เนื้อหา

• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• วัสดุที่จำเป็น

ไม่ว่าจะเตรียมสลัดหรือทำน้ำสลัดโฮมเมดมะเขือเทศก็สามารถรับประทานได้ในมื้ออาหารหลักของวัน ก่อนที่คุณจะปรุงหรือรับประทานคุณต้องหั่นมันเป็นเทคนิคง่ายๆที่จะเชี่ยวชาญ จากนั้นคุณสามารถเรียนรู้วิธีสร้างลูกบาศก์และชิ้นส่วนเป็นรูปปิรามิด หากมีขนาดเล็กมากเช่นในกรณีของมะเขือเทศองุ่นและมะเขือเทศเชอร์รี่คุณสามารถตัดมันทั้งหมดพร้อมกันโดยใช้สองฝา อย่าลืมล้างมันก่อน!

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: หั่นมะเขือเทศ

1. 

   นำแกนมะเขือเทศออก ด้วยมีดปอกเปลือก วางผักบนเขียงโดยให้หัวขั้วหงายขึ้น ตัดวงกลมลึก 1.5 ถึง 3 ซม. รอบหัวขั้ว ดึงแกนมะเขือเทศออกด้วยมือของคุณหรือใช้ช้อน
   • มีเครื่องมือถอดแกน เป็นช้อนเสียบไม้ หากคุณมีให้ใช้อย่างเบามือถึงตรงกลางมะเขือเทศแล้วดึงออก

2. 

   
   
   พลิกมะเขือเทศตะแคง แกนกลางว่างเปล่าจะหันหน้าไปทางซ้ายหรือขวา ดังนั้นคุณสามารถตัดในมุมที่ให้สิทธิ์ชิ้นที่สวยงามเกือบสม่ำเสมอ

3. 

   ถือมะเขือเทศโดยใช้นิ้วโค้งเข้าด้านใน ถือผักโดยใช้นิ้วโค้งเข้าด้านในเข้าหาแกนที่ว่างเปล่า วิธีนี้คุณจะหลีกเลี่ยงการตัดตัวเองโดยไม่ได้ตั้งใจ ในขณะที่คุณตัดส่วนที่ทื่อของมีดจะสัมผัสกับกระดูกของข้อต่อนิ้วกลางของคุณเบา ๆ

4. 

   
   
   ตัดมะเขือเทศด้วยมีดเลื่อย เริ่มตัดจากด้านตรงข้ามแกน หั่นเป็นชิ้นห่างจากขอบมะเขือเทศประมาณ 0.7 ซม.
   • มีดคม ๆ ทำหน้าที่หั่นมะเขือเทศ แต่มีดเลื่อยจะสูญเสียน้ำน้อยกว่า

5. 

   หั่นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน ความหนาของชิ้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ ในขณะที่คุณกำลังหั่นผักให้พยายามทำอย่างสม่ำเสมอ
   • เลื่อนนิ้วออกจากกันตลอดกระบวนการ ดังนั้นคุณหลีกเลี่ยงการตัดตัวเอง

วิธีที่ 2 จาก 4: หั่นมะเขือเทศ

1. 

   
   
   ถอดหัวขั้วและแกนออกด้วยมีดปอกเปลือก ตัดรอบแกนแล้วดึงออกด้วยช้อนหรือน้ำยาล้างแกน

2. 

   ฝานมะเขือเทศ ความหนาของชิ้นจะกำหนดขนาดของก้อน ชิ้นหนาจะทำให้ได้ก้อนขนาดใหญ่และชิ้นที่บางลงจะทำให้ได้ก้อนเล็ก หั่นมะเขือเทศทั้งลูก

3. 

   ตัดสองหรือสามชิ้นในเวลาเดียวกัน หากมีขนาดเล็กคุณอาจสามารถตัดได้มากขึ้นในเวลาเดียวกัน

4. 

   ใช้มีดเลื่อยตัดชิ้นเป็นเส้น ส่งมีดผ่านชิ้นส่วนทั้งหมดในเวลาเดียวกัน ทิศทางไม่สำคัญ; สิ่งที่สำคัญคือต้องตัดมันทั้งหมดไปในทิศทางเดียวกัน

5. 

   สับแถบ ตัดเป็นมุม 90 °เพื่อสร้างก้อน

6. 

   ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นส่วนทั้งหมด ตัดชิ้นส่วนทั้งหมดในลักษณะเดียวกันแล้วใช้ในสูตรอาหาร

วิธีที่ 3 จาก 4: การตัดมะเขือเทศพีระมิด

1. 

   ถอดหัวขั้วออก ในการตัดชิ้นทรงพีระมิดไม่จำเป็นต้องเอาแกนมะเขือเทศออก ถ้ามะเขือเทศยังมีหัวขั้วอยู่ให้เอาออก

2. 

   หั่นผักครึ่งหนึ่งด้วยมีดหรือมีด เล็งตรงกลางมะเขือเทศ (ที่หัวขั้ว) แล้วข้ามนิวเคลียส

3. 

   ผ่าครึ่งอย่างละครึ่ง วางครึ่งหนึ่งไว้บนกระดานครัวแล้วผ่าครึ่ง ตอนนี้คุณมีมะเขือเทศสี่ชิ้นเท่า ๆ กัน

4. 

   ตัดแต่ละชิ้นอีกครั้ง ทำสิ่งนี้แล้วคุณจะมีชิ้นส่วนรูปปิรามิดแปดชิ้น ตัดครึ่งต่อไปจนกว่าจะได้ขนาดที่คุณต้องการ

วิธีที่ 4 จาก 4: หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศองุ่น

1. 

   หาสองฝาหรือจานที่มีขนาดเท่ากัน ฝาสามารถเป็น Nescau, Neston, เนยเทียมหรือขวดโหลที่คล้ายกัน หากใช้เพลทให้ใช้สองอันที่ตื้น

2. 

   วางมะเขือเทศไว้ระหว่างฝาหรือจานทั้งสอง วางมะเขือเทศให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในฝาข้างใดข้างหนึ่งตราบเท่าที่คุณจัดเรียงเป็นชั้นเดียว วางฝาปิดอีกด้านไว้ด้านบน

3. 

   ปล่อยมือข้างหนึ่งไว้ที่ฝาด้านบนเสมอ ใช้แรงกดให้เพียงพอเพื่อจับมะเขือเทศ แต่ไม่ต้องบด

4. 

   สอดมีดเลื่อยระหว่างฝาแล้วหั่นมะเขือเทศ ค่อยๆและโดยไม่ต้องเอามือออกจากด้านบนให้เคลื่อนไหวตรงราวกับว่าคุณกำลังจับแฮนด์ หลังจากตัดผักแล้วให้ใช้ในสูตร

เคล็ดลับ

• ชอบมีดที่คมมาก มีดตาบอดจะไม่มีประโยชน์มากนัก
• หั่นมะเขือเทศที่อุณหภูมิห้องเพื่อคงรสชาติไว้

คำเตือน

• ระมัดระวังในการจับมีด หากคุณตัดเองให้ทำความสะอาดแผลและพันผ้าพันแผลก่อนดำเนินการต่อ ไปพบแพทย์หากบาดแผลลึก

วัสดุที่จำเป็น

• กระดานครัว
• มีดปอกเปลือก;
• มีดเลื่อย;
• สองฝาหรือจาน;
• เครื่องกำจัดแกน