เนื้อหา

• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• วัสดุที่จำเป็น

กุ้งเป็นอาหารทะเลแสนอร่อยที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้มากมายนับไม่ถ้วน ส่วนใหญ่จะถูกแช่แข็งเป็นรายบุคคลหลังจากถูกจับ ซื้อกุ้งแช่แข็งก็ต่อเมื่อแน่ใจว่าสดและไม่เคยละลายน้ำแข็งมาก่อน! ละลายอาหารทะเลอย่างรวดเร็วโดยจุ่มลงในน้ำเย็น อีกทางเลือกหนึ่งคือวางไว้ในชามที่มีฝาปิดแล้วปล่อยให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืน คุณยังสามารถทิ้งไว้ในน้ำเดือดสักหนึ่งนาทีเพื่อละลายออกมา

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: การใช้น้ำเย็น

1. 

   วางกุ้งแช่แข็งในกระชอนหรือกระชอน นำจำนวนที่ต้องการออกจากช่องแช่แข็งปิดบรรจุภัณฑ์อีกครั้งและเก็บสิ่งที่เหลือไว้หากจำเป็น วางอาหารทะเลแช่แข็งไว้ในกระชอนหรือกระชอน

2. 

   
   
   ทิ้งกระชอนไว้ในชามน้ำเย็นขนาดใหญ่ เติมน้ำลงในชามแล้ววางลงในอ่างล้างจาน ใส่กระชอนลงในชามเพื่อให้กุ้งจมอยู่ในน้ำแล้วปล่อยให้แช่ไว้ 10 นาที

3. 

   เปลี่ยนน้ำ เอากระชอนเทน้ำออกแล้วเติมน้ำเย็นให้เต็มชาม วางกระชอนในน้ำแล้วจุ่มกุ้งอีกครั้ง อาหารทะเลทั้งหมดควรจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์

4. 

   
   
   ปล่อยให้ละลายอีก 10 ถึง 20 นาที กุ้งควรอยู่ในน้ำเย็นให้นานขึ้นจนกว่าจะละลายหมด แต่ก็ยังเย็นอยู่

5. 

   นำออกจากน้ำและซับกุ้งให้แห้ง นำกระชอนออกจากชามและสะเด็ดน้ำ ซับกุ้งให้แห้งโดยใช้กระดาษทิชชู่เช็ดเบา ๆ หรือใช้ผ้าเช็ดจานก่อนปรุงอาหารและใช้ในสูตรอาหารหรือใส่จาน

วิธีที่ 2 จาก 3: ละลายน้ำแข็งในตู้เย็น

1. 

   
   
   นำกุ้งออกจากช่องแช่แข็ง หากคุณต้องการใช้เพียงหนึ่งหน่วยบริโภคให้นำจำนวนที่ต้องการออกจากบรรจุภัณฑ์ปิดอีกครั้งแล้วส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถละลายน้ำแข็งทั้งแพ็คเกจได้ในครั้งเดียว

2. 

   ใส่กุ้งลงในชามที่มีฝาปิดแน่นหรือห่อ

3. 

   ละลายน้ำแข็งในตู้เย็น นำชามไปแช่เย็นและปล่อยให้อาหารทะเลค่อยๆละลายข้ามคืนหรือประมาณ 12 ชั่วโมง มันจะพร้อมใช้งานในวันถัดไป

4. 

   ล้างและแห้ง วางกุ้งลงในกระชอนหรือกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดเศษน้ำแข็งออก จากนั้นใช้กระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดจานซับให้แห้ง

5. 

   ใช้กุ้งภายใน 48 ชม. เมื่อละลายน้ำแข็งควรใช้อาหารทะเลภายใน 48 ชั่วโมงเพื่อให้ยังคงสดใหม่และปลอดภัยสำหรับการบริโภค คุณสามารถแช่แข็งได้อีกครั้งในช่วงเวลานี้หากต้องการ

วิธีที่ 3 จาก 3: ใช้น้ำเดือด

1. 

   ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้เพียงพอเพื่อซับกุ้งในปริมาณที่คุณต้องการละลายน้ำแข็ง ตั้งกระทะบนไฟปานกลางหรือสูงแล้วปล่อยให้น้ำเดือด

2. 

   ใส่กุ้งลงไปต้มสักครู่เมื่อน้ำเดือด
   • หากติดกันให้แยกออกก่อนนำไปต้มในน้ำเดือด

3. 

   นำกุ้งออกจากน้ำ ปิดไฟและใช้ช้อนเจาะรูเพื่อเอาออกจากน้ำเดือด

4. 

   ทำให้แห้งก่อนปรุงอาหาร วางอาหารทะเลไว้บนกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดจานแล้วซับให้แห้ง การต้มเพียงหนึ่งนาทีไม่ได้ทำให้กุ้งสุกเพียง แต่ละลายน้ำแข็งเท่านั้นดังนั้นควรปรุงให้สุกก่อนบริโภค

เคล็ดลับ

• ละลายกุ้งจนหมดก่อนปรุงเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
• อย่าทิ้งอาหารทะเลไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งชั่วโมงก่อนรับประทานหรือเก็บไว้เพื่อป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหาร

คำเตือน

• การบริโภคอาหารทะเลดิบอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ ปรุงให้สุกก่อนบริโภค
• การซื้อกุ้งในส่วนแช่แข็งของซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นปลอดภัยกว่าการซื้อกุ้งที่แช่แข็งและละลายจากเคาน์เตอร์อาหารทะเลแล้ว
• การละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟอาจทำให้มันเหี่ยวเล็กน้อยและมีรสชาติแปลก ๆ ดังนั้นอย่าใช้วิธีนี้

วัสดุที่จำเป็น

ใช้น้ำเย็น

• กระชอนหรือตะแกรง;
• ถ้วยใหญ่;
• น้ำเย็น;
• กระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดจาน

ละลายน้ำแข็งในตู้เย็น

• ชาม;
• ขนาดปกที่ถูกต้องหรือกระดาษฟิล์ม
• ตู้เย็น.

ใช้น้ำเดือด

• เตา;
• หม้อขนาดใหญ่
• น้ำ;
• ช้อนเจาะรู;
• กระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดจาน