เนื้อหา

• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• วัสดุที่จำเป็น

• น้ำหนึ่งถ้วย (240 มล.) อาจดูเหมือนมากสำหรับข้าวโอ๊ตเพียง½ถ้วย (45 กรัม) แต่อย่าลืมว่าข้าวโอ๊ตจะดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็วเมื่อปรุงสุก
• ถ้าคุณต้องการโจ๊กที่มีครีมข้นกว่านี้ให้ใช้นมแทนน้ำเปล่า

วิธีที่ 2 จาก 4: ทำเกล็ดบางหรือหนาบนเตา

1. 

   
   
   เติมน้ำหรือนมในกระทะตื้น ๆ (240 มล.) ใช้ถ้วยตวงมาตรฐานเพื่อแยกปริมาณของเหลวที่ถูกต้อง ข้าวโอ๊ตจุ่มลงในน้ำปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและคงความแน่นเดิมไว้มากขึ้น การเตรียมข้าวโอ๊ตในนมจะทำให้โจ๊กมีครีมและเนื้อเนียนขึ้น
   • หม้อขนาดเล็กเช่นหม้อซุปจะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าเนื่องจากข้าวโอ๊ตต้องจมอยู่ใต้น้ำบางส่วนเพื่อปรุงอาหาร
   • ควรเตรียมข้าวโอ๊ตที่รีดบนเตาเท่านั้น ต้องเตรียมอาหารประเภทอื่น ๆ เช่นการปรุงอาหารแบบทันทีหรือแบบด่วนในไมโครเวฟ

2. 

   ปล่อยให้น้ำหรือนมเดือดช้าๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟกลางจนน้ำหรือนมเริ่มเดือด นี่คืออุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงข้าวโอ๊ต สิ่งสำคัญคือต้องต้มก่อนใส่ข้าวโอ๊ตเพื่อไม่ให้ดูดซับความชื้นมากเกินไปและแช่ไว้
   • คุณสามารถใช้นมและน้ำผสมกันเพื่อทำให้โจ๊กมีเนื้อครีมมากขึ้นและมีแคลอรี่น้อยลง
   • ระวังอย่าให้น้ำหรือนมร้อนเกินไปและระเหยออกไปซึ่งจะทำให้โจ๊กไหม้ได้

3. 

   
   
   ใส่ข้าวโอ๊ต½ถ้วย (45 กรัม) แล้วผสมให้เข้ากัน แยกข้าวโอ๊ตในปริมาณที่ถูกต้องด้วยช้อนตวง ครึ่งถ้วย (45 กรัม) เป็นมาตรฐานสำหรับหนึ่งคน หากคุณต้องการทำเพิ่มอีกครึ่งถ้วยและเพิ่มปริมาณน้ำหรือนมเป็นสองเท่า
   • เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับข้าวโอ๊ต

4. 

   ปล่อยให้โจ๊กปรุงจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ผสมโจ๊กเป็นครั้งคราวขณะปรุงอาหาร แต่อย่าผสมมากเกินไป เวลาในการปรุงอาหารที่เหมาะสมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณและประเภทของข้าวโอ๊ตที่คุณกำลังเตรียม แทนที่จะจับตาดูสภาพอากาศให้จับตาดูโจ๊กเมื่อมันข้นขึ้น
   • อาจใช้เวลาแปดถึงสิบนาทีเพื่อให้เกล็ดละเอียดอ่อนลง ข้าวโอ๊ตหนาขึ้นอาจใช้เวลาถึง 20 นาที
   • การกวนมากเกินไปจะทำให้แป้งข้าวโอ๊ตแตกออกทำให้มันเหนียวเหนอะหนะและมีรสชาติที่เป็นกลางมากขึ้นแทนที่จะเป็นธรรมชาติ

5. 

   
   
   นำโจ๊กออกจากกองไฟ หลังจากได้เนื้อสัมผัสที่คุณเลือกแล้วให้ใส่โจ๊กลงในชามแล้วเสิร์ฟ ใช้ช้อนหรือไม้พายขูดด้านข้างและด้านล่างของกระทะในขณะที่โจ๊กยังร้อนอยู่ (จะทำให้ทำความสะอาดง่ายขึ้นในภายหลัง) และแน่นอนว่าให้ใช้ชามที่มีขนาดใหญ่พอที่จะใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณจะเพิ่มได้
   • โปรดจำไว้ว่าโจ๊กจะยังคงข้นขึ้นเมื่อมันเย็นลงดังนั้นจึงควรนำออกจากเตาก่อนถึงจุดที่ต้องการ

6. 

   ผสมส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ ในขณะที่โจ๊กร้อนมากให้ใส่เนยเนยถั่วหรือลูกเกดเล็กน้อย ถ้าคุณชอบโจ๊กที่หวานที่สุดให้เทน้ำตาลทรายแดงน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำผึ้งหรือผลไม้ในน้ำเชื่อมเล็กน้อย แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะผิดพลาด
   • เครื่องเทศเช่นซินนามอนลูกจันทน์เทศและออลสไปซ์สามารถให้ส่วนผสมที่หอมหวานแตกต่างกันไป
   • ปล่อยให้โจ๊กเย็นลงจนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่ปลอดภัยเพื่อรับประทาน

วิธีที่ 3 จาก 4: ทำโจ๊กด้วยน้ำเดือด

1. 

   วางกาต้มน้ำบนกองไฟ เติมน้ำและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง นอกจากนี้ยังมีกาต้มน้ำไฟฟ้า ในขณะที่น้ำเดือดให้แยกส่วนผสมอื่น ๆ ออกจากอาหารเช้าของคุณ
   • วิธีนี้สามารถใช้ในการเตรียมข้าวโอ๊ตทั้งแบบสำเร็จรูปและแบบเกล็ด

2. 

   เทข้าวโอ๊ตครึ่งถ้วยลงในชาม ส่วนผสมนี้ให้ผลส่วน สำหรับส่วนที่ใหญ่กว่าให้เทอีกครั้งละครึ่งถ้วย คุณจะต้องเติมน้ำ 120 ถึง 240 มล. สำหรับข้าวโอ๊ตแต่ละส่วนที่คุณจะเตรียม
   • การใช้ถ้วยตวงจะช่วยให้แยกปริมาณน้ำที่ถูกต้องได้ง่ายขึ้น
   • เติมเกลือเล็กน้อยลงในข้าวโอ๊ตแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ

3. 

   เทน้ำเดือดลงบนข้าวโอ๊ต ทันทีที่น้ำเดือดให้ปิดความร้อนและเปิดฝาเพื่อให้ไอน้ำหนีออกไป ผัดข้าวโอ๊ตอย่างต่อเนื่องในขณะที่เทน้ำ สำหรับโจ๊กที่นุ่มนวลขึ้นให้ใช้น้ำ 300 มล. ถ้าคุณชอบโจ๊กข้น ๆ ให้ใช้น้ำ 180 ถึง 240 มล.
   • ข้าวโอ๊ตจะเริ่มพองตัวและข้นขึ้นเมื่อปรุงอาหารซึ่งหมายความว่าควรใช้น้ำมากกว่าที่คุณคิดไว้เล็กน้อย

4. 

   เพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ ถ้าคุณต้องการให้โจ๊กหวานขึ้นให้ใส่น้ำผึ้งน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล จากนั้นใส่กล้วยสองสามชิ้นกราโนล่าเล็กน้อยหรือช็อกโกแลตสักชิ้น ปิดท้ายด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและซอสซินนามอนหรือแอปเปิ้ล
   • อย่ากลัวที่จะลองรสชาติแปลก ๆ เช่นเชอร์รี่ดองพิสตาชิโอหรือมะพร้าวขูดหากคุณต้องการทานโจ๊กที่มีรสชาติแตกต่างออกไป
   • ลองเสิร์ฟข้าวโอ๊ตของคุณเช่นaçaíหนึ่งชามผสมaçaíกับเมล็ดเจียบัตเตอร์ผักและผลไม้สด

วิธีที่ 4 จาก 4: เตรียมโจ๊กค้างคืนด้วยข้าวโอ๊ตรีดละเอียด

1. 

   แยกเกล็ดรีดบางครึ่งถ้วยในชามขนาดเล็ก ขวดแก้วที่มีฝาเกลียวเหมาะกว่าในกรณีเหล่านี้เนื่องจากง่ายต่อการควบคุมขนาดชิ้นส่วน อย่างไรก็ตามหม้อที่มีฝาปิดจะทำอย่างไร หลังจากใส่ข้าวโอ๊ตแล้วให้เขย่าให้เข้ากัน
   • เกล็ดบาง ๆ เหมาะที่สุดสำหรับโจ๊กค้างคืน ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปจะทำให้น้ำนิ่มลงทันทีในขณะที่เกล็ดหนาจะไม่นุ่มพอและจะยังคงแห้งและแข็ง
   • หากตอนเช้าของคุณมีแนวโน้มที่จะคลั่งไคล้ให้เตรียมโจ๊กค้างคืนไว้ในหม้อพลาสติกเพื่อรับประทานระหว่างทาง

2. 

   เติมนมวัวหรือนมผักในสัดส่วนที่เท่ากัน เทนมเย็น 120 มล. หรือใช้อัลมอนด์มะพร้าวหรือนมถั่วเหลือง ดังนั้นโจ๊กจะชื้นมากขึ้น วิธีที่ดีที่สุดคือการมีอัตราส่วน 1: 1 ระหว่างข้าวโอ๊ตและนม
   • อาจใช้เวลาสักครู่ก่อนที่คุณจะได้สัดส่วนที่เหมาะสม หากแช่โจ๊กครั้งแรกให้ใส่นมน้อยลงในครั้งต่อไป หากแห้งเกินไปให้เติมนมอีกเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

3. 

   ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ผสมต่อไปจนเนื้อโจ๊กเป็นเนื้อเดียวกัน มิฉะนั้นคุณจะกินอาหารเม็ดแห้งกับโจ๊กของคุณ
   • คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมแห้งอื่น ๆ เช่นเมล็ดเจียเมล็ดแฟลกซ์หรือเครื่องเทศอื่น ๆ

4. 

   ปิดฝาด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบและรับประทานแบบเย็น หลังจากนำโจ๊กออกจากตู้เย็นแล้วให้เติมส่วนที่เหลือในโถด้วยท็อปปิ้งที่คุณเลือกเช่นน้ำผึ้งโยเกิร์ตกรีกหรือครีมเฮเซลนัท สำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเพียงเติมผลไม้สดและเนยถั่วไม่หวาน
   • ลองใช้กล้วยบดเพื่อให้โจ๊กหวานแทนการใช้สารให้ความหวานแบบเดิม ๆ
   • มีความคิดสร้างสรรค์! ไม่มีข้อ จำกัด สำหรับสิ่งที่คุณสามารถเพิ่มลงในสูตรเพื่อสร้างการผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
   • หากความคิดที่จะกินโจ๊กเย็น ๆ ดูไม่น่าพอใจให้แยกส่วนและนำไปอุ่นในไมโครเวฟสักหนึ่งหรือสองนาที

เคล็ดลับ

• เมื่อเตรียมโจ๊กสำหรับทั้งครอบครัวให้แยกท็อปปิ้งในรูปแบบบุฟเฟ่ต์เพื่อให้ทุกคนสามารถช่วยเหลือตัวเองได้ตามที่ต้องการ
• ใช้อัลมอนด์มะพร้าวหรือนมถั่วเหลืองแทนนมวัวและเพลิดเพลินกับอาหารเช้าที่มีแคลอรี่ต่ำ
• เพื่อความสะดวกให้เตรียมโจ๊กในปริมาณที่มากขึ้นและทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะรับประทาน เพียงแค่แยกปริมาณที่ต้องการเติมน้ำหรือนมหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะแล้วอุ่นในไมโครเวฟ

คำเตือน

• เป็นความคิดที่ดีที่จะล้างหม้อทันทีหลังจากเตรียมโจ๊กบนเตา โจ๊กยังคงแข็งตัวและคุณจะต้องแช่กระทะเพื่อเอาออก
• อย่าปล่อยให้กระทะหรือกาต้มน้ำเดือดโดยไม่มีใครดูแล ไม่เพียง แต่เป็นภัยคุกคามจากไฟเท่านั้นคุณยังจะทำให้อาหารเช้าของคุณเสียอีกด้วย

วัสดุที่จำเป็น

โจ๊กไมโครเวฟ

• ไมโครเวฟ;
• ชามไมโครเวฟ
• ถ้วยตวง (สำหรับส่วนผสมของเหลวและของแห้ง);
• เก็บเกี่ยว.

ข้าวต้มบนเตา

• กระทะหรือกระทะเล็ก
• ถ้วยตวง (สำหรับส่วนผสมของเหลวและของแห้ง);
• เก็บเกี่ยว.

ข้าวต้มในน้ำเดือด

• กาต้มน้ำ;
• ถ้วยตวง (สำหรับส่วนผสมของเหลวและของแห้ง);
• เก็บเกี่ยว.

โจ๊กค้างคืน

• โถแก้วที่มีฝาเกลียวหรือคล้ายกัน
• ถ้วยตวง (สำหรับส่วนผสมของเหลวและของแห้ง);
• เก็บเกี่ยว.