เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ยอมจำนน
• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• วัสดุที่จำเป็น

หลายคนพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำกระเทียม บางคนอ้างว่าเป็นยาปฏิชีวนะที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยระบบภูมิคุ้มกันป้องกันโรคหวัดและหลายคนเชื่อว่าสารต้านอนุมูลอิสระในนั้นสามารถช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์และกำจัดสารพิษได้ ข้อเรียกร้องอื่น ๆ ได้แก่ แนวคิดที่ว่ากระเทียมสามารถลดคอเลสเตอรอลกระตุ้นความอยากอาหารที่ดีต่อสุขภาพและลดความรุนแรงของโรคหอบหืด แม้ว่าหลายคนจะไม่ได้รับการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่เพียงพอที่จะสนับสนุนอย่างเป็นทางการ แต่น้ำกระเทียมดูเหมือนจะมีส่วนช่วยให้สุขภาพดีขึ้น

ส่วนผสม

• กระเทียม 1 หัว

ยอมจำนน

• น้ำผลไม้ 1/4 ถึง 1/3 ถ้วย (60-83 มล.)

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: ปอกเปลือกกระเทียม

1. 

   
   
   แยกกลีบกระเทียมออกจากหัวหรือกระเปาะ จำนวนฟันบนศีรษะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดและความหลากหลายของฟัน แต่หลอดไฟขนาดกลางมักจะมีฟันประมาณ 10 ซี่

2. 

   วางกานพลูกระเทียมบนเขียงหรือเคาน์เตอร์ ด้านแบนซึ่งอยู่ใกล้กับกึ่งกลางศีรษะมากขึ้นควรคว่ำหน้าลงและด้านที่โค้งขึ้น

3. 

   
   
   วางด้านข้างของมีดเชฟขนาดใหญ่วางตรงกับกานพลูกระเทียม วางกานพลูกระเทียมไว้ระหว่างกึ่งกลางของใบมีดและด้ามจับให้ชิดกันเล็กน้อย ปลายแหลมต้องหันหน้าออกไปด้านนอก

4. 

   จับที่จับของมีดด้วยมือข้างหนึ่งและดันด้านข้างของใบมีดลงด้วยอีกข้างหนึ่ง อย่ากลัวที่จะตีกระเทียมแรงเกินไป คุณต้องผลักดันให้แรงพอที่จะบดขยี้และถอดเปลือกออกในกระบวนการ ระวังอย่าให้มีดบาดตัวเอง

5. 

   
   
   บดกลีบกระเทียมที่เหลือ ใช้ด้านข้างของมีดตีกลีบกระเทียมจนกว่าคุณจะลอกออกทั้งหมด

วิธีที่ 2 จาก 4: การใช้เครื่องเตรียมอาหาร

1. 

   ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงในเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นก็ใช้ได้เช่นกัน แต่โปรเซสเซอร์อาจเป็นวิธีที่ง่ายกว่าในการทำงานกับกระเทียมจำนวนนั้น

2. 

   เคาะฟันโดยใช้ความเร็วปานกลางถึงสูง ตีไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะกลายเป็นน้ำซุปข้นที่มีเนื้อครีมข้นและเหลว คุณควรเห็นกระเทียม "ชิ้น" เพียงไม่กี่ชิ้น

วิธีที่ 3 จาก 4: ใช้ที่กดกระเทียม

1. 

   ใส่กานพลูกระเทียมลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ขนาดใหญ่คุณสามารถบดฟันได้ครั้งละหลายซี่ แต่จำเป็นต้องใช้แรงมากกว่าการฟันซี่เดียว

2. 

   ถือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไว้เหนือชามแก้ว ใช้ชามที่มีช่องเปิดขนาดใหญ่พอที่จะจับกระเทียมที่หล่นจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้

3. 

   จับสายคั้นน้ำผลไม้ด้วยมือทั้งสองข้าง เชื่อมต่อกับสายเคเบิลให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เคลื่อนไหวอย่างมั่นคง ผลที่ได้คือ "โจ๊ก" กระเทียมในชาม

4. 

   ทำซ้ำขั้นตอนเพื่อนวดกลีบกระเทียมที่เหลือ หากคุณเหนื่อยคุณสามารถหยุดพักได้ มิฉะนั้นคุณสามารถจบลงด้วยโจ๊กที่ไม่ได้บดอย่างดี

วิธีที่ 4 จาก 4: บีบน้ำผลไม้

1. 

   ใส่น้ำซุปข้นหรือกระเทียมบดลงในตะแกรง ใช้ตะแกรงที่มีรูเล็กถึงกลาง รูบาง ๆ จะช่วยให้คุณแยกของแข็งออกจากของเหลวได้มากที่สุด แต่สามารถชะลอกระบวนการได้ หลุมขนาดกลางให้ความสมดุลที่ดีระหว่างความเร็วและคุณภาพ

2. 

   วางกระชอนลงบนชาม ชามควรมีช่องเปิดขนาดใหญ่พอที่จะจับของเหลวที่ผ่านตะแกรงได้ ถ้าเป็นไปได้ให้เลือกชามที่สามารถรองรับตะแกรงให้ทำงานได้ด้วยมือทั้งสองข้าง

3. 

   กดกระเทียมด้วยไม้พายยาง คุณควรเห็นน้ำผลไม้ไหลผ่านตะแกรงและตกลงไปในชาม กดไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะไม่มีน้ำผลไม้อีกต่อไป

4. 

   ทิ้งเยื่อกระดาษหรือบันทึกสำหรับสูตรอาหารในอนาคต เนื้อกระเทียมสามารถใช้สำหรับตุ๋นซุปสตูว์และสูตรอื่น ๆ อีกมากมาย

5. 

   วางที่กรองกาแฟลงบนชามแก้ว ต้องติดฟิลเตอร์ด้วยแถบยางยืดเพื่อให้พอดีกับชามโดยไม่ตกลงไป การส่งน้ำผลไม้ผ่านตัวกรองกาแฟทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ยิ่งขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องชงกาแฟของคุณได้ แต่โปรดทราบว่ากระเทียมมีกลิ่นแรงซึ่งสามารถคงอยู่ได้แม้หลังจากทำความสะอาดเครื่องแล้ว เป็นผลให้กาแฟที่ปรุงในเครื่องหลังจากนั้นสามารถลิ้มรสกระเทียมเล็กน้อย

6. 

   ค่อยๆเทน้ำกระเทียมผ่านตัวกรองกาแฟ หากคุณทิ้งเร็วเกินไปอาจทำให้หกได้ ทำต่อไปจนน้ำหมดลงในชาม

7. 

   เก็บน้ำผลไม้ไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาใช้งาน เก็บไว้ในชามแก้วเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นปนเปื้อนอาหารอื่น ๆ และในทางกลับกัน

เคล็ดลับ

• น้ำกระเทียมมีรสชาติเข้มข้นและดื่มให้บริสุทธิ์ได้ยากคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือรวมกับน้ำจากผักและผลไม้อื่น ๆ
• หากคุณชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่านี้ให้ลองย่างหัวกระเทียมในเตาอบ ใช้ไฟอ่อนและอบจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาล

วัสดุที่จำเป็น

• มีดทำครัว.
• เขียง.
• เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
• กดกระเทียม
• กระชอน
• ไม้พายยาง.
• เครื่องกรองกาแฟ
• ชามแก้ว