ผู้เขียน:
John Stephens
วันที่สร้าง:
25 มกราคม 2021
วันที่อัปเดต:
11 พฤษภาคม 2024
เนื้อหา
เป็นวิกิซึ่งหมายความว่าบทความจำนวนมากเขียนโดยผู้เขียนหลายคน ในการสร้างบทความนี้มีผู้ไม่ประสงค์ออกนาม 18 คนมีส่วนร่วมในการแก้ไขและปรับปรุงเมื่อเวลาผ่านไปMofongo (เด่นชัด moh-FON-goh) เป็นจานแคริบเบียนทั่วไปที่มีส่วนผสมหลักคือกล้า เขียวและไม่สุก. หากกล้วยสุกหรือนิ่มอยู่แล้ว ไม่ สามารถ ไม่ เพื่อใช้สำหรับสูตรนี้ Mofongo เป็นที่นิยมในสาธารณรัฐโดมินิกันเปอร์โตริโกและหมู่เกาะใกล้เคียงรวมถึงชุมชนผู้อพยพชาวเปอร์โตริโกทั่วโลก มันสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของอาหารอื่น ๆ หรือเป็นอาหารจานหลักที่มีรสชาติที่แตกต่างกัน ไม่ยากที่จะเตรียมแม้ว่าจะใช้ความพยายามเล็กน้อยก็ตาม นี่คือวิธีการทำ mofongo
ส่วนผสม
- ต้นแปลนทิน เขียวอ่อน ต่อคน
- กระเทียม (ทั้งหมดหรือสับ) ตามความสะดวกของคุณ
- หนังหมูทอดหรือเปลือกหมู (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทยตามความสะดวกของคุณ
- น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
- หากคุณต้องการเสิร์ฟพร้อมไส้: เนื้อสุก, ไก่, เต้าหู้, ผัก, กุ้งหรืออะไรก็ตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอน
- 8 เพลิดเพลินกับจานของคุณ การโฆษณา
คำแนะนำ
- นักพิถีพิถันบางคนชอบที่จะใส่ mofongo ในชามขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำซุปไก่หรือปลาบางส่วนเมื่อเสิร์ฟโดยไม่ต้องปรุงแต่ง สิ่งนี้จะทำให้จานนุ่มและชุ่มชื้น
- มีจานที่คล้ายกันในสาธารณรัฐโดมินิกันซึ่งเรียกว่า "mangú" (เด่นชัดชาย - GOU) มีความนุ่มนวล ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมะม่วงที่ได้รับจากการต้มดงแทนที่จะทอด
- พิจารณาซื้อเป็นจำนวนมาก พืชสีเขียว สำหรับจำนวน mofongo บางส่วนที่คุณต้องการเตรียม กฎง่าย: กล้วยเฉลี่ยสำหรับหนึ่งคน พวกเขาจะต้องเป็นสีเขียวอย่างสมบูรณ์และยากมาก แม้ว่าจะมีส่วนที่อ่อนนุ่มตามความยาวของมันหรือหากมีชิ้นส่วนสีเหลืองบนผิวของมันก็จะถือว่าเป็นผู้ใหญ่เกินไปและเนื่องจากรสหวานมันจะมีก็ไม่สามารถใช้ในการ เพื่อทำ mofongo
คำเตือน
- อย่าใช้ต้นอ่อนสุกเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ หากต้นแปลนทินเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือถ้าเป็นสีเหลืองหรือสีดำอย่างสมบูรณ์ในขณะที่อ่อนนุ่มในทุกจุดรู้ว่ามันเริ่มสุกและทำให้สูตรทำลายถ้าคุณใช้
- จานนี้ไม่ค่อยเก็บในตู้เย็น ดังนั้นหากคุณมีของเหลือคุณจะไม่ต้องเก็บไว้นานกว่าหนึ่งหรือสองวัน ความร้อนแต่ละส่วนด้วยไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีด้วยน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อที่จะได้คืนความชุ่มชื้นมากขึ้น
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดงของคุณสุกแล้ว หากชิ้นส่วนยังคงเป็นสีเหลืองอ่อนและดิบอยู่ตรงกลางให้นำชิ้นส่วนเหล่านั้นกลับมาอีกเล็กน้อย คุณอาจปวดท้องถ้าคุณกินกล้วยดิบ
- โปรดจำไว้ว่านี่ไม่ใช่แคลอรี่ต่ำหรือจานไขมัน แต่ถ้าคุณกังวลคุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อย:
- ทอดชิ้นต้นแปลนทินในถั่วเหลืองหรือน้ำมันคาโนลาแทนน้ำมันข้าวโพด
- หลีกเลี่ยงการเพิ่มหนังหมูทอดหรือเปลือกหมูหรือแทนที่ด้วยถั่วกรอบเช่นอัลมอนด์หรือวอลนัทหากคุณหรือแขกของคุณไม่แพ้พวกเขา นอกจากนี้ยังเป็นตัวแทนที่ดีสำหรับมังสวิรัติ
- ใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อยในปริมาณที่พอเพียงเพื่อให้ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ แม้ว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษจะมีราคาแพงกว่า แต่ก็มีรสชาติที่แข็งแรงกว่าและมีปริมาณน้อยกว่าจะทำให้จานได้รสชาติที่เหมาะสม
องค์ประกอบที่จำเป็น
- กระทะทอดลึกสำหรับต้นกล้าแม้กระทะจะสมบูรณ์แบบ
- ผ้าเช็ดตัวสำหรับเช็ดแห้งที่แห้งและชาม
- ปูนหรือสากไม้ซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของใช้ในครัวเรือน นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ปูนเซรามิกหินอ่อนหรือวัสดุที่คล้ายกัน อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าการทุบต้นสนจะเป็นเรื่องง่ายกว่าถ้าปูนเป็นไม้เพราะจะติดกับผนังของปูนประเภทนี้ได้ดีกว่า ในกรณีที่ไม่มีปูนหน่วยประมวลผลอาหารพร้อมใบมีดตัดเป็นอีกทางเลือกที่ยอมรับได้
- เสิร์ฟจานและช้อนส้อม
