เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• วัสดุที่จำเป็น

Limoncello เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมจากอิตาลีและมีรสชาติหวานสดชื่นเหมาะสำหรับดื่มในช่วงฤดูร้อนและหลังอาหารเย็น เธอไม่ได้ดื่มน้ำมะนาว แต่ผิวของเขาจะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์กลายเป็นหวานอมขมกลืนมากกว่ารสเปรี้ยว วิธีที่ดีที่สุดคือการเสิร์ฟเครื่องดื่มเย็น ๆ และค็อกเทลบางชนิดที่มีเครื่องดื่มเช่นไวน์วอดก้าหรือจินในสูตร

ส่วนผสม

Limoncello กับ Prosecco

• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 6 ลูก
• ลิมอนเชลโล 30 มล.
• Prosecco 150 มล
• เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมหรือใบสะระแหน่สำหรับปรุงแต่ง

ให้บริการ 1 ครั้ง

Limoncello Martini

• น้ำตาล.
• มะนาว 1/4 ลูก
• ลิมอนเชลโล 30 มล.
• วอดก้า 90 มล.
• น้ำมะนาว 15 มล.
• มะนาวฝานสำหรับปรุงแต่ง

ให้บริการ 1 ครั้ง

Limoncello กับ Gin

• สาขาโหระพาสด
• จิน 30 มล.
• Limoncello 25 มล
• น้ำมะนาว 8 มล
• น้ำโทนิค 120 มล.
• มะนาวฝานสำหรับปรุงแต่ง

ให้บริการ 1 ครั้ง

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: รับประทานลิมอนเซลโลบริสุทธิ์

1. 

   ทิ้งลิมอนเชลโลไว้ในตู้เย็น ควรรับประทานแบบเย็น ใส่เครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนนำไปดื่มเพื่อให้รสชาติดีขึ้นและคลายร้อนด้วยความร้อน Limoncello ยังสามารถไปที่ช่องแช่แข็งได้เนื่องจากไม่แข็งตัว
   • ไม่จำเป็นต้องแช่แข็ง limoncello เนื่องจากมีแอลกอฮอล์และน้ำตาลมากเครื่องดื่มจึงปลอดภัยที่จะบริโภคในอุณหภูมิห้อง แต่เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มแบบเย็น

2. 

   
   
   แช่แข็งชามโดยเติมหินน้ำแข็ง เติมแก้วช็อตหรือถ้วยน้ำแข็งเข้าปาก น้ำแข็งบดจะทำงานได้ดีกว่าหินเพราะจะปกคลุมพื้นผิวที่ใหญ่กว่าของถ้วยหรือแก้ว ทิ้งน้ำแข็งไว้ในแก้วสักครู่แล้วนำออกเมื่อเสิร์ฟลิมอนเชลโล
   • ไม่มีปัญหาในการใช้แก้ว "ร้อน" หากคุณไม่มีเวลาแช่เย็น แต่รายละเอียดนี้ช่วยดึงรสชาติของลิมอนเชลโลออกมา ปล่อยให้ลิมอนเชลโลเย็นลงก่อนทำถ้วยร้อน
   • อีกวิธีหนึ่งในการทำให้แก้วเย็นลงคือเติมถังน้ำแข็งแล้วคว่ำแก้วลงในแก้วเป็นเวลา 30 นาที
   • หากคุณต้องการให้ทิ้งถ้วยหรือชามไว้ในช่องแช่แข็งนานถึงสี่ชั่วโมง ตราบใดที่แก้วว่างเปล่าก็ไม่แตก การแช่แว่นด้วยวิธีนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าแก้วเหล่านี้จะอยู่ในอุณหภูมิต่ำได้นานกว่าที่อยู่บนน้ำแข็งเพียงไม่กี่นาที

3. 

   
   
   ใส่ลิมอนเชลโลในแก้วช็อต เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟลิ้มรสลิมอนเชลโลในแก้วหรือแก้วแบบถ้วย แก้วที่มีสไตล์เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มอิตาเลียนแก้วนี้ แต่แก้วเล็ก ๆ สำหรับแอลกอฮอล์ก็ทำได้เช่นกัน ในบางภูมิภาคของอิตาลีลิมอนเชลโลเสิร์ฟในถ้วยเซรามิก
   • ถ้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีประสิทธิภาพมากกว่าในการรักษาความเย็นของลิมอนเชลโล แต่แตกง่าย นอกจากนี้ยังมีความจุเท่ากับแก้วช็อตมากหรือน้อยจึงไม่จำเป็น

4. 

   เสิร์ฟลิมอนเชลโลก่อนหรือหลังอาหาร เครื่องดื่มนี้ถือว่าดีสำหรับการย่อยอาหารและมักเสิร์ฟในตอนท้ายของมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันพร้อมของหวาน เป็นเครื่องดื่มประเภทหนึ่งที่ควรจิบและผ่อนคลายนอกจากจะดีในการทำความสะอาดเพดานปากหลังอาหารมื้อหนัก (แต่สามารถดื่มได้ทุกเวลาของวัน)
   • Limoncello มักเสิร์ฟแบบบริสุทธิ์โดยไม่ใส่น้ำแข็ง ใส่น้ำแข็งถ้าร้อนหรือชามร้อน
   • บางคนชอบที่จะให้บริการ limoncello ในเวลาสุ่มมากกว่าการนัดหมาย อย่ากลัวที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มตามที่คุณต้องการ!

วิธีที่ 2 จาก 4: Limoncello กับ Prosecco

1. 

   ทิ้งแก้วแชมเปญไว้ในช่องแช่แข็งนานถึงสี่ชั่วโมง แช่แก้วก่อนเวลาที่คุณต้องการเสิร์ฟลิมอนเชลโล หากคุณไม่มีแชมเปญสักแก้วให้ใช้ไวน์สักแก้ว แก้วที่แช่เย็นจะทำให้เครื่องดื่มเย็นและดึงรสชาติออกมาได้สูงสุด
   • โดยปกติเครื่องดื่มนี้ไม่ได้ทำด้วยน้ำแข็งดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะแช่น้ำแข็งให้นำแก้วออกก่อนที่จะเปิดลิมอนเชลโล

2. 

   ใส่ราสเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ในชามเย็น ผสมผลไม้เพื่อเปลี่ยนเครื่องดื่มลิมอนเชลโลกับ Prosecco ให้เป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร ตัวอย่างเช่นใส่ราสเบอร์รี่แช่แข็งประมาณหกชิ้นในชามเพื่อให้สมดุลกับรสชาติของลิมอนเชลโลและองุ่นของ Prosecco คุณไม่ต้องบดผลไม้
   • Prosecco มีรสแห้ง แต่หวานชวนให้นึกถึงแอปเปิ้ลเขียวและเมลอน ผลไม้อื่น ๆ ที่มีประโยชน์เช่นบลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และมะนาว

3. 

   ผสม limoncello และ Prosecco ลงในชาม วางลิมอนเชลโล 30 มล. และ Prosecco 150 มล. ใช้นักบัลเล่ต์ (ช้อนดื่มพิเศษ) คนเครื่องดื่มให้เข้ากัน เปลี่ยนปริมาณถ้าคุณต้องการ
   • ตัวอย่างเช่นเพิ่ม limoncello เพื่อทำให้รสชาติมีกลิ่นฉุนมากขึ้นหรือ Prosecco มากขึ้นเพื่อให้มะนาวมีรสชาติที่ละเอียดขึ้น
   • ผสมเครื่องดื่มในโถอลูมิเนียมหากคุณต้องการเสิร์ฟพร้อมกันหลายคน ผสม Prosecco สามถ้วยกับ limoncello หนึ่งถ้วย

4. 

   ตกแต่งชามด้วยเชอร์รี่สดหรือสะระแหน่ สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเปลี่ยนไป แต่อย่างใด แต่ทำให้รูปลักษณ์โดดเด่นยิ่งขึ้น ซื้อเชอร์รี่ดองมาวางไว้ที่ขอบแก้ว ใส่กิ่งสะระแหน่เพื่อตัดกับสีเหลืองของเครื่องดื่มและสีแดงของเชอร์รี่
   • เครื่องประดับฟรี! ตัวอย่างเช่นวางมะนาวฝานเป็นตัวแทนของลิมอนเชลโล

วิธีที่ 3 จาก 4: Limoncello Martini

1. 

   ใส่แก้วมาร์ตินี่ลงในตู้เย็นและทิ้งไว้จนกว่าจะเย็น ทิ้งไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งนานถึงสี่ชั่วโมงหากคุณมีเวลา หากไม่เป็นเช่นนั้นให้แช่แข็งอย่างรวดเร็วเพื่อเพิ่มรสชาติของลิมอนเชลโล
   • มาร์ตินี่ไม่เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งกล่าวคือเครื่องดื่มหรือแก้วต้องเย็นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยม

2. 

   ลอดขอบชาม น้ำตาล ครอบคลุม. น้ำตาลจะไม่ติดชามถ้าไม่มีอะไรช่วย ผ่านน้ำมะนาวที่ขอบถู¼ของมะนาวจนหมด จากนั้นใส่น้ำตาลทรายขาวลงในภาชนะทรงตรงแล้วคว่ำถ้วยลง
   • คุณอาจเคยเห็นบาร์เทนเดอร์จุ่มน้ำตาลในแก้วของเขาและแม้ว่ามันจะได้ผล แต่มันก็กลายเป็นน้ำตาลที่ขอบมากเกินไปและอาจทำลายรสชาติของมาร์ตินี่

3. 

   ผสมวอดก้าลิมอนเชลโลและน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นค็อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เติมน้ำแข็งลงในเครื่องปั่นให้มากที่สุดแล้วเทเครื่องดื่ม ผสมลิมอนเชลโล 30 มล. กับวอดก้า 45 มล. และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เขย่าส่วนผสมจนกว่าจะเข้ากันและเข้ากันได้ดี
   • วอดก้าชนิดใดก็ได้ แต่ลองทำด้วยวอดก้าปรุงรสเพื่อเพิ่มความพิเศษให้กับค็อกเทล วอดก้ารสส้มให้ความสำคัญกับโน๊ตของลิมอนเชลโลมากขึ้น
   • เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ (ไม่บังคับ) ตัวอย่างเช่นใช้น้ำมะนาวแทนน้ำมะนาวและนมกึ่งขาดมันเนยเพื่อทำมาร์ตินี่เลมอนเมอแรงค์ หากคุณเลือกน้ำมะนาวที่มีน้ำอัดลมอย่าเขย่ามาร์ตินี่มิฉะนั้นคุณเสี่ยงที่จะทำให้เครื่องปั่นค็อกเทลขึ้น

4. 

   ร่อนเครื่องดื่มแล้วหยอดลงในแก้วมาร์ตินี่ ใช้ที่กรองโลหะขนาดเล็กสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และถือไว้ด้านหน้าของเครื่องปั่นที่เปิดอยู่หากไม่มีตัวกรองในตัว ใช้นิ้วของคุณจับมันให้เข้าที่ขณะที่คุณเอียงเครื่องปั่นค็อกเทลเพื่อให้น้ำแข็งอยู่ห่างออกไปและปล่อยให้เฉพาะค็อกเทลที่พร้อมแล้วตกลงไปในชาม

5. 

   ตกแต่งมาร์ตินี่ด้วยมะนาวฝาน หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ แล้วใช้มีดแกะสลักเล็ก ๆ กรีดระหว่างกลางชิ้นกับขอบด้านใดด้านหนึ่ง วางชิ้นบนขอบกระจกโดยใช้ช่องนี้ให้พอดี สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนรสชาติ แต่อย่างใด แต่ช่วยปรับปรุงการนำเสนอค็อกเทลและแสดงถึงลิมอนเชลโล

วิธีที่ 4 จาก 4: Limoncello กับ Gin

1. 

   แช่แก้ว "บนโขดหิน" หรือ "แฟชั่นเก่า" ในขณะที่เตรียมค็อกเทล เติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว. คุณกำลังจะเสิร์ฟเครื่องดื่มบนน้ำแข็งดังนั้นการเพิ่มตอนนี้จึงเป็นวิธีที่รวดเร็วในการเตรียมแก้ว หากคุณต้องการให้ทิ้งแก้วไว้ในช่องแช่แข็งนานถึงสี่ชั่วโมงเพื่อให้แก้วเย็นโดยไม่ต้องกังวลว่าน้ำแข็งจะละลาย
   • หากคุณไม่ทราบแน่ชัดว่าแก้วนี้เป็นอย่างไรแก้วนี้มีลักษณะสั้นกลมและมักจะใช้เสิร์ฟเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เช่นวิสกี้ โดยปกติจะมีความจุเครื่องดื่ม 180 ถึง 240 มล.

2. 

   Macere ไธม์หรือสมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณต้องการ ใส่สมุนไพรสดลงในชามผสมหรือเครื่องปั่นค็อกเทล ใช้หมัดบังคับและหมุนสามหรือสี่ครั้งจนกว่าสมุนไพรจะคลายกลิ่นหอมออกมา ส่วนผสมเหล่านี้รวมทั้งโหระพาและใบโหระพาทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่คุณสามารถทิ้งไว้ได้หากคุณไม่มีติดตัวไว้
   • ย่างโหระพาเพื่อให้เครื่องดื่มมีความเป็นส่วนตัวมากขึ้น อุ่นเตาอบที่ 260 ºCหรือแม้แต่บาร์บีคิวและถือโหระพาโรยไว้บนกระทะย่างหรือบนตะแกรงประมาณ 15 วินาทีจนเป็นสีน้ำตาลและเริ่มมีกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน
   • หากคุณไม่มีหมัดให้ใช้สิ่งที่คล้ายกันเช่นด้ามช้อนไม้

3. 

   ใส่จินลิมอนเชลโลและน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น แนะนำให้เติมจินที่คุณชื่นชอบ 30 มล. และลิมอนเชลโล 25 มล. เทสมุนไพรลงในแก้วโดยตรงถ้าจะใส่ลงไป จากนั้นเติมน้ำมะนาวสด 8 มล. เพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นฉุนมากขึ้นราวกับว่าเป็นน้ำมะนาว
   • ปรับสัดส่วนของเครื่องดื่มตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่นใช้ limoncello ช้าลงโดยเพิ่มเพียง 15 มล. และเพิ่มปริมาณจิน
   • แทนน้ำมะนาวให้ลองเติมน้ำมะนาวเพื่อให้รสชาติของค็อกเทลมีความหลากหลายมากขึ้นหรือไม่ก็ได้หากคุณต้องการให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวน้อยลง

4. 

   เติมน้ำแข็งลงในแก้วและผสมเครื่องดื่ม ถ้าใช้แก้วให้จับนักบัลเล่ต์แล้วคนน้ำแข็ง หากเครื่องดื่มอยู่ในเชคเกอร์ให้ปิดฝาและเขย่าจนทุกอย่างเข้ากันดี
   • เสิร์ฟเครื่องดื่มในแก้วแช่เย็นเพื่อให้มีที่สำหรับใส่ส่วนผสมทันที น้ำแข็งจะละลายเมื่อเวลาผ่านไปและทำให้เครื่องดื่มมีน้ำมากขึ้นซึ่งทำให้เสียรสชาติ

5. 

   ร่อนเครื่องดื่มและใส่ลงในแก้ววิสกี้ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง วางแก้วที่แช่เย็นไว้บนพื้นผิวเรียบแล้วเติมน้ำแข็งลงไป ใช้ตะแกรงโลหะสำหรับเครื่องดื่มแล้วถือไว้หน้าเครื่องปั่นค็อกเทลหรือแก้วด้วยนิ้วของคุณในขณะที่เทส่วนผสมของจินและลิมอนเชลโล
   • ค็อกเทลเชคเกอร์บางตัวมีตะแกรงในตัวซึ่งเป็นชิ้นส่วนที่เต็มไปด้วยรูด้านล่างฝา ไม่จำเป็นต้องทำอะไรเป็นพิเศษเพื่อใช้งานชิ้นนี้

6. 

   ใส่น้ำโทนิค 120 มล. ลงในค็อกเทล เทน้ำโทนิคลงในแก้วโดยตรงเพื่อให้เต็มไปด้วยฟองและฟู่ ใช้นักบัลเล่ต์คนให้เข้ากันจนน้ำโทนิคเข้ากับลิมอนเชลโลและจิน
   • เครื่องดื่มลิมอนเชลโลผสมจินหรือที่เรียกว่า "ลิมอนเชลโลคอลลินส์" มักเสิร์ฟพร้อมกับน้ำโทนิค หากคุณยังไม่มีให้บริโภคโดยไม่ใช้มัน ค็อกเทลจะเข้มข้นขึ้น แต่สมุนไพรที่ผ่านการหมักเช่นจะชดเชยรสชาติที่คมชัด

7. 

   ตกแต่งแก้วด้วยมะนาวฝานก่อนเสิร์ฟ หั่นมะนาวสดเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. ผ่าตรงกลางจนได้ขอบของชิ้นพอดีกับขอบแก้ว เพิ่มมากขึ้นถ้าคุณต้องการเพื่อเน้นรสเปรี้ยวของลิมอนเชลโลในส่วนผสม
   • ใช้ส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อตกแต่งและสะท้อนถึงสิ่งที่ประกอบขึ้นเป็นเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่นเพิ่มโหระพาสดถ้าคุณเพิ่มมันบดอื่นเมื่อเตรียมเครื่องดื่ม

เคล็ดลับ

• ผสมลิมอนเชลโลกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือน้ำผลไม้อื่น ๆ เพื่อทำค็อกเทลของคุณเอง ผสมผสานกับหลาย ๆ อย่างตั้งแต่น้ำสตรอเบอร์รี่ไปจนถึงวอดก้า
• Limoncello มีหลายรูปแบบที่ใช้ผลไม้อื่นแทนมะนาว ตัวอย่างเช่น larancello ทำด้วยส้มและฟราก้อนเชลโลทำจากสตรอเบอร์รี่
• การทำลิมอนเชลโลสดที่บ้านเป็นเรื่องง่ายโดยใช้วอดก้ามะนาวและน้ำตาล
• Limoncello ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมหวาน ใช้ปรุงรสไอศกรีมเจลาโต้เค้กชีสเค้กและสูตรอื่น ๆ

คำเตือน

• Limoncello มีแอลกอฮอล์จำนวนมากและไม่ได้หมายถึงการดื่มในครั้งเดียว สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือการผสมกับเครื่องดื่มรสเข้มข้นอื่น ๆ เช่นวอดก้าอาจทำให้บริโภคได้ยาก

วัสดุที่จำเป็น

ทานลิมอนเซลโลบริสุทธิ์

• ตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง
• กระจกต่ำ

Limoncello กับ Prosecco

• แชมเปญหรือไวน์สักแก้ว
• นักเต้นบัลเล่ต์.

Limoncello Martini

• แก้วมาร์ตินี่
• น้ำแข็ง.
• เครื่องปั่นค็อกเทล

Limoncello กับ Gin

• ตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง
• แก้ว“ บนโขดหิน” (สำหรับวิสกี้)
• น้ำแข็ง.
• ถ้วยผสมหรือเครื่องปั่นค็อกเทล
• นักเต้นบัลเล่ต์.
• ตะแกรงโลหะสำหรับเครื่องปั่นค็อกเทล (ถ้าไม่มีที่ล้าง)
• มีด