เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าวันฤดูร้อนที่มีรสเค็มกรอบของถั่วลิสงคั่วแบบโฮมเมด หลังจากคั่วแล้วถั่วลิสงจะมีรสชาติเข้มข้นขึ้นและกลายเป็นของว่างที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงและการประชุม นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหารอื่น ๆ คุณอาจไม่เชื่อ แต่การปิ้งถั่วลิสงเป็นเรื่องง่ายและสนุก ทำตามคำแนะนำด้านล่างเพื่อเตรียมของว่างทั่วไปในบ้านของคุณเอง!

ส่วนผสม

• ถั่วลิสงมีหรือไม่มีเปลือก (ในปริมาณที่คุณต้องการ)
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: ปิ้งถั่วลิสง

1. 

   เปิดเตาอบ ที่ 180 องศาเซลเซียส ในขณะที่รอให้เตาอบร้อนขึ้นให้ทำตามขั้นตอนด้านล่าง

2. 

   
   
   เลือกว่าคุณจะปิ้งถั่วลิสงโดยมีหรือไม่มีเปลือก ขั้นตอนการคั่วถั่วลิสงทั้งสองชนิดนี้มีความคล้ายคลึงกันมาก อย่างไรก็ตามมีรายละเอียดบางอย่างที่ควรทราบก่อนที่จะเริ่ม:
   • ถั่วลิสงปอกเปลือกใช้เนยถั่วและสูตรเตาอบได้ง่ายกว่าเพราะไม่จำเป็นต้องแกะเปลือกออกในภายหลัง ในการเตรียมเนยถั่วให้ใช้พันธุ์สเปนเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงกว่า หากคุณต้องการคุณสามารถเอาผิวออกจากถั่วลิสงด้วยนิ้วมือของคุณก่อนที่จะปิ้ง (แม้ว่าจะยังทำได้ง่ายหลังจากปิ้งแล้วก็ตาม)
   • ควรล้างถั่วลิสงที่ปอกเปลือกในน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกส่วนเกิน เช็ดให้แห้งก่อนด้วยกระดาษเช็ดมือจากนั้นปล่อยให้แห้งบนชั้นวางประมาณห้านาที

3. 

   
   
   กระจายถั่วลิสงบนถาดอบหรือแผ่นคุกกี้ ควรกระจายถั่วลิสงในลักษณะที่เป็นชั้นเดียวเพื่อให้แน่ใจว่ามีการคั่วอย่างสม่ำเสมอ หากถั่วลิสงมีจำนวนมากเกินไปสำหรับชั้นเดียวให้อบเป็นชิ้น ๆ
   • เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นให้วางกระดาษรองอบหรืออลูมิเนียมฟอยล์ ไม่บังคับเหมือนในสูตรอื่น ๆ แต่จะป้องกันไม่ให้ถั่วลิสงติดกระทะ

4. 

   
   
   ใส่ถั่วลิสง วางแผ่นคุกกี้หรือแผ่นคุกกี้บนชั้นกลางของเตาอบ (ซึ่งจะช่วยให้ถั่วลิสงคั่วสม่ำเสมอ) คุณไม่ต้องพลิกถั่วในขณะที่อบ เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปตามประเภทของถั่วลิสงที่คั่ว:
   • ถั่วลิสงปอกเปลือกควรอยู่ในเตาอบ 15 ถึง 20 นาที.
   • ถั่วลิสงปอกเปลือกควรอยู่ในเตาอบ 20 ถึง 25 นาที.

5. 

   นำแผ่นอบออกจากเตาอบ ถั่วลิสงจะปรุงเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยหลังจากที่คุณนำออกจากเตาอบ ข้อควรระวัง: ทั้งกระทะย่างและถั่วลิสงจะร้อนจัด (โดยเฉพาะถั่วลิสงปอกเปลือก) วางกระทะไว้ในที่ปลอดภัยซึ่งสามารถทำให้เย็นได้ (เช่นบนเตา)

6. 

   ปล่อยให้เย็นก่อนรับประทาน เมื่อคุณสามารถถือถั่วลิสงไว้ในมือโดยไม่ให้ไหม้นั่นเป็นสัญญาณว่าพวกเขาพร้อมที่จะกิน ถั่วลิสงคั่วค่อนข้างอร่อย แต่ถ้าคุณต้องการตอนนี้คุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย (หนึ่งหรือสองช้อนชาก็เพียงพอแล้ว) ลิ้มลอง!

วิธีที่ 2 จาก 2: การเปลี่ยนแปลง

1. 

   ลอกผิวออกจากถั่วลิสง ผิวบาง ๆ รอบ ๆ ถั่วลิสงที่ปอกเปลือกนั้นไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ ในความเป็นจริงบางคนชอบที่จะทิ้งผิวไว้มากกว่าการกินถั่วลิสงที่มีเปลือก อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการคุณสามารถเอาผิวออกจากถั่วลิสงได้อย่างง่ายดายโดยใช้เครื่องหมุนเหวี่ยงสลัด (หรือเครื่องเป่า) ถูถั่วลิสงคั่วระหว่างฝ่ามือของคุณเหนือช่องเปิดของเครื่องอบสลัดแล้วหยดลงในเครื่องทีละน้อย หลังจากทำเช่นนี้กับถั่วลิสงทั้งหมดแล้วให้ปิดเครื่องอบแห้งและเครื่องหมุนเหวี่ยงจนกว่าหนังส่วนใหญ่ (หรือทั้งหมด) จะถูกเอาออก คุณอาจต้องปอกเปลือกถั่วลิสงด้วยมือ
   • วิธีปอกถั่วลิสงอีกวิธีหนึ่งคือใส่ถั่วลิสงคั่วในขวดหรือภาชนะที่มีฝาปิดแล้วเขย่าหรือห่อด้วยผ้าเช็ดจานที่สะอาดแล้วถู ถอดถั่วลิสงออกแล้วนำหม้อภาชนะหรือผ้าขนหนูออกไปนอกบ้านเพื่อให้ลมพัดหนังหลุด

2. 

   ปรุงรสถั่วลิสง เครื่องปรุงเพียงเล็กน้อยคือสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อให้ถั่วลิสงธรรมชาติและคั่วอร่อยยิ่งขึ้น ไม่มีคำว่า "ถูกหรือผิด" ในการเลือกเครื่องเทศของคุณ แต่หากต้องการคุณสามารถลองทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:
   • เติมน้ำตาลทรายแดงและอบเชยเล็กน้อยลงในถั่วลิสงเพื่อเปลี่ยนเป็นขนมหวานแสนอร่อย
   • ผสมเคจุนปรุงรสกับเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ถั่วลิสงเข้มข้นอร่อย
   • เพิ่มความเผ็ดให้กับถั่วลิสงโดยใช้พริกป่นผงกระเทียมและปาปริก้ารมควัน

3. 

   เตรียมถั่วลิสงปกคลุม สาระสำคัญของอาหาร (ของเหลว) สามารถใช้เป็นเครื่องประดับและปล่อยให้ถั่วลิสงมีรสชาติเข้มข้นและน่ารับประทาน อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นคุณต้องใช้มัน ก่อน กระบวนการปิ้ง ทาผลิตภัณฑ์บาง ๆ ให้ทั่วถั่วลิสงจากนั้นนำเข้าเตาอบตามปกติเพื่อปิ้งให้สุกและคงรสชาติของท็อปปิ้ง ในขณะที่เราใช้ส่วนผสมที่เป็นของเหลวที่นี่คุณควรวางแผ่นอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือกระดาษ parchment
   • นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้ร้อยอย่างที่นี่ ตัวอย่างคลาสสิกคือถั่วลิสงคั่วกับน้ำผึ้ง ในการทำไอซิ่งนี้ให้เตรียมส่วนผสมของน้ำผึ้งและเนยละลายในส่วนที่เท่ากัน ใช้ส่วนผสมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อถั่วลิสงแต่ละปอนด์ ปิดถั่วลิสงและโรยเกลือก่อนนำเข้าเตาอบ ปิ้งตามปกติ

4. 

   เตรียมเนยถั่ว. เชื่อหรือไม่ แต่ในการเตรียมเนยถั่วจากธรรมชาติทั้งหมดจากถั่วลิสงคั่วเปลือกสิ่งที่คุณต้องทำคือนวดสับหรือบดถั่วลิสงเพื่อเปลี่ยนให้เป็นเนื้อแน่นและเนียน ดูสูตรเนยถั่วของเราเพื่อเรียนรู้ทีละขั้นตอน ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ความหลากหลายของสเปนเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากมีไขมันมากที่สุด คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเครื่องปั่นหรืออุปกรณ์มือถือเช่นสากเพื่อให้ถั่วลิสงนุ่มและเป็นครีม
   • เพื่อให้เนยถั่วเป็นก้อนมากขึ้นให้สับถั่วลิสงหนึ่งกำมือแล้วผสมในเนยพร้อม
   • คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้งกากน้ำตาลเกลือหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เล็กน้อยเพื่อแต่งกลิ่นเนยถั่ว

เคล็ดลับ

• ในทางเทคนิคถั่วลิสงจัดเป็นพืชตระกูลถั่วไม่ใช่ผลไม้แห้ง มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ
• เนื่องจากถั่วลิสงมีความมันมากจึงควรปรุงรสทันทีหลังจากออกจากเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสมาก ไขมันถั่วลิสงเอง (เพราะถูกทำให้ร้อน) จะดูดซับรสชาติและคุณไม่ต้องกังวลว่าจะจบลงด้วยถั่วลิสงที่ไม่ปรุงแต่งและถาดที่เต็มไปด้วยเกลือ

คำเตือน

• ถั่วลิสงจะร้อนมากเมื่อออกจากเตาอบเนื่องจากมีไขมันสูง จัดการพวกเขาด้วยความระมัดระวังและใส่ใจเด็ก ๆ ในครัวเสมอเมื่อทำงานกับเตา
• การคั่วถั่วลิสงจะไม่ทำให้ปลอดภัยสำหรับคนแพ้