เนื้อหา

• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

บรั่นดีเป็นไวน์กลั่นที่มีแอลกอฮอล์ 35% ถึง 60% เป็นส่วนผสมของตัวเองเป็นส่วนผสมสำหรับค็อกเทลและเป็นเครื่องดื่มหลังอาหารค่ำ หากต้องการเพลิดเพลินไปกับบรั่นดีสักขวดลองเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติของเครื่องดื่มประเภทที่มีอยู่และแน่นอนวิธีที่ถูกต้องในการลิ้มรส

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับบรั่นดีและการเลือกขวด

1. 

   เรียนรู้วิธีการ ทำบรั่นดี. บรั่นดีเป็นเครื่องดื่มกลั่นที่ทำจากน้ำผลไม้ ผลไม้ที่เลือกจะถูกบีบเพื่อเอาน้ำผลไม้ซึ่งจะถูกหมักเพื่อผลิตไวน์ จากนั้นไวน์จะถูกกลั่นเพื่อให้ได้บรั่นดี แม้ว่าจะไม่ใช่กฎทั่วไป แต่เครื่องดื่มก็มักจะมีอายุในถังไม้
   • บรั่นดีส่วนใหญ่ทำจากองุ่น แต่เครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ลพีชลูกพลัมและผลไม้อื่น ๆ มีหลายแบบ เมื่อเตรียมบรั่นดีพร้อมกับผลไม้อื่น ๆ ชื่อของผลไม้มักจะถูกเพิ่มเข้าไปในชื่อของเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่นหากทำจากแอปเปิ้ลจะมีข้อความว่า "บรั่นดีแอปเปิ้ล"
   • บรั่นดีเป็นสีเข้มเกิดจากกระบวนการชราในถัง บรั่นดีที่ยังไม่ได้อายุไม่ได้มีสีคาราเมลเหมือนกับยี่ห้ออื่น ๆ แต่ผู้ผลิตหลายรายจะเพิ่มสีย้อมลงในเครื่องดื่มเพื่อให้สีเข้มขึ้น
   • การเตรียมบรั่นดีชานอ้อยแตกต่างกันเล็กน้อย นอกจากน้ำองุ่นแล้วการหมักและการกลั่นเครื่องดื่มยังครอบคลุมถึงเปลือกใบกระท่อมและเมล็ดของผลไม้ บรั่นดี Bagasse มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า marc ในภาษาอังกฤษและฝรั่งเศสและ grappa ในภาษาอิตาลี

2. 

   
   
   ค้นหาประวัติความเป็นมาของบรั่นดี ชื่อบรั่นดีมาจากคำภาษาดัตช์ "brandewijn" หรือ "ไวน์เผา" ซึ่งเป็นสำนวนที่กระตุ้นให้เกิดความอบอุ่นและความรู้สึกสุขที่เรารู้สึกได้เมื่อจิบเครื่องดื่มครั้งแรก
   • บรั่นดีมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 แต่เคยผลิตโดยแพทย์และเภสัชกรเป็นยาชนิดหนึ่งเท่านั้น รัฐบาลฝรั่งเศสอนุญาตให้ผู้ผลิตไวน์กลั่นเครื่องดื่มได้ในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น
   • อุตสาหกรรมบรั่นดีของฝรั่งเศสเติบโตอย่างช้าๆจนกระทั่งชาวดัตช์เริ่มนำเข้าเครื่องดื่มเพื่อการบริโภคของตนเองและส่งออกไปยังประเทศในยุโรปอื่น ๆ เครื่องดื่มดังกล่าวมีแอลกอฮอล์มากกว่าและมีราคาถูกกว่าในการขนส่งมากกว่าไวน์ซึ่งทำให้เป็นเรื่องใหญ่สำหรับพ่อค้า
   • ชาวดัตช์ลงทุนก่อสร้างโรงกลั่นในแคว้นลัวร์บอร์กโดซ์และชาเรนต์ในฝรั่งเศส Charente กลายเป็นพื้นที่ผลิตบรั่นดีที่ทำกำไรได้มากที่สุด ในภูมิภาคนี้มีเมืองคอนญักตั้งอยู่

3. 

   
   
   รู้ว่าบรั่นดีมีหลายประเภทโดยจำแนกตามอายุ ประเภทที่พบมากที่สุด ได้แก่ Armagnac, คอนญัก, บรั่นดีอเมริกัน, พิสโก, บรั่นดีแอปเปิ้ล, โอเดอวีและบรั่นดี Jerez เครื่องดื่มแบ่งตามอายุและบรั่นดีแต่ละประเภทมีระบบการแบ่งประเภทของตัวเอง

4. 

   ดูข้อมูลเกี่ยวกับการให้คะแนนตามอายุต่างๆ บรั่นดีได้รับการประมวลผลอย่างช้าๆและประณีตเพื่อเน้นรสชาติของไวน์ เครื่องดื่มมีอายุตามธรรมเนียมในถังไม้โอ๊ค มีระบบที่แตกต่างกันสำหรับการแบ่งประเภทตามอายุและประเภทของบรั่นดี เกี่ยวกับอายุฉลากมักจะนำคำย่อและสำนวนมาจากภาษาฝรั่งเศสหรือภาษาอังกฤษเช่น AC, VS (Very Special), VSOP (Very Special Old Pale), XO (Extra Old), hors d'âgeและ เหล้าองุ่น แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่ม
   • แบรนด์ VS (พิเศษมาก) มีอายุขั้นต่ำสองปี แทนที่จะเป็นเครื่องดื่มบริสุทธิ์มักใช้ในค็อกเทล
   • VSOP (Very Special Old Pale) มีอายุ 4-6 ปี
   • XO (Extra Old) ใช้เวลาอย่างน้อยหกปีครึ่งในถัง
   • ม้าเหล่านี้มีอายุมากจนแทบจะไม่สามารถระบุอายุได้
   • สำหรับบรั่นดีบางประเภทจะมีการควบคุมการให้คะแนนเหล่านี้ แต่ไม่เป็นความจริงสำหรับทุกคน

5. 

   
   
   ลองใช้ Armagnac Armagnac เป็นบรั่นดีองุ่นที่ได้ชื่อมาจากภูมิภาค Armagnac ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส ทำด้วยส่วนผสมขององุ่น Colombard และ Ugni Blanc และกลั่นในภาพนิ่งคอลัมน์ จากนั้นเครื่องดื่มจะมีอายุในไม้โอ๊คฝรั่งเศสเป็นเวลาอย่างน้อยสองปีซึ่งทำให้ Armagnac มีรสชาติแบบชนบทมากกว่าคอนญัก หลังจากอายุมากขึ้นแบรนด์ต่างวัยจะผสมกันเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีความสม่ำเสมอมากขึ้น
   • บรั่นดีสามดาวหรือ VS (พิเศษมาก) มีบรั่นดีที่อายุน้อยที่สุดในการผสมเป็นเครื่องดื่มที่มีอายุในไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อยสองปี
   • VSOP (Very Superior Old Pale) มีบรั่นดีที่มีอายุอย่างน้อยสี่ปี อย่างไรก็ตามแบรนด์อื่น ๆ ที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอาจเก่ากว่ามาก
   • Napoleon หรือ XO (Extra Old) มีเครื่องดื่มบรั่นดีที่อายุน้อยที่สุดเป็นเวลาอย่างน้อยหกปี
   • เมื่อบรั่นดีที่อายุน้อยที่สุดคือสิบกว่าปีเครื่องดื่มถือเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาด
   • อายุที่พิมพ์บนฉลากของ Armagnac ตรงกับอายุของบรั่นดีใหม่ล่าสุด
   • นอกจากนี้ยังสามารถหา Armagnacs วินเทจที่ทำจากบรั่นดีที่มีอายุอย่างน้อยสิบปี ในกรณีเช่นนี้จะมีการพิมพ์ปีที่เก็บเกี่ยวไว้บนขวด
   • การจำแนกประเภทข้างต้นใช้กับ armagnacs เท่านั้น หมวดหมู่มีความหมายที่แตกต่างกันเมื่อใช้กับคอนญักและแบรนด์อื่น ๆ

6. 

   ลองใช้บรั่นดี. คอนญักเป็นบรั่นดีองุ่นที่ตั้งชื่อตามเมืองในฝรั่งเศสที่สร้างขึ้น ทำด้วยส่วนผสมขององุ่นเฉพาะรวมทั้ง Ugni Blanc เครื่องดื่มกลั่นสองครั้งในภาพนิ่งทองแดงและมีอายุในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสเป็นเวลาอย่างน้อยสองปี
   • บรั่นดีสามดาวหรือ VS (พิเศษมาก) มีบรั่นดีที่อายุน้อยที่สุดในการผสมเป็นเครื่องดื่มที่มีอายุในไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อยสองปี
   • VSOP (Very Superior Old Pale) มีบรั่นดีที่มีอายุอย่างน้อยสี่ปี อย่างไรก็ตามแบรนด์อื่น ๆ ที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีแนวโน้มที่จะเก่ากว่ามาก
   • Napoleon, XO (Extra Old), Extra หรือ hors d’âge เป็นบรั่นดีที่อายุน้อยที่สุดซึ่งใช้เวลาอย่างน้อยหกปีในต้นโอ๊ก โดยทั่วไปเครื่องดื่มเหล่านี้มักมีอายุไม่ต่ำกว่า 20 ปี
   • คอนญักบางชนิดมีอายุระหว่าง 40 ถึง 50 ปีในต้นโอ๊ก

7. 

   ลองบรั่นดีอเมริกัน. บรั่นดีอเมริกันผลิตโดยผู้ผลิตหลายรายโดยไม่มีข้อบังคับที่เข้มงวดเช่นนี้ การจำแนกประเภทข้างต้นเช่น VS, VSOP และ XO ไม่ได้รับการควบคุมตามกฎหมาย จำสิ่งนี้ไว้เมื่อซื้อบรั่นดีอเมริกัน ในสหรัฐอเมริกามีกฎระเบียบที่เกี่ยวข้องเพียงสองข้อสำหรับผู้บริโภคที่มองหาบรั่นดีที่ดี:
   • ตามกฎหมายหากเครื่องดื่มไม่ได้มีอายุครบสองปีจะต้องมีคำว่า“ ยังไม่บรรลุนิติภาวะ” บนฉลาก
   • นอกจากนี้ยังจำเป็นที่ฉลากจะแจ้งผลไม้ที่ใช้ในเครื่องดื่มหากบรั่นดีไม่ได้ทำจากองุ่น
   • เนื่องจากการจำแนกประเภทไม่ได้ถูกควบคุมโดยกฎหมายแต่ละแบรนด์จึงมีระบบการจัดหมวดหมู่ของตัวเองตามอายุการใช้งานซึ่งอาจไม่นานนัก ดูที่เว็บไซต์ของโรงกลั่นเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับพันธุ์และอายุต่างๆ
   • ไม่มีกฎหมายใดกำหนดเทคนิคการกลั่นที่ควรใช้ในการเตรียมเครื่องดื่ม

8. 

   ลองใช้ pisco Pisco เป็นบรั่นดีองุ่นที่ยังไม่แก่ซึ่งผลิตในเปรูและชิลี เนื่องจากไม่ผ่านกระบวนการชราใด ๆ เครื่องดื่มจึงมีความชัดเจนมาก ปัจจุบันทั้งสองประเทศมีส่วนร่วมในการต่อสู้ว่าใครเป็นเจ้าของสิทธิ์ในการผลิต pisco และควร จำกัด เฉพาะบางภูมิภาคหรือไม่

9. 

   ลองใช้บรั่นดีแอปเปิ้ล. เครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ลมีต้นกำเนิดในสหรัฐอเมริกาซึ่งเรียกว่าแอปเปิ้ลแจ็คหรือในฝรั่งเศสซึ่งเรียกว่าคาลวาโดส บรั่นดีแอปเปิ้ลเอนกประสงค์สามารถใช้กับค็อกเทลได้หลายประเภท
   • แอปเปิ้ลแจ็คอเมริกันมีรสชาติที่มีชีวิตชีวาและเป็นผลไม้
   • Calvados เวอร์ชันภาษาฝรั่งเศสมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนซับซ้อนและเหมาะสมกว่า

10. 

    ลองใช้ eau de vie eaux de vie เป็นบรั่นดีที่ไม่ได้มีอายุที่ทำจากผลไม้อื่น ๆ ที่ไม่ใช่องุ่นเช่นราสเบอร์รี่ลูกแพร์ลูกพลัมและเชอร์รี่ เนื่องจากยังไม่แก่วัยเครื่องดื่มจึงมักใส
    • ในประเทศเยอรมนี eau de vie เรียกว่า "Schnapps" อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มไม่ควรสับสนกับเหล้ายินอเมริกัน

11. 

    ลองใช้บรั่นดีจาก Jerez บรั่นดีจาก Jerez มาจากภูมิภาค Andalusian ในสเปนและมีวิธีการผลิตของตัวเอง: เครื่องดื่มกลั่นเพียงครั้งเดียวในภาพนิ่งทองแดง จากนั้นจึงนำไปบรรจุในถังไม้โอ๊คอเมริกัน
    • Solera เป็นแบรนด์ที่อายุน้อยที่สุดใน Jerez ด้วยรสผลไม้มีอายุประมาณหนึ่งปีเป็นอย่างน้อย
    • Solera Reserva มีอายุอย่างน้อยสามปี
    • Solera Gran Reserva เป็นแบรนด์ที่เก่าแก่ที่สุดของ Jerez เครื่องดื่มใช้เวลาอย่างน้อยสิบปีในถังไม้โอ๊ค

12. 

    เลือกบรั่นดีตามประเภทและอายุ เครื่องดื่มอาจเป็นหนึ่งในรูปแบบที่กล่าวถึงในบทความหรือเป็นเพียง "บรั่นดี" โดยไม่มีคำคุณศัพท์ หากไม่มีชนิดใดชนิดหนึ่งให้ดูที่ประเทศต้นกำเนิดของเครื่องดื่มและส่วนประกอบพื้นฐานของการผลิต (เช่นองุ่นผลไม้และชานอ้อยเป็นต้น) หลังจากเลือกประเภทที่คุณชอบที่สุดแล้วให้ดูอายุของคุณ โปรดทราบว่าการจำแนกประเภทของบรั่นดีอาจแตกต่างกันไปตามประเภท

วิธีที่ 2 จาก 3: การใช้บรั่นดีบริสุทธิ์

1. 

   เข้าใจความหมายของบริสุทธิ์. การดื่มบรั่นดีบริสุทธิ์หมายถึงการดื่มโดยไม่ต้องใส่น้ำแข็งและไม่ต้องเติมใด ๆ เป้าหมายคือเพียงแค่ลิ้มรสเครื่องดื่มทำให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
   • น้ำแข็งละลายและสามารถทำให้น้ำบรั่นดีมีรสชาติไม่ดี

2. 

   หากบรั่นดีมีอายุและคุณภาพดีควรเลือกดื่มแบบบริสุทธิ์ ควรลิ้มรสบรั่นดีที่ดีที่สุดด้วยตัวเองเสมอ ดังนั้นคุณจะสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มได้ดีและใช้ประโยชน์สูงสุดจากประสบการณ์นี้

3. 

   ซื้อ snifter. เรียกอีกอย่างว่าแก้วบรั่นดี snifter เป็นชามขนาดเล็กที่มีก้านสั้นฐานกว้างและปากแคบกว่า แก้วมีจำหน่ายหลายขนาด แต่แก้วที่ใหญ่ที่สุดมักมีขนาดไม่เกิน 60 มล. Snifters เน้นกลิ่นที่ละเอียดที่สุดที่ด้านบนของแก้วทำให้ได้กลิ่นเครื่องดื่มได้ง่ายขึ้น ทำให้เหมาะสำหรับบรั่นดี
   • ล้าง snifter ให้ดีและปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติเพื่อไม่ให้กระทบกับรสชาติของบรั่นดี

4. 

   เสิร์ฟเครื่องดื่มทันที ไม่เหมือนไวน์บรั่นดีไม่จำเป็นต้องหายใจ ในความเป็นจริงเป็นไปได้ที่แอลกอฮอล์บางส่วนจะระเหยออกไปหากคุณเปิดขวดทิ้งไว้นานเกินไปซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มเสียรสชาติ

5. 

   อุ่นแก้วในมือ ผู้ที่ชื่นชอบบรั่นดีขอแนะนำให้คุณอุ่นเครื่องดื่มเพื่อเน้นกลิ่นและรสชาติ วิธีที่ดีที่สุดคือถือแก้วด้วยมือเดียวเพื่อให้อุ่น ฐานกว้างของ snifter ทำให้เหมาะสำหรับเทคนิคนี้
   • คุณยังสามารถเทน้ำอุ่นลงในแก้วเพื่ออุ่นได้ จากนั้นเทน้ำทิ้งก่อนเสิร์ฟบรั่นดี
   • อีกวิธีหนึ่งในการให้ความร้อนแก่บรั่นดีคือการให้ความร้อนกับแก้วอย่างระมัดระวัง
   • ระวังอย่าให้เครื่องดื่มร้อนเกินไป อาจทำให้แอลกอฮอล์ระเหยออกไปทำให้เสียช่อดอกไม้และรสชาติของบรั่นดีได้
   • อย่าหมุนกระจก มิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการสูญเสียกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเครื่องดื่ม

6. 

   ถือถ้วยที่ระดับอกและดมกลิ่นเครื่องดื่ม สูดดมกลิ่นหอมของบรั่นดีจากระยะไกลเพื่อสัมผัสกลิ่นดอกไม้ได้ดีและปล่อยให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเครื่องดื่มเข้าจมูกของคุณอย่างช้าๆ ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ต้องตกใจเมื่อจิบครั้งแรก

7. 

   ยกแก้วขึ้นชิดคางแล้วดมกลิ่นเครื่องดื่มอีกครั้ง ยก snifter ขึ้นไปที่ระดับความสูงของชีสแล้วหายใจเข้าลึก ๆ ทางจมูก จากนั้นคุณจะได้กลิ่นผลไม้แห้งของบรั่นดี

8. 

   นำถ้วยไปที่ริมฝีปากบนแล้วดูดอากาศเข้าทางปากและจมูก ด้วยการดมกลิ่นที่จมูกของคุณคุณจะสามารถได้กลิ่นน้ำหอมรสเผ็ดของเครื่องดื่มที่ซับซ้อนกว่ากลิ่นก่อนหน้านี้มาก

9. 

   จิบบรั่นดีเล็กน้อย ทำให้ริมฝีปากเปียกเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้ไม่รู้สึกหนักใจกับรสชาติของเครื่องดื่ม จิบเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติของบรั่นดีค่อยๆเข้าปาก การจิบที่ใหญ่ขึ้นสามารถส่งผลกระทบที่รุนแรงมากและทำให้คุณเลิกดื่มไปทั้งหมด

10. 

    ค่อยๆเพิ่มขนาดของจิบ วิธีนี้จะทำให้คุณมีเวลาปรับสภาพปากให้ชินกับรสชาติของเครื่องดื่ม คุณจะสามารถชื่นชมบรั่นดีได้อย่างแท้จริงก็ต่อเมื่อคุณเคยชินกับเครื่องดื่ม
    • กลิ่นหอมของบรั่นดีมีความสำคัญพอ ๆ กับรสชาติ อย่าลืมสูดดมน้ำหอมของเครื่องดื่มก่อนจิบเสมอ

11. 

    เริ่มต้นด้วยบรั่นดีที่อายุน้อยกว่าหากคุณกำลังลองรูปแบบต่างๆ หากคุณกำลังลองบรั่นดีหลายประเภทให้เริ่มจากคนที่อายุน้อยที่สุด ทิ้งเครื่องดื่มไว้ในแก้วไว้ใช้ทีหลังเสมอ คุณจะประหลาดใจที่รสชาติของบรั่นดีเปลี่ยนไปมากแค่ไหนหลังจากที่จมูกและเพดานปากชินกับเครื่องดื่ม!

12. 

    หากคุณกำลังทำช่วงชิมโปรดหลีกเลี่ยงการดูประเภทและราคาของบรั่นดี ข้อมูลทั้งสองอาจส่งผลต่อการรับรู้ของคุณเกี่ยวกับเครื่องดื่ม แยกพวกเขาออกเพื่อดูว่าคุณชอบแบรนด์ไหนจริงๆและยิ่งไปกว่านั้นเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวคุณเอง
    • ทำเครื่องหมายที่ด้านล่างของแก้วเพื่อระบุก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่ม จากนั้นผสมชามเพื่อให้คุณไม่รู้ว่าอันไหนมากกว่ากัน

วิธีที่ 3 จาก 3: ดื่มบรั่นดีค็อกเทล

1. 

   ใช้บรั่นดีที่อายุน้อยที่สุดและราคาถูกที่สุดในการทำเครื่องดื่ม หากคุณมีบรั่นดี VS ที่บ้านให้ใช้เพื่อเตรียมค็อกเทล เนื่องจากเป็นของตระกูลไวน์บรั่นดีไม่เข้ากันได้ดีกับน้ำโทนิคและน้ำอัดลม แต่มีเครื่องดื่มหลายชนิดที่คุณสามารถทำด้วยเครื่องดื่มได้
   • แม้ว่าคอนญักจะมีอายุและมีราคาแพงกว่า แต่ก็ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มค็อกเทล

2. 

   ลองทำไซด์คาร์. Sidecar เป็นค็อกเทลคลาสสิกที่ Ritz Carlton ในปารีสอ้างว่าคิดค้นขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ในการเตรียมคุณจะต้องใช้คอนญัก 45 มล. Cointreau 3 ลิตรหรือ Triple Sec น้ำมะนาว 15 มล. เปลือกมะนาวสำหรับตกแต่งและน้ำตาลสำหรับขอบ (ไม่จำเป็น)
   • ตกแต่งขอบแก้วมาร์ตินี่แช่เย็นด้วยน้ำตาล แว่นมาร์ตินี่มีรูปร่างเป็นสามเหลี่ยมคว่ำและก้านยาว นำถ้วยไปแช่ตู้เย็นแล้วจุ่มหัวฉีดลงในจานที่มีน้ำตาล
   • ใส่ส่วนผสม (ยกเว้นเปลือกมะนาว) ลงในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็งสองสามก้อนแล้วเขย่าแรง ๆ
   • ร่อนเพื่อเอาน้ำแข็งออกพร้อมเสิร์ฟ
   • ตกแต่งด้วยเปลือกมะนาว ในการตัดอย่างถูกต้องให้ใช้เปลือกบาง ๆ พลิกผลไม้ให้สมบูรณ์
   • เปลี่ยนอัตราส่วนของคอนยัค Cointreau และน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อหารสชาติที่เหมาะกับคุณ

3. 

   สัมผัสกับมหานคร The Metropolitan เป็นค็อกเทลคลาสสิกซึ่งมีสูตรแรกในปี 1900 เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้บรั่นดี 45 มล. เวอร์มุตต์หวาน 30 มล. น้ำเชื่อมธรรมดา 5 ช้อนชาและ Angostura 2 ช้อนชา
   • ในขวดผสมน้ำหนึ่งถ้วยและน้ำตาลไอซิ่งหนึ่งถ้วยเพื่อทำน้ำเชื่อม ปิดภาชนะแล้วเขย่าจนน้ำตาลละลายหมด เก็บในตู้เย็น.
   • วางภาชนะในเครื่องปั่นค็อกเทลพร้อมก้อนน้ำแข็งและเขย่าให้เข้ากัน
   • ร่อนเครื่องดื่มลงบนแก้วมาร์ตินี่เย็น ๆ แก้วมาร์ตินี่เป็นชามที่มีรูปร่างเหมือนสามเหลี่ยมคว่ำที่มีก้านยาว

4. 

   เตรียมไฟล์ toddy ร้อน. Hot toddy เป็นเครื่องดื่มร้อนแบบดั้งเดิมจากสหรัฐอเมริกาในอดีตใช้เป็นยาสามัญประจำบ้าน สามารถปรุงด้วยเครื่องดื่มหลายชนิดรวมทั้งบรั่นดีทั่วไปและแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้บรั่นดีหรือแอปเปิ้ล 30 มล. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะมะนาว¼ถ้วยน้ำกานพลูหยิกลูกจันทน์เทศและ อบเชยสองแท่ง
   • ปิดก้นแก้วเซรามิกหรือแก้วด้วยน้ำผึ้งแล้วเติมบรั่นดีและมะนาวในน้ำผลไม้
   • ต้มน้ำในกาต้มน้ำหรือกระทะแล้วเทลงในแก้ว
   • คนให้เข้ากันแล้วใส่กานพลูและอบเชยลงไป
   • ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาทีเพิ่มลูกจันทน์เทศและสนุก!
   • คุณยังสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของบรั่นดีและน้ำได้ หากคุณใช้บรั่นดีแอปเปิ้ลให้เพิ่มปริมาณเครื่องดื่มเพื่อให้เครื่องดื่มถูกปากมากขึ้น

5. 

   ลองปิสโกรสเปรี้ยว. Pisco sour เป็นวิธีที่นิยมมากที่สุดในการดื่ม pisco เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นเครื่องดื่มอย่างเป็นทางการของเปรูและมีประชากรมากเกินไปในชิลี ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้ปิสโก 95 มล. น้ำมะนาวสด 30 มล. น้ำเชื่อมธรรมดา 20 มล. ไข่ขาวและ Angostura หรือ Bitter 1 หยด (ถ้าหาได้)
   • ในการทำน้ำเชื่อมง่ายๆให้ผสมน้ำหนึ่งถ้วยและน้ำตาลไอซิ่งหนึ่งถ้วยลงในโถ ปิดและเขย่าหม้อจนน้ำตาลละลายหมด เก็บในตู้เย็น.
   • ผสมปิสโกมะนาวน้ำเชื่อมและไข่ขาวในเครื่องปั่นน้ำแข็งและเขย่าแรง ๆ จนเกิดฟองสีขาว การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบวินาที
   • ใส่น้ำแข็งและเขย่าให้เข้ากันประมาณสิบวินาทีจนเครื่องดื่มเย็น
   • ร่อนน้ำแข็งและเสิร์ฟในแก้วแช่เย็นสำหรับปิสโกรสเปรี้ยว แว่นตาสำหรับ pisco เปรี้ยวมีขนาดค่อนข้างเล็กและมีรูปร่างคล้ายกับแก้วช็อต ความแตกต่างคือฐานของกระจกจะบางกว่าและขอบกว้างขึ้น
   • ใส่ไบเปอร์ลงบนโฟม

6. 

   ลองทำแจ็คโรส Jack Rose เป็นค็อกเทลคลาสสิกตามแบบฉบับของสหรัฐอเมริกาในช่วงปี ค.ศ. 1920 เครื่องดื่มนี้ทำด้วยแอปเปิ้ลแจ็คหรือบรั่นดีแอปเปิ้ลอเมริกัน คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลแจ็ค 60 มล. น้ำมะนาว 30 มล. และเกรนาดีน 15 มล. แอปเปิ้ลแจ็คอเมริกันแท้ๆหายากหน่อย แต่ถ้าคุณหาขวดขายได้อย่าลืมลองค็อกเทลนี้
   • ใส่ส่วนผสมในค็อกเทลปั่นกับน้ำแข็งและเขย่าให้เข้ากัน
   • ร่อนเครื่องดื่มลงบนแก้วมาร์ตินี่เย็น ๆ ถ้วยควรมีก้านยาวและมีรูปร่างคล้ายกับสามเหลี่ยมคว่ำ

7. 

   ลองใช้ยาคุม. สูตรแรกสำหรับเครื่องดื่มนี้ตีพิมพ์ในปี 1857 ค็อกเทลผสมผสานคอนญักและข้าวไรย์ซึ่งเป็นส่วนผสมที่สดชื่นเหมาะสำหรับฤดูร้อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้บรั่นดี VSOP 45 มล. หรือบรั่นดีคุณภาพดีอื่น ๆ วิสกี้ไรย์ 15 มล. น้ำตาล 2 ช้อนชาละลายในน้ำ 15 มล. และสะระแหน่สด 2 ก้าน
   • ใส่น้ำตาลและน้ำลงในแก้วทรงสูงหรือถ้วยเงินที่ใช้เสิร์ฟ julep ผสมจนน้ำตาลละลาย
   • ใส่ใบสะระแหน่ลงในแก้ว นวดเบา ๆ เพื่อคลายรสชาติ ระวังอย่าให้สะระแหน่บด มิฉะนั้นใบจะทำให้เครื่องดื่มมีรสขม
   • เพิ่มบรั่นดีและข้าวไรย์และผสมให้เข้ากัน
   • เติมน้ำแข็งบดลงในแก้ว ผสมด้วยช้อนยาวจนด้านข้างของแก้วเริ่มแข็งตัว
   • ตกแต่งด้วยสะระแหน่สดและเสิร์ฟด้วยฟาง

เคล็ดลับ

• หากคุณไม่สามารถจัดการกับรสชาติของบรั่นดีบริสุทธิ์ได้ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในแก้วก่อนดื่ม
• มีเครื่องดื่มค็อกเทลหลายประเภทที่ทำจากบรั่นดี นอกจากนี้คุณสามารถประดิษฐ์เครื่องดื่มของคุณเองได้ตลอดเวลา ค้นหาและใช้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณ

คำเตือน

• การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจส่งผลต่อความสามารถในการขับรถและการใช้เครื่องจักรกลหนักนอกจากนี้ยังก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพ ดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ
• การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของหญิงตั้งครรภ์อาจทำให้สุขภาพของทารกตกอยู่ในความเสี่ยง