เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ขั้นตอน
• คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
• คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
• คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
• คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
• คำถามและคำตอบของชุมชน
• เคล็ดลับ

ส่วนอื่น ๆ 7 การให้คะแนนสูตรอาหาร

อะโวคาโดมีเนื้อครีมเข้มข้นและรสชาติอร่อยในรูปแบบของการจิ้ม การจิ้มอะโวคาโดแบบดั้งเดิมหรือที่เรียกว่ากัวคาโมเล่จะรวมอะโวคาโดสุกสามหรือมากกว่านั้นเข้ากับมะเขือเทศสับหัวหอมและเครื่องเทศสองสามอย่าง หากคุณชอบการจุ่มที่นุ่มนวลกว่านี้การแปรรูปส่วนผสมด้วยก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่อร่อย หากคุณอยากลองชิมลองทำอะโวคาโดมะม่วงจิ้ม

ส่วนผสม

จิ้มอะโวคาโดแบบดั้งเดิม

• อะโวคาโดสุก 3 ลูก
• มะนาว 1 ลูกคั้นน้ำ
• 1/2 ช้อนชาเกลือโคเชอร์
• 1 กานพลูกระเทียมสับ
• 1/2 หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1/2 พริกไทยjalapeñoเมล็ดและสับ
• มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูกเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ

โยเกิร์ตอะโวคาโดจิ้ม

• อะโวคาโดสุก 3 ลูก
• 3/4 ถ้วยโยเกิร์ตธรรมดา
• น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงสับละเอียด 1/2 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียดพริกไทยJalapeñoเมล็ด
• 1/2 ช้อนชาเกลือ
• 1 กานพลูกระเทียมสับ
• ผักชีสดสับช้อนโต๊ะ

มะม่วงอโวคาโดจิ้ม

• อะโวคาโดสุก 3 ลูก
• มะม่วงสุก 1 ลูกปอกเปลือกเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มะเขือเทศ 1 ลูกเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 2 หัวหอมสีเขียวหั่นละเอียด
• น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียดพริกไทยJalapeñoเมล็ด
• 1/2 ช้อนชาเกลือ

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: จิ้มอะโวคาโดแบบดั้งเดิม

1. 

   
   
   เลือกอะโวคาโดที่สุกเต็มที่ อะโวคาโดรสชาติดีที่สุดเมื่ออยู่ที่ยอดสุก พวกเขาทำงานหนักเกินไปเมื่อพวกเขายังไม่สุกและพวกเขาสูญเสียรสชาติที่ดีเมื่อสุกเกินไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเลือกอะโวคาโดที่ให้ผลเพียงเล็กน้อยเมื่อคุณกดผิวด้วยนิ้วของคุณ
   • ผิวควรมีสีเขียวเข้มไม่มีจุดดำ
   • หากมีเฉพาะอะโวคาโดที่ยังไม่สุกให้วางไว้บนเคาน์เตอร์ให้สุกสักสองสามวันก่อนนำไปจุ่ม

2. 

   
   
   ปอกเปลือกและหลุมอะโวคาโด ใช้มีดคม ๆ แล้วสอดเข้าไปใกล้ส่วนปลายของอะโวคาโด กดเข้าไปจนกว่าจะถึงหลุมแล้วฝานให้ทั่วหลุมเพื่อแบ่งอะโวคาโดออกเป็นสองซีกตามยาว แยกครึ่งเอาหลุมออกแล้วใช้ช้อนตักเนื้ออะโวคาโดใส่ชาม ทำซ้ำกับอะโวคาโดที่เหลือ
   • ถ้าอะโวคาโดสุกขั้นตอนนี้น่าจะง่าย ผิวหนังและหลุมจะหลุดออกจากเนื้อดังนั้นคุณสามารถตักมันลงในชามได้อย่างรวดเร็ว
   • สำหรับอะโวคาโดที่สุกน้อยคุณอาจต้องใช้มีดเพื่อตัดเนื้ออะโวคาโดให้ห่างจากหลุม

3. 

   
   
   บดอะโวคาโดด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศ เทน้ำมะนาวลงบนอะโวคาโด โรยเกลือและกระเทียม ใช้ส้อมหรือเครื่องบดมันฝรั่งบดอะโวคาโดกับน้ำมะนาวและเครื่องเทศจนเข้ากัน
   • คลุกเคล้าจนได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ บางคนชอบอะโวคาโดจิ้มเป็นก้อนในขณะที่คนอื่นชอบแบบเนียน ๆ
   • เพิ่มเครื่องเทศพิเศษหากต้องการ ลองใช้พริกป่น 1/4 ช้อนชาและผงยี่หร่า 1/2 ช้อนชาสำหรับจิ้มรสเผ็ด

4. 

   ผัดกับหอมใหญ่มะเขือเทศและพริกไทยสับ โรยส่วนผสมเหล่านี้ลงในชามแล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากันกับอะโวคาโด ท็อปด้วยผักชีสับ (หรือทิ้งไว้ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติ)

5. 

   เสิร์ฟพร้อมชิป Tortilla โดยทั่วไปแล้ว Guacamole จะเสิร์ฟพร้อมกับชิป Tortilla หรือควบคู่ไปกับทาโก้เบอร์ริโตสและฟาจิต้า เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าและครีมเปรี้ยวหากต้องการ เก็บแช่ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แสดงความคิดเห็น

วิธีที่ 2 จาก 4: โยเกิร์ตอะโวคาโดดิป

1. 

   ปอกเปลือกและเมล็ดอะโวคาโด เลือกอะโวคาโดสดสุกจากซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณ เนื้อควรเยื้องเล็กน้อยเมื่อคุณกดผิวหนัง เสียบมีดปลายแหลมใกล้กับปลายอะโวคาโดแล้วดันจนชนหลุม ฝานรอบ ๆ หลุมเพื่อแยกอะโวคาโดออกเป็นครึ่ง ๆ แกะหลุมแล้วตักเนื้อใส่ภาชนะแปรรูปอาหาร ทำซ้ำกับอะโวคาโดที่เหลือ
   • หากคุณมีอะโวคาโดที่ยังไม่สุกควรรอจนกว่าอะโวคาโดจะสุกจึงจะนำไปแช่ได้ อะโวคาโดชั้นล่างจะไม่ผ่านกระบวนการจุ่มอย่างราบรื่น
   • หากอะโวคาโดของคุณสุกเกินไปให้ตัดจุดสีน้ำตาลออกและใช้เฉพาะเนื้ออะโวคาโดสีเขียวสดในการจุ่มของคุณ

2. 

   ประมวลผลอะโวคาโดด้วยน้ำมะนาวและโยเกิร์ต บีบน้ำมะนาวลงในภาชนะแปรรูปอาหารแล้วช้อนโยเกิร์ตไว้ด้านบน ผสมส่วนผสมจนเนียน
   • คุณสามารถใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำแทนโยเกิร์ตไขมันเต็มได้หากต้องการ
   • หรือลองเปลี่ยนโยเกิร์ตด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่าง
   • น้ำมะนาวสามารถใช้แทนน้ำมะนาวได้

3. 

   ใส่หอมใหญ่พริกไทยและเครื่องเทศ ใส่หัวหอมพริกไทยเกลือและกระเทียมลงในภาชนะสำหรับแปรรูปอาหาร ผสมส่วนผสมจนทุกอย่างเนียนเข้ากันดี
   • หากคุณชอบความกรุบกรอบในการจิ้มคุณสามารถข้ามขั้นตอนการแปรรูปส่วนผสมเหล่านี้ไปได้ ให้ช้อนตักลงในชามแล้วคนให้เข้ากันกับหัวหอมพริกไทยเกลือและกระเทียมแยกกัน
   • สำหรับเครื่องจิ้มให้ใส่พริกป่น 1/4 ช้อนชาและยี่หร่า 1/2 ช้อนชาลงไปคนให้เข้ากัน

4. 

   โรยหน้าด้วยผักชีและเสิร์ฟ ตักตักใส่จานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมพิต้าชิพหรือแครกเกอร์ เก็บแช่ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แสดงความคิดเห็น

วิธีที่ 3 จาก 4: Mango Avocado Dip

1. 

   ปอกเปลือกและสับอะโวคาโด อย่าลืมซื้ออะโวคาโดสดสุกจากซูเปอร์มาร์เก็ต เนื้อควรเยื้องเล็กน้อยเมื่อคุณกดผิวหนัง เสียบมีดปลายแหลมใกล้กับปลายอะโวคาโดแล้วดันจนชนหลุม ฝานรอบ ๆ หลุมเพื่อแยกอะโวคาโดออกเป็นครึ่ง ๆ แกะหลุมแล้วตักเนื้อใส่เขียง หั่นเนื้ออะโวคาโดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   • พยายามทำให้เนื้ออะโวคาโดยังคงสภาพสมบูรณ์เมื่อตักออกมาเพื่อที่คุณจะได้หั่นเป็นชิ้น ๆ
   • สูตรนี้ง่ายกว่าที่จะทำด้วยอะโวคาโดที่สุกเล็กน้อยเนื่องจากชิ้นอะโวคาโดจะคงรูปร่างไว้แทนที่จะทุบในการจุ่ม

2. 

   ผสมอะโวคาโดสับ มะม่วงสับ และมะเขือเทศ หลังจากปอกเปลือกและสับมะม่วงและมะเขือเทศแล้ววางลงในชามที่มีอะโวคาโด ใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมเข้ากันเพื่อผสมให้เข้ากัน

3. 

   เติมน้ำมะนาวหัวหอมและเกลือ บีบน้ำมะนาวให้ทั่วแล้วโรยต้นหอมซอยและเกลือลงไป ใช้ช้อนโยนส่วนผสมเพื่อให้อะโวคาโดมะม่วงและมะเขือเทศเคลือบด้วยน้ำมะนาวและเครื่องปรุงรสอย่างเต็มที่
   • อย่าผสมเครื่องจิ้มมากเกินไปเพราะอะโวคาโดจะเริ่มแตกตัวและถูกทุบถ้าคุณจัดการมากเกินไป
   • สำหรับการจิ้มที่เผ็ดกว่านั้นให้ลองใส่พริกป่น 1/4 ช้อนชาและยี่หร่า 1/2 ช้อนชา

4. 

   เสิร์ฟพร้อมชิปหรือแครกเกอร์ มะม่วงอะโวคาโดจิ้มยังอร่อยกับอาหารทะเลเช่นทาโก้ปลา เก็บจุ่มที่เหลือไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แสดงความคิดเห็น

วิธีที่ 4 จาก 4: ทำ Avocado Dip ด้วยตัวคุณเอง

การเตรียม

1. 

   เลือกอะโวคาโดสุก หลักการง่ายๆคือการใช้อะโวคาโดหนึ่งผลสำหรับทุกคนที่รับประทานจิ้ม

2. 

   เพิ่มซิตรัส สำหรับอะโวคาโดทุก ๆ สามลูกให้ใช้มะนาวสดหนึ่งลูก หรือใช้มะนาวสดหรือมะนาวผสมกันหรือใช้น้ำผลไม้ที่เทียบเท่ากับมะนาวจริงในการบีบ

3. 

   เลือกเครื่องปรุงและส่วนเพิ่มที่เลือกได้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงเช่นพริกขี้หนูพริกป่นปาปริก้าพริกไทยขาวและ / หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ (เช่นเกลือปรุงรสหรือส่วนผสมที่ไม่ใช่เกลือเช่น Spike หรือ Mrs. Dash) นี่เป็นโอกาสของคุณที่จะปรุงรสตามชอบ
   • บางคนชอบที่มันไม่ปรุงแต่งอะโวคาโดเองที่ปรุงรสอย่างประณีตและอร่อย
   • ส่วนผสมอื่น ๆ ที่เป็นตัวเลือก ได้แก่ : หัวหอมสดสับละเอียดหวานมะเขือเทศสดสับละเอียดและเมล็ดหรือใบผักชีสด - ส่วนผสมเหล่านี้หรือส่วนผสมอื่น ๆ รวมกันตามความชอบของคุณ ลองชุดต่างๆเล่นรอบ ๆ

     

ทำอะโวคาโดจิ้ม

1. 

   ประกอบทันทีก่อนเสิร์ฟ นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดอย่างแน่นอนเนื่องจากเป็นวิธีที่สดใหม่ เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ให้พร้อม หั่นมะนาวครึ่งซีก.
   • เมื่อส่วนผสมอื่น ๆ พร้อมแล้วให้ปอกเปลือกอะโวคาโดแล้วผ่าครึ่งโดยใช้มีดคม ๆ วนไปรอบ ๆ หลุมเป็นเส้นตรง นำเมล็ดกลางขนาดใหญ่ออก (วิธีหนึ่งในการเอาหลุม / เมล็ดออกคือใช้มีดที่คมมาก ๆ แล้วเคาะเมล็ดอย่างแรงด้วยการฝังมีดให้มากพอที่จะจับและบิดเมล็ดได้แล้วยกออก)

     

2. 

   วางอะโวคาโดครึ่งหนึ่งลงในชามที่มีพื้นผิวเรียบขนาดใหญ่ ใช้ส้อมหรือที่บดมันฝรั่ง (อันหลังเร็วและง่ายกว่ามาก) บดอะโวคาโดให้เป็นก้อน

3. 

   ใส่มะนาวสดหรือมะนาว / น้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสตามต้องการ (ชิมก่อนเติมอะไรแล้วชิมอีกครั้งหลังจากเติมทุกครั้ง) เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วให้เพิ่มส่วนผสมสดอื่น ๆ

4. 

   ให้บริการทันทีเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แสดงความคิดเห็น

คำถามและคำตอบของชุมชน

ฉันสามารถใช้มายองเนสปริมาณเล็กน้อยได้หรือไม่?

แน่นอนขึ้นอยู่กับคุณ ลองทดสอบดูเล็กน้อยแล้วดูว่าคุณชอบอย่างไร

เคล็ดลับ

• เสิร์ฟจุ่มทันทีหลังจากผสมเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด อะโวคาโดมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วหลังจากปอกเปลือก
• อะโวคาโดสุกจะส่งเสียงเบามากหากเขย่าเพราะเมล็ดใหญ่หลวมไปหน่อย แต่อะโวคาโดจะไม่นิ่มมากจนเข้าไปอยู่ใต้นิ้วของคุณเมื่อคุณหยิบขึ้นมา อีกวิธีหนึ่งในการทดสอบเพื่อดูว่าอะโวคาโดสุกหรือไม่หากก้านหลุดออกง่าย
• หากคุณใส่หินอะโวคาโดลงไปจะทำให้ไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่บอบบางช้ำง่าย
• ในการทำให้อะโวคาโดสุกให้วางลงในถุงกระดาษสีน้ำตาลพร้อมกล้วย