เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ขั้นตอน
• คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
• คำถามและคำตอบของชุมชน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

ส่วนอื่น ๆ 55 การให้คะแนนสูตรอาหาร

สูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐาน (และง่าย) สำหรับขนมปังขาวที่ทำในเครื่องเตรียมอาหาร

ส่วนผสม

• แป้งขนมปัง 3 ถ้วย (380 กรัม) (อเนกประสงค์ทดแทนได้ดี แต่จะไม่ได้ผลลัพธ์เหมือนกัน)
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 ช้อนโต๊ะเกลือ
• ยีสต์ 1 ซอง (1 1/4 ช้อนโต๊ะ)
• 3 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม) เนยหรือมาการีน
• 1 ถ้วย (240 มล.) น้ำอุ่นถึงร้อน (สัมผัสอุ่น แต่จะไม่ทำให้คุณไหม้)

ขั้นตอน

1. 

   รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องเตรียมอาหารของคุณใส่เข้ากันอย่างถูกต้อง (ชามล็อคเข้าที่, ใบมีดอยู่ในตำแหน่ง, ด้านบนพร้อมเสียบปลั๊ก ฯลฯ).

2. 

   
   
   ใส่แป้งน้ำตาลเกลือและยีสต์ลงในเครื่องเตรียมอาหารและชีพจรเพื่อผสมส่วนผสม

3. 

   
   
   ใส่เนยหรือมาการีนและผสมประมาณ 15-20 วินาทีหรือจนเข้ากันดี
   • ในขณะที่เครื่องเตรียมอาหารยังทำงานอยู่ให้ค่อยๆเติมน้ำจนกว่าจะผสมลงในแป้งทั้งหมดและอยู่ในระดับที่เหมาะสมซึ่งโดยพื้นฐานแล้วมันจะ "ม้วน" รอบชามเครื่องเตรียมอาหาร (คุณจะรู้ได้เมื่อ ดูมัน)

4. 

   
   
   นำแป้งออกจากชามผสมพักไว้บนพื้นผิวที่มีแป้งเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที

5. 

   ถ้าจะปั้นให้ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันแล้วปิดฝา พักไว้เพื่อ "พิสูจน์" หนึ่งชั่วโมง

6. 

   เปิดเตาอบที่ 375 ° F (191 ° C)

7. 

   นำเข้าอบ 45 นาทีในกระทะทาน้ำมัน

8. 

   วางขนมปังลงในตะแกรงระบายความร้อนปล่อยให้เย็นและสนุกได้เลย!

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แสดงความคิดเห็น

คำถามและคำตอบของชุมชน

"ปั้น" มีความหมายว่าอย่างไร

การปั้นคือการใส่แป้งลงในกระป๋องก้อนหรือกระป๋องอบที่มีรูปร่างอื่น ๆ

ในขั้นตอนที่ 4 และ 5 หลังจากพิสูจน์แป้งแล้วต้องนวดอีกครั้งหรือไม่? นอกจากนี้การปั้นหมายถึงอะไร?

"พิสูจน์อักษร" หมายถึงการขึ้นรูปสุดท้ายของแป้งขนมปังก่อนอบจึงไม่จำเป็นต้องนวดอีก "ปั้น" หมายความว่าปั้นให้เป็นรูปร่างบางชนิด

หลังจากขั้นตอนที่ 4 และ 5 คุณต้องนวดแป้งอีกครั้งหรือไม่?

ใช่.

Cusinart 8 ถ้วยสามารถใช้กับสูตรนี้ได้หรือไม่?

ใช่.

ฉันต้องนวดเมื่อนำออกจากโปรเซสเซอร์หรือไม่?

คุณต้องทำการนวดเล็กน้อยเพื่อสร้างรูปร่างไม่ใช่เพื่อการพัฒนากลูเตน

• 
  
  ฉันควรใส่ยีสต์แห้งในชามของส่วนผสมแห้งแล้วเติมน้ำอุ่นหรือไม่? ฉันต้องใส่ยีสต์ในน้ำอุ่นเป็นเวลาห้านาทีเสมอเพื่อเปิดใช้งาน? ตอบ
• 
  
  ฉันต้องนวดขนมปังหลังจากขั้นตอนที่ 3 หรือไม่? ตอบ
• 
  
  คุณใช้ยีสต์แห้งหรือยีสต์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วสำหรับสูตรนี้หรือไม่? ตอบ

เคล็ดลับ

• การพิสูจน์คือการปล่อยให้แป้งขึ้นทำให้ขนมปังมีความหนาแน่นน้อย
• T. = ช้อนโต๊ะ, t. = ช้อนชาค. = ถ้วย
• ลองใส่กระเทียมโรสแมรี่หรือหัวหอมคาราเมลก็อร่อย
• ถ้าคุณต้องการแป้งที่ปรุงรสให้เพิ่มรสชาติด้วยแป้งถ้าใช้เครื่องปรุงแห้งและเนยหรือน้ำถ้าใช้เครื่องปรุงแบบเปียก (น้ำตาลทรายแดงถือเป็นเครื่องปรุงแบบเปียก)
• การแปลง: 3t = 1T, 2T = 1 ออนซ์, 1C. = 8 ออนซ์ (16 T)

คำเตือน

• การอบเป็นศาสตร์ไม่ใช่ศิลปะดังนั้นโปรดใช้ความระมัดระวังในการใช้ส่วนผสมของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ

• เครื่องเตรียมอาหาร
• พื้นผิวเรียบและแป้งเล็กน้อย
• เตาอบ
• บางสิ่งบางอย่างที่จะอบขนมปังใน