ผู้เขียน:
John Stephens
วันที่สร้าง:
24 มกราคม 2021
วันที่อัปเดต:
18 พฤษภาคม 2024
เนื้อหา
ในบทความนี้: การใช้งานพื้นฐานเวลาทำเบเกอรี่และการตั้งค่าอุณหภูมิ
เตาอบฮาโลเจนหรือเตาอบฮาโลเจน cyclonic เป็นเตาอบที่มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันรวมการทำอาหาร 3 ประเภท: การทำอาหารฮาโลเจน, การทำอาหารอินฟราเรดและความร้อนหมุน นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชั่นอื่น ๆ เช่นการละลายน้ำแข็งอุ่นเครื่องย่างและฟังก์ชั่นทำความสะอาดตัวเอง เตาอบฮาโลเจน cyclonic ติดตั้งบนโต๊ะหรือบนพื้นผิวการทำงาน ขนาดเล็กมันเป็นเตาอบที่เหมาะสำหรับห้องครัวขนาดเล็ก
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 การใช้งานพื้นฐาน
-
เลือกภาชนะที่เหมาะสม คุณหิวมาก แต่ก่อนที่จะถ่ายโอนอาหารของคุณไปยังภาชนะที่คุณจะปรุงให้แน่ใจว่าภาชนะบรรจุนั้นมีขนาดที่เหมาะสมสำหรับเตาอบฮาโลเจนของคุณ- คุณสามารถใช้ภาชนะ Pyrex แต่ก็ยังมีภาชนะทนความร้อนประเภทอื่นที่ทำจากโลหะเซรามิกหรือซิลิโคน
- เตาอบฮาโลเจนมีขนาดเล็กกว่าเตาอบแบบดั้งเดิมดังนั้นคุณควรปรุงอาหารด้วยขนาดที่เหมาะสมสำหรับเตาอบฮาโลเจน ภาชนะควรเล็กกว่าเตาอบเล็กน้อยเพื่อความสะดวกในการเคลื่อนย้าย
-
เลือกสูตร ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารตามสูตรดั้งเดิมหรือสูตรที่ดัดแปลงเป็นเตาอบฮาโลเจนให้ทำตามคำแนะนำในสูตร- ทำตามสูตรสำหรับเตาอบฮาโลเจนเพียงอ่านข้อมูลเกี่ยวกับเวลาทำอาหารและอุณหภูมิเตาอบ
- หากคุณเตรียมอาหารโดยใช้สูตรดั้งเดิมคุณจะต้องเปลี่ยนเวลาทำอาหารและอุณหภูมิเตาอบเล็กน้อย
-
ระวังฟอยล์อลูมิเนียม หากสูตรระบุว่าคุณควรใช้อลูมิเนียมฟอยล์ให้ทำเฉพาะในกรณีที่คุณสามารถปิดด้านข้างของภาชนะบรรจุเพื่อเก็บอลูมิเนียมฟอยล์ไว้ได้- ในบางกรณีอลูมิเนียมฟอยล์จะทำให้อาหารไม่เป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป
- พัดลมในเตาอบฮาโลเจนของคุณทรงพลังมาก หากอลูมิเนียมฟอยล์ไม่ยึดติดกับจานที่คุณใช้อย่างแน่นหนามันอาจหลุดออกมาและเคลื่อนไปรอบ ๆ เตาอบในระหว่างการปรุงอาหาร
-
เปิดเตาอบ สำหรับสูตรบางอย่างจะเป็นการดีที่สุดที่จะเปิดเตาอบฮาโลเจนล่วงหน้าเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีที่อุณหภูมิที่ระบุในสูตรก่อนนำอาหารไปวางในเตาอบ- การอุ่นเตาอบไว้สักครู่จะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า อย่างไรก็ตามหลายสูตรจะไม่พูดถึงการอุ่นเตาอบเนื่องจากเตาอบฮาโลเจนจะมีอุณหภูมิสูงในเวลาอันสั้น
- เตาฮาโลเจนบางตัวมีสวิตช์พิเศษสำหรับอุ่น กดปุ่มนี้และเตาอบของคุณจะอุ่นที่อุณหภูมิ 260 ° C เป็นเวลา 5 ถึง 6 นาทีขึ้นอยู่กับรุ่น หากเตาอบของคุณไม่มีฟังก์ชั่นการอุ่นร้อนให้เลือกอุณหภูมิด้วยตนเอง
-
ใส่จานในเตาอบของคุณ โอนจานที่บรรจุอาหารของคุณไปที่ด้านล่างของเตาอบฮาโลเจน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานมีเสถียรภาพและปิดฝาเตาอบของคุณ- โดยทั่วไปแล้วเตาอบฮาโลเจนช่วยให้คุณวางจานที่ความสูง 2 ระดับที่แตกต่างกันในเตาอบ ในการย่างหรือละลายอาหารไอน้ำหรือความร้อนให้วางจานไว้ที่ก้นเตาอบ ในการย่างและทำอาหารสีน้ำตาลของคุณวางจานไว้ที่ด้านบนของเตาอบ
- คุณต้องเว้นช่องว่างอย่างน้อย 1 ซม. ระหว่างด้านบนด้านล่างและด้านข้างของจานและผนังด้านในของเตาอบฮาโลเจนของคุณเพื่ออำนวยความสะดวกในการไหลเวียนของความร้อนในเตาอบ
-
ตั้งเวลาทำอาหาร หากเตาอบของคุณมีตัวจับเวลาให้ตั้งเวลาปรุงอาหารตามที่ต้องการ หลังจากนั้นให้กดที่จับเพื่อความปลอดภัย ตอนนี้คุณควรเห็นแสงสว่าง (โดยปกติจะเป็นสีแดง) ยืนยันว่าเปิดเครื่องอยู่- ในกรณีส่วนใหญ่เตาอบฮาโลเจนมีตัวจับเวลาที่ให้คุณตั้งเวลาทำอาหารได้สูงสุด 60 นาที
- เมื่อถึงเวลาทำอาหารที่กำหนดโดยตัวจับเวลาเตาอบเตาอบฮาโลเจนของคุณจะปิดโดยอัตโนมัติ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องผิดปกติที่จะต้มมากเกินไปหรือเผาอาหารของคุณด้วยเตาอบฮาโลเจนไซโคลนซึ่งแตกต่างจากเตาอบแบบดั้งเดิม
-
ตั้งอุณหภูมิในการทำอาหาร หมุนปุ่มควบคุมอุณหภูมิไปที่อุณหภูมิที่ต้องการ เมื่อเลือกอุณหภูมิแล้วเตาอบฮาโลเจนของคุณจะเปิดขึ้นและ LED สีเขียว (ไดโอดเปล่งแสงสีเขียว) จะติดขึ้น- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปิดฝาเตาอบสนิทก่อนที่จะเปิดเครื่อง
- เตาอบฮาโลเจนบางตัวมีการป้องกันและไม่สามารถลุ้นรับพลังงานจนกว่าฝาจะปิดสนิท
- หากคุณเปิดเตาอบในขณะที่อาหารของคุณกำลังทำอาหารเตาอบฮาโลเจนมักจะปิดโดยอัตโนมัติและจะกลับมาปรุงอาหารอีกครั้งเมื่อคุณปิดฝาเตาอบอย่างถูกต้อง
-
นำจานออกจากเตา เมื่อคุณซื้อเตาอบฮาโลเจนแบบพายุไซโคลนคุณมักจะพบอุปกรณ์ชิ้นหนึ่งในแพ็คเกจที่ช่วยให้คุณนำภาชนะบรรจุออกจากเตาอบ หากไม่ใช่ในกรณีนี้ให้ระวังเพราะหลังจากปรุงอาหารจานจะร้อนมาก ตัวอย่างเช่นใช้แหนบครัวหรือถุงมือครัว- ระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อนำจานออกจากเตาอบฮาโลเจนเพราะมันจะร้อนมากและถ้าคุณไม่ระมัดระวังคุณเสี่ยงที่จะไหม้นิ้วมือ
- ปล่อยให้ส่วนที่เหลือจาน วางจานที่มีอาหารของคุณลงบนผ้าแล้วพักสักครู่บนโต๊ะในครัวเพื่อให้เย็น
ตอนที่ 2 เวลาและอุณหภูมิในการทำอาหาร
-
อ่านสูตรอย่างระมัดระวัง หากคุณทำตามสูตรที่เขียนขึ้นเป็นพิเศษสำหรับเตาอบฮาโลเจนแบบ cyclonic คุณเพียงแค่ทำตามสูตรตามตัวอักษรเพราะมันจะระบุเวลาการปรุงอาหารและอุณหภูมิที่คุณควรปรุงอาหารที่เตรียมไว้- หากคุณอบจานโดยใช้สูตรดั้งเดิมคุณจะต้องเปลี่ยนเวลาทำอาหารและอุณหภูมิเตาอบเล็กน้อย ทำตามสูตรอาหารของคุณตามประเภทของอาหารที่คุณกำลังทำอาหารจากนั้นตรวจสอบเวลาและอุณหภูมิที่ระบุด้านล่าง
-
เขียนคำแนะนำทั่วไป แม้ว่าเวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรอาหารบางอย่างมีกฎทั่วไปบางประการที่คุณสามารถปฏิบัติตามได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณปรุงในเตาอบฮาโลเจน- วิธีทำบราวนี่: ทำบราวนี่เป็นเวลา 18 ถึง 20 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส
- ในการทำโรล: ทำอาหารม้วนของคุณเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
- วิธีทำเค้กชั้น: ทำเค้กชั้นเป็นเวลา 18 ถึง 20 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส
- วิธีทำเค้กปอนด์: ทำขนมเค้กปอนด์ของคุณเป็นเวลา 30 ถึง 35 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส
- วิธีทำขนมปังข้าวโพด: อบขนมปังข้าวโพดเป็นเวลา 18 ถึง 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
- วิธีทำคุกกี้: ทำขนมปังกรอบของคุณเป็นเวลา 18 ถึง 20 นาทีที่อุณหภูมิ 160 ° C
- วิธีทำคุกกี้รีด: ทำคุกกี้รีดของคุณเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีที่อุณหภูมิ 160 ° C
- วิธีทำมัฟฟิน: อบมัฟฟินเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
- วิธีทำขนมอบ: ทำขนมอบของคุณเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
- ในการทำเค้กที่เต็มไป: ทำอาหารที่เต็มไปด้วยเค้กเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
- วิธีทำขนมอบกรอบ: ทำขนมอบของคุณเป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
- วิธีทำขนมปังกลม: อบขนมปังกลมเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
- วิธีทำขนมปัง: ทำขนมปังม้วนสวยเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาทีที่อุณหภูมิ 160 ° C
-
ปรับอุณหภูมิ เมื่อคุณทำตามสูตรดั้งเดิมและอบจานของคุณในเตาอบฮาโลเจนไซโคลนเป็นไปได้ว่าจานของคุณจะปรุงภายในมากเกินไปและข้างนอกไม่เพียงพอ ดังนั้นคุณต้องปรับเวลาการปรุงอาหารและอุณหภูมิเตาอบตามอาหารที่คุณกำลังทำอาหาร- สำหรับสูตรขนมโดยทั่วไปลดอุณหภูมิเตาอบลง 10 ° C เมื่อเปรียบเทียบกับอุณหภูมิที่กล่าวถึงในสูตรดั้งเดิม
- สำหรับสูตรอื่น ๆ คุณต้องลดอุณหภูมิของเตาอบฮาโลเจนของคุณจาก 20 เป็น 40 ° C ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารและความหนาของเนื้อหรือปลาที่คุณกำลังจะปรุง
- อาหารบางอย่างปรุงเร็วมาก แต่ด้วยเตาอบฮาโลเจนคุณมีความสามารถในการตรวจสอบการทำอาหารโดยมองผ่านฝาแก้ว
