เนื้อหา

• ขั้นตอน

เครื่องครัวเหล็กหล่อเป็นที่นิยมมากเนื่องจากมักใช้เวลานาน อย่างไรก็ตามเหล็กหล่อมีแนวโน้มที่จะเกิดสนิมหากไม่ได้รับการจัดเก็บอย่างเหมาะสม ก่อนจัดเก็บให้ล้างและเช็ดกระทะให้แห้งแล้ววางไว้ในที่แห้งและสะอาด หากกระทะเป็นสนิมคุณสามารถแก้ปัญหาได้โดยใช้น้ำส้มสายชูสบู่และป้องกันด้วยน้ำมันอีกครั้ง

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 จาก 3: การจัดเก็บกระทะ

1. 

   หาที่แห้ง. สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเลือกสถานที่สำหรับเก็บกระทะเหล็กหล่อคือที่แห้ง ความชื้นทำให้กระทะเป็นสนิมดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องหาที่แห้งมาก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้
   • หลายคนติดนิสัยทิ้งหม้อเหล็กหล่อไว้บนเตา หากคุณไม่คิดที่จะปล่อยให้พวกเขาเปิดเผยนี่คือตัวอย่างของสถานที่ที่ปลอดภัย อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องนำออกทุกครั้งที่ใช้เตาเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไอน้ำหรือน้ำเปียก
   • คุณสามารถเก็บหม้อไว้ในตู้หรือตู้ที่ไหนสักแห่งในห้องครัวได้ตราบเท่าที่มันแห้ง ในตู้ใต้อ่างล้างจานก็ไม่ใช่ความคิดที่ดีที่สุด การรั่วไหลในท่ออาจทำให้หม้อเปียกซึ่งทำให้เกิดสนิมได้

2. 

   
   
   วางกระดาษเช็ดมือระหว่างกระทะที่ซ้อนกัน หากคุณมีกระทะเหล็กหล่อมากกว่าหนึ่งอันที่จะเก็บคุณสามารถวางซ้อนกันได้เพื่อประหยัดพื้นที่ แต่วางกระดาษเช็ดมือไว้ระหว่างกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนหรือปัญหาอื่น ๆ

3. 

   เก็บกระทะเหล็กหล่อไว้ในเตาอบ หลายคนชอบใส่กระทะเหล่านี้ในเตาอบเนื่องจากเป็นที่ที่ปลอดภัยและแห้งเพื่อให้พวกเขาอยู่ในขณะที่ไม่ได้ใช้งาน อย่างไรก็ตามหากกระทะมีชิ้นส่วนที่เป็นไม้อย่าเก็บไว้ในเตาอบเพราะจะทำให้เกิดไฟไหม้ได้
   • เมื่อนำหม้อเหล็กออกจากเตาอบควรสวมถุงมือ สารนี้จะร้อนมากภายในเตาอบ

4. 

   
   
   ถอดฝาออกก่อนจัดเก็บ การระบายอากาศเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเหล็กหล่อเนื่องจากความชื้นใด ๆ ที่ดูเหมือนจะต้องระเหยออกไป นั่นคือวิธีที่ดีที่สุดคือการทิ้งหม้อไว้โดยไม่มีฝาปิดเนื่องจากฝาปิดสามารถดักจับความชื้นและทำให้เกิดปัญหาเช่นสนิมได้

ส่วนที่ 2 จาก 3: การเตรียมกระทะสำหรับจัดเก็บ

1. 

   
   
   ปกป้องกระทะด้วยชั้นน้ำมัน กระบวนการนี้ช่วยให้กระทะเหล็กไม่ติด หลังจากผ่านขั้นตอนนี้พวกเขาจะทำความสะอาดและแห้งได้ง่ายขึ้นซึ่งจะป้องกันการก่อตัวของสนิม หากคุณยังไม่ได้ดำเนินการให้ทำก่อนใช้หรือจัดเก็บ เพียงแค่ทาน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะแล้วนำเข้าเตาหรือเตาอบในภายหลัง บางคนชอบที่จะใช้ไขมันหรือน้ำมันหมูในการป้องกันนี้
   • ทำในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 150 ºC ใส่น้ำมันไขมันหรือน้ำมันหมูบาง ๆ ในกระทะแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากหมดเวลาให้นำกระทะออกจากเตาอบโดยใช้ถุงมือกันความร้อนและเช็ดน้ำมันส่วนเกินน้ำมันหมูหรือไขมันที่ยังหลงเหลืออยู่
   • หากคุณต้องการใช้เตาให้ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อนจนสัมผัสได้ ทาน้ำมันไขมันหรือน้ำมันหมูบาง ๆ ทิ้งไว้บนกองไฟอีกสักครู่แล้วจึงนำออก เช็ดน้ำมันส่วนเกินน้ำมันหมูหรือไขมันที่หลงเหลืออยู่ออก

2. 

   ล้างกระทะเหล็กหล่อให้สะอาดก่อนจัดเก็บ ชิ้นส่วนเหล่านี้ต้องสะอาดอย่างสมบูรณ์ก่อนจัดเก็บ ล้างสิ่งสกปรกออกจากกระทะเหล็กทันทีเพื่อไม่ให้มันตกตะกอน คุณควรทำความสะอาดกระทะด้วยน้ำร้อนและไม่ใช้สบู่ อย่าแช่ในอ่างล้างจานเพราะอาจทำให้เกิดสนิมได้
   • คุณสามารถใช้ฟองน้ำหรือแปรงที่ไม่ใช่โลหะแข็งเพื่อทำความสะอาดกระทะหลังทำอาหาร
   • หากคุณมีอาหารติดมามากให้ใส่เกลือหยาบลงในกระทะ ใช้ผ้าเช็ดครัวแล้วพันผ้าเช็ดจานรอบ ๆ เติมน้ำอุ่นในกระทะแล้วถูด้วยเกลือจนอาหารหลุด จากนั้นล้างออกให้สะอาด

3. 

   แห้งเครื่องใช้เหล็กหล่อให้สะอาดก่อนจัดเก็บ อย่าเก็บหม้อที่ทำจากวัสดุนี้ในขณะที่ยังเปียกอยู่เนื่องจากมีโอกาสที่จะเกิดสนิมได้สูงมาก เช็ดกระทะให้แห้งด้วยผ้าเช็ดจานให้มากที่สุด จากนั้นวางกระทะบนไฟอ่อนทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ร้อน
   • หลังจากรอสักครู่ให้ใช้ผ้าขนหนูกระดาษเช็ดกระทะด้วยน้ำมันหมูไขมันหรือน้ำมันบาง ๆ เปิดไฟทิ้งไว้อีกห้าถึงสิบนาที
   • ปล่อยให้กระทะเย็น เช็ดน้ำมันส่วนเกินออก ตอนนี้กระทะพร้อมที่จะเก็บ

ส่วนที่ 3 ของ 3: การขจัดสนิม

1. 

   แช่น้ำส้มสายชู. แม้ว่าคุณจะระมัดระวังมากแค่ไหนหม้อบางใบก็สามารถเกิดสนิมได้ เครื่องใช้ที่ทำจากเหล็กหล่อนั้นมีอายุการใช้งานยาวนานดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะแก้ปัญหาดังกล่าว ถ้ากระทะเป็นสนิมมากการแช่ในน้ำส้มสายชูจะช่วยขจัดสนิมและคืนสภาพได้
   • ผสมน้ำส้มสายชูขาวกับน้ำในปริมาณเท่า ๆ กัน ทำพอจุ่มกระทะ คุณจะแช่ในถังหรือในอ่างล้างจานก็ได้
   • ดูกระทะทุกๆชั่วโมง ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าสนิมหายไปมากแล้วให้นำกระทะออกจากซอส หากคุณปล่อยทิ้งไว้หลังจากที่สนิมออกแล้วน้ำส้มสายชูจะกัดกร่อนพื้นผิวของเหล็กหล่อ ล้างและเช็ดให้แห้งก่อนเก็บอีกครั้ง

2. 

   ถูเศษสนิมโดยใช้สบู่ ไม่ควรใช้สบู่ในกระทะเหล็กหล่อตลอดเวลา แต่ในกรณีที่เกิดสนิมก็สามารถช่วยได้หากมีจุดที่เป็นปัญหาเหลืออยู่หลังจากซอสน้ำส้มสายชู ใช้ผงซักฟอกอ่อน ๆ และน้ำอุ่นเช็ดสนิมที่หลงเหลืออยู่ อย่าวางกระทะเหล็กหล่อในเครื่องล้างจาน ใช้รังบวบสีเขียวหรือขนเหล็กขัด ทันทีที่สนิมยังคงอยู่ให้เช็ดกระทะให้แห้ง

3. 

   ทำตามขั้นตอนการป้องกันอีกครั้ง น้ำส้มสายชูจะขจัดชั้นป้องกันความมันออกจากกระทะดังนั้นคุณต้องปกป้องอีกครั้งหลังจากกำจัดสนิมแล้ว วิธีการทำซ้ำกระบวนการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทและขนาดของภาชนะดังนั้นควรศึกษาค้นคว้าเพื่อดูว่าอะไรดีที่สุด เครื่องใช้ส่วนใหญ่สามารถป้องกันได้อีกครั้งโดยใช้อลูมิเนียมฟอยล์และน้ำมัน
   • วางแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ในเตาอบและอุ่นที่ 180 ºC โรยน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะ
   • วางกระทะคว่ำลงบนอะลูมิเนียม ทำหน้าที่จับน้ำมันที่ตกลงมาระหว่างกระบวนการ ย่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นให้เย็นเป็นเวลา 45 นาที