เนื้อหา

• คำเตือน
• วัสดุที่จำเป็น

• หากใช้บาร์บีคิวรวมให้ป้องกันมือของคุณด้วยถุงพลาสติกและรวบรวมสิ่งสกปรกที่คุณคลายลงในถุงขยะอื่นเพื่อทิ้ง

วิธีที่ 2 จาก 3: หล่อลื่นตะแกรงเพื่อให้สะอาด

1. 

   จุดไฟบาร์บีคิว ทำความสะอาดของเสียที่สะสมก่อนสตาร์ทและดูว่ามีอะไรเหลืออยู่หรือไม่ จุดไฟตะแกรงตามคำแนะนำสำหรับการใช้งานและรอให้เตาย่างอุ่นขึ้น พอร้อนได้เวลาทาน้ำมันย่าง
   • มาตรการนี้ป้องกันไม่ให้อาหารติดตะแกรงซึ่งจะทำให้พลิกกลับได้ง่ายขึ้นมาก
   • ขึ้นอยู่กับประเภทของบาร์บีคิวการให้ความร้อนอาจใช้เวลานานขึ้น ปล่อยให้มันอุ่นเครื่องอย่างน้อย 10 ถึง 15 นาทีเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

2. 

   
   
   ชุบกระดาษเช็ดมือในน้ำมันหรือน้ำมันมะกอก ใช้น้ำมันปรุงอาหารที่เหมาะสำหรับอุณหภูมิสูงซึ่งอาจเป็นน้ำมันคาโนลาน้ำมันมะกอกและน้ำมันถั่วลิสง ใช้ในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งควรจะเพียงพอที่จะครอบคลุมทั้งตาราง แต่ไม่ควรเกินจริงเพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษเช็ดมือหยด
   • น้ำมันส่วนเกินอาจทำให้กระดาษติดไฟได้ ด้วยเหตุนี้ให้ใช้จำนวนง่าย
   • น้ำมันสามารถวิ่งบนผิวหนังและทำให้เป็นระเบียบสวยงาม สวมถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา
   • เตรียมกระดาษเช็ดมือไว้ด้านบนของจานเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นไปที่พื้นผิวอื่น ๆ

3. 

   ผ่านกระดาษที่แช่ในน้ำมันบนตะแกรงโดยใช้ถุงมือเตาอบและที่คีบ วางนวมเตาอบไว้ในมือข้างหนึ่งและจับที่จับด้วยมืออีกข้างหนึ่ง ใช้มือจับกระดาษทิชชู่ให้ทั่วตะแกรงอย่างระมัดระวัง คลุมพื้นผิวทั้งหมดด้วยชั้นน้ำมันบาง ๆ เมื่อเสร็จแล้วให้ทิ้งกระดาษเช็ดมือ
   • เนื่องจากตะแกรงจะสว่างขึ้นมีโอกาสที่กระดาษจะลุกเป็นไฟ ถ้าเกิดขึ้นอย่าตกใจ นำออกจากตะแกรงแล้วจุ่มลงในถังน้ำ

4. 

   
   
   หล่อลื่นตะแกรงในขณะที่ยังเย็นอยู่หากคุณต้องการ ทาน้ำมันลงบนตะแกรงเย็นตามขั้นตอนเดียวกัน เนื่องจากไม่มีความร้อนคุณจึงไม่จำเป็นต้องสวมถุงมือเนื่องจากมีไว้เพื่อป้องกันมือของคุณจากการไหม้เท่านั้น

5. 

   ย่างไฟหลังจากทาน้ำมันเย็น จุดไฟตามคำแนะนำการใช้งาน เมื่อเตาย่างร้อนขึ้นจะมีควันเล็กน้อยซึ่งเป็นเรื่องปกติ ควันนี้จะหายไปเมื่อน้ำมันส่วนเกินถูกเผาไหม้จากนั้นบาร์บีคิวก็พร้อมสำหรับการเตรียมอาหารใหม่

วิธีที่ 3 จาก 3: การป้องกันไม่ให้ปลาติดตะแกรง

1. 

   ย่างปลาด้วยอุณหภูมิที่ต่ำกว่า เทคนิคนี้มีประโยชน์มากโดยเฉพาะกับชิ้นงานที่หนาขึ้น นอกจากอุณหภูมิที่ต่ำแล้วเคล็ดลับอีกอย่างที่ช่วยป้องกันไม่ให้มันติดกับตะแกรงคือการทาน้ำมันข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอกลงบนเนื้อสัตว์
2. ใช้ตะกร้าย่างปลา ตะกร้านี้เปิดครึ่งเพื่อวางชิ้นอาหาร ชโลมเนื้อสัตว์ด้วยน้ำมันที่เหมาะสำหรับอุณหภูมิที่สูงขึ้นและวางบนตะแกรงพิเศษนี้ ใช้ถุงมือเตาอบพลิกกลับด้านเมื่อด้านหนึ่งอบปลา
   • เตาย่างประเภทนี้มีที่จับแม้ว่าจะสะดวกเมื่อหยิบจับ แต่ก็สามารถป้องกันไม่ให้ฝาตะแกรงปิดได้ นั่นคือเวลาในการเตรียมการอาจเพิ่มขึ้น
   • หากคุณไม่มีอุปกรณ์เสริมนี้ให้ห่อปลาด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ วางแบบนี้เพื่อย่างบนตะแกรง

3. 

   เตรียมปลาในจานที่เหมาะสม วางแผ่นเหล็กหล่อที่ด้านบนของตะแกรง จาระบีด้วยน้ำมันเล็กน้อยเหมาะสำหรับอุณหภูมิสูง วางปลาเพื่อย่างและพลิกกลับทันทีที่ด้านล่างพร้อม
   • ใช้จานที่มีร่องที่ขอบเพื่อรวบรวมน้ำมันที่หยดขณะย่างอาหาร น้ำมันนี้สามารถทำให้เกิดไฟไหม้ได้หากตกอยู่ในเปลวไฟ

คำเตือน

• แม้ว่าไฟจะอยู่ในเตาย่าง แต่ก็สามารถควบคุมไม่ได้ เก็บถังน้ำไว้ใกล้ ๆ เพื่อดับไฟหรือจุ่มนวมเตาอบ
• ปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้บาร์บีคิวอย่างระมัดระวัง เตาคอนโดมิเนียมโดยทั่วไปมักจะเรียบง่ายและทนกว่าและไม่ต้องการการดูแลรักษามากเท่าที่ควร

วัสดุที่จำเป็น

การอนุรักษ์เตาย่าง

• ฟอยล์อลูมิเนียมฟอยล์
• แปรงขนแข็ง (หรือไม้พายก็ได้)
• ถังน้ำ (เพื่อควบคุมเปลวไฟในกรณีฉุกเฉิน)
• ส้อม.
• ถุงมือ (ไม่จำเป็น)
• แปรงย่าง (หรือแปรงที่คล้ายกัน)
• ถุงพลาสติก (หรือกระดาษ)
• ผ้า.
• สบู่ (น้ำยาล้างจาน).

หล่อลื่นตะแกรงเพื่อให้สะอาด

• น้ำมันที่มีอุณหภูมิสูง (เช่นคาโนลาถั่วลิสงหรือน้ำมันมะกอกเพื่อหล่อลื่นตะแกรง)
• ถุงมือเตาอบ.
• ผ้ากระดาษ.
• มือปราบมาร

ป้องกันปลาติดตะแกรง

• กระดาษอลูมิเนียม
• แผ่นเหล็กหล่อ
• ย่างสำหรับย่างปลา.
• น้ำมันที่เหมาะสำหรับอุณหภูมิสูง (เช่นคาโนลาถั่วลิสงหรือน้ำมันมะกอกเพื่อหล่อลื่นตะแกรง)
• ถุงมือเตาอบ.