เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• วัสดุที่จำเป็น

ขนมปังทอดเดิมเรียกว่า ทอดขนมปังเป็นการสร้าง Navajos ที่เป็นที่นิยมในแถบตะวันตกเฉียงใต้ของอเมริกา ขนมปังกรอบและทอดนี้สามารถพบได้ในพาวเวอร์บาร์ของว่างและจุดจอดรถบรรทุกและเป็นพื้นฐานของทาโก Navajo ที่มีชื่อเสียง แป้งได้รับการจัดการด้วยความระมัดระวังและปล่อยให้พักจากนั้นทอดในน้ำมันหมูร้อนๆและสุดท้ายเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งหวานหรือคาว อ่านจากขั้นตอนที่ 1 เพื่อดูคำแนะนำในการทำขนมปังทอดสดที่บ้าน

ส่วนผสม

• แป้ง 3 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 ช้อนชาเกลือ
• นมผง 2 ช้อนชา
• น้ำอุ่น 1 1/4 ถ้วย
• น้ำมันหมูน้ำมันพืชหรือไขมันพืชเติมไฮโดรเจน
• ท็อปปิ้ง: น้ำผึ้งน้ำตาลเนยเนื้อทาโก้ผักกาดหอมมะเขือเทศหั่นเต๋า ฯลฯ

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 จาก 3: การทำแป้ง

1. 

   
   
   ผสมส่วนผสมแห้ง ใส่แป้งผงฟูนมผงและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางของส่วนผสม

2. 

   เติมน้ำอุ่น. เทน้ำอุ่นลงในบ่อน้ำ

3. 

   
   
   ผสมแป้ง ใช้ช้อนไม้ผสมน้ำจนเปียกและเหนียว หากต้องการคุณสามารถใช้มือแทนช้อนได้ ผสมแป้งเบา ๆ - การผสมมากเกินไปจะทำให้ขนมปังทอดสุดท้ายแข็ง

4. 

   ปล่อยให้แป้งคลายตัว เมื่อผสมแล้วให้ปั้นเป็นลูกบอลแล้วใส่ลงในชามที่ทาด้วยน้ำมัน วางผ้าเช็ดจานที่สะอาดให้ทั่วชามแล้วทิ้งไว้ในที่แห้งและอบอุ่นเพื่อให้แป้งพักไว้ 10 นาที
   • แป้งไม่ต้องพักนานเกิน 10 นาที ควรใช้ในหนึ่งหรือสองชั่วโมงและผัดสด ขนมปังทอดจะไม่อร่อยเท่าถ้าคุณปล่อยให้แป้งพักค้างคืน

5. 

   
   
   แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ดึงและแยกแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นลูกบอล ใช้มือตีให้แบนโดยใช้ขนมปังทอดทรงกลมขนาดประมาณตอติญ่า
   • ในขั้นตอนนี้อย่าใช้แป้งมากเกินไป จัดการให้เพียงพอเพื่อสร้างรูปร่างที่คุณต้องการ
   • ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำให้แป้งทั้งหมดแบนและใช้มีดหรือมีดตัดและเอาแป้งออกทีละชิ้น
   • ในขณะทำงานให้วางแป้งลงบนจานแล้ววางผ้าเช็ดจานไว้ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง

ส่วนที่ 2 จาก 3: ทำขนมปังทอด

1. 

   อุ่นไขมัน ใส่น้ำมันหมูน้ำมันพืชหรือไขมันพืชที่เติมไฮโดรเจนจำนวนมากลงในกระทะเหล็กหล่อ คุณต้องมีไขมันเพียงพอที่จะใช้ประมาณ 2.5 ซม. จากด้านข้างของกระทะ ละลายไขมันด้วยความร้อนสูงปานกลาง ต้องอุ่นถึง 176 ° C

2. 

   ทดสอบไขมัน. วางแป้งชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะเพื่อดูว่าร้อนพอหรือไม่ ขนมปังควรแตกและเริ่มฟองทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุ่นเพียงพอก่อนเริ่มทำขนมปัง

3. 

   วางชิ้นแป้งลงในกระทะ ห้ามแตะอีกชิ้นมิฉะนั้นแป้งจะสุกไม่เท่ากัน

4. 

   ปรุงอาหารแต่ละด้านเป็นเวลา 2 ถึง 4 นาที เมื่อด้านแรกกรอบและเป็นสีทองให้ใช้ที่คีบพลิกขนมปังและปรุงอีกด้านให้เสร็จ

5. 

   โอนขนมปังไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ กระดาษจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินทันทีที่คุณทำขนมปังเสร็จ

ส่วนที่ 3 จาก 3: เสิร์ฟขนมปังทอด

1. 

   เสิร์ฟทันที ขนมปังทอดจะอร่อยที่สุดเมื่อยังร้อน กินโดยตรงจากกระทะหรือเพิ่มท็อปปิ้งอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:
   • ผสมน้ำผึ้งและเนย
   • น้ำตาลไอซิ่ง
   • ขาส่วนล่าง

2. 

   ทำทาโก้นาวาโฮ หากคุณรู้สึกทะเยอทะยานให้ใช้ขนมปังทอดเพื่อสร้างความพึงพอใจแบบดั้งเดิม เติมขนมปังทอดด้วยส่วนผสมทาโก้ทั้งหมดหรือบางส่วนต่อไปนี้:
   • เนื้อสับปรุงรสทาโก้
   • ผักกาดหอมสับ
   • มะเขือเทศสับ
   • หัวหอมสับ
   • ถั่ว
   • ครีมเปรี้ยว
   • พริกเขียว
   • ซอส

เคล็ดลับ

• อย่าให้มีก้อนในแป้ง
• อย่านวดมากเกินไปมิฉะนั้นขนมปังจะแข็ง
• วางขนมปังทอดช้าๆเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นหรือจุดไฟ
• ใส่ชามพาสต้าลงในเตาอบ (ปิด) แล้ววางผ้าขนหนูไว้ด้านบนเพื่อเร่งกระบวนการ ระวังอย่าให้แป้งมากเกินไปและล้นออกจากชาม
• ขนมปังทอดสามารถมีขนาดที่คุณต้องการได้
• เครื่องตีเร็วและมีประสิทธิภาพมากกว่าช้อน

วัสดุที่จำเป็น

• กระทะขนาดกลาง
• ชามขนาดกลาง 2 ใบ
• ช้อนหรือปัด (ปัดเร็วกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่า)