เนื้อหา

• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

อ้อยเป็นส่วนหนึ่งของพืชตระกูลเดียวกับหญ้าและเติบโตในลักษณะลำต้นสูงแคบหรือกก ปลูกด้านข้างในร่องกลางฤดูใบไม้ร่วงและไม่ต้องการการบำรุงรักษาในฤดูหนาว ในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถพบกับต้นอ้อยที่จะเติบโตได้เท่า ๆ กับไม้ไผ่ เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วสามารถนำอ้อยไปผลิตเป็นน้ำผลไม้แสนอร่อยได้

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: ปลูกอ้อย

1. 

   ใส่ใจกับศัตรูพืชและโรค ศัตรูพืชและโรคนับไม่ถ้วนสามารถทำร้ายการปลูกของคุณได้ ศัตรูพืชเช่นตัวอ่อนและแมลงอาจส่งผลกระทบต่ออ้อยของคุณในช่วงฝนตกหนักในขณะที่โรคต่างๆอาจทำให้เชื้อราเจริญเติบโตและทำให้พืชผลของคุณเน่าได้ ตรวจสอบอ้อยเป็นประจำและหาวิธีป้องกันศัตรูพืชและโรคอยู่เสมอ
   • การเลือกพันธุ์อ้อยที่ต้านทานโรคและไวรัสที่ทราบว่ามีผลกระทบต่อพื้นที่เพาะปลูกในภูมิภาคของคุณเป็นวิธีที่ดีในการจัดการปัญหาดังกล่าว
   • การใช้ยาฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลงในปริมาณปานกลางสามารถป้องกันการแพร่ระบาดของโรคระบาดหรือโรคในพืชผลของคุณได้
   • กำจัดพืชที่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชหรือโรคทันที

2. 

   
   
   รอจนถึงฤดูใบไม้ร่วงสำหรับการเก็บเกี่ยว อ้อยควรเติบโตให้มากที่สุดก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกของปี หากปล่อยทิ้งไว้ในดินหลังจากน้ำค้างแข็งผ่านไปแล้วจะไม่สามารถใช้พืชของคุณในการผลิตน้ำผลไม้ได้
   • หากคุณอาศัยอยู่ในสถานที่ที่มีฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวเย็นควรใช้ความระมัดระวังและเก็บเกี่ยวอ้อยจนถึงสิ้นเดือนมีนาคม
   • ในทางกลับกันหากคุณอาศัยอยู่ในสถานที่ที่มีฤดูหนาวค่อนข้างเย็นอาจเป็นไปได้ที่จะปล่อยให้พืชของคุณเติบโตจนถึงสิ้นเดือนเมษายน

3. 

   
   
   ใช้ขวานตัดอ้อยชิดพื้น ลำต้นที่โตเต็มที่จะสูงและหนาเหมือนไม้ไผ่ ด้วยเหตุนี้กรรไกรสวนธรรมดาจึงไม่เพียงพอที่จะตัดได้ ใช้ขวานหรือเลื่อยตัดต้นไม้ให้ใกล้พื้นดินมากที่สุดเพื่อให้คุณได้ประโยชน์สูงสุดจากคุณสมบัติของพืช

4. 

   อย่ากระแทกพื้น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำลายรากของพืชที่สร้างไว้แล้ว หากทิ้งไว้ในดินอ้อยจะงอกขึ้นใหม่ในปีหน้า

5. 

   
   
   นำใบออกจากอ้อยที่ตัดไว้ อย่าลืมสวมถุงมือเนื่องจากใบไม้เหล่านี้ค่อนข้างแหลม เป็นไปได้ที่จะใช้มันเพื่อคลุมเตียงปลูกทำให้ใบไม้ทำหน้าที่เป็นฉนวนอินทรีย์ที่สามารถปกป้องรากในช่วงฤดูหนาว หากคุณมีใบไม้ไม่เพียงพอที่จะคลุมทั้งเตียงให้ใช้ฟางหรือไฟในปริมาณที่มากขึ้นเพื่อให้งานเสร็จ

วิธีที่ 3 จาก 3: สกัดน้ำอ้อยจากอ้อย

1. 

   ทำความสะอาดลำต้น หลังจากหมดฤดูกาลบนโลกพวกเขาจะถูกปกคลุมไปด้วยน้ำค้างและฝุ่นละออง ใช้น้ำอุ่นและแปรงปัดฝุ่นและเศษออกจากลำต้นจนกว่าจะสะอาดหมดจด

2. 

   ตัดลำต้นเป็นส่วน 2 ถึง 3 ซม. มันจะค่อนข้างแข็งดังนั้นมีดแล่เนื้อจึงเป็นเครื่องมือที่เหมาะสมกว่ามีดธรรมดา แบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วผ่าครึ่งจนได้กองใหญ่พร้อมเศษอ้อย
   • หากคุณมีเครื่องอัดอ้อยเชิงพาณิชย์ที่บ้านก็ไม่จำเป็นต้องตัดลำต้น ในฟาร์มขนาดใหญ่น้ำผลไม้สกัดจากอ้อยด้วยการกดขนาดใหญ่และหนัก ไม่มีเครื่องจักรที่เทียบเท่ากับการใช้งานในประเทศดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้วิธีการตัดและต้มมากที่สุด

3. 

   ต้มชิ้นส่วนของอ้อยในหม้อขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำ น้ำตาลจะถูกสกัดผ่านกระบวนการที่ยาวนานซึ่งชิ้นส่วนจะถูกต้มเป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง น้ำน้ำตาลจะพร้อมเมื่อมีรสชาติเหมือนกับน้ำตาลอ้อยดิบ คุณจะต้องลองดูว่าจะพร้อมเมื่อใด
   • เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือการสังเกตชิ้นส่วนของอ้อย หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงสีของคุณจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนซึ่งแสดงว่าน้ำตาลถูกสกัดแล้ว
   • ตรวจสอบกระทะทุกๆ 30 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนยังคงมีน้ำอยู่ ถ้าไม่ใส่เพิ่ม

4. 

   เทน้ำน้ำตาลลงในกระทะใบเล็กผ่านตัวกรอง ใช้เพื่อจับเส้นใยอ้อยที่หลวมทั้งหมด ไม่จำเป็นอีกต่อไปและสามารถทิ้งได้

5. 

   ต้มน้ำน้ำตาลให้กลายเป็นน้ำเชื่อม ต้มน้ำน้ำตาลเป็นเวลานาน (เพื่อลดปริมาตร) จนกว่าคุณจะเห็นเนื้อของน้ำเชื่อมข้น ช่วงเวลานี้อาจแตกต่างกันระหว่าง 1 ถึง 2 ชั่วโมงสิ่งสำคัญคือต้องจับตาดูกระทะเพื่อไม่ให้มากเกินไป ในการทดสอบและดูว่าน้ำเชื่อมพร้อมหรือไม่ให้จุ่มช้อนเย็นลงในกระทะและสังเกตเนื้อ
   • ถ้าคุณชอบน้ำเชื่อมทินเนอร์คุณสามารถนำออกจากเตาได้โดยที่ยังคงเลื่อนผ่านช้อนได้อย่างง่ายดาย
   • สำหรับน้ำเชื่อมที่หนาขึ้นให้นำออกจากเตาโดยที่ยังคงปกคลุมบริเวณช้อนแทนที่จะเลื่อนผ่าน

6. 

   เทน้ำเชื่อมลงในขวดโหล ปิดฝาขวดและปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นสนิทก่อนเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

เคล็ดลับ

• นอกจากนี้ยังสามารถฉีดพ่นหรือทำให้เป็นของเหลวเพื่อสกัดน้ำอ้อยสด
• น้ำอ้อยหรือที่เรียกว่าการาปาเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
• น้ำตาลที่ซื้อจากร้านมักจะถูกฟอกด้วยกระดูกที่ไหม้เกรียม ดังนั้นการเติบโตของคุณเองจึงเป็นความคิดที่ดีสำหรับ "หมิ่นประมาท" และมังสวิรัติ

คำเตือน

• ใบอ้อยสามารถขูดขีดหรือทำร้ายผิวหนังของคุณได้ สวมถุงมือหรืออุปกรณ์ป้องกันอื่น ๆ ในมือของคุณเสมอเมื่อนำใบไม้และดอกไม้ออกจากโรงงานของคุณ