ผู้เขียน:
Laura McKinney
วันที่สร้าง:
7 เมษายน 2021
วันที่อัปเดต:
16 พฤษภาคม 2024
เนื้อหา
- ขั้นตอน
- วิธีที่ 1 เก็บโรสแมรี่ไว้ในตู้เย็น
- วิธีที่ 2 ตรึงโรสแมรี่
- วิธีที่ 3 โรสแมรี่แห้งด้วยอากาศฟรี
- วิธีที่ 4 โรสแมรี่แห้งในเตาอบ
หากเท้าโรสแมรี่ของคุณมีการผลิตอย่างฉับพลันหรือมีการส่งเสริมที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นไปได้ว่าคุณมีโรสแมรี่จำนวนมากและคุณไม่มีเวลาใช้ ไม่ต้องกังวล! คุณสามารถทำตามขั้นตอนง่ายๆเพื่อป้องกันไม่ให้สมุนไพรหอมนี้สลายตัวก่อนที่คุณจะมีเวลาใช้ในครัว คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นแช่แข็งหรือทำให้แห้งเพื่อยืดอายุการเก็บได้นานที่สุด คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันเป็นสัปดาห์หรือเป็นเดือนโดยไม่ต้องทิ้งมันไป
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 เก็บโรสแมรี่ไว้ในตู้เย็น
-
ล้างโรสแมรี่ ล้างออกด้วยน้ำเย็นและวางเส้นบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้แห้ง หากคุณมีเครื่องปั่นสลัดให้ใช้มัน มิฉะนั้นตบเบา ๆ โรสแมรี่ด้วยกระดาษดูดซับอีกแผ่นเพื่อให้แห้งดี- หากมีน้ำอยู่บนพื้นผิวของโรสแมรี่มันจะอ่อนตัวลงและมีความหนืดเมื่อคุณแช่เย็น ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันแห้งสนิท
-
พันเส้น ห่อทั้งเส้นด้วยผ้าขนหนูกระดาษเปียกโดยไม่ต้องตัดออก กระดาษเปียกจะป้องกันไม่ให้กระดาษแห้งในตู้เย็น -
ใช้กระเป๋า ใส่โรสแมรี่ในถุงพลาสติกสุญญากาศเพื่อปกป้องมันจากออกซิเจนและป้องกันไม่ให้กลายเป็นสีน้ำตาลและทำให้เสีย คุณสามารถใช้ถุงปิดแบบเลื่อนหรือกล่องแบบสุญญากาศ- เขียนวันที่ลงในภาชนะเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของโรสแมรี่ในตู้เย็น
-
แช่เย็นโรสแมรี่ ใส่ภาชนะในลิ้นชักที่คมชัดของตู้เย็น ตั้งค่าความชื้นในอัตราที่สูง หากคุณปิดกระเป๋าหรือกล่องหญ้าควรจะเก็บไว้หนึ่งปักษ์- ตราบใดที่โรสแมรี่เป็นสีเขียวและสดมันก็ยังดีอยู่ หากเป็นสีน้ำตาลหรือสีดำและมีความหนืดเล็กน้อยให้ทิ้งไป
วิธีที่ 2 ตรึงโรสแมรี่
-
ล้างเส้น ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้ววางให้แห้ง ตบเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูกระดาษเช็ดให้แห้งเร็วขึ้น หากคุณมีเครื่องปั่นสลัดคุณสามารถใช้มัน -
วางโรสแมรี่แบน ทิ้งใบทั้งหมดที่ติดอยู่กับลำต้นและจัดเรียงเส้นบนแผ่นอบเป็นชั้นเดียวแม้กระทั่ง อย่าปล่อยให้เส้นสัมผัสกันเนื่องจากอาจติดกันโดยการแช่แข็ง คุณสามารถวางมันลงบนจานหรือห่อด้วยกระดาษรองอบ -
แช่แข็งสมุนไพรหอม ทิ้งจานไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตรวจสอบโรสแมรี่ทุกครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ คุณไม่ควรงอลำต้นได้ง่าย ๆ และใบไม้ไม่ควรขยับหรือละลายเมื่อคุณยึดเกาะ- การแช่โรสแมรี่บนจานก่อนอนุญาตให้แต่ละเส้นแข็งตัวเป็นรายบุคคลและไม่ยึดติดกับคนอื่นหญ้าจะแข็งเร็วกว่าและสม่ำเสมอกว่าถ้าคุณใส่กิ่งไม้ทั้งหมดลงในถุงโดยตรง
-
เติมกระเป๋า ใส่เส้นแช่แข็งลงในถุงแช่แข็งเยือกแข็ง ตามล่าอากาศจำนวนมากเพื่อประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งและปิดกระเป๋าให้สนิท เขียนวันที่ลงบนนั้นเพื่อทราบว่าโรสแมรี่อยู่ในช่องแช่แข็งนานแค่ไหน เมื่อเสร็จแล้วใส่ถุงในช่องแช่แข็ง -
เก็บโรสแมรี่ คุณสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนถึงหนึ่งปี ขึ้นอยู่กับคุณภาพของช่องแช่แข็งของคุณหญ้าจะเก็บไว้ประมาณหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น ตรวจสอบทุกเดือนเพื่อให้แน่ใจว่ายังดีอยู่ ให้ความสนใจกับชิ้นส่วนสีน้ำตาลและแม่พิมพ์ เมื่อคุณต้องการใช้โรสแมรี่ในห้องครัวนำไปใส่ในกระเป๋าแล้วใส่ลงในจานของคุณโดยตรงโดยไม่ละลายก่อน
วิธีที่ 3 โรสแมรี่แห้งด้วยอากาศฟรี
-
ล้างโรสแมรี่ ล้างเส้นด้วยน้ำเย็นแล้ววางให้แบนเพื่อให้แห้ง คุณสามารถตบเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือใช้สลัดปั่นเพื่อเร่งการอบแห้ง -
นำใบล่างออก ฉีกใบด้านล่างของลำต้นแต่ละต้นเพื่อตัดส่วนที่มีความยาวประมาณ 3 ถึง 5 ซม. คุณจะใช้ชิ้นส่วนเหล่านี้เพื่อร้อยสายและระงับสาย -
ทำช่อดอกไม้ ทิศทางทั้งหมดเกิดในทิศทางเดียวกัน ใช้เวลาสักครู่เพื่อทำเป็นช่อเล็ก ๆ ที่คุณสามารถถือไว้ในมือได้อย่างง่ายดาย ปริมาณที่แม่นยำไม่สำคัญตราบใดที่ช่อทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน พันสายยางยืดหรือผูกรอบส่วนที่ไม่มีใบของแต่ละช่อ- ขันให้แน่น แต่ให้แน่ใจว่าใบไม้ที่ด้านบนของช่อนั้นเว้นระยะเพื่อให้อากาศสามารถไหลระหว่างกันได้
-
ระงับโรสแมรี่ แขวนช่อดอกไม้ในที่มืดและสะอาดเหมือนห้องใต้ดินห้องเพื่อนหรือตู้เสื้อผ้า ผูกโรสแมรี่กับราวตากผ้า, เครื่องเป่าหรือย่าง ใช้หมุดหรือเชือกสำหรับเสื้อผ้ายาวประมาณ 10 เซนติเมตรเพื่อแขวนช่อดอกไม้- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณแขวนโรสแมรี่ไว้กลางแดดและห่างจากน้ำมันควันฝุ่นและไอน้ำที่เกิดจากห้องครัว มันจะต้องอยู่ในสภาพที่สะอาดและแห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้
-
ตรวจสอบผลลัพธ์ ตรวจสอบโรสแมรี่ทุกสองสามวัน หยิกเล็กน้อยเพื่อดูว่าแห้งหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นเขาพร้อม คุณยังสามารถใส่ใบไม้ลงในขวดแก้วหรือถุงพลาสติกแล้วปิดภาชนะอย่างดี หากเกิดการควบแน่นภายในหญ้ายังไม่แห้ง การอบแห้งอาจใช้เวลาระหว่างสิบห้าวันและหลายเดือน อดทน!- หากเส้นแตกสลายอย่างสมบูรณ์เมื่อคุณหยิกพวกเขาพวกเขาจะแห้งเกินไป นั่นคือเหตุผลที่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องตรวจสอบสภาพของพวกเขาทุกสองสามวันหรือบ่อยขึ้นเมื่อพวกเขาเกือบจะแห้ง ถ้าคุณทำให้มันแห้งนานเกินไปคุณจะไม่สามารถกลับไปได้
-
เก็บโรสแมรี่ ใส่สมุนไพรแห้งลงในภาชนะบรรจุภัณฑ เอาใบจากลำต้นและใส่ไว้ในขวดสุญญากาศหรือถุงพลาสติก คุณสามารถแตกใบไม้ก่อนที่จะนำไปใส่ในภาชนะบรรจุหรือเก็บไว้ให้สมบูรณ์และแตกเมื่อคุณต้องการ โรสแมรี่ควรเก็บไว้ในตู้อย่างน้อยหนึ่งปี
วิธีที่ 4 โรสแมรี่แห้งในเตาอบ
-
ล้างสมุนไพร ล้างโรสแมรี่ด้วยน้ำเย็นแล้วซับด้วยผ้าขนหนูกระดาษให้แห้ง ปล่อยให้มันลอยอยู่ในอากาศเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้พื้นผิวแห้งสนิทเพราะถ้าคุณอบเกลียวในขณะที่ยังเปียกกระบวนการจะนานขึ้น -
วางเส้นบนจาน คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ จัดก้านดอกโรสแมรี่ที่ระยะห่างพวกเขาเป็นประจำ หากจำเป็นให้ใช้หลายแผ่น -
เปิดเตาอบ ตั้งไว้ที่อุณหภูมิต่ำสุด ด้วยวิธีนี้โรสแมรี่สามารถแห้งช้าๆโดยไม่ต้องเผา อบจานวางให้อยู่ตรงกลางของเครื่อง -
ปล่อยให้โรสแมรี่แห้ง ทิ้งไว้ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที หลังจาก 15 นาทีให้เปิดหน่วยเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา หญ้าจะแห้งเร็วขึ้น หลังจากผ่านไป 30 นาทีให้สวมถุงมือเตาอบแล้วแตกเป็นบางส่วน หากพวกเขาแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยพวกเขาจะแห้ง มิเช่นนั้นให้ใส่แผ่นกลับเข้าไปในเตาอบแล้วตรวจสอบอีกครั้งหลังจากนั้นประมาณสิบห้านาที ไม่ควรใช้เวลาเกินกว่าหนึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้โรสแมรี่แห้ง -
ปล่อยให้เส้นแห้ง นำออกจากแผ่นและวางบนพื้นผิวที่เรียบและสะอาด รอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ หากคุณต้องการคุณสามารถฉีกใบจากลำต้นและแตกหรือทิ้งให้เป็นเส้นถ้าคุณต้องการที่จะใช้พวกเขาเพื่อปรุงแต่งหรือตกแต่งจาน- มันเป็นสิ่งสำคัญที่โรสแมรี่จะเย็นและแห้งสนิทก่อนที่คุณจะใส่ไว้ในภาชนะ ถ้ามันร้อนก็จะปล่อยความชื้นที่จะทำให้มันเน่า
-
เก็บโรสแมรี่ เก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑ คุณสามารถวางไว้ในขวดโหลกล่องพลาสติกหรือถุงพลาสติกที่มีฝาปิดแบบเลื่อน เพื่อที่จะรักษารสชาติให้สูงสุดอย่าเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี มันจะยังคงดีหลังจาก แต่รสชาติของมันอาจจะน้อยลง
