เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 พริกแห้ง
• วิธีที่ 2 ใส่พริกในน้ำส้มสายชู
• วิธีการ 3 จาก 3: แช่พริกไทย
• วิธีที่ 4 เก็บพริกกับน้ำมันมะกอก

ในบทความนี้: พริกแห้งใส่พริกในน้ำส้มแช่แข็งพริกไทยเก็บพริกในน้ำมันมะกอกอ้างอิง

หากคุณกำลังปลูกพริกของคุณเองในสวนหลังบ้านของคุณหรือคุณได้พบกับโปรโมชั่นที่น่าสนใจสำหรับพริกพริกไทยทั้งกล่องในตลาดคุณจะต้องใช้มันตลอดทั้งปี คุณสามารถทำให้แห้งใส่ในน้ำมันหรือน้ำส้มสายชูหรือตรึงพวกเขา วิธีการเก็บรักษาแต่ละวิธีจะให้กลิ่นที่แตกต่างกัน แต่รสชาติและเครื่องเทศของพริกของคุณจะถูกเก็บรักษาไว้

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 พริกแห้ง

1. 
   

   
   ล้างและทำให้แห้งพริกของคุณ ล้างใต้น้ำเย็นเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกฝุ่นหรือสิ่งตกค้างอื่น ๆ นำพริกที่เสียหายหรือเน่าออกเพราะจะไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม เช็ดพริกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
   • สวมถุงมือเพื่อป้องกันมือของคุณเมื่อจัดการกับพริก พริกประกอบด้วยแคปไซซินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในพริกที่เผาไหม้เมื่อสัมผัสกับผิวหนัง
   • ระวังอย่าสัมผัสดวงตาหรือจมูกหลังจากจับพริกไทย

2. 
   

   
   จัดพริกบนเตาอบ คุณสามารถใช้กริดหรือแผ่นช่วยให้การไหลเวียนของอากาศจากด้านล่าง ถ้าเป็นไปได้หลีกเลี่ยงการใช้ถาดหรือถาดอบแบบทั่วไปเพราะการขาดอากาศจะทำให้พริกแห้ง
   • วางชั้นวางหรือแผ่นพรุนในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศดี ตัวอย่างเช่นด้านหน้าของห้องครัว
   • ปล่อยให้แห้งอย่างน้อยสามวันจากนั้นนำไปใส่ในภาชนะบรรจุภัณฑ

3. 
   

   
   
   
   ลองมัดพริกด้วยกันแล้วถักเปียที่คุณสามารถแขวนได้ นี่เป็นวิธีที่ง่ายและตกแต่งในการเก็บพริกของคุณ เมื่อพริกของคุณแห้งคุณสามารถแขวนมันไว้ในบริเวณที่อากาศถ่ายเทได้ดีในบ้านของคุณและใช้มันเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการ นี่คือวิธี
   • ใส่สายใหญ่หรือเส้นหนาในเข็ม เจาะพริกแห้งที่อยู่ใต้ก้านและผ่านด้ายหรือสายผ่าน ทำเช่นนี้เพื่อเชื่อมต่อพริกทั้งหมด
   • แขวนพวงมาลัยในที่แห้งและอากาศถ่ายเทได้ดีในบ้านของคุณ
   • ในสามวันถึงหนึ่งสัปดาห์พวกเขาจะแห้งและพร้อมใช้งาน

4. 
   

   
   คุณยังสามารถตากพริกแห้งอย่างรวดเร็วในเตาอบ มันเป็นเทคนิคที่ดีถ้าคุณไม่มีเวลามากเกินไปที่จะรอให้พริกแห้งตามธรรมชาติ แทนที่จะเก็บพริกไว้ทั้งหมดให้ตัดออกเพื่อให้แห้งเร็วขึ้นและสม่ำเสมอ
   • ตัดครึ่งตามยาว
   • วางเมล็ดบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
   • ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำที่สุดในเตาอบของคุณเป็นเวลาหลายชั่วโมง
   • คุณยังสามารถใช้เครื่องขจัดน้ำออกอาหารเพื่อผลลัพธ์ที่เร็วยิ่งขึ้น

วิธีที่ 2 ใส่พริกในน้ำส้มสายชู

1. 
   

   
   
   
   ล้างและตัดพริก มันไม่จำเป็นอย่างสมบูรณ์ แต่คุณสามารถตัดพริกในสองหรือในไตรมาส หากคุณต้องการทิ้งไว้ให้ใช้มีดเล็ก ๆ ที่คมกริบเพื่อตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านข้างของพริกไทยแต่ละอันเพื่อช่วยรักษารูปร่างของพวกเขา ขึ้นอยู่กับการกัดที่คุณชอบคุณสามารถทิ้งหรือเอาเมล็ดของพริก

2. 
   

   
   ใส่พริกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใช้เหยือกขนาดใหญ่ที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วใส่พริกลงไปประมาณสองเซนติเมตรจากขอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดมีฝาพลาสติกดีกว่าไม่ให้เกิดสนิมในตู้เย็น
   • หากคุณต้องการปรุงรสพริกไทยให้ใส่เกลือสามช้อนโต๊ะและพริกไทยดำ 15 เม็ดก่อนเติมเต็มขวด
   • สมุนไพรอื่น ๆ เช่นลอเรลหรือสมุนไพรหอมสดยังสามารถเพิ่มรสชาติให้กับพริก

3. 
   

   
   นำน้ำส้มสายชูสีขาวไปต้ม ใช้น้ำส้มสายชูสีขาวประมาณ 50cl หรือเพียงพอที่จะครอบคลุมพริกไทยในขวด เมื่อน้ำส้มสายชูร้อนให้เทลงบนพริก เติมโถทิ้งไว้ 2 ซม. เปล่าที่ด้านบน
   • หากคุณต้องการให้พริกหวานเล็กน้อยให้ใส่น้ำตาลหกช้อนชาลงในน้ำส้มสายชู 50 cl
   • ปล่อยให้เนื้อหาของขวดเย็นลงสักครู่

4. 
   

   
   เก็บในตู้เย็น ยิ่งคุณปล่อยให้ส่วนผสมที่เหลืออยู่ในตู้เย็นนานเท่าไรรสชาติก็จะยิ่งเด่นชัดขึ้นเท่านั้น คุณสามารถใช้พริกดองในสูตรแซนด์วิชสลัด ...

วิธีการ 3 จาก 3: แช่พริกไทย

1. 
   

   
   ล้างพริก ทิ้งพริกที่เสียหายเพราะมันจะไม่ดี

2. 
   

   
   ตรึงพริกทั้งหมด หากคุณมีพริกขนาดเล็กที่คุณต้องการแช่แข็งทั้งหมดคุณสามารถใส่ไว้ในถุงแช่แข็งระบุวันที่และผลิตภัณฑ์ ใช้หลอดดูดอากาศส่วนเกินออกก่อนที่จะนำไปแช่ตู้เย็น
   • ระบายอากาศออกจากกระเป๋าให้มากที่สุด ถ้ำจะทำให้พริกไทยเร็วขึ้น
   • คุณสามารถออกจากพริกแช่แข็งของคุณเป็นเวลาหลายเดือน เมื่อคุณต้องการใช้ให้ละลายหรือลวกในน้ำเดือดสักครู่

3. 
   

   
   แช่แข็งพริกที่มีขนาดใหญ่ขึ้นหลังจากหั่น พริกขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นเวดจ์ชิ้นหรือชิ้นเพื่อให้ง่ายต่อการใช้ในสูตรหลังจากนั้น นำเมล็ดออกหลังจากตัดตามที่คุณต้องการ
   • จัดเรียงชิ้นพริกบนจานโดยไม่ต้องสัมผัสและปล่อยให้แช่แข็งสักสองสามชั่วโมง สิ่งนี้เรียกว่าการแช่แข็งด่วน
   • ใส่ชิ้นพริกในถุงแช่แข็งลบอากาศส่วนเกินและแช่แข็ง
   • คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือน

วิธีที่ 4 เก็บพริกกับน้ำมันมะกอก

1. 
   

   
   ล้างและตัดพริก คนส่วนใหญ่หั่นเป็นชิ้นเพื่อทำน้ำมันพริก แต่พริกขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ให้หมด ออกจากเมล็ดถ้าคุณชอบเผ็ด จัดพริกไทยบนแผ่นอบในชั้นหนึ่ง

2. 
   

   
   ย่างพริกบนตะแกรง การทำเช่นนี้ก่อนที่จะใส่พวกเขาในน้ำมันช่วยในการลบรสชาติที่ดีที่สุดของพวกเขา คุณสามารถย่างบนเตาย่างหรือเปลวไฟแก๊ส
   • เปิดเตาย่าง
   • ย่างชิ้นจนกว่าพวกเขาจะดำคล้ำ ขั้นตอนนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที พลิกพริกอีกครั้งเพื่อทำอาหาร

3. 
   

   
   ใส่พริกในขวดที่สะอาด เทน้ำมันมะกอกลงไปจนพริกทั้งหมดปิด วางขวดไว้ในที่แห้งและเย็น