เนื้อหา

• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• วัสดุที่จำเป็น

ไม่ว่าจะทำให้จานของคุณอุ่นในขณะเสิร์ฟหรือไม่คำนึงถึงความปลอดภัยของอาหารการอุ่นอาหารเป็นสิ่งสำคัญ โชคดีที่มีหลายวิธีง่ายๆในการทำสิ่งนี้ที่บ้าน คุณสามารถใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าหรือภาชนะที่มีฉนวนกันความร้อนเพื่อให้อาหารอุ่นขึ้นเครื่องทำความเย็นเพื่อทำภาชนะร้อนพกพาหรือเสิร์ฟอาหารบนจานร้อนเพื่อไม่ให้เย็น เป็นไปได้ที่จะรับประทานอาหารร้อนไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนและวิธีใดก็ตามที่คุณเลือก

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: การใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า

1. 

   วางหม้อในการตั้งค่า "อุ่น" สำหรับซุปและสตูว์ ปล่อยให้กระทะร้อนก่อนที่จะเคลื่อนย้ายอาหารไปยังภาชนะเพื่อไม่ให้อาหารเย็นลง การตั้งค่านี้จะทำให้อาหารใกล้ถึง 77 ° C ตราบเท่าที่คุณเปิดกระทะทิ้งไว้
   • หม้อหุงไฟฟ้าเหมาะสำหรับอาหารเหลวมากขึ้นเช่นซุปสตูว์ซอสหรือมันฝรั่งบด
   • อาหารสามารถปรุงต่อได้เล็กน้อยหรือเปลี่ยนพื้นผิวเมื่อคุณทิ้งไว้ในกระทะนานขึ้น
   • หลังจากปิดเครื่องแล้วควรทิ้งอาหารที่อุ่นไว้ข้างในได้อย่างปลอดภัยนานถึงสองชั่วโมง

2. 

   
   
   ทิ้งเนื้อสัตว์และอาหารจานใหญ่ไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 95 ° C เปิดเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดเท่าที่จะเป็นไปได้และส่งอาหารร้อนไปยังภาชนะที่สามารถวางไว้ด้านในได้ วางภาชนะบนตะแกรงกลางของเตาอบและทิ้งไว้ที่นั่นนานถึงสองชั่วโมง
   • ตรวจสอบอุณหภูมิของอาหารด้วยเทอร์โมมิเตอร์หลังจาก 20 นาทีเพื่อดูว่าสูงกว่า 60 ° C หรือไม่ ถ้าไม่มีให้เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเล็กน้อย

3. 

   
   
   อาบน้ำร้อนบนเตาสำหรับอาหารที่อยู่ในหม้อหรือกระทะ เติมน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งแล้ววางบนไฟอ่อนปานกลาง ตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำด้วยเทอร์โมมิเตอร์เพื่อดูว่าอยู่ที่ประมาณ 70 ° C หรือไม่และวางหม้อหรือกระทะอีกใบโดยให้อาหารอยู่ตรงกลางอ่างน้ำ
   • คุณสามารถใช้วิธีนี้ได้ตราบเท่าที่คุณรักษาความร้อนให้ต่ำและแทนที่น้ำที่ระเหยด้วยน้ำอุ่น
   • ผัดอาหารเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ด้านล่างไหม้

4. 

   
   
   ใช้เชื้อเพลิงเพื่อเติมพลังให้กับจานบุฟเฟ่ต์อะลูมิเนียม ถอดฝาน้ำมันออกโดยใช้วัตถุตาบอดเช่นช้อนและวางภาชนะไว้ใต้จานบุฟเฟ่ต์ก่อนที่จะจุดไฟด้วยไฟแช็กปกติ เชื้อเพลิงจะเผาไหม้นานถึงสองชั่วโมงก่อนที่จะหมด ดับไฟด้วยฝาหรือถังดับเพลิงเมื่อใช้งานเสร็จ
   • ระมัดระวังเมื่อทำงานกับเปลวไฟ
   • เชื้อเพลิง Rechaud สามารถซื้อได้ในรูปแบบของเจลหรือเทียน ทั้งสองอย่างทำงานเหมือนกัน

วิธีที่ 2 จาก 4: การจัดเก็บอาหารร้อนขณะเดินทาง

1. 

   ทิ้งซุปและสตูไว้ในกระติกน้ำร้อน ผ่านซุปไปยังกระติกน้ำร้อนสูงในขณะที่ยังร้อนมาก ปิดฝาให้สนิททันทีที่วางอาหารในภาชนะเสร็จ กินซุปภายในสี่ชั่วโมงเพื่อไม่ให้เย็นและเกิดแบคทีเรีย
   • อ่านบรรจุภัณฑ์ของกระติกน้ำร้อนเพื่อดูว่าคุณสามารถเก็บอาหารไว้ในกระติกได้นานแค่ไหน
   • บางครั้งขวดเหล่านี้สามารถรองรับได้เพียงบางส่วนเท่านั้น

2. 

   ซื้อถุงเก็บความร้อนสำหรับอาหารจานใหญ่ เช่นเดียวกับถุงที่ใช้สำหรับส่งพิซซ่าคือช่วยให้คุณเก็บอาหารเพื่อให้เก็บความร้อนได้ ปิดฝาจานร้อนด้วยฝาหรือฟอยล์ก่อนปิดลงในถุงและทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลาสูงสุดสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟจาน
   • ถุงเก็บความร้อนหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือร้านขายเครื่องครัว มีตัวเลือกที่ใช้ซ้ำและใช้แล้วทิ้ง

3. 

   ซื้อเครื่องอุ่นอาหารแบบพกพาเพื่อให้อาหารอุ่นในรถ หากล่องอาหารกลางวันหรือตู้เย็นที่สามารถเชื่อมต่อกับที่จุดบุหรี่เติมอาหารร้อนแล้วเสียบปลั๊กในขณะที่คุณขับรถ อุปกรณ์จะใช้พลังงานของรถเพื่อให้อาหารอยู่ในอุณหภูมิที่ปลอดภัย
   • ปล่อยให้อุปกรณ์เชื่อมต่อในขณะที่รถเคลื่อนที่เท่านั้น มิฉะนั้นคุณจะจบลงด้วยแบตเตอรี่รถยนต์
   • ตรวจสอบข้อกำหนดด้านแรงดันไฟฟ้าของอุปกรณ์ที่คุณเลือกเพื่อดูว่าที่จุดบุหรี่ของคุณสามารถผลิตพลังงานที่จำเป็นได้หรือไม่ หากไม่เป็นเช่นนั้นอุปกรณ์อาจลัดวงจรได้

วิธีที่ 3 จาก 4: การทำภาชนะที่มีฉนวน

1. 

   วางด้านในของตัวทำความเย็นด้วยฟอยล์อลูมิเนียม แม้ว่าเครื่องทำความเย็นจะทำมาเพื่อให้ทุกอย่างเย็น แต่คุณยังสามารถใช้เพื่อประหยัดความร้อนของอาหารได้อีกด้วย ทำอลูมิเนียมฟอยล์สองชั้นรอบ ๆ ด้านในของตัวทำความเย็น สารนี้จะกักเก็บความร้อนไว้ในนั้น

2. 

   ห่อภาชนะอาหารร้อนด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เพิ่มเติม เปิดแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์แผ่นใหญ่บนเคาน์เตอร์แล้ววางหม้อไฟไว้ อาหารต้องร้อนมากเมื่อห่อด้วยกระดาษ ใช้อลูมิเนียมฟอยล์สองสามชิ้นปิดฝาหม้อให้เต็ม
   • ใส่ถุงมืออบเมื่อรีดอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเอง

3. 

   วางภาชนะไว้ในเครื่องทำความเย็น วางหม้อไว้ตรงกลางของเครื่องทำความเย็น ความร้อนจากภาชนะบรรจุจะผ่านอลูมิเนียมฟอยล์และทำให้เครื่องทำความเย็นทั้งหมดอบอุ่น

4. 

   เติมถุงเท้าที่ไม่ได้ใช้ด้วยข้าวดิบเพื่อทำถุงเก็บความร้อนสองหรือสามถุง เติมถุงเท้าฝ้ายใหม่ลงครึ่งหนึ่งด้วยข้าวดิบ หลังจากใส่ข้าวในถุงเท้าแล้วให้ผูกปมง่ายๆที่ด้านบนเพื่อไม่ให้ถั่วหก
   • ผูกถุงเท้าด้วยเชือกเพื่อความปลอดภัยที่ดียิ่งขึ้น
   • ถั่วดิบยังทำงานในลักษณะเดียวกัน

5. 

   อุ่นถุงเก็บความร้อนในไมโครเวฟเป็นเวลาสองถึงสามนาที ใช้การตั้งค่าไมโครเวฟปกติ เมื่อหมดเวลาถุงจะร้อนและจะกักเก็บความร้อนไว้เป็นระยะ

6. 

   วางถุงเย็นไว้ข้างภาชนะบรรจุอาหาร เติมช่องว่างขนาดใหญ่ที่ด้านข้างของโถใส่อาหารแต่ละข้างเพื่อให้เครื่องทำความเย็นร้อนขึ้นและเพื่อช่วยให้อาหารมีอุณหภูมิที่เหมาะสม

7. 

   เติมช่องว่างในเครื่องทำความเย็นด้วยผ้าขนหนู ใช้ผ้าขนหนูสะอาดเพื่อไม่ให้อาหารเคลื่อนตัวขณะขนส่ง ควรกดให้ชิดโถอาหารเพื่อป้องกันความร้อนภายใน

8. 

   วางขวดน้ำร้อนไว้ด้านบนของผ้าขนหนู เติมขวดน้ำยางร้อนด้วยน้ำเดือด เทน้ำลงในถุงโดยใช้กาต้มน้ำหรือกาน้ำชาจะง่ายกว่า วางถุงน้ำร้อนที่ด้านบนของตัวทำความเย็นเพื่อเพิ่มองค์ประกอบความร้อนขั้นสุดท้าย
   • ปิดตัวทำความเย็นให้สนิทหลังจากวางขวดน้ำร้อนแล้วเพื่อไม่ให้ความร้อนไหลออกไป

9. 

   กินอาหารของคุณภายในสองชั่วโมง อุณหภูมิที่เย็นกว่าจะเริ่มลดลงเมื่อเวลาผ่านไป นำเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิอาหารติดตัวไปด้วยเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิของอาหารและดูว่าสูงกว่า 70 ° C หรือไม่

วิธีที่ 4 จาก 4: การอุ่นอาหาร

1. 

   อุ่นจานในไมโครเวฟอย่างรวดเร็ว ซ้อนจานแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ใช้เครื่องในการตั้งค่าปกติและอุ่นจานเป็นเวลา 30 วินาทีสำหรับแต่ละคน เมื่อทำเสร็จแล้วให้ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อเอาจานออกมาเพราะมันจะร้อน

2. 

   วางจานในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดเท่าที่จะเป็นไปได้หากเข้าเตาอบได้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดโดยปกติประมาณ 65 ถึง 95 ° C เมื่อมันร้อนให้ใส่ปึก ๆ ลงไปด้านในทิ้งไว้สักครู่ ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อเอาออกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
   • ใช้เตาอบไฟฟ้าที่ใหญ่พอสำหรับจานถ้าคุณต้องการประหยัดพลังงาน

3. 

   ซื้อเครื่องอุ่นจานไฟฟ้าเพื่อให้คุณยังใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าได้ เครื่องทำความร้อนเหล่านี้มีลักษณะเหมือนแผ่นกันความร้อนพับได้ขนาดใหญ่สำหรับวางซ้อนจาน เสียบอุปกรณ์เข้ากับเต้าเสียบและเปิดเครื่อง ห่อจานด้วยเครื่องทำความร้อนและวางจานอีกใบไว้ด้านบน ใส่จานที่เหลือลงไปเพื่อให้ร้อนขึ้นเป็นเวลาห้านาทีก่อนเสิร์ฟอาหาร
   • เครื่องอุ่นจานสามารถซื้อได้ทางออนไลน์หรือที่ร้านขายอุปกรณ์ครัว
   • ในกรณีฉุกเฉินคุณสามารถใช้แผ่นความร้อนสำหรับหลังของคุณได้ หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์ในโรงพยาบาล

เคล็ดลับ

• ปิดฝาอาหารบนโต๊ะด้วยฝาหรือฟอยล์เพื่อให้อาหารยังคงความร้อนไว้

คำเตือน

• ควรเก็บอาหารไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 70 ° C เพื่อลดความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษ หากอาหารเย็นกว่านั้นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงให้ทิ้งไป

วัสดุที่จำเป็น

การใช้เครื่องใช้ในบ้าน

• เครื่องทำอาหารไฟฟ้า;
• เตาอบ;
• จานหรือจานอบสำหรับเตาอบ
• หม้อหุง;
• หม้อขนาดใหญ่
• เชื้อเพลิงสำหรับการกู้คืน
• จานบุฟเฟ่ต์.

จัดเก็บอาหารร้อนได้ทุกที่

• กระติกน้ำร้อน;
• ถุงเก็บความร้อน;
• ตู้เย็นไฟฟ้าหรือกล่องอาหารกลางวัน

ทำภาชนะที่มีฉนวน

• คูลเลอร์;
• กระดาษอลูมิเนียม
• ทำความสะอาดถุงเท้า
• ข้าวสาร;
• ผ้าขนหนู;
• กระเป๋าน้ำร้อน.

ทำให้จานอุ่น

• ไมโครเวฟ;
• เตาอบ;
• เครื่องอุ่นจานไฟฟ้า.