วิธีการปรุงอาหารชาร์ท

วิดีโอ: เทคนิคทำข้าวผัดไข่ ด้วยข้าวหอมมะลิ ให้เม็ดร่วนสวย ไม่มัน ไม่เลี่ยน หอมกลิ่นกระทะ l กินได้อร่อยด้วย

เนื้อหา

ขั้นตอน
วิธีที่ 1 เลือกและเตรียม Chard
วิธีการ 2 ปรุง chard
วิธีที่ 3 เตรียมผัดเนยแข็งสวิสพาร์มีซาน
วิธีการ 4 จาก 4: เตรียมเศษแก้ว
วิธีที่ 5 เตรียมหัวบีทรสเผ็ด

ในบทความนี้: เลือกและจัดเตรียม chard นำ chard เตรียม saute ของ Swiss chard กับ parmesan เตรียม chards ที่เผ็ดเตรียมที่ beets หวานเผ็ดอ้างอิง

Chard หรือที่เรียกว่าบีทรูทเป็นบีทที่ปลูกสำหรับใบของมันสีเขียวเข้มมากกว่าสำหรับรากของมัน ชาร์ทอุดมไปด้วยสารอาหารและเป็นแหล่งวิตามินที่น่าสนใจ นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุมากกว่าผักสีเขียวอื่น ๆ อีกมากมายรวมทั้งใยอาหารจำนวนมาก ถ้าคุณรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องมันก็อร่อยอย่างแน่นอน หากคุณต้องการทราบวิธีการเตรียม Chard และใช้ในหลายสูตรให้ทำตามขั้นตอนด้านล่าง

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 เลือกและเตรียม Chard

เลือกขนมที่ดี หากต้องการทราบวิธีการเลือกถ่านคุณจะต้องค้นหาที่มีใบสว่างเป็นพวงไม่มีใบสีน้ำตาลจางหรือเสียหาย ก้านของชาร์ทนั้นบอบบางดังนั้นคุณควรพยายามหาก้านที่แน่นหนาโดยไม่มีเครื่องหมาย ถึงแม้ว่าจะมีชาร์ตหลายแบบไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไหนมันจะต้องดูดีมีสุขภาพดีแข็งแรงและต้องไม่มีอากาศจางหรืออ่อน
เลือก Chard ที่หลากหลาย ชาร์ทมีหลายสายพันธุ์ ซี่โครงของพวกเขาส่วนที่เริ่มต้นจากก้านและขยายเข้าไปในใบสามารถสีแดงสีขาวหรือสีเหลือง สายพันธุ์ที่แตกต่างกันยังมีรสนิยมที่แตกต่างกันดังนั้นทดลองค้นหาว่าคุณชอบรสชาติแบบไหน เสี้ยวกับซี่โครงสีแดงมักจะหวานเล็กน้อยและขมน้อยกว่าชาร์ทที่มีซี่โครงสีขาว คุณสามารถเตรียมความหลากหลายของชาร์ทด้วยวิธีเดียวกัน แต่พวกมันจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน
- ชายฝั่งที่มีสายพันธุ์ต่างกันก็มีขนาดแตกต่างกัน บางคนชอบซี่โครงที่เชื่องช้าในขณะที่คนอื่นกินเพียงใบไม้ หากคุณต้องการซี่โครงเลือกสายพันธุ์ที่มีซี่โครงกว้าง ถ้าคุณชอบใบไม้ให้เลือกชาร์ทด้วยซี่โครงที่ละเอียดกว่า
ทำความสะอาดลูกกวาด ก่อนปรุง chard คุณต้องทำความสะอาด สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างมันอย่างเป็นเรื่องเป็นราวโดยการล้างในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น คุณยังสามารถล้างน้ำและเริ่มต้นอีกครั้งเว้นแต่ chards จะสะอาดอยู่แล้ว หากคุณซื้อชาร์ทที่ตลาดพวกเขาจะสดมากและเป็นไปได้ว่ามีสิ่งสกปรกติดอยู่ดังนั้นจึงควรล้างให้สะอาด อย่าล้างชาร์ดก่อนที่จะพร้อมปรุงอาหารไม่เช่นนั้นมันจะจางหายไป
เลือกที่จะแบ่งคอร์ดหรือปล่อยให้พวกเขาทั้ง คุณสามารถปล่อยให้ใบเล็ก ๆ ของเชลโล่ทั้งหมดหรือเตรียมไว้ในสลัดและคุณยังสามารถทิ้งใบที่กว้างด้วยซี่โครงบาง ๆ เพื่อทำอาหาร แต่ถ้าคุณปรุงอาหารด้วยใบไม้ซี่โครงขนาดใหญ่คุณต้องแยกซี่โครงของใบเพราะซี่โครงจะใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าใบเนื่องจากความหนาของพวกเขา

วิธีการ 2 ปรุง chard

อบใบชาร์ด วางซี่โครงลงในหม้อนึ่งสองสามนาทีก่อนวางใบไม้ ใบไม้จะพร้อมระหว่าง 1 ถึง 2 นาที ชาร์ทพร้อมเมื่ออ่อนตัวลงและอ่อนโยน
ปรุง chard ด้วยไอน้ำในไมโครเวฟ นึ่งใบทั้งหมดด้วยซี่โครงของพวกเขาในไมโครเวฟด้วยน้ำที่เหลืออยู่หลังจากล้างพวกเขา ควรใช้เวลาประมาณ 1 ถึง 2 นาที ความเข้มของการปรุงอาจแตกต่างกันในไมโครเวฟดังนั้นคุณต้องดูชาร์ดจนกว่าคุณจะรู้ว่าต้องใช้เวลาทำอาหารนานแค่ไหน หากคุณปรุงอาหารมากเกินไปพวกเขาจะนุ่มเกินไปดังนั้นเริ่มตรวจสอบการทำอาหารหลังจากนาทีแรก
ต้ม chards ในกระทะ เทน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมพวกเขา ใส่ซี่โครงหนา 1 ถึง 2 นาทีก่อนใส่ใบไม้ จากนั้นปรุงเป็นเวลา 1 หรือ 2 นาที
สีน้ำตาลชาร์ทกับความร้อนปานกลาง ใส่ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ถึง น้ำมันมะกอกหรือเนยในกระทะรอให้ความอบอุ่น จากนั้นเพิ่มซี่โครงชาร์ทและปรุงอาหารสำหรับ 2 ถึง 3 นาทีก่อนที่จะเพิ่มใบชาร์ท คุณยังสามารถตัดก้านในสี่เพื่อทำอาหารได้ง่ายขึ้น ดำเนินการต่อไปปรุงอาหาร chard สูงสุดไม่เกินห้านาทีจนนุ่ม
ตรึงชาร์ท คุณสามารถตรึงคอร์ดและเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี ล้างชาร์มและลวกด้วยน้ำเดือดประมาณ 2 ถึง 3 นาที ทำให้เย็นลงในอ่างน้ำเย็น ระบายออกและเก็บไว้ในถุงซิปพลาสติกที่คุณใส่ในช่องแช่แข็ง

วิธีที่ 3 เตรียมผัดเนยแข็งสวิสพาร์มีซาน

ลบใบจากชาร์ท ฉีกใบของลำต้นและซี่โครงกลางออก หั่นพวกเขาประมาณและวางไว้ในชาม
ฝานก้านและซี่โครงกลางของชาร์ท หั่นเป็นชิ้น 5 ถึง 7 ซม.
ละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ถึง เนยและ 2 ช้อนโต๊ะ ถึง น้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ ละลายบนไฟร้อนปานกลางรอจนเนยละลายหมด
เท 1 ช้อนโต๊ะ ถึง dail สับและหัวหอมแดงครึ่งหนึ่งหั่นเป็นลูกบาศก์ ปรุงอาหารอย่างน้อย 20 นาทีจนส่วนผสมมีกลิ่นหอม
เทก้านของชาร์ทและไวน์ขาวแห้งครึ่งถ้วยลงในกระทะ ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะเริ่มนิ่ม
เพิ่มใบ ปรุงรสชาร์ดจนกระทั่งนุ่มอย่างน้อย 3 นาที ปิดความร้อนและใส่คอร์ดในชาม
เท 1 ช้อนโต๊ะ ถึง น้ำมะนาวสดและ 2 ช้อนโต๊ะ ถึง พาเมซานชีสขูด คลุกเคล้าให้ทั่วชาร์ตด้วยน้ำมะนาวและพาเมซานชีส เกลือตามความต้องการของคุณ
เสิร์ฟชาร์ต จัดเรียงชาร์ทบนจานและเพลิดเพลินกับจานอื่น

วิธีการ 4 จาก 4: เตรียมเศษแก้ว

นำลำต้นออกจากเห็ดพอร์โทเบลโลและตัดออก ตัดเห็ดพอร์โตเบลโลที่คุณซื้อในแพคเกจ 250 กรัมชิ้นครึ่งถึง 5 ซม.
ตัดคอร์ดและตัดออก ไม่จำเป็นต้องตัดขนาดเท่ากันตัดเฉพาะชิ้นส่วนที่สามารถใส่ลงในกระทะยาวไม่เกิน 12 ซม. สำหรับใบ
ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ถึง น้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
เท 1 ช้อนโต๊ะ ถึง c. สะเก็ดพริกไทยแดงและกานพลูกระเทียมบดในน้ำมัน
เทเห็ดลงในกระทะ ผัดเห็ดจนนิ่มและเริ่มปล่อยน้ำผลไม้ ควรใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 5 นาที
เทกระเทียมสับลงในกระทะ ปรุงอาหารอีก 5 นาทีจนกว่ากระเทียมจะได้นิ่ม
เทน้ำชาร์ดและน้ำสต๊อกไก่ตอนนี้ ครอบคลุมกระทะและปล่อยให้เดือดกรุ่น ๆ จนใบชาสวิสอ่อนตัวลง ควรใช้เวลาประมาณ 10 นาที
ถอดฝา ปรุงรสชาร์ดจนนุ่มนวลและของเหลวส่วนใหญ่ระเหยได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชาร์ทจะไม่ไหม้หากของเหลวระเหยเร็วเกินไป ควรใช้เวลา 5 นาที
โรยชีสด้วยพาร์เมซันชีส 2 ถ้วย ปล่อยให้ชีสละลาย
บริการ เสิร์ฟชาร์ทและเห็ดเป็นกับข้าวหรือแม้กระทั่งเป็นอาหารจานหลัก คุณสามารถเพิ่ม quinoa หรือพาสต้าข้าวสาลีทั้งหมดเพื่อเตรียมอาหารอร่อย

วิธีที่ 5 เตรียมหัวบีทรสเผ็ด

ตัดซี่โครงและลำต้นออกจากส่วนกลางของหัวบีท คุณไม่จำเป็นสำหรับสูตรนี้
ตัดใบเป็นชิ้นขนาด 5 ซม.
ในกระทะขนาดเล็กเคี่ยวเชอร์รี่แห้งครึ่งถ้วยและลูกเกดครึ่งถ้วย
ออกจากไฟ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ถึง น้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
เทอัลมอนด์บดครึ่งถ้วย ปรุงอัลมอนด์จนเป็นสีทองกวนบ่อยๆ ควรใช้เวลา 2 นาที
เพิ่ม 4 กลีบกระเทียมสับละเอียด ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนกว่าจะให้กลิ่นออก แต่ก่อนที่มันจะเปลี่ยนเป็นสีทอง ควรใช้เวลา 1 นาที
เทชาร์ทลงในถาด เพิ่มชาร์ตสวิสจำนวนหนึ่งลงไปแล้วคนให้นิ่มลงและทำให้มีที่ว่างสำหรับกำมือต่อไป
เทส่วนผสมของเชอร์รี่และลูกเกดบนชาร์ท
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ถึง เปลือกมะนาวขูด 2 ช้อนโต๊ะ ถึง c. น้ำมะนาวและjalapeñoสีแดง 1 ชิ้นสับละเอียดในกระทะ
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ ผสม chards ให้เข้ากันเพื่อรวมรสชาติ
บริการ เสิร์ฟชาร์ทหวานรสเผ็ดเป็นกับข้าว