ผู้เขียน:
Robert Doyle
วันที่สร้าง:
16 กรกฎาคม 2021
วันที่อัปเดต:
11 พฤษภาคม 2024
เนื้อหา
ใช้กระทะและตีบนพื้นผิวเรียบสองสามครั้งเพื่อปล่อยฟองอากาศ
เตรียมม้วน ห่อกระดาษ parchment รอบ ๆ ม้วน ยึดกระดาษเข้ากับม้วนด้วยเทปหรือแถบยางที่ปลายทั้งสองด้านเพื่อให้กระดาษเข้าที่ เตรียมพื้นผิวใต้ม้วนด้วยกระดาษ parchment แผ่นใหญ่เพื่อตัดช็อกโกแลตที่หยดออกทั้งหมด
ปล่อยให้ตั้ง นำช็อกโกแลตออกจากม้วนอย่างระมัดระวัง วางในจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางจานในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัว ใช้ทันทีหรือเก็บในถุงพลาสติกในช่องแช่แข็งจนกว่าจำเป็น
วิธีที่ 3 จาก 3: ใช้เครื่องปอกผัก
เชี่ยวชาญเทคนิคการ "ปอกเปลือก" ถือช็อกโกแลตแท่งไว้ในมือข้างเดียว - คุณอาจต้องการเก็บไว้บนกระดาษเช็ดมือเพื่อไม่ให้ละลายในมือ ค่อยๆใช้เครื่องปอกผักตามความยาวของแท่งอย่างช้าๆและระมัดระวังเพื่อให้ได้ความเอร็ดอร่อยที่สวยงาม
- การกดที่ปอกมากเกินไปจะส่งผลให้ขี้กบมีขนาดใหญ่ขึ้นและหนาขึ้นในขณะที่การผ่านขอบอย่างราบรื่นจะทำให้ได้เศษที่เล็กลงและละเอียดอ่อนกว่า
พร้อม. ใช้ช็อกโกแลตชิพตามที่คุณต้องการ
เคล็ดลับ
- นำช็อกโกแลตที่เหลือกลับมาใช้ซ้ำบนกระดาษรองอบ ขูดแล้วใส่ภาชนะปิดเพื่อนำไปละลายอีกครั้งหรือสับแล้วโรยหน้าขนม
- แช่เย็นช็อกโกแลตชิปที่ไม่ได้ใช้เพื่อใช้ในภายหลังทิ้งไว้ในภาชนะที่ไม่เสี่ยงต่อการแตก นอกจากของหวานแล้วยังสามารถวางบนมัฟฟินกราโนล่าโยเกิร์ตหรือผลไม้
- สำหรับขี้กบที่หลากหลายและมีสีสันให้ใช้ช็อกโกแลตนมช็อกโกแลตดำและขาว ใช้ช็อคโกแลตที่มีคุณภาพเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น
- เก็บขี้กบไว้ให้เย็นเพื่อไม่ให้ละลาย ใช้ภาชนะแช่เย็นเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นหรือเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาใช้เป็นของตกแต่ง
- สามารถใช้ที่ตักไอศกรีมแทนมีดเพื่อสร้างขี้กบต่างๆได้
วัสดุที่จำเป็น
- กระทะสำหรับอ่างน้ำ
- มีดใบยาวหรือไม้พาย (วิธีใช้กระดาษรองอบ)
- เก็บเกี่ยว
- กระดาษรองอบ
- ถาดอบ
- ส้อมจิ้มขนมหรือไม้จิ้มฟัน
- โรลลิ่งพิน (วิธีโรลลิ่งพิน)
- เทปกาวหรือแถบยาง
- ทัพพีถ้วยหรือถุงขนม (วิธีพินกลิ้ง)
- เครื่องปอกผัก (วิธีปอกผัก)
