3 วิธีในการเตรียมกะหล่ำปลีแดง - เคล็ดลับ

วิดีโอ: การปลูกกระหล่ำปลีญี่ปุ่นที่ไทย ด้วยเทคนิคง่ายๆ 3 ขั้นตอน ให้ได้ผลผลิตดี

เนื้อหา

เคล็ดลับ
วัสดุที่จำเป็น

ปรุงกะหล่ำปลี เติมน้ำลงในหม้อหุงช้าลงครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือ 1 ช้อนชา (5 มล.) ต่อน้ำ 1 ลิตร ใส่กะหล่ำปลี ต้มน้ำและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยไม่มีฝาปิดจนนุ่มเมื่อเจาะด้วยส้อม ใช้น้ำครึ่งหนึ่งแล้วใส่เนยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีที่ 2 จาก 3: กะหล่ำปลีแดงตุ๋น

เตรียมกะหล่ำปลี. ล้างกะหล่ำปลีในน้ำเย็น นำใบที่อยู่ด้านนอกสุดออกแล้วใช้มีดตัดฐานของกะหล่ำปลี หั่นกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ
ผัดกะหล่ำปลี ตั้งกระทะบนเตาไฟด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) วางหัวหอมหั่น 1 ชิ้น จากนั้นวางกะหล่ำปลีและผัดเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีจนกว่ามันจะเหี่ยว ใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/3 ถ้วย (80 มล.) ลงในกระทะ โรยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ลงบนกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเมล็ดมัสตาร์ดเกลือและพริกไทย 1 ช้อนชา (5 มล.) เพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

วิธีที่ 3 จาก 3: กะหล่ำปลีแดงปรุงสุกช้าๆ

เตรียมกะหล่ำปลี. ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดกะหล่ำปลีเป็น 6 ส่วนด้วยมีด
เตรียมกะหล่ำปลี. เติมน้ำ 1 ซม. ลงในกระทะแล้วต้ม ใส่กะหล่ำปลีและเกลือครึ่งช้อนชา (2.5 มล.) ลดความร้อนในการปรุงอาหารปิดกระทะและเตรียมกะหล่ำปลีเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที เปิดกะหล่ำปลีบนเตาปล่อยให้ความชื้นระเหยออกไป ใส่เนยละลาย 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ (44 มล. ถึง 51 มล.) พร้อมกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
พร้อมแล้ว