เนื้อหา

• ขั้นตอน
• คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
• คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
• คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
• คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
• คำถามและคำตอบของชุมชน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

ส่วนอื่น ๆ

Sopapillas เป็นขนมทอดแบบตะวันตกเฉียงใต้แบบคลาสสิกของขนมพองที่เคลือบด้วยท็อปปิ้งหวาน ๆ แม้ว่าคุณอาจคิดจะสั่งเมนูร้านอาหารโปรดของคุณ แต่การทำเมนูใหม่ ๆ ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย! เรียนรู้วิธีการทำซอปาปิลาแบบเติมหรือแบบธรรมดาตั้งแต่เริ่มต้นหรือใช้วิธีหลอกกับแป้งตอติญ่าและแป้งพัฟ

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: การสร้าง Sopapillas จาก Scratch

1. 

   รวบรวมส่วนผสมของคุณ คุณจะต้องใช้ยีสต์แห้งหนึ่งห่อแป้ง 4 ถ้วยเกลือ 1 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะชอร์ตเทนนิ่ง 1 ช้อนโต๊ะน้ำ1½ถ้วยน้ำมันพืชสำหรับทอดและท็อปปิ้งที่คุณต้องการ

2. 

   
   
   ผสมยีสต์แห้งกับน้ำ ใช้ยีสต์ทั้งห่อแล้วคนในน้ำ1½ถ้วยทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ยีสต์สามารถทำปฏิกิริยาได้
   • ใช้น้ำอุ่นผสมกับยีสต์แทนความเย็น (ซึ่งอาจทำให้กระบวนการช้าลง) หรือร้อน (ซึ่งสามารถฆ่ายีสต์ได้)
   • Sopapillas ถูกสร้างขึ้นเมื่อยีสต์ก่อตัวเป็นก๊าซและทำให้ด้านในของขนมพองตัวเป็นฟอง

3. 

   
   
   เพิ่มชอร์ตเทนนิ่งและน้ำตาล ละลายชอร์ตเทนนิ่งก่อนใส่ลงในส่วนผสมของยีสต์และคนให้เข้ากัน
   • sopapillas แบบดั้งเดิมทำด้วยน้ำมันหมูแทนการทำให้สั้นลงแม้ว่าตอนนี้จะไม่ค่อยใช้แล้วก็ตาม อย่าลังเลที่จะใช้น้ำมันหมูจริงหากคุณสามารถเข้าถึงส่วนผสมได้
   • หากคุณไม่มีการชอร์ตเทนนิ่งคุณสามารถใช้เนยแทนได้

4. 

   
   
   ผสมแป้งและเกลือ ค่อยๆเทลงในส่วนผสมในขณะที่คุณคนช้าๆผสมส่วนผสมแต่ละอย่างลงในแป้ง

5. 

   นวดแป้ง. นำแป้งออกจากชามแล้วนวดด้วยมือจนเนียนมาก

6. 

   รอให้แป้งขึ้น วางลงในจานที่ทาด้วยน้ำมันและปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีขนาดใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า

7. 

   รีดแป้งออก เจาะลงไปเพื่อขจัดก๊าซที่สร้างขึ้นจากยีสต์และคลึงแป้งให้หนาประมาณ¼นิ้ว

8. 

   ตัดแป้งเป็นสามเหลี่ยม เริ่มต้นด้วยการปั้นแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่จากนั้นตัดตามแนวทแยงมุมให้เป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ พยายามให้ด้านที่ยาวที่สุดไม่เกินสามนิ้ว

9. 

   ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่น้ำมันปรุงอาหารลงในหม้อหรือกระทะให้พอท่วม ต้องถึงประมาณ 400 องศาถึงจะร้อนพอที่จะทอดแป้งได้

10. 

    ใส่แป้งลงในน้ำมันที่ร้อน ทอด sopapillas หลาย ๆ ตัวพร้อมกันเพื่อเร่งเวลาในการทำทั้งหมด

11. 

    รอให้แต่ละด้านเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง การดำเนินการนี้ควรใช้เวลาประมาณ 1 นาทีต่อข้าง แต่เวลาจะแปรผันดังนั้นโปรดดูอย่างระมัดระวัง

12. 

    นำ sopapillas ออกจากน้ำมัน วางไว้บนกระดาษเช็ดมือบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกินออก

13. 

    เพิ่มรสชาติของคุณและสนุก! ท็อปปิ้งแบบดั้งเดิม ได้แก่ อบเชยและน้ำตาลกับน้ำผึ้ง แต่น้ำตาลผงช็อคโกแลตและคาราเมลก็อร่อยเหมือนกัน

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แสดงความคิดเห็น

วิธีที่ 2 จาก 4: การสร้าง Sopapillas ด้วย Tortillas

1. 

   รวบรวมส่วนผสมของคุณ การทำ sopapillas ด้วย tortillas นั้นทำได้ง่ายเพราะงานเกือบทั้งหมดจะถูกลบออก คุณจะต้องมีถุงแป้งตอติญ่าที่คุณชื่นชอบน้ำมันสำหรับทอดและท็อปปิ้งที่คุณเลือก

2. 

   ตั้งน้ำมันให้ร้อน เทน้ำมันของคุณลงในกระทะให้ลึกพอที่จะแช่ตอร์ตีญ่าได้เต็มที่ รอให้ร้อนประมาณ 400 ° F (204 ° C)

3. 

   ตัดตอร์ตีญ่าเป็นสามเหลี่ยม วิธีง่ายๆในการทำคือหั่นตอร์ตีญาเหมือนพาย คุณลงท้ายด้วยสามเหลี่ยมที่มีด้านมนด้านเดียว

4. 

   ใส่แป้งตอติญ่าลงในน้ำมัน. คุณสามารถทอดทวีคูณในครั้งเดียวพอที่จะใส่กระทะ ปล่อยให้แต่ละด้านเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองก่อนพลิก

5. 

   นำ sopapillas ออกจากน้ำมัน วางบนกระดาษเช็ดมือเหนือตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ

6. 

   เพิ่มรสชาติของคุณ ลองกลิ้งในซินนามอนและน้ำตาลแล้วจุ่มน้ำผึ้งเพื่อทำขนม

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แสดงความคิดเห็น

วิธีที่ 3 จาก 4: การทำ Sopapillas โดยใช้ Puff Pastry

1. 

   รวบรวมส่วนผสมของคุณ ค้นหาขนมพัฟแช่แข็งหรือแช่เย็นและท็อปปิ้งที่คุณเลือก แป้งพัฟจะต้องอบไม่ใช่ทอดคุณจึงไม่ต้องใช้น้ำมันใด ๆ

2. 

   เปิดเตาอบของคุณ ปฏิบัติตามคำแนะนำในแพ็คเกจสำหรับอุณหภูมิและเวลาในการอบและตั้งเตาอบให้ร้อนขึ้นในขณะที่คุณเตรียมงาน

3. 

   ตัดขนมเป็นสามเหลี่ยม เผื่อเวลาให้ขนมละลายหากแช่แข็งแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมยาวไม่เกินสามนิ้ว

4. 

   เติมขนมลงไป ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก แต่คุณสามารถพับชิ้นขนมลงไปเพื่อซ่อนช็อกโกแลตหรือคาราเมลไว้ด้านใน

5. 

   อบขนม ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และปรุงอาหารตามระยะเวลาที่กำหนดจนขนมขึ้นฟูและเป็นสีน้ำตาลทอง

6. 

   นำ sopapillas ออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีให้เย็นแล้วเพิ่มท็อปปิ้งที่คุณต้องการ

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แสดงความคิดเห็น

วิธีที่ 4 จาก 4: การสร้าง Sopapillas ที่เติมเต็ม

1. 

   ทำแป้ง sopapilla ตั้งแต่เริ่มต้น ทำตามคำแนะนำด้านบนเพื่อทำแป้งโซปาปิลาของคุณเอง แต่อย่าตัดแป้งเป็นสามเหลี่ยม

2. 

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน สิ่งเหล่านี้จะต้องทอดไม่ใช่อบดังนั้นเทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนถึง 400 องศา คุณจะต้องเทน้ำมันเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับโซปาปิลาปกติเนื่องจากจะใช้พื้นที่มากขึ้นเนื่องจากการเติม

3. 

   รีดแป้งออก แผ่แป้งให้บาง แต่ไม่มีรูแล้วตัดเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางระหว่าง 6–8 นิ้ว (15.2–20.3 ซม.)

4. 

   วางไส้สองช้อนโต๊ะตรงกลางของแต่ละชิ้น สำหรับสิ่งเหล่านี้คุณสามารถใช้ไส้ได้เกือบทุกอย่างเท่าที่จะเป็นไปได้ สำหรับ sopapilla เผ็ดใส่แป้งข้าวถั่วและเนื้อสัตว์ สำหรับ sopapilla ที่สามารถรับประทานเป็นของหวานได้ให้ลองใช้ไส้พายหรือช็อกโกแลตชิพ

5. 

   พับแป้งครึ่งวงกลมสร้างครึ่งวงกลม ปิดขอบแป้งรอบ ๆ ไส้โดยม้วนเล็กน้อยแล้วบีบให้แน่น เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องปิดขอบเพื่อไม่ให้ยื่นเข้าไปในน้ำมันทอดของคุณและสร้างความยุ่งเหยิง

6. 

   ทอด sopapillas ที่เติม ใส่ลงในน้ำมันร้อนรอข้างละ 1-2 นาทีเพื่อให้ sopapilla เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ทอดให้ได้มากที่สุดเท่าที่ขนาดกระทะจะอนุญาต

7. 

   ถอดและสะเด็ดน้ำออก วางลงบนตะแกรงที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก ปล่อยให้เวลาเย็นลงอย่างน้อยสิบนาที

8. 

   เพิ่มรสชาติพิเศษและสนุก! แม้ว่าจะเต็มไปด้วยใยบวบ แต่คุณก็สามารถเลือกที่จะเพิ่มด้านบนได้เช่นกัน สำหรับโซปาปิลล่ารสเผ็ดให้ท็อปด้วยชีสหรือซัลซ่า โซปาปิลาที่เป็นของหวานสามารถรีดด้วยอบเชยและน้ำตาลได้มากขึ้นหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แสดงความคิดเห็น

คำถามและคำตอบของชุมชน

เคล็ดลับ

คำเตือน

• อย่าวางกระทะทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลขณะทอด
• ใช้ความระมัดระวังเมื่อทอดด้วยน้ำมันร้อน