ผู้เขียน:
Frank Hunt
วันที่สร้าง:
11 มีนาคม 2021
วันที่อัปเดต:
17 พฤษภาคม 2024
เนื้อหา
- เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณต้องการ - ซอส Worcestershire ซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดและสมุนไพรสับ
สร้างแฮมเบอร์เกอร์ จับเนื้อสัตว์ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ลดลง
- ทำลูกบอลหกลูกเท่า ๆ กันโดยใช้มือของคุณ
- กดให้เป็นแฮมเบอร์เกอร์หนาประมาณ 1,30 ซม. กดนิ้วหัวแม่มือตรงกลางเพื่อให้เป็นรูตื้น ๆ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้มันบวมซึ่งจะทำให้เนื้อไม่สุก
เลือกวิธีการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เตาย่างกระทะหรือแม้แต่บาร์บีคิว เนื้อย่างได้ด้วย วิธีการจะขึ้นอยู่กับเครื่องที่มีอยู่และรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คุณต้องการ ไม่ว่าหลังจากนำแฮมเบอร์เกอร์ออกจากตู้เย็นแล้วให้ใส่น้ำมันหรือเนยละลายลงไปเล็กน้อย
- ย่าง: อุ่นด้วยอุณหภูมิปานกลาง หากมีถาดให้ปูด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่าย ใส่แฮมเบอร์เกอร์ลงไปปรุงอาหาร ทิ้งไว้ข้างละ 6 ถึง 7 นาทีหรือจนสุกทั่ว
- กระทะ: ใส่น้ำมันหรือเนยลงในกระทะแล้วทอดแฮมเบอร์เกอร์ให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อนและเวลาในการปรุงนานขึ้นเพื่อให้เนื้อสุกเต็มที่
- บาร์บีคิว: ปรุงอาหารตามปกติราวกับว่าเป็นสเต็ก
- เตาอบ: วางแฮมเบอร์เกอร์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 15 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับความหนา ครึ่งเวลาพลิกกลับ ทดสอบเป็นประจำเพื่อดูว่าพร้อมหรือไม่
ประกอบแซนวิชและเพลิดเพลิน
เคล็ดลับ
- หากก้อนเริ่มหย่อนให้ปิ้งก่อนใช้
- เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดหัวหอมใหญ่หรือเครื่องเคียงอื่น ๆ พร้อมโซดา
- ผสมเนื้อกับไข่และเกล็ดขนมปังในชามก่อนขึ้นรูปแฮมเบอร์เกอร์ วิธีนี้จะทำให้อร่อยขึ้นและป้องกันไม่ให้ขาดออกจากกัน
- ถ้าใช้ขนมปังงาให้ปิ้งโดยให้ด้านงาขึ้น รสชาติจะสุดยอดมาก
- ลองผสมเนื้อกับซุปหัวหอมเพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้นขึ้น
คำเตือน
- ปรุงแฮมเบอร์เกอร์ให้ดี แม้ว่าคุณจะชอบเนื้อสัตว์หายาก แต่ก็เพิ่มความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษ แฮมเบอร์เกอร์ต้องมีอุณหภูมิถึงอุณหภูมิที่กำหนดเป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อฆ่าแบคทีเรียที่อาจอยู่ในเนื้อสัตว์
- อย่าลืมล้างมือให้สะอาดหลังจากจับเนื้อดิบ
วัสดุที่จำเป็น
- เนื้อสับ: สเต็กปีกเป็ดเคบับ ฯลฯ
- ชีสสไลซ์: มอสซาเรลล่า, จาน, โพรโวโลน, เชดดาร์เป็นต้น
- ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์: มีหรือไม่มีงา
- ส่วนผสมเสริม:
- ไข่และเกล็ดขนมปัง
- ซุปหัวหอมหรือครีม
- เครื่องเทศ.
- ขัน
- ท็อปปิ้ง: ผักกาดหอมมะเขือเทศหัวหอม ฯลฯ
- เครื่องปรุงรส: ซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดมายองเนสน้ำสลัด ฯลฯ
