เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 ตรึงสควอชดิบ
• วิธีที่ 2 ตรึงสควอชที่สุกแล้ว
• วิธีการ 3 จาก 3: แช่สควอชปั่น

ในบทความนี้: ตรึงสควอชดิบแช่แข็งสควอชสุกแช่แข็งฟักทอง puree5 อ้างอิง

สควอช Butternut อาจถูกแช่แข็งเป็นก้อนดิบสุกหรือในรูปแบบของมันฝรั่งบด ก้อนน้ำแข็งแช่แข็งเป็นวิธีที่เร็วที่สุด แต่โดยปกติจะต้องละลายชิ้นก่อนใช้ ตรึงก้อนที่ปรุงสุกแล้วหากคุณต้องการซื้อครั้งต่อไปและทำมันฝรั่งบดถ้าคุณวางแผนที่จะใช้สควอชในขนมปัง, อาหารเด็กหรือสูตรอาหารที่ต้องใช้มันฝรั่งบดแทนชิ้นทั้งหมด

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 ตรึงสควอชดิบ

1. 
   

   
   เตรียมสควอช ปอกเปลือกและตัดสควอชตามขนาดที่ต้องการ
   • ตัดครึ่งแล้วตัดปลายทั้งสองออก สควอชจะต้องสามารถยืนขึ้นได้
   • ใช้มีดคม ๆ ในการลอกผิว
   • ตัดมันเป็นก้อน สำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ก้อนที่มีความยาว 2 ถึง 3 ซม. นั้นเป็นวิธีที่ใช้งานได้จริง แต่คุณสามารถทำให้ก้อนมีขนาดที่คุณต้องการ
     
     
   • นำเมล็ดพืชและเยื่อกระดาษที่คุณตัดออกจากสควอช

2. 
   

   
   แบ่งชิ้นส่วนบนแผ่นอบและวางในช่องแช่แข็ง ครอบคลุมถาดอบด้วยกระดาษ parchment และวางชิ้นส่วนด้านบน วางชิ้นส่วนในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือจนกว่าจะแข็งตัวสมบูรณ์
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนต่าง ๆ กระจายออกเป็นชั้นเดียวและอย่าแตะต้องกัน ชิ้นส่วนของสควอชดิบจะต้องถูกแช่แข็งแยกต่างหากหากพวกเขาซ้อนหรือสัมผัสพวกเขาจะยังคงติดอยู่
   • หากคุณไม่มีกระดาษ parchment กระดาษแว็กซ์ก็จะทำงานเช่นกัน

3. 
   

   
   
   
   โอนไปยังกล่องพลาสติกในช่องแช่แข็ง เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดถูกแช่แข็งวางไว้ในภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่
   • ปล่อยให้ว่างหนึ่งเซนติเมตรครึ่งระหว่างอาหารกับส่วนบนของภาชนะ เมื่ออาหารค้างมันจะขยายตัว คุณต้องออกจากพื้นที่เพื่อให้สควอชขยาย
   • หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะแก้วเพราะแก้วมีโอกาสแตกในช่องแช่แข็งมากกว่า
   • หากต้องการคุณสามารถใช้ถุงแช่แข็งได้
     
     
   • ทำเครื่องหมายวันที่บนภาชนะเพื่อดูระยะเวลาที่สควอชอยู่ในช่องแช่แข็ง

4. 
   

   
   ตรึง คุณสามารถเก็บสควอชไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 ถึง 12 เดือนหรือจนกว่าสควอชจะแสดงสัญญาณของการไหม้หรือเน่าของเย็น
   • โดยปกติแล้วสควอชชิ้นส่วนแช่แข็งสามารถนำมาใช้โดยตรงจากช่องแช่แข็ง แต่คุณสามารถละลายพวกเขาเพื่อลดเวลาการปรุงอาหาร

วิธีที่ 2 ตรึงสควอชที่สุกแล้ว

1. 
   

   
   
   
   เปิดเตาอบที่ 200 ° C ใช้จานอบที่มีขอบลึกอย่างน้อยสองเท่าของสควอช
   • หากคุณไม่มีจานอบที่ใหญ่พอที่จะรองรับทั้งสองครึ่งคุณอาจต้องใช้สองจานแยกกัน

2. 
   

   
   ตัดสควอชครึ่งตามยาว ใช้มีดคมตัดครึ่งจากบนลงล่าง
   • นำเมล็ดพืชและเยื่อกระดาษออกด้วยช้อนโลหะ, ช้อนชาวปารีส, ตักไอศครีม

3. 
   

   
   วางครึ่งหนึ่งในจานอบและเติมน้ำ วางครึ่งเพื่อให้พวกเขาแบนด้วยการตัดลง เติมน้ำประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

4. 
   

   
   ปรุงสควอชในเตาอบเป็นเวลา 45 ถึง 60 นาที ปรุงอาหารจนกว่ามันจะเริ่มอ่อนตัวลง
   • นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 30 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าจะเย็นลงจนพอที่คุณจะสัมผัสโดยไม่ต้องเผานิ้ว

5. 
   

   
   ปอกเปลือกสควอชที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นก้อน ใช้นิ้วมือยิงผิวหนังแล้วใช้มีดตัดเป็นก้อนขนาด 2.5 ซม.
   • หากคุณมีปัญหาในการกำจัดผิวหนังด้วยมือคุณสามารถตัดมันด้วยมีด

6. 
   

   
   ตรึงก้อนบนจาน วางก้อนปรุงบนแผ่นอบที่มีกระดาษไขหรือกระดาษ parchment ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมงหรือจนกว่าชิ้นส่วนจะถูกแช่แข็ง
   • ก้อนจะต้องจัดเรียงในชั้นเดียวและจะต้องไม่สัมผัสกัน หากพวกเขาสัมผัสกันในที่สุดพวกเขาก็จะติดกันทำให้ยากต่อการใช้

7. 
   

   
   โอนก้อนลงในตู้แช่แข็ง เมื่อก้อนถูกแช่แข็งวางไว้ในถุงแช่แข็ง
   • คุณยังสามารถใช้ภาชนะพลาสติก ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะแก้วเพราะแก้วมีแนวโน้มที่จะแตกเนื่องจากความเย็น เว้นลูกบาศก์เซนติเมตรไว้ระหว่างลูกบาศก์และส่วนบนของภาชนะเพื่อให้สควอชขยาย
   • ติดฉลากถุงหรือภาชนะบรรจุพร้อมวันที่เพื่อดูว่าสควอชอยู่ในช่องแช่แข็งนานแค่ไหน

8. 
   

   
   เก็บในช่องแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ สควอชอาจถูกแช่แข็งเป็นเวลา 6 ถึง 12 เดือน
   • ก้อนสควอชที่ถูก Precokeed มักจะใช้งานง่ายกว่าโดยไม่ละลายก่อนหน้านี้กว่าสควอชคิวบ์

วิธีการ 3 จาก 3: แช่สควอชปั่น

1. 
   

   
   ผ่าครึ่ง ใช้มีดคมตัดครึ่งตามยาว
   • คุณอาจจำเป็นต้องตัดสควอชออกเป็นสี่ส่วนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของจานอบของคุณ วิธีนี้จะช่วยให้คุณลบเมล็ดได้ง่ายขึ้นเช่นกัน
   • ลบเมล็ดและเยื่อกระดาษ ใช้ช้อนโลหะช้อนปารีสหรือตักไอศครีมเพื่อลบเมล็ดและเยื่อกระดาษที่เป็นเส้น ๆ

2. 
   

   
   วางในจานไมโครเวฟและเติมน้ำ จัดเรียงชิ้นสควอชในจานแก้วไมโครเวฟปลอดภัยด้วยการตัดคว่ำหน้าลง เติมน้ำประมาณ 5 ซม. ในจานและฝาปิด
   • หากคุณไม่มีจานใหญ่พอที่จะวางสควอชทั้งหมดคุณอาจต้องทำอาหารหลายครั้ง คุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยไฟในหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดนานประมาณสองเท่า

3. 
   

   
   ไมโครเวฟที่ดังที่สุดเป็นเวลา 15 นาทีหรือนานกว่านั้น หลังจาก 15 นาทีทิ่มสควอชด้วยส้อม หากนุ่มพอที่จะนำไปอบได้จะพร้อม
   • ถ้ามันยังไม่นิ่มพอให้ใช้ไมโครเวฟเพิ่มทีละ 3 ถึง 5 นาทีจนสุก กระบวนการนี้ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 20 ถึง 30 นาที

4. 
   

   
   ลบเนื้อสุก ใช้ช้อนโลหะขนาดใหญ่เพื่อลอกเนื้อที่ปรุงสุกออกจากผิวเบา ๆ
   • ถ้ามันสุกพอเนื้อควรจะออกมาจากผิวของเขาค่อนข้างง่าย
   • ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะจัดการเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ คุณยังสามารถถือสควอชได้ด้วยถุงมือหรือผ้า

5. 
   

   
   น้ำซุปข้นมัน วางสควอชในชามหรือภาชนะและใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเพื่อบดมันจนกว่ามันจะราบรื่น
   • คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเครื่องบดเครื่องบดมันฝรั่งหรือส้อม แต่เครื่องปั่นยังคงใช้งานได้จริงและเร็วที่สุด

6. 
   

   
   วางน้ำซุปข้นในภาชนะและใส่ในตู้เย็น สควอชสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 12 เดือน
   • ปล่อยให้ว่างประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่งระหว่างมันฝรั่งบดกับด้านบนของภาชนะเพราะสควอชจะขยายตัวโดยการแช่แข็ง
   • วิธีนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งถ้าคุณรู้อยู่แล้วว่าคุณจะต้องใช้สควอชบด
   • คุณสามารถใช้ถุงแช่แข็งแทนการใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติก ถาดน้ำแข็งที่มีฝาปิดหรือปกคลุมด้วยฟิล์มพลาสติกก็ดีมากเช่นกัน
   • ติดฉลากภาชนะบรรจุหรือถุงด้วยวันที่ของวันก่อนที่จะวางลงในช่องแช่แข็ง

7. 
   

   
   คุณรู้ไหมว่า แช่แข็งชาร์ท ?