เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

ส่วนอื่น ๆ

บราวนี่เป็นของอร่อยและบราวนี่ช็อคโกแลตฟัดจ์ยิ่งกว่านั้น มีความเข้มข้นกว่าบราวนี่ทั่วไปที่เต็มไปด้วยความดีงามของช็อกโกแลต คุณสามารถวางทิ้งไว้ธรรมดาหลังจากอบเสร็จแล้วหรือจะปิดด้วยช็อกโกแลตฟรอสติ้งก็ได้ หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือแพ้แลคโตสไม่ต้องกังวล คุณยังสามารถทำบราวนี่ที่ตรงตามข้อ จำกัด ด้านอาหารเหล่านี้ได้!

ส่วนผสม

Basic Chocolate Fudge Brownies

• ช็อคโกแลตคุณภาพ 12 ออนซ์ (350 กรัม) สับ (รสขมหรือกึ่งหวาน)
• เนย¾ถ้วย (170 กรัม) หั่นเป็นก้อน
• น้ำตาลทราย1¼ถ้วย (280 กรัม)
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย (100 กรัม)
• ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย (175 กรัม)
• วอลนัท 1 ถ้วย (125 กรัม) สับ (ไม่จำเป็น)

ฟรอสติ้ง

• เนย½ถ้วย (115 กรัม)
• ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• นม⅓ถ้วย (80 มิลลิลิตร)
• 3 ถ้วย (375 กรัม) น้ำตาลไอซิ่ง

ทำบราวนี่ 24 ชิ้น

Vegan Chocolate Fudge Brownies

• น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะรวมทั้งน้ำมันพิเศษสำหรับจาระบี
• ดาร์กช็อกโกแลตปราศจากนม 7 ออนซ์ (200 กรัม) สับและแบ่ง
• แป้งเลี้ยงตัวเอง1¾ถ้วย (170 กรัม)
• ผงโกโก้ 3 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย¾ถ้วย (180 กรัม)
• เกลือเล็กน้อย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• นมถั่วเหลืองออร์แกนิคไม่หวาน 1 ถ้วย (240 มิลลิลิตร)
• วอลนัทสับ1½ถ้วย (200 กรัม) (ไม่จำเป็น)

ฟรอสติ้ง

• โกโก้หรือผงโกโก้¼ถ้วย (25 กรัม)
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล¼ถ้วย (90 กรัม) (หรือน้ำหวานหางจระเข้)
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชหรือมะพร้าวละลาย
• สารสกัดวานิลลา½ช้อนชา

ทำบราวนี่ 16 ชิ้น

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: การทำบราวนี่ช็อคโกแลตฟัดจ์ขั้นพื้นฐาน

1. 

   
   

   สนับสนุน wikiHow โดย ปลดล็อกคำตอบที่เจ้าหน้าที่วิจัยนี้

   ใช้กระดาษรองอบวางแนวกระทะก่อนใส่แป้งบราวนี่ ใจกว้างกับกระดาษ - วางแผ่นทางหนึ่งแล้วอีกแผ่นหนึ่งทับอีกทางหนึ่งเพื่อให้ทั้งสี่ด้านของกระทะปิดสนิทพร้อมกับฐาน กระดาษรองอบจะป้องกันกระทะจากบราวนี่เหนียวและคุณจะสามารถยกบราวนี่ที่สุกแล้วทั้งชิ้นขึ้นจากกระทะโดยใช้ด้านข้างของกระดาษรองอบและกระทะก็จะสะอาด
2. 
   
   ฉันจะหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างไร?
   
   แล้วแต่ชอบ! หากคุณต้องการทำตามที่สูตรบอกและหั่นเป็นชิ้น 16 ชิ้นเมื่อบราวนี่เย็นลงวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำคือใช้มีด 3 ชิ้นขนานกัน (ผ่าตรงกลาง 1 อันจากนั้นตรงกลางด้านใดด้านหนึ่งอีกครั้ง ) เพื่อสร้างแถบยาว 4 เส้นจากนั้นทำการตัดอีก 3 ครั้งในแนวตั้งฉากกับสามชิ้นแรก
3. 
   
   ฉันอบบราวนี่ที่อุณหภูมิเท่าไหร่?
   
   350 ° F (177 ° C / เครื่องหมายแก๊ส 4)
4. 
   
   ต้องอยู่ในเตาอบ / ไมโครเวฟหรือไม่? ฉันไม่มีเหมือนกัน
   
   ลองดูสูตรทำบราวนี่แบบไม่ต้องอบแทน
5. 
   
   ฉันสามารถทำบราวนี่โดยไม่ใช้ช็อคโกแลตแล้วเพิ่มรสชาติอื่น (เช่นวานิลลาหรือนูเทลล่า) แทนได้ไหม
   
   ฉันจะหาสูตรสำหรับสาวผมบลอนด์ถ้าคุณไม่ต้องการช็อกโกแลต



เคล็ดลับ

• เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นของบราวนี่ไหม้ให้วางกระทะบนแผ่นคุกกี้ที่อุ่นไว้หรือพิซซ่าสโตน
• เพื่อให้ตัดบราวนี่ได้ง่ายขึ้นให้วางกระทะไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายนาที จุ่มมีดปลายแหลมลงในน้ำร้อนเช็ดให้แห้งแล้วเลื่อนไปบนกระทะในลักษณะเลื่อยขึ้นลง
• ในการปรับปรุงพื้นผิวของบราวนี่ให้วางแป้งที่ยังไม่ได้อบ (ในกระทะที่เตรียมไว้) ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
• บราวนี่จะรสชาติดียิ่งขึ้นถ้าราดด้วยวิปครีมหรือซอสช็อคโกแลต
• บราวนี่ยังสามารถอบได้อย่างประสบความสำเร็จในกระป๋องมินิมัฟฟินที่มีไขมันดีซึ่งช่วยขจัดปัญหาในการหั่นเป็นสี่เหลี่ยม



คำเตือน

• อย่าลืมเลือกถาดสีอ่อนเงางามซึ่งจะให้ความร้อนได้ทั่วถึง กระทะแก้วหรือสีเข้มอาจทำให้ขอบอบหรือไหม้ได้
• กระป๋องมักจะร้อน ระมัดระวังในการจัดการ

สิ่งที่คุณต้องการ

Basic Chocolate Fudge Brownies

• หม้อไอน้ำสองชั้น (กระทะและชามเก็บความร้อน)
• ไม้พายยาง
• ปัด
• ถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว (22.86 คูณ 33.02 เซนติเมตร)
• ตะแกรงระบายความร้อน (อุปกรณ์เสริม)

Vegan Chocolate Fudge Brownies

• หม้อไอน้ำสองชั้น (กระทะและชามเก็บความร้อน)
• ไม้พายยาง
• ปัด
• ชามผสมขนาดใหญ่
• กระทะสี่เหลี่ยมขนาด 8 x 8 นิ้ว (20.32 x 20.32 เซนติเมตร)
• ตะแกรงระบายความร้อน (อุปกรณ์เสริม)

ทุกวันที่ wikiHow เราทำงานอย่างหนักเพื่อให้คุณเข้าถึงคำแนะนำและข้อมูลที่จะช่วยให้คุณมีชีวิตที่ดีขึ้นไม่ว่าจะเป็นการทำให้คุณปลอดภัยสุขภาพดีขึ้นหรือพัฒนาความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ท่ามกลางวิกฤตด้านสาธารณสุขและเศรษฐกิจในปัจจุบันเมื่อโลกมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและเราทุกคนต่างเรียนรู้และปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงในชีวิตประจำวันผู้คนต้องการ wikiHow มากกว่าที่เคย การสนับสนุนของคุณจะช่วยให้ wikiHow สร้างบทความและวิดีโอที่มีภาพประกอบเชิงลึกมากขึ้นและแบ่งปันเนื้อหาการเรียนการสอนที่เชื่อถือได้ของเรากับผู้คนนับล้านทั่วโลก โปรดพิจารณาให้การสนับสนุน wikiHow วันนี้