ผู้เขียน:
John Stephens
วันที่สร้าง:
2 มกราคม 2021
วันที่อัปเดต:
17 พฤษภาคม 2024
เนื้อหา
- ขั้นตอน
- ส่วนที่ 1 ผักกาดหอมฉีกอย่างประณีต
- ตอนที่ 2 ฉีกผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ส่วนที่ 3 ผักกาดหอมฉีกด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
ผักกาดหอมหั่นฝอยที่ดีที่สุดคือการเติมที่สมบูรณ์แบบของอาหารจานต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นข้าวเพื่อใช้แทนสูตรอาหารในซอสหรือเป็นเครื่องปรุงสำหรับมื้ออาหารเช่นเอนชิลาดา นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทำสลัดผสม ใบผักกาดหอมมักจะดึงเป็นชิ้นใหญ่ เป็นผลให้คุณอาจมีปัญหาในการทำลายพวกเขาอย่างประณีต ด้วยการใช้เทคนิคที่เหมาะสมคุณสามารถทำได้อย่างง่ายดายมาก
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 ผักกาดหอมฉีกอย่างประณีต
-
ล้างผักกาดหอมของคุณ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้กินสิ่งสกปรกหรือยาฆ่าแมลงโดยไม่ตั้งใจให้ล้างผักก่อนที่จะเตรียม บางองค์กรในด้านการควบคุมอาหารรับรองว่าถ้าผักกาดหอมถูกระบุว่าเป็น "พร้อมที่จะกิน" มันมีสุขภาพที่ดีและสามารถรับประทานได้ตามที่เป็นอยู่ อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้ล้างผักกาดหอมเหล่านี้อีกครั้งหลังจากกลับบ้าน- ลบชั้นด้านนอกของใบจนกว่าคุณจะไปถึงชั้นที่ไม่มีสิ่งสกปรกที่มองเห็นหรือขอบเหี่ยวแห้ง
- นำผักกาดหอมทั้งหมดและวางไว้ใต้น้ำไหล
- ลองถูผักกาดหอมด้วยนิ้วของคุณเบา ๆ เพื่อกำจัดร่องรอยของยาฆ่าแมลงหรือสิ่งสกปรก
- หลีกเลี่ยงการเผ็ดผักของคุณลงในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำเพราะจะป้องกันไม่ให้สิ่งสกปรกออก
-
ลบส่วนท้ายของหัวจากผักกาดหอม ก้านมักจะแข็งและมีรสขม นำส่วนที่ซีด, ปลายแข็งของศีรษะออกและทิ้งไป- คุณควรทิ้งใบไม้ด้านนอกที่ดูเหี่ยวแห้งหรือเปลี่ยนสี
-
ตัดหัวผักครึ่งหนึ่ง ใส่ผักบนเขียงที่สะอาดและใช้มีดทำครัวที่คมในการตัดหัวครึ่งผ่านก้าน- ควรใช้มีดทำครัวทั่วไปที่มีใบมีดขนาด 20-25 ซม. เพื่อสับผักกาดหอมและผักอื่น ๆ ส่วนใหญ่
-
ตัดหัวเป็นสี่ส่วน จัดเรียงแต่ละครึ่งที่ตัดไว้ล่วงหน้าบนกระดานของคุณและตัดครึ่งผ่านก้าน -
แบ่งส่วนของหัวออกเป็นชิ้นบาง ๆ วางผักกาดไว้บนกระดานหนึ่งในสี่เพื่อดูแลใบด้านนอกไว้บนกระดานเพื่อให้ขอบที่ตัดไว้ล่วงหน้าหันขึ้นด้านบน- วางมีดที่ด้านขวาสุดของผักกาดหอมและเริ่มตัดในขณะที่เดินไปมาจนกว่าคุณจะไปถึงกระดาน
- หลังจากตัดครั้งแรกย้ายมีดประมาณ 0.5 ซม. และดำเนินการต่อ
- ส่วนสุดท้ายของส่วนหัวอาจเล็กเกินไปที่จะตัดโดยไม่มีความเสี่ยง ในกรณีนี้ให้เปลี่ยนตำแหน่งชิ้นเล็ก ๆ ที่เป็นปัญหาบนกระดานเพื่อให้แผ่นเรียบและตัดให้เรียบ
-
ฉีกหัวของคุณอีกหนึ่งส่วนถ้าจำเป็น ย้ายผักของคุณไปอีกหนึ่งไตรมาสหากคุณต้องการใช้ผักกาดหอมหั่นฝอยมากขึ้น- ตัดเฉพาะสิ่งที่คุณต้องเตรียมอาหารและใส่ชิ้นส่วนที่คุณไม่ได้ตัดลงในตู้เย็น คุณต้องใช้ความระมัดระวังนี้เพราะผักกาดหอมหั่นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและจางหายไปเร็วกว่าผักกาดหอมที่เหลืออยู่
ตอนที่ 2 ฉีกผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
-
วางหัวผักของคุณบนเขียงของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนบนของศีรษะวางอยู่บนกระดานและแกนชี้ไปในทิศทางของคุณ หากคุณต้องการให้มันหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยให้ใช้มีดที่คมเพื่อทำมันอย่างง่ายดาย -
ทำการตัดครั้งแรก ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางมีดลงบนขอบของหัว จากนั้นรันมีดตรงเพื่อสร้างชิ้นบาง ๆ ตัดผักกาดหอมอย่างระมัดระวังทำให้การเคลื่อนไหวของ บริษัท ยาวนาน -
ตัดผักกาดหอมไปที่หัวใจ (ก้าน) ของผักกาดหอม ตัดต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งถึงจุดสีซีดของหัว หยุดตัดเมื่อคุณมาถึงหัวใจ -
ตัดอีกด้านหนึ่งของหัว หันหัวผักกาดหอมของคุณและตัดด้านอื่น ๆ ต่อไปจนกว่าจะถึงหัวใจ หยุดตัดเมื่อถึงมือ -
ลบก้านจากหัว วางหัวผักกาดไว้ด้านข้างและหั่นมันด้วยมีดคม ตัดใบสีเขียวที่เหลืออยู่ลบศูนย์กลางอ่อนของผักกาดหอมและทิ้งมัน -
วางแผ่นเรียบบนกระดาน นำผักกาดหอมชิ้นที่คุณเพิ่งหั่นแล้วกระจายไปบนกระดานเพื่อให้ครอบคลุมทั่วทั้งพื้นผิว -
ทำแถบบาง ๆ ใช้มีดทำครัวที่คมชัดเพื่อตัดผักกาดหอมเป็นแถวแคบ ๆ แล้วย้ายมีดจากซ้ายไปขวา ณ จุดนี้คุณจะมีแถบผักกาดหอม -
ตัดแถบบางเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในการไปถึงที่นั่นคุณจะต้องพลิกกระดาน 90 °และตัดผักกาดหอมเป็นแถวแคบ ๆ ในตำแหน่งใหม่นี้ คุณจะได้รับผักกาดหอมชิ้นเล็ก ๆ -
ทำซ้ำขั้นตอนนี้ถ้าจำเป็น หากคุณต้องการชิ้นที่มีขนาดเล็กลงให้หมุนบอร์ด 90 °แล้วตัดอีกครั้ง หมุนและสับผักกาดต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและหั่นตามต้องการ
ส่วนที่ 3 ผักกาดหอมฉีกด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
-
นำโปรเซสเซอร์อาหาร หากอุปกรณ์ของคุณมีใบมีดและภาชนะที่แตกต่างกันให้เลือกอุปกรณ์เสริมที่เหมาะสมที่สุดเพื่อหั่นผักของคุณ เป็นการดีที่คุณควรใช้ภาชนะขนาดใหญ่และแผ่นดิสก์ที่ปรับได้ -
ตั้งค่าพารามิเตอร์ของเครื่องเตรียมอาหาร หากคุณต้องการที่จะหั่นผักกาดหอมของคุณเพื่อทำสลัดผสมคุณต้องเลือกแผ่นหั่นที่จะช่วยให้คุณได้รับชิ้นหนา ตั้งค่าความเร็วเป็น "ช้า"- สำหรับโปรเซสเซอร์อาหารแบรนด์ KitchenAid รอยบากที่หกของแผ่นดิสก์จะช่วยให้คุณมีความหนาที่เหมาะสม
-
ล้างผักของคุณ เอาชั้นนอกของใบออกจนกว่าคุณจะไม่เห็นสิ่งสกปรกอีกต่อไป ให้แน่ใจว่าได้ลบใบใด ๆ ที่จางหายไป วางหัวทั้งหมดไว้ใต้น้ำที่ไหลแล้วถูนิ้วเบา ๆ บนพื้นผิวเพื่อกำจัดร่องรอยของยาฆ่าแมลงหรือสิ่งสกปรกบนใบ- บางองค์กรในด้านการควบคุมอาหารรับรองว่าถ้าผักกาดหอมถูกระบุว่าเป็น "พร้อมที่จะกิน" มันมีสุขภาพที่ดีและสามารถรับประทานได้ตามที่เป็นอยู่ แต่คุณยังสามารถล้างได้เพื่อความปลอดภัย
-
ลบก้านจากหัว ความจริงแล้วก้านมักจะแข็งและมีรสขม ใช้มีดทำครัวที่คมในการกำจัดส่วนปลายที่ชัดเจนของหัวและทิ้งมัน -
กองใบ ค่อยๆฉีกใบหัวจนกระทั่งคุณมีจำนวนมาก จากนั้นวางพวกเขาไว้บนกองให้กองเล็ก ๆ -
ใส่ผักกาดหอมลงในเครื่องเตรียมอาหาร วางกองใบไม้ของคุณลงในพวยกาหรือหลอดฟีดแล้วเปิดโปรเซสเซอร์อาหารหรือเครื่องปั่นที่ความเร็วต่ำ เพิ่มใบผักกาดหอมค่อยๆจนกว่าพวกเขาจะได้รับการหั่นทั้งหมด -
โอนผักกาดหอมลงในชาม ปิดอุปกรณ์ของคุณและลบใบไม้ที่ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณอาจต้องนำภาชนะออกจากเครื่องทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องที่คุณมี หากคุณต้องการที่จะเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ โอนใบหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือจานเสิร์ฟ
