เนื้อหา

• ขั้นตอน

ผักโขมเป็นผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ไม่ใช่แค่สำหรับป๊อปอายเท่านั้นผักชนิดนี้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินได้ไม่ว่าจะปรุงสุกหรือดิบ คุณสามารถใส่ผักโขมในสลัดหรือวิตามินต้มผัดและทำครีมก็ได้เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผักที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ หากคุณต้องการทราบวิธีเตรียมผักโขมให้เริ่มตรวจสอบขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 จาก 3: การเตรียมผักโขมของคุณ

1. 

   เลือกผักที่ดีต่อสุขภาพ ดูในส่วนผักที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือที่ตลาดเพื่อดูใบเขียวสด อย่าใช้ซองที่มีใบเหลืองเหี่ยวหรือช้ำ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักโขมสดเพื่อให้กินเวลานานพอที่จะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอร่อย ๆ ในตลาดส่วนใหญ่จะขายผักโขมโดยไม่มีก้านและปิดในถุงพลาสติก ในงานผักจะอยู่ในมัดสวยงาม
   • ผักขมชนิดที่พบมากที่สุดคือประเภทที่มีใบอ่อนซึ่งมีใบเรียบซึ่งทำความสะอาดได้ง่ายกว่า
   • ผักโขมซาวอยสามารถทนต่อความหนาวเย็นได้ดีกว่าผักโขมชนิดอื่น ๆ ใบของมันเหี่ยวย่นทำให้ทำความสะอาดได้ยาก
   • ผักโขมเด็กไม่ได้เป็นอะไรมากไปกว่าผักที่เก็บเกี่ยวได้เร็วกว่าผักโขมธรรมดาด้วยการเจริญเติบโต 15-20 วันในขณะที่ผักโขมทั่วไปจะเก็บเกี่ยวได้หลังจากการเจริญเติบโต 45 - 60 วัน ผักโขมเด็กมีใบที่นุ่มกว่าและเหมาะสำหรับสลัด ผู้ใหญ่ทำอาหารได้ดีกว่า

2. 

   
   
   เก็บผักโขมไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ในลักษณะนี้เป็นเวลา 3 วัน หากคุณซื้อผักขมในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทอย่าลืมปิดด้วยคลิปหรือหมุดหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ยังคงสดอยู่ หากไม่ต้องการใช้ทันทีควรเก็บไว้ในตู้เย็นคุณควรล้างหรือทำให้แห้งเมื่อใช้ผักขมเท่านั้นไม่งั้นมันจะเหี่ยว

3. 

   
   
   นำก้านผักโขมออก หากผักยังติดอยู่กับลำต้นที่หนาคุณต้องตัดโดยใช้มีดหรือกรรไกรครัว คุณสามารถใช้มีดขนาดเล็กเพื่อความแม่นยำยิ่งขึ้น แม้จะกินได้ แต่ลำต้นก็แข็งเล็กน้อยและมีรสชาติไม่ถูกใจ ใบผักโขมจะอร่อยกว่าถ้าไม่มี

4. 

   ล้างใบด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งตกค้างในดิน ผักโขมมักจะสะสมสิ่งสกปรกและมีรสเหมือนดิน หากคุณซื้อผักโขมแบบบรรจุซองและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคุณยังสามารถล้างมันได้เพื่อให้แน่ใจว่าสะอาด แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความระมัดระวังมากเท่าเมื่อคุณซื้อผักโขมที่ตลาด ด้านล่างดูวิธีล้างผักโขม:
   • แยกผ้าปูที่นอน
   • แยกใบออกจากลำต้น นี่เป็นทางเลือก บางคนชอบกินลำต้น
   • ใส่ใบลงในชามน้ำคนให้เข้ากันแล้วสะเด็ดน้ำ
   • ทำซ้ำจนกว่าดินจะหมด

5. 

   
   
   อบผักขมให้แห้ง คุณควรรอให้ผักโขมแห้งก่อนนำไปปรุง - เว้นแต่คุณจะต้มมัน ทิ้งผักไว้ในกระชอนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วรอให้แห้งหรือใช้กระดาษเช็ดมือให้แห้ง ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แน่นเกินไปและทำลูกผักขม เพื่อป้องกันไม่ให้ผักขมเหี่ยวให้ปรุงทันทีที่แห้ง

ส่วนที่ 2 จาก 3: การปรุงผักโขม

1. 

   ต้มผักโขม. วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียมผักโขมคือการต้ม คุณสามารถทานได้แค่ปรุงสุกหรือปรุงเป็นครีม ด้านล่างนี้สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อปรุงผักโขม:
   • ใส่ผักโขมลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด
   • ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
   • ท่อระบายน้ำ
   • วางผักลงในน้ำเย็นเพื่อให้มีการระบายความร้อนซึ่งจะเน้นสีเขียวเข้มของผักโขมจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำอีกครั้ง (ไม่จำเป็น)
   • เสิร์ฟบนจานและหยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
   • ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. 

   ผัดผักโขม การผัดเป็นวิธีหนึ่งในการปรุงผักโขม สิ่งที่คุณต้องการนอกเหนือจากผักโขม 2 ซองคือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยกระเทียมสับ 2 กลีบ (ไม่จำเป็น) และเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ด้านล่างนี้สิ่งที่คุณควรทำ:
   • อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะบนไฟปานกลาง
   • ใส่กระเทียมลงไปผัด 30 วินาทีหรือจนกว่ากลิ่นจะหอม
   • วางผักโขมและผัดสักครู่ พลิกผักขณะปรุงอาหาร
   • วางอีกซองแล้วปรุงต่อประมาณ 2-3 นาทีจนผักโขมเหี่ยวหมด
   • ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

3. 

   ทำครีมผักโขม. การใส่ผักโขมลงในคัสตาร์ดเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการทำให้จานผักโขมของคุณอร่อยและอร่อยยิ่งขึ้น สามารถรับประทานแบบบริสุทธิ์หรือกับเนื้อไก่หรือโปรตีนอื่น ๆ ที่คุณต้องการ คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: ผักโขม 680 กรัมเนย 1 เม็ดแป้ง 8 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับ 1/2 กลีบกระเทียมบด 3 กลีบนม 2 ถ้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียมมีดังนี้
   • ละลายเม็ดเนยในกระทะก้นหนา
   • โรยแป้งลงในเนยแล้วผสมส่วนผสม
   • ปรุงแป้งและเนยด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที
   • ใส่หอมใหญ่สับและกระเทียมบดลงไปผัดต่ออีกนาที
   • เทนมและผสมโดยไม่หยุดอีก 5 นาที
   • ผัดผักโขมในกระทะแยกต่างหาก ทำตามคำแนะนำด้านบน (โดยไม่ต้องใช้กระเทียมเพิ่มเติม)
   • ปรุงรสครีมด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มผักโขม
   • ใส่ผักโขมลงในครีมเบา ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

4. 

   อบผักขม. ผักโขมย่างเช่นเดียวกับครีมผักโขมเป็นอีกหนึ่งการเตรียมผักโขมแบบโฮมเมดและอุดมไปด้วย วิธีนี้ยังมีโบนัสแสนอร่อยซึ่งก็คือการใช้ชีสในการเตรียม ส่วนผสมที่จำเป็น ได้แก่ หอมใหญ่สับ 1/2 ถ้วยเนย 2 ช้อนโต๊ะผักโขม 2 ห่อครีมสด 1/2 ถ้วยนม 1/3 ถ้วยพาร์เมซานชีสขูด 5 ช้อนโต๊ะ , เกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วยและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียม:
   • ผัดหอมใหญ่ในเนยประมาณ 2-3 นาทีจนนุ่ม
   • ใส่ผักโขมนมและครีมสด
   • นำออกจากเตา
   • ใส่ชีส 4 ช้อนโต๊ะเกล็ดขนมปังเกลือและพริกไทย
   • ใส่ส่วนผสมลงในจานที่ทาด้วยน้ำมัน
   • โรยชีสที่เหลือให้ทั่วส่วนผสม
   • อบผักโขมโดยไม่ต้องปิดฝาในเตาอบที่อุณหภูมิ 176 ° C เป็นเวลา 40-45 นาทีหรือจนกว่าชีสจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ส่วนที่ 3 ของ 3: เตรียมผักโขมดิบ

1. 

   ทำสลัดผักโขมและสตรอเบอร์รี่ สลัดนี้เป็นอาหารที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่ต้องการให้คุณปรุงผักโขม สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมต่อไปนี้: ผักโขม 1 ซองสตรอเบอร์รี่สด 10 ชิ้นอัลมอนด์รีด 1/2 ถ้วยหอมแดงสับ 1/2 หัวน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส โหมดการเตรียม:
   • สับหัวหอมแดง
   • หั่นสตรอเบอรี่เป็นควอเตอร์
   • ใส่หอมใหญ่สตรอเบอร์รี่อัลมอนด์และผักโขม
   • ในการทำน้ำสลัดผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
   • เทน้ำสลัดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

2. 

   ทำสลัดผักโขมกับมะเดื่อและเฟต้าชีส สลัดหวานนี้เหมาะสำหรับช่วงบ่ายฤดูร้อนปิกนิกหรือทานคู่กับมื้ออาหาร สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ผักโขม 1 ซองชีสปาร์ตี้บดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วยมะเดื่อ 10-15 ลูกหั่นเป็นไตรมาสวอลนัท 1/2 ถ้วยและองุ่น 1 ถ้วย เพิ่มน้ำสลัดบัลซามิกน้ำส้มสายชูหรือน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของราสเบอร์รี่หากคุณต้องการอะไรที่ซับซ้อนและสลัดของคุณก็พร้อม - ไม่ต้องใช้เตา!

3. 

   ทำสมูทตี้ผักโขม. ผักโขมสามารถให้รสชาติที่อร่อยและสัมผัสที่ดีต่อสุขภาพกับผลไม้หรือผักปั่น โดยทั่วไปสิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ผักโขมและส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณต้องการลงในเครื่องปั่นและตีทุกอย่างจนเนียน ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำของส่วนผสมที่คุณจะใช้ในสมูทตี้ผักโขมและลูกแพร์:
   • น้ำ 1 1/2 ถ้วยตวงหรือน้ำมะพร้าว
   • ผักโขม 2 ถ้วย
   • ลูกแพร์สับ 1 ลูก
   • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
   • ขิงขูด 1 ช้อนชา
   • เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ
   • น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

4. 

   เสร็จ