เนื้อหา

• ขั้นตอน

เป็นวิกิซึ่งหมายความว่าบทความจำนวนมากเขียนโดยผู้เขียนหลายคน ในการสร้างบทความนี้มีผู้ไม่ประสงค์ออกนาม 12 คนมีส่วนร่วมในการแก้ไขและปรับปรุงเมื่อเวลาผ่านไป

ไฮเดอราบัดเป็นเมืองแห่งอาหาร Nawabi Royal แท้ๆ เนื้อแกะเบริยานี่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันจะต้องเตรียมในบางวิธีและให้บริการกับสมาชิกในครอบครัวหรือแขก ส่วนผสมและวิธีการเตรียมมันทำให้มันเป็นอาหารจานพิเศษ

ขั้นตอน

1. 
   

   
   รับข้าว biryani
2. แช่เมล็ดข้าวในน้ำ

3. 
   

   
   รับมะละกอดิบ ลอกผิวสีเขียว ตัดเป็นชิ้นใหญ่

4. 
   

   
   ใส่ชิ้นมะละกอลงในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มะละกอดิบ

5. 
   

   
   ใส่ชิ้นเนื้อแกะลงในกระทะ

6. 
   

   
   
   
   เทน้ำและปล่อยให้พวกเขาต้มจนสุกครึ่ง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ถึง เกลือและผงขมิ้น
7. นำเนื้อแกะออกมาจากน้ำซุปของพวกเขา

8. 
   

   
   ใช้กระทะ ใส่ชิ้นเนื้อแกะลงไป เพิ่มมะละกอวางและเมล็ดยี่หร่า, เกลือ, ผงขมิ้น, พริกเขียว, นมเปรี้ยว, พริกแดงแคชเมียร์ผงและขิงและวางกระเทียม เพิ่ม biryani masala ด้วย

9. 
   

   
   หมักเป็นเวลาสามถึงห้าชั่วโมง

10. 
    

    
    ใช้กระทะ ใส่น้ำมันลงไป เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ถึง ของเมล็ดยี่หร่า เพิ่มชิ้นเนื้อแกะหมักและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
11. ล้างข้าวภายใต้น้ำประปาและใส่ในน้ำซุปของแกะ
12. ใช้กระทะขนาดใหญ่ เท 1 ช้อนโต๊ะ ถึง dhuile เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ถึง c. ของเมล็ดยี่หร่า บดขยี้กระวานดำและเพิ่มลงในกระทะ เพิ่มอบเชยและกระวานสีเขียว ผัดสักครู่
13. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นยาว

14. 
    

    
    
    
    เพิ่มลงในน้ำมันและปล่อยให้พวกเขากลับมาไม่กี่นาที

15. 
    

    
    ตัดแครอทและถั่วเขียวเป็นชิ้นยาว ต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะและลวกแครอทและถั่วเป็นเวลา 30 นาที
16. นำออกจากน้ำแล้วพักไว้สักครู่

17. 
    

    
    ใช้กระทะและเทในน้ำซุปเนื้อแกะและข้าว เพิ่มกระวานดำบด 1 ใบ, กระวานเขียวบด 1 ใบ, 1 ช้อนโต๊ะ ถึง garam masala และ 3 ช้อนโต๊ะ ถึง น้ำมะนาว ปรุงอาหารจนกว่าข้าวจะสุกครึ่ง

18. 
    

    
    ใช้กระทะก้นหนา ปกคลุมด้วยเนยละลายและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ถึง ของนม
19. เพิ่มเนื้อแกะที่คุณเตรียมไว้ในหนึ่งเลเยอร์

20. 
    

    
    เพิ่มชั้นของข้าว ใส่หัวหอมทอดบนชั้นข้าว
21. ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นจนกว่าคุณจะได้ใช้ส่วนผสม

22. 
    

    
    เทครีมและนม
23. ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด
24. ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนมาก

• 3 หรือ 4 กระทะ
• กระทะ
• กระทะก้นหนา
• ช้อน
• เครื่องคั้นน้ำผลไม้