• เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเพื่อให้สปาเก็ตตี้มีรสชาติดีขึ้น
• หากคุณชอบพาสต้าอัลเดนเต้ให้ลดเวลาในการปรุงลงเหลือประมาณแปดถึงสิบนาที

• ใช้กระทะขนาด 30 ซม. หากคุณไม่ต้องการให้เนื้อติดกันในกระทะ
• ถ้าคุณต้องการให้หยดน้ำมันมะกอกลงในกระทะเพื่อผัดเนื้อสัตว์และเพิ่มรสชาติและไขมันให้มากขึ้น อย่างไรก็ตามมันไม่จำเป็น
• ล้างมือด้วยสบู่และน้ำทุกครั้งหลังจับเนื้อดิบ มิฉะนั้นคุณสามารถปนเปื้อนส่วนที่เหลือของห้องครัวได้

• หากไขมันจากเนื้อสัตว์หยดลงอย่าทิ้งลงในท่อระบายน้ำของอ่างล้างจานเพราะอาจทำให้ท่อประปาเสียหายและทำให้น้ำเน่าเสียได้ ส่งไปยังขวดพลาสติกเพื่อการกำจัดที่เหมาะสม
• ใช้ซองสำเร็จรูปหรือทำแบบโฮมเมด

ทำซอสของคุณเอง

ส่วนผสม:
มะเขือเทศปอกเปลือก 1 กระป๋อง
ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
วางมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (น้ำซุปข้น)
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา½ช้อนชา
ออริกาโน½ช้อนชา
พริกไทยดำ½ช้อนชา
เกลือ½ช้อนชา

คำแนะนำ:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะรอให้เดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 หรือ 30 นาที

• จาระบีในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกน้ำมันหมูหรือเนยเพื่อไม่ให้แป้งติดก้น
• ไม่จำเป็นต้องจาระบีแผ่นอบที่ไม่ติด

• คุณยังสามารถแลกเปลี่ยนเชดดาร์ขูดกับชีสชนิดอื่น ๆ ได้เช่นมอสซาเรลล่าหรือพาร์เมซาน

• จับตาดูเวลา - ตั้งนาฬิกาปลุกในโทรศัพท์มือถือของคุณหรือจับตาดูนาฬิกา

• เตาอบบางเตาร้อนเร็วขึ้น มีความแตกต่างระหว่างเตาอบไฟฟ้าและเตาอบแก๊สนอกเหนือจากการเปลี่ยนแปลงตามรุ่น

• โปรดจำไว้ว่าสปาเก็ตตี้ยังคงปรุงเล็กน้อยในเตาอบดังนั้นอย่าปล่อยให้มันปวกเปียกในกระทะอยู่แล้ว

• กระทะขนาด 30 ซม. เหมาะสำหรับสูตรนี้

• ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำหลังจากจับเนื้อดิบเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนในครัวด้วยแบคทีเรีย

• อย่าเทไขมันจากเนื้อสัตว์ลงในอ่าง ใช้กรวยส่งไปยังขวดพลาสติกและทิ้งอย่างถูกต้อง
• ถ้าต้องการให้ใช้ซอสปรุงรสหรือทำเองที่บ้านด้วยมะเขือเทศสด

วิธีง่ายๆในการทำสปาเก็ตตี้ให้ดีต่อสุขภาพ

เพื่อเพิ่มโปรตีนมากขึ้น แทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตกรีก

หากคุณต้องการอาหารที่มีไขมันน้อย ใช้เนื้อบดที่ไม่ติดมันเช่นลูกเป็ดหรือลองใช้เนื้ออกไก่บด

หากต้องการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน ใส่ผักที่ปรุงสุกเช่นบรอกโคลีเห็ดหรือพริกเขียวลงในซอส

เพื่อลดปริมาณผลิตภัณฑ์นม ตัดชีสขูดบนหน้าปกเป็นครึ่งหนึ่งหรือไม่ต้องใส่อะไรเลย

หากคุณต้องการอาหารที่ปราศจากกลูเตน ใช้พาสต้าที่ไม่ใช่ข้าวสาลีเช่นเส้นหมี่หรือสปาเก็ตตี้ผักเช่นบวบ เพียงจำไว้ว่าเวลาในการปรุงอาหารจะสั้นลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นผัก

• ใช้กระทะขนาดที่คุณต้องการ โดยทั่วไปสูตรนี้เตรียมบนถาดอบขนาด 30 × 20 ซม.
• คุณไม่จำเป็นต้องจาระบีรูปร่าง เนยทำหน้าที่อย่างแม่นยำเพื่อป้องกันไม่ให้สปาเก็ตตี้ติดก้นหรือไหม้

• เป็นการดีที่จะแบ่งสปาเก็ตตี้ออกเป็นสองชามที่มีขนาดเท่ากันเพื่อไม่ให้ใส่ชั้นล่างมากเกินไปและมีพาสต้าไม่เพียงพอที่จะทำชั้นบนสุด
• ใช้หลังช้อนคนให้ส่วนผสมชีสเกลี่ยง่าย

• ถ้ามือของคุณสะอาดให้ใช้สปาเก็ตตี้เก็บไว้ด้านบน ง่ายกว่าการเกลี่ยด้วยช้อน

• ใช้ทัพพีเกลี่ยซอสให้ทั่วพาสต้าแทนที่จะเทเนื้อหาออกจากกระทะโดยตรง ทำให้ง่ายต่อการกระจายส่วนผสม

• หากคุณไม่ชอบหรือหาเชดดาร์ให้แทนที่ด้วยชีสที่คุณชื่นชอบเช่นมอสซาเรลล่าหรือพาร์เมซาน

• หากคุณชอบชีสสีทองและกรอบมากกว่านี้ให้เพิ่มอุณหภูมิเตาอบในช่วงห้านาทีที่ผ่านมา
• เก็บของเหลือไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานสูงสุดสี่วันในตู้เย็น