมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 24 ถึง 72 ชั่วโมง จากนั้นร่อนและใส่ขวดcachaçaเดิม นี่คือเคล็ดลับบางประการ:
- Pineapple cachaça: ปอกเปลือกและฝานสับปะรดทั้งลูก จากนั้นคลุมด้วยเนื้อหาของขวดcachaça
- Raspberry cachaça: ใช้ราสเบอร์รี่ 3 1/2 ถ้วยกับเครื่องดื่มแต่ละลิตร
- Strawberry cachaça: ใช้ผลไม้ 3 ถ้วยต่อแอลกอฮอล์หนึ่งลิตร
- เผ็ดcachaça: ใช้พริกไทย Anaheim 1 เม็ดและพริก Serrano 3 เม็ดสำหรับcachaçaแต่ละลิตร รสชาตินี้เข้ากันได้ดีกับ Caipirinha ที่ทำจากแตงกวาน้ำตาลและมะนาว
