ผู้เขียน:
John Stephens
วันที่สร้าง:
25 มกราคม 2021
วันที่อัปเดต:
19 พฤษภาคม 2024
เนื้อหา
บทความนี้เขียนขึ้นโดยความร่วมมือของบรรณาธิการและนักวิจัยที่ผ่านการรับรองของเราเพื่อรับประกันความถูกต้องและครบถ้วนของเนื้อหาทีมการจัดการเนื้อหาของ ตรวจสอบงานของกองบรรณาธิการอย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละรายการเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพสูงของเรา
มีมะเขือที่มีขนาดรูปร่างและสีที่แตกต่างกัน ความหลากหลายที่พบมากที่สุดในฝรั่งเศสคือมะเขือม่วงสีม่วงเข้มขนาดใหญ่ การทำผักนี้ไม่ใช่เรื่องยากแม้ว่าบางคนอาจคิดเช่นนั้น มีหลายวิธีในการเตรียมและปรุงมะเขือยาวเพื่อทำอาหารทุกชนิดที่แตกต่างกัน
ขั้นตอน
วิธีการ 1 จาก 4:
เตรียมมะเขือยาวสำหรับทำอาหาร
- 5 ย่างมะเขือยาว ปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีหรือจนกว่าพื้นผิวมันจะกรอบและเนื้อนุ่ม พลิกชิ้นเป็นครั้งคราว ไม่ว่าบาร์บีคิวจะเป็นก๊าซหรือถ่านให้วางมะเขือยาวเหนือแหล่งความร้อนโดยตรง คุณต้องครอบคลุมเตาแก๊ส แต่ไม่ใช่ถ่านหิน
- เมื่อการปรุงอาหารเสร็จสิ้นให้ปิดความร้อน (สำหรับเตาย่างแก๊ส) ทิ้งฟอยล์ไว้ในสถานที่แล้วใส่มะเขือยาวที่ปรุงสุกแล้วบนจาน ปล่อยให้ผักและฟอยด์เย็นลงก่อนซักสองสามนาที
- ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวลงในสลัดหรือผักผัดหรือเพียงแค่ทานมันโดยจุ่มในซอสที่คุณเลือก คุณสามารถจองและเพิ่มลงในซุปหรือยาจกในภายหลัง
คำแนะนำ
- มันยากที่จะต้มมากเกินไปมะเขือยาว แต่ถ้ามันไม่สุกพอก็จะมีความมั่นคงที่ไม่พึงประสงค์ที่รุนแรงมาก
คำเตือน
- มะเขือยาวสีขาวมีผิวที่แข็งแรงมาก ปอกเปลือกเสมอ
องค์ประกอบที่จำเป็น
- เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
- กระชอน
- กระดาษดูดซับ
- น้ำมัน (น้ำมันมะกอกดีกว่า)
- มีด
- รส
- อลูมิเนียมฟอยล์
- แหนบครัว (ไม่จำเป็น)
- ถาดอบ (สำหรับอบ)
