เนื้อหา

• คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
• คำถามและคำตอบของชุมชน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

• นมสามารถใช้แทนน้ำได้หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น

รุกล้ำอย่างง่ายดาย เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ลวกไข่ทีละฟองเท่านั้น ไข่มากกว่าหนึ่งฟองมีความเสี่ยงที่จะรวมเข้ากับไข่ใบอื่นเมื่อปรุงอาหาร หากคุณต้องการรุกล้ำมากกว่าหนึ่งครั้งให้หยุดที่สี่เพราะสิ่งอื่น ๆ จะทำให้หมดเวลาและการรวมตัวกันเป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ คำแนะนำต่อไปนี้จัดการกับทั้งไข่ใบเดียวและได้ครั้งละไม่เกินสี่ฟอง

ปั่นน้ำเดือดให้น้ำเย็นลงก่อนที่จะหยอดไข่เดี่ยว

ใส่ไข่ลงในเครื่องตุ๋นไข่

ลอยถ้วยในกระทะ

ทำไข่ลวกตามที่ระบุไว้ด้านบน

ถ้าไข่แดงแตกในน้ำอย่าตกใจ เพียงใช้ช้อนเจาะรูแล้วค่อยๆผสมน้ำจากขอบกระทะเพื่อให้ได้รูปทรงกลม ให้บริการตามที่แจ้งด้านบน

หากการผสมอย่างระมัดระวังไม่ได้ผลและรูปร่างไม่น่านับถือให้ตักไข่ (เมื่อสุก) ออกด้วยช้อนที่มีรู เสิร์ฟบนขนมปังกระเทียมกรอบหรือขนมปังฝรั่งเศส ใส่เครื่องปรุงรสและผักลงในไข่และซอสที่คุณเลือก (ควรเป็นฮอลแลนเดสมายองเนสหรือเทาซันไอส์แลนด์) วิธีนี้จะปกปิดไข่แดงที่แตก

• ของเหลือเช่นพาสต้าเคบับกุ้งมังกรลิ้นวัวเมอแรงค์โรลและซุปสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงเพื่อเบี่ยงเบนความสนใจของแขกได้
• หมายเหตุ: วิธีการประหยัดนี้เหมาะสำหรับไข่ใบเดียว สามารถซ่อนไข่เพิ่มเติมระหว่างขนมปังปิ้งหรือในจานอื่นได้

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แสดงความคิดเห็น

คำถามและคำตอบของชุมชน

ไข่ลวกจะมีรูปร่างเป็นเนินที่สมบูรณ์แบบได้อย่างไร

คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม

ยิ่งไข่สดเท่าไหร่ไข่ลวกก็จะปรากฏขึ้น ไข่ที่มีอายุมากมักจะตกแตกในน้ำรุก ถ้าคุณอยากได้ทรงเนินสวย ๆ ที่ดูเรียบร้อยให้ใช้ไข่สด หากคุณไม่แน่ใจว่าไข่ของคุณสดแค่ไหนให้ดูที่วิกิฮาว: จะรู้ได้อย่างไรว่าไข่ของคุณสดหรือไม่

ฉันต้องปรุงไข่นานแค่ไหนจึงจะลวกได้อย่างถูกต้อง?

คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม

บทความแนะนำ 8 นาทีเป็นเวลาที่ดี อย่างไรก็ตามคุณอาจต้องการให้ไข่แดงมีน้ำไหลและถ้าเป็นเช่นนั้นให้ปรุงเป็นเวลา 4-5 นาทีและตราบเท่าที่ไข่ขาวตั้งตัวได้ไข่ลวกก็จะพร้อม

ฉันสามารถแช่เย็นไข่ลวกได้หรือไม่?

คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม

ใช่ไข่ลวกสามารถแช่เย็นได้ ใส่ไข่ลงในชามน้ำเย็นและปิดฝาชามหรือห่อ จากนั้นใส่ชามลงในตู้เย็นอย่างระมัดระวัง สามารถเก็บไว้ที่นั่นได้นานถึง 1 วัน (24 ชั่วโมง) ในการเตรียมอาหารให้ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วเหยาะลงไปหนึ่งนาทีจากนั้นนำออกและเสิร์ฟ

นานแค่ไหน? ทุกทิศทางที่ฉันเคยเห็นไม่เคยบอกว่าไข่แดงไหลนานแค่ไหนหรือทำดีสำหรับเรื่องนั้น

คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม

พยายาม 4-5 นาทีสำหรับไข่แดงที่ไหล (หรือจนกว่าคุณจะเห็นสีขาวของไข่ที่ตั้งไว้) และประมาณ 8 นาทีสำหรับไข่ลวกที่สุกดีแล้ว

ไข่จะดีกว่าไหมที่จะอยู่ในอุณหภูมิห้องหรือส่งตรงจากตู้เย็นเพื่อการลวก?

คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม

ไข่จะลวกได้ดีกว่าและสม่ำเสมอกว่าที่อุณหภูมิห้องมากกว่าการแช่เย็นจากตู้เย็น หากคุณเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นให้นำไข่ที่คุณกำลังจะตุ๋นออกประมาณ 1/2 ชั่วโมงก่อนใช้งานไข่เหล่านั้นจะอยู่ในอุณหภูมิห้องเพียงพอที่จะลวกได้อย่างสมบูรณ์แบบ ต้องแน่ใจว่าสดด้วย!

ฉันสามารถตุ๋นไข่ได้ครั้งละกี่ฟอง?

คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม

ควรลวกไข่ไม่เกินครั้งละ 2 ฟองในกระทะขนาดเฉลี่ย ในห้องครัวเชิงพาณิชย์พวกเขาจะมีอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่ช่วยให้ตุ๋นไข่หลาย ๆ ฟองพร้อมกันได้ง่ายขึ้น

ฉันจะป้องกันไม่ให้ไข่เกาะกันเมื่อปั่นน้ำได้อย่างไร?

ปรุงทีละอย่าง หรือหมุนเป็นไข่ฟองแรกไม่ใช่ไข่เพิ่มหากปรุงด้วยกัน

มีวงแหวนสีน้ำตาลอยู่ในเปลือกหลังจากต้มและปอกเปลือกไข่ กินแล้วปลอดภัยจริงหรือ?

หากคุณกำลังพูดถึงวงแหวนสีเขียวอมเทารอบไข่แดงของไข่ต้มสุกอาจเป็นเพราะพวกมันไม่ได้ปรุงอย่างถูกต้อง การเปลี่ยนสีเป็นหลักฐานว่าไข่ถูกปรุงนานเกินไป ดังที่กล่าวมาพวกเขายังค่อนข้างกินได้

ไข่ยังคงเกาะอยู่ที่ก้นและมีรูเล็ก ๆ อยู่ทำให้เกิดโรคกลัวการกลัวของฉัน ฉันจะทำอย่างไรเพื่อป้องกันปัญหานี้

ลองหมุนน้ำรอบ ๆ อย่างรวดเร็วก่อนค่อยๆใส่ไข่ลงในน้ำ นั่นน่าจะช่วยได้ นอกจากนี้ควรทราบด้วยว่าไข่สดจะทำงานได้ดีกว่าไข่ที่มีอายุมากหากคุณมีไข่ที่เก่ากว่าให้วางไว้ในกระชอนตาข่ายละเอียดแล้วปล่อยให้ไข่ขาว (สีขาว) บางส่วนหยดออกมา จากนั้นใช้ไข่ขาวและไข่ขาวที่เหลือ คุณจะพบว่าคุณได้ไข่ลวกที่สวยงามโดยมีสีขาวล้อมรอบสีเหลือง แต่ชอบอะไรการทำไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบต้องใช้เวลา

ฉันจะปรุงไข่ได้นานแค่ไหนถ้าต้องการให้ไข่แดงแข็ง?

ควรใช้เวลาสามหรือสี่นาทีเพื่อให้ไข่แดงแข็งในไข่ลวก

เคล็ดลับ

• กระป๋องปลาทูน่าที่มีปลายทั้งสองข้างถูกตัดออกทำให้มีวงแหวนรุกล้ำในกรณีฉุกเฉิน
• คุณยังสามารถลวกไข่ของคุณในกระทะเทฟลอนขนาดเล็ก มีน้ำเพียงพอที่จะหุ้มไข่คุณสามารถใส่ไข่สองฟองได้ในครั้งเดียวและง่ายกว่าที่จะนำไข่เข้าและออกโดยไม่แตก
• สามารถหาซื้อเครื่องลอบล่าไข่แบบไม่ติดเหล็กไฟฟ้าหรือไมโครเวฟเพื่อใช้ในการลวกไข่ได้ เพียงทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับผู้ลอบล่าสัตว์ที่เกี่ยวข้อง
• อย่าใช้น้ำมันมากเกินไป
• สามารถใช้แหวนลวกไข่เพื่อรักษารูปร่างของไข่ลวก เป็นแหวนโลหะที่หาซื้อได้จากร้านเครื่องครัว

คำเตือน

• อย่าทิ้งไข่ลงในน้ำเดือด (100ºC / 212ºF)! สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของไข่ของคุณเนื่องจากการต้มแบบหมุนอาจทำให้ไข่แตกได้ ตามหลักทั่วไปให้นำน้ำไปต้มแล้วลดลงเหลือเคี่ยว (หรือเดือดเบา ๆ ) ก่อนปรุงอาหาร
• ถ้าไข่แดงแตกในขณะที่คุณแตกไข่หรือขณะที่คุณใส่ไข่ลงในน้ำไข่นั้นจะเป็น goner ดึงออกแล้วใช้อย่างอื่นถ้าทำได้ บางทีอาจมีคนต้องการไข่กวนแทน
• เก็บเฉพาะไข่ที่ปรุงสุกแล้วเท่านั้น