เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ

แพนเค้กอเมริกันทำสดใหม่ที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมดูเหมือนจะเป็นความสุขที่ทันสมัย ​​แต่จริงๆแล้วแพนเค้กมีมานานหลายพันปีและเป็นวิธีที่นิยมในการบริโภคธัญพืชและธัญพืช พวกมันเป็นเหมือนเกี๊ยวกลมบาง ๆ ทำด้วยแป้งที่ทำจากแป้งมักจะอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ มีหลายวิธีในการเตรียมพวกเขาและส่วนผสมที่หลากหลายที่สามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติในแบบของคุณ หากคุณสั่งแพนเค้กที่ร้านอาหารคุณจะได้รับแพนเค้กรสหวานจำนวนมากเพื่อรับประทานกับผลไม้หรือน้ำเชื่อม แต่คุณยังสามารถคิดค้นไส้และท็อปปิ้งของคุณเองเพื่อรับประทานที่บ้านได้ การค้นพบชุดค่าผสมที่คุณชื่นชอบและการรับประทานเป็นเรื่องสนุก!

ส่วนผสม

แพนเค้กแบบดั้งเดิม

• แป้งอเมริกัน 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• นมสดหรือนมพร่องมันเนยแบบอเมริกัน 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 จาก 3: การเตรียมแพนเค้ก

1. 

   
   
   ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่สะอาดแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ประเภทของน้ำมันที่นิยมใช้ในการทำแพนเค้ก ได้แก่ ถั่วเหลืองคาโนลาและน้ำมันดอกทานตะวัน หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันมะกอกน้ำมันถั่วลิสงและน้ำมันงาเพื่อเตรียมแพนเค้กเนื่องจากมีรสชาติที่แหลมมาก
   • น้ำมันเป็นทางเลือกในการเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ

2. 

   
   
   ใส่ส่วนผสมแห้ง. ใส่แป้งน้ำตาลยีสต์และเกลือลงในชามขนาดกลาง

3. 

   ผสมส่วนผสมที่ชื้น เติมนมและน้ำมันลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมทุกอย่างจนกว่าจะรวมเข้าด้วยกัน ไม่ต้องกังวลหากมีก้อนแป้งเหลืออยู่และอย่าคนมากเกินไปมิฉะนั้นคุณอาจต้องทิ้งแพนเค้กที่เหี่ยวเฉา ฐานของพาสต้าแบบดั้งเดิมพร้อมที่จะปรุง แต่ยังสามารถเพิ่มได้! คุณสามารถเลือกตามรสนิยมของคุณและเพิ่มสิ่งต่างๆเช่น:
   • ผลไม้สดเช่นสตรอเบอร์รี่และกล้วย
   • ผลไม้แห้งเช่นลูกเกดและแครนเบอร์รี่อบแห้ง
   • หยดช็อกโกแลต
   • เกาลัดอัลมอนด์และเมล็ดพืช

4. 

   
   
   ปรุงแพนเค้ก วางแป้งเล็กน้อยตรงกลางกระทะ สำหรับแพนเค้กขนาดใหญ่ให้ใช้แป้งอเมริกันประมาณ½ถ้วยต่อแพนเค้ก สำหรับแพนเค้กขนาดเล็กให้ใช้ถ้วยแป้งอเมริกันประมาณ สำหรับแพนเค้กขนาดเล็กมากให้ใช้ช้อนโต๊ะเป็นตัวตวง

5. 

   พลิกแพนเค้ก เมื่อตรงกลางของแป้งเต็มไปด้วยฟองและเริ่มแตกออกแสดงว่าแพนเค้กพร้อมที่จะพลิก ปรุงอาหารอีกด้านหนึ่งหรือสองนาทีจนสุกเหลือง
   • เพื่อให้แพนเค้กอุ่นอยู่เสมอให้วางลงในหม้อแล้วปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือวางลงบนแผ่นอบและเก็บไว้ในเตาอบโดยใช้อุณหภูมิต่ำสุด

6. 

   ใส่น้ำมันเพิ่มแล้วทำซ้ำ ทำซ้ำจนกว่าคุณจะทำแป้งทั้งหมดและทำแพนเค้กทั้งหมดเสร็จ ใส่น้ำมันลงในกระทะอีกเล็กน้อยก่อนใส่พาสต้าเพิ่ม

ส่วนที่ 2 จาก 3: การกินแพนเค้กกองโต

1. 

   ซ้อนแพนเค้ก บนจานขนาดกลางหรือขนาดใหญ่วางซ้อนแพนเค้กขนาดใหญ่ (หรือเล็กกว่าสี่ชิ้น) สามชิ้น คุณยังสามารถทำสองกองด้วยแพนเค้กขนาดเล็กสามชิ้น
   • หากต้องการเพิ่มท็อปปิ้งระหว่างชั้นแพนเค้กเพียงแค่วางท็อปปิ้งที่คุณต้องการลงบนแพนเค้กชิ้นแรกในกองก่อนที่จะวางอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน ทำซ้ำกับทุกเลเยอร์หากต้องการ
   • นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟแพนเค้กและรับประทานทีละชิ้นแทนการซ้อนกันได้

2. 

   เพิ่มรสชาติ วิธีที่นิยมในการกินแพนเค้กคือทาเนยให้ทั่วและปิดด้วยน้ำเชื่อม คุณสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวเนยเทียมหรือเนยถั่วแทนเนยได้เช่นกัน น้ำเชื่อมที่พบมากที่สุด ได้แก่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำเชื่อมแพนเค้กแบบดั้งเดิม
   • หากต้องการคุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบระหว่างชั้นแพนเค้กได้

3. 

   ระวังอย่าแช่แพนเค้ก การใส่น้ำเชื่อมลงบนแพนเค้กทั้งกองอาจจบลงด้วยหายนะ บางคนไม่สนใจเนื้อแพนเค้กที่เปียกชื้น หากนั่นเป็นปัญหาของคุณให้ใส่น้ำเชื่อมลงในชามใบเล็กแทนที่จะโยนลงไปบนแพนเค้ก
   • เวลารับประทานให้ใช้ส้อมจิ้มแพนเค้กแต่ละชิ้นลงในน้ำเชื่อม
   • หากคุณรับประทานอาหารร่วมกับคนจำนวนมากให้แยกน้ำเชื่อมออกเป็นชามแต่ละใบ

4. 

   ทดลองกับรสชาติอื่น ๆ มีอีกหลายอย่างที่ใส่แพนเค้กได้ หลายคนชอบผลไม้สดแยมและเยลลี่ คุณยังสามารถเพิ่มอัลมอนด์เมล็ดพืชหรือผลไม้แห้งเพื่อประโยชน์ทางโภชนาการเพิ่มเติม นอกจากนี้อย่าลืมท็อปปิ้งหวาน ๆ เช่นวิปครีมช็อคโกแลตชิพและซอสช็อกโกแลตละลาย แพนเค้กขึ้นอยู่กับรสนิยมของทุกคน!

5. 

   ตัดแพนเค้กด้วยส้อมและมีด เนื่องจากแพนเค้กจะเรียงซ้อนกันและแต่ละชิ้นจะมีหลายชั้นคุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เริ่มต้นที่ขอบและใช้ส้อมจิ้มเลเยอร์โดยจับสแต็กเข้าที่ใช้มีดตัดแพนเค้กรอบ ๆ ส้อมแล้วฉีกเป็นชิ้น ๆ
   • หากคุณจุ่มแพนเค้กลงในน้ำเชื่อมให้จุ่มแต่ละส้อมแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมส่วนเกินไหลลงในชาม

6. 

   กินเพลิน! หลังจากตัดชิ้นแพนเค้กแล้วให้ยกส้อมขึ้นและถือไว้บนจานสักครู่เพื่อให้น้ำเชื่อมส่วนเกินระบายออก เมื่อแพนเค้กอยู่ในปากของคุณและส้อมไม่อยู่ให้เคี้ยวก่อนกลืน
   • เคี้ยวอาหารอ่อนประมาณสิบครั้งก่อนกลืน อาหารที่แข็งที่สุดเช่นเกาลัดควรเคี้ยวมากกว่า 30 ครั้ง
   • เพื่อให้แพนเค้กซ้อนกันให้ตัดทีละชิ้น
   • ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดอาหารหรือน้ำเชื่อมที่เหลืออยู่รอบ ๆ ปากของคุณ

ส่วนที่ 3 ของ 3: การกินแพนเค้กยัดไส้

1. 

   เตรียมแพนเค้ก. ในการทำแพนเค้กยัดไส้และรีดคุณต้องทำแป้งที่บางและใหญ่ขึ้นราวกับว่าเป็นเครปฝรั่งเศส ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำอเมริกันประมาณ¼แก้วลงในสูตร ใส่แป้งประมาณ⅓ถ้วยต่อแพนเค้กลงในกระทะ ปรุงอาหารตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้
   • สำหรับแป้งแบบขนมหวานให้ใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

2. 

   เตรียมไส้และท็อปปิ้ง แพนเค้กยัดไส้สามารถเป็นอาหารคาวหรือหวานและเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น แพนเค้กหวานสามารถใส่ผลไม้ (เช่นกล้วยหรือสตรอเบอร์รี่) วิปครีมเนยถั่วช็อคโกแลตหรือซอสคาราเมลหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ที่คุณจะใส่ในแพนเค้กแบบดั้งเดิม สำหรับแพนเค้กเผ็ดลองเติมด้วย:
   • เนื้อสัตว์หรือเต้าหู้ปรุงสุก
   • ผัดผักเช่นเห็ดหัวหอมและหน่อไม้ฝรั่ง
   • ชีส.
   • มันฝรั่งบด.

3. 

   ใส่แพนเค้ก. วางแพนเค้กลงบนจาน นำไส้อเมริกันประมาณครึ่งถ้วยมาวางบนเส้นตรงกลางแพนเค้ก ใช้มือหมุนขอบด้านหนึ่งของแพนเค้กให้ทั่วอีกด้านหนึ่งห่อไส้ หลังจากสร้างม้วนด้วยแพนเค้กแล้วให้เติมส่วนที่เหลือของไส้ต่อไปและม้วนให้เสร็จ

4. 

   วางท็อปปิ้งบนแพนเค้ก วางแพนเค้กลงบนจานที่จะเสิร์ฟโดยให้ข้อต่อคว่ำลง (ชิดจาน) แล้วปิดด้วยท็อปปิ้งที่ต้องการ สำหรับแพนเค้กหวานให้ใช้เนยน้ำเชื่อมหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ที่คุณจะใช้ในแพนเค้กแบบดั้งเดิม สำหรับแพนเค้กรสเผ็ดลองใช้ท็อปปิ้งเช่น:
   • ซอสเนื้อ.
   • ชีสขูด
   • ซอสฮอลแลนเดซ
   • ซอสพริกไทยหรือซอสบาร์บีคิว

5. 

   กินเพลิน! เริ่มต้นที่ปลายและตัดทีละชิ้น ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดเศษอาหารรอบปากขณะรับประทานอาหาร

เคล็ดลับ

• แพนเค้กเป็นตัวเลือกอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับเด็ก ๆ และหลายคนชอบที่จะใส่ท็อปปิ้งของตัวเองลงบนแพนเค้ก อย่าลืมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เด็กสำลัก
• อย่ากลัวที่จะลองส่วนผสมและสูตรอาหารใหม่ ๆ เช่นแพนเค้กกล้วยช็อกโกแลตชิพสตรอเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่